Gerencia um estabelecimento que ainda não consta na lista? Adicione-o ou reivindique-o
Alguns pontos por onde começar
4911 mais nas proximidades.Restaurantes e cafés nas proximidades, apenas para consultar: a reserva é feita diretamente com o próprio estabelecimento.
Saint-Pierre-d'Albigny · Francês · Almoço · Jantar
760 avenue Gaby Menaldo, 73250 Saint-Pierre-d'Albigny
segunda–domingo 12:00–14:00, 19:00–21:00
O Ô & Cimes combina um restaurante familiar, um bar e um pequeno hotel na avenida Gaby Menaldo, em Saint-Pierre-d'Albigny. O estabelecimento define-se como independente e de gestão familiar, e a sua cozinha reúne duas tradições: a cozinha francesa e as especialidades marroquinas. O cuscuz caseiro é um dos pratos principais, apresentado como algo para partilhar com a família ou os amigos. Existe também um cuscuz «real», cuja composição exata e disponibilidade são discutidas no momento da reserva. As pastillas oferecem outra forma de explorar o lado marroquino da cozinha. O restaurante apresenta versões de frango e de peixe e incentiva os clientes a perguntar sobre elas ao fazerem a sua reserva. Os pratos tradicionais franceses continuam a fazer parte da oferta a par destas especialidades, pelo que a identidade do restaurante assenta na combinação e não num único estilo nacional. A mesma abordagem familiar estende-se à organização de eventos para grupos maiores. Os hóspedes que planeiem uma refeição com familiares, amigos ou outro grupo podem contactar a equipa indicando a data e o número de participantes para discutir as possibilidades. Um bar e um terraço oferecem espaço para um café ou uma bebida antes ou depois da refeição. O restaurante recebe tanto pessoas que vêm apenas para uma refeição como viajantes hospedados nos dezassete quartos do hotel. Está disponível estacionamento gratuito no local, e as reservas de mesa são feitas diretamente por telefone. O município identifica os proprietários como o Sr. e a Sra. Elhousny e classifica o estabelecimento como hotel, restaurante e bar. Para uma estadia de férias nas proximidades, oferece uma forma simples de combinar a familiar cozinha francesa com um prato marroquino organizado diretamente com a família.
Seja o primeiro a avaliar este local — uma fotografia também ajuda
Lübeck · Mediterrânico · Peixe e marisco · Vegetariano
Beckergrube 71, 23552 Lübeck
O Wullenwever é o restaurante de Roy Petermann, situado numa casa de comerciante datada de 1585, na Beckergrube. O interior e o pátio coberto proporcionam dois ambientes distintos para a mesma abordagem culinária: pratos leves e modernos, com raízes regionais e influências mediterrânicas e marítimas. O pátio está coberto por uma lona, que, segundo o restaurante, permite a sua utilização durante grande parte do ano. Os menus mudam a cada três semanas, permitindo que a cozinha adapte a sua abordagem às estações do ano. A seleção combina peixe, marisco, carne e legumes, em vez de se centrar num único ingrediente ao longo de todo o período. Um dos menus publicados combina salmão fumado a quente com pimenta e abóbora, lagostim com cenoura, laranja e estragão, e uma interpretação mais leve do borscht. Os pratos principais incluem alabote com espinafres e molho beurre blanc de champanhe e mostarda ou onglet grelhado com legumes de outono e um molho de vinho tinto e chalota. Uma sobremesa de maçã ou uma seleção de queijos curados completa esta sequência. Os hóspedes podem optar por uma seleção de três pratos ou pelo menu completo de cinco pratos. Está disponível um menu surpresa de sete pratos para toda a mesa, mediante encomenda antecipada, e também é possível encomendar antecipadamente um menu vegetariano. O vinho recebe igualmente uma atenção especial. A adega inclui Riesling alemão, Chardonnay e vinhos tintos da Europa e de outros continentes, com uma seleção substancial em meias garrafas. Roy e Manuela Petermann aconselham sobre um acompanhamento completo ou um copo individual, de acordo com a refeição e o gosto pessoal. As reservas diretas permitem aos hóspedes discutir os seus planos com o restaurante, incluindo organizações para grupos maiores.
Lübeck · Cozinha caseira alemã · Lugares sentados no interior · Lugares sentados ao ar livre
Breite Straße 2, 23552 Lübeck
A Schiffergesellschaft transporta o passado marítimo de Lübeck para um restaurante na Breite Straße. A sua antiga sede da guilda era um ponto de encontro para capitães e comerciantes, e o salão histórico continua a conferir à refeição um ambiente único. Longos bancos comuns e modelos de navios suspensos tornam tangível a ligação marítima. Ao lado do salão principal encontram-se salas mais pequenas, incluindo a Hanse-Lübeck-Zimmer, a Kapitäns-Zimmer e o Kapitäns-Salon, que oferecem ambientes diferentes dentro da mesma casa histórica. A cozinha combina clássicos do norte da Alemanha com pratos internacionais e criações contemporâneas. Os ingredientes sazonais e a aquisição de produtos locais são fundamentais para a sua abordagem, pelo que a cozinha vai além da história do edifício, mantendo, ao mesmo tempo, uma base regional. Vinhos e bebidas espirituosas fazem parte da seleção de bebidas. O restaurante acolhe clientes em jantares de negócios, casais, famílias locais e grupos maiores, dando continuidade ao papel de longa data do edifício como local de convívio. No exterior, o jardim ajardinado do pátio proporciona outro local para se sentar. Conhecido como «Sonnendeck», oferece um ambiente mais tranquilo, afastado do grande salão. Celebrações empresariais, ocasiões familiares e refeições de negócios também fazem parte da oferta do restaurante, sendo possível efetuar reservas por telefone ou e-mail. A sociedade por trás do edifício teve início como a Irmandade de São Nicolau, em 1401. Adquiriu e ampliou as instalações durante o século XVI, e o salão surgiu dessas obras de construção. Após o fim da filiação obrigatória nas guildas, em 1866, partes da casa foram abertas ao público como restaurante. Essa transição explica a combinação invulgar com que os visitantes se deparam hoje: uma sala de jantar em funcionamento no interior de um edifício cuja identidade permanece intimamente ligada aos marinheiros de Lübeck.
Lübeck · Peixe e marisco · Vegetariano · Lugares sentados no interior
Dr.-Julius-Leber-Str. 69, 23552 Lübeck
O restaurante de Johanna Berger situa-se num endereço do centro histórico, na Dr.-Julius-Leber-Straße, com salas de jantar no interior do edifício histórico e mesas num pátio tranquilo. Berger é simultaneamente proprietária e chef, e a sua cozinha inspira-se na experiência adquirida no sul de França, em Londres, na região do Mar do Norte e em Lübeck. Desde 2015 que serve pratos no restaurante que leva o seu nome. Jamel Jerome Poerschke juntou-se à equipa de cozinha em maio de 2024, trazendo consigo um interesse particular em reinterpretar a cozinha regional tradicional. A sua abordagem conjunta oferece aos clientes a escolha entre uma refeição à la carte e um menu surpresa, moldado pelas diferentes origens dos dois cozinheiros. Os ingredientes sazonais e as preparações feitas na cozinha orientam a seleção. A oferta à la carte inclui tomates com burrata e azeite, carpaccio de vaca com maionese de trufas e caviar, e ceviche com cebola em conserva e sésamo. Os pratos principais vegetarianos incluem risoto de açafrão com funcho e pimento assado, a par de um prato de legumes chamado «Waldspaziergang», servido com molho de cogumelos. O peixe surge tanto como uma captura sazonal variável como em forma de perca-lúcio acompanhada de risoto de açafrão e funcho. As opções de carne incluem um corte que varia e lombo de vaca com pipocas e molho. A sobremesa pode ser seguida ou substituída por um trio de queijos com geleia e pão escuro. O menu varia consoante a oferta dos fornecedores, pelo que os pratos individuais podem sofrer alterações. Os menus-surpresa são acompanhados por harmonizações de vinhos, enquanto a seleção de bebidas inclui também um cocktail da casa. As mesas podem ser reservadas online, por telefone ou por e-mail. A equipa também aceita pedidos de informação sobre eventos privados, salas e menus especialmente concebidos.
Chamousset · Francês · Peixe e marisco · Almoço
40 impasse de la Gare, 73390 Chamousset
O La Table d'Auré é o restaurante de um hotel em Chamousset, no ponto de encontro dos vales da Tarentaise, da Maurienne e do Val Gelon. Mallory e Aurélien Moutard gerem o estabelecimento, aplicando a sua experiência em hospitalidade a uma cozinha centrada em pratos preparados no local a partir de ingredientes frescos. Trabalham com produtores locais e selecionam os produtos de acordo com a época do ano. O espaço inclui três salas de jantar e um terraço junto a um parque com cerca de quatro mil metros quadrados. O posto de turismo descreve o recinto como ladeado por um pequeno rio, o que confere ao local uma dimensão exterior mais tranquila. O menu publicado apresenta um vasto repertório da cozinha francesa. As entradas incluem tarte de caça com molho Périgord, ovos em molho de vinho tinto e foie gras com pimenta de Espelette. As opções de peixe incluem perca do Lago de Genebra à meunière e um prato de peixe do mercado acompanhado de legumes. Entre os pratos de carne encontram-se a carne de porco preta de Pralognan cozida lentamente, guisado de caça com vinho Mondeuse e rins de vitela com molho de Madeira. Os pratos mais substanciais para partilhar incluem ombro de borrego e carne de vaca, enquanto os queijos e as sobremesas oferecem várias opções para terminar a refeição. A tarte Tatin, o bolo de chocolate e os figos assados com mirtilos figuram entre as opções doces. O vinho é uma parte importante da casa, com mais de uma centena de referências de toda a França, uma seleção substancial da Sabóia e uma variedade de Chartreuse. O restaurante também acolhe refeições de negócios e grupos, com uma sala de seminários equipada para apresentações. A sua combinação de cozinha sazonal, vários espaços de refeições e um ambiente ajardinado torna-o um local prático tanto para refeições individuais como para encontros organizados.
Conques-en-Rouergue · Almoço · Jantar · Comida para levar
5 route du Moulin, 12320 Conques-en-Rouergue
O Auberge Aux Portes de Conques é um hotel e restaurante situado em Saint-Cyprien-sur-Dourdou, no município de Conques-en-Rouergue. A Stéphanie e o chef Christophe recebem hóspedes neste local desde 2007. O restaurante combina uma sala de jantar interior com um terraço florido e à sombra das árvores, oferecendo aos visitantes a possibilidade de escolher entre diferentes ambientes dentro da mesma pousada da aldeia. Existe estacionamento gratuito nas traseiras do hotel e é possível reservar mesas por telefone. A cozinha tem um forte carácter regional. As entradas variam entre charcutaria rural e legumes crus sazonais, passando por saladas com pato curado, presunto ou Roquefort. As sopas e os tripos locais constituem alternativas mais quentes. Os pratos principais incluem confit de pato, filete de truta, rins de vitela e vitela do Aveyron com molho de cogumelos cep. A carne de vaca é servida com molho de Roquefort, enquanto uma omelete com cogumelos cep oferece outra forma de saborear estes cogumelos. Os hóspedes podem escolher pratos à la carte ou optar por um dos menus fixos. Os queijos regionais têm o seu lugar de destaque no final da refeição. A seleção de sobremesas caseiras inclui tarte de nozes, crème brûlée de castanha e profiteroles, mantendo a sobremesa fiel ao estilo tradicional da pousada. Está disponível um menu infantil e podem ser encomendadas bandejas preparadas para levar. A sala de jantar tem capacidade para quarenta pessoas e o terraço para cinquenta, de acordo com as informações de serviço da casa. Com os seus dez quartos no andar de cima e o restaurante no andar de baixo, a auberge reúne alojamento e uma refeição rural substancial num único local.
Bourgneuf · Pizza · Francês · Hambúrgueres
17 route de la Maurienne, 73390 Bourgneuf
O Le Repère é um pequeno restaurante situado na Route de la Maurienne, em Bourgneuf, inaugurado em novembro de 2023. A cozinha segue a abordagem tradicional das brasseries francesas, com pratos confecionados no local e ênfase nos produtores da região. A equipa mantém o menu deliberadamente reduzido e identifica os seus fornecedores no próprio menu, tornando a origem dos ingredientes parte integrante da refeição. Os hambúrgueres ocupam um lugar de destaque na proposta culinária do restaurante, enquanto a pizza tem um espaço próprio no menu. Um menu do dia que varia diariamente oferece outra forma de comer aqui. Os proprietários descrevem o seu objetivo como servir pratos generosos que gostam de cozinhar e dar às pessoas já sentadas à mesa tempo para desfrutarem do momento. Essa preferência por um espaço de dimensão razoável reflete-se no ambiente: existe uma sala de jantar interior e esplanada para refeições quando o tempo o permite. O restaurante também pode ser reservado para eventos privados, como aniversários, batizados e outras reuniões. Quem pretender organizar uma refeição de grupo deve contactar diretamente a equipa para discutir o evento. O posto de turismo confirma que o aluguer privado, o serviço de almoço e jantar e o entretenimento noturno fazem parte das atividades do restaurante. Indica ainda que se fala inglês e francês e que aceita hóspedes acompanhados de animais de estimação. De acordo com a mesma lista oficial, são aceites pagamentos com cartão, dinheiro, vales-refeição e pagamentos sem contacto. As reservas são tratadas diretamente com o restaurante. Para os visitantes que se encontram na zona de Saint-Pierre-d’Albigny, o atrativo reside numa brasserie compacta de aldeia, com uma ligação clara aos seus fornecedores e a possibilidade de organizar um evento de grupo mais personalizado.
Arbon · Peixe e marisco · Vegetariano · Pequeno-almoço
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Anthony Rahayel / Pexels
Seestrasse 66, 9320 Arbon
O Restaurante Seegarten faz parte do hotel de gestão familiar situado na Seestrasse, em Arbon. Serve pequeno-almoço, almoço e jantar, dispondo de um terraço ensolarado e de um espaço interior. A cozinha apresenta um menu sazonal relativamente reduzido, a par de ofertas diárias variáveis, o que o torna uma escolha prática para uma refeição após explorar Arbon ou a ciclovia à beira do lago. Os clássicos suíços convivem com pratos de peixe e vegetais. A seleção publicada para o final do verão inclui fatias de vitela à moda de Zurique com rösti caseiro, schnitzel de porco panado, perca-lúcio em molho de vinho branco e perca em massa de cerveja. A lasanha de legumes com cogumelos e os rolinhos primavera caseiros acompanhados de uma salada de edamame e macarrão de vidro oferecem alternativas sem carne. Uma vez que o menu muda com a estação do ano, verifique os pratos atuais em vez de esperar as mesmas preparações durante todo o ano. O restaurante indica os seus fornecedores regionais, incluindo produtos lácteos da Molkerei Fuchs em Rorschach, fruta e bagas da Tobi Seeobst em Egnach e legumes de um fornecedor de Arbon. A declaração de ingredientes também distingue o peixe e a carne importados, pelo que o abastecimento regional não deve ser interpretado como uma afirmação de que todos os ingredientes provêm do Lago de Constança. O hotel acolhe celebrações familiares e outros eventos de grupo, dispondo de salas separadas que podem ser reservadas junto da equipa. Para uma refeição normal, o principal pormenor prático é o horário dividido da cozinha: os pratos quentes são servidos à hora do almoço e novamente no início da noite, embora o restaurante abra a partir das 07:30. Contacte por telefone ou e-mail para reservar uma mesa, discutir um menu de grupo ou confirmar a mais recente seleção sazonal.
Saint-Félix-de-Lunel · Almoço · Lugares sentados no interior · Lugares sentados ao ar livre
Polissal, 12320 Saint-Félix-de-Lunel
segunda–sexta, domingo 11:00–14:00; sábado Encerrado
A Auberge de la Cascade é um restaurante rural em Polissal, no município de Saint-Félix-de-Lunel. Fundado em 1921 pelos avós da atual proprietária, Laurence Bony, passou de um pequeno café rural para um restaurante com vários espaços de refeições, um bar e uma sala para eventos. Um ribeiro e uma cascata fazem parte do cenário circundante, enquanto dois parques de estacionamento servem o estabelecimento. A cozinha trabalha principalmente com ingredientes frescos e locais e prepara pratos caseiros baseados em receitas de família. As suas especialidades incluem cabeça de vitela, bacalhau seco, cabrito com azeda e moelas de borrego em massa folhada. Um bolo de chocolate macio figura entre as sobremesas da casa. A par destes pratos regionais, o restaurante oferece pratos do dia e vários formatos de ementa, proporcionando aos clientes diferentes formas de explorar a cozinha. A sala de jantar principal tem capacidade para oitenta pessoas, enquanto uma varanda separada com ar condicionado acomoda vinte e cinco pessoas para refeições privadas ou em família. No exterior, um terraço à sombra proporciona outro cenário para uma refeição ou uma pausa junto à paisagem rural. Os grupos também podem reservar a sala de eventos dedicada, que tem capacidade para quarenta pessoas e equipamento que inclui um microfone, sistema de som e projetor. Pode ser alugada para reuniões, encontros, buffets ou bailes, com bebidas e uma refeição disponíveis como parte do pacote. O estabelecimento pede aos visitantes que reservem a sua mesa por telefone. A sua combinação de gastronomia regional, história familiar e espaços flexíveis torna a auberge um local de encontro prático, para além de ser um restaurante.
Horn · Peixe e marisco · Vegetariano · Pequeno-almoço
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Luca Volpe Productions / Pexels
Seestrasse 68, 9326 Horn
O Lido é um restaurante situado na Seestrasse, em Horn, com um ambiente moderno junto ao Lago de Constança. O restaurante de Silvia Hafner combina um menu fixo com refeições que variam durante a semana e pratos sazonais. É uma boa opção local quando se procura uma cozinha familiar ao estilo suíço e uma ampla seleção, em vez de uma refeição centrada num menu de degustação. O menu principal inclui carne picada com macarrão e molho de maçã, rolo de carne caseiro, piccata de porco e várias variações de schnitzel. O cordon bleu merece destaque especial, com versões de porco ou vitela e recheios que incluem a combinação típica de Bündner de presunto curado e queijo. Estão disponíveis porções mais pequenas para os clientes com menos apetite. As opções de peixe incluem pedaços crocantes de perca-lúcio com molho tártaro e filetes de perca com amêndoas, arroz e legumes. As alternativas vegetarianas incluem esparguete com tomate, Camembert frito com salada e um schnitzel de legumes. O menu semanal oferece outra forma de escolher, por isso consulte os pratos do dia antes de decidir a partir do menu principal. A equipa pode explicar os alergénios presentes em cada prato. O Lido abre de manhã durante todo o ano, mas os horários de encerramento variam entre o verão e o inverno. Realiza-se um brunch no primeiro domingo de cada mês, das 08:00 às 11:00, sendo necessária reserva. Também é possível organizar pratos de pequeno-almoço durante a semana, mediante pedido antecipado. Ligue diretamente para reservar uma mesa, para confirmar o horário de funcionamento da cozinha no inverno ou para organizar uma visita para o pequeno-almoço.
Horn · Espanhol · Peixe e marisco · Aceita reservas
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Federico P / Pexels
Bahnhofstrasse 17, 9326 Horn
O Costa Verde traz um menu espanhol à Bahnhofstrasse, em Horn. O restaurante do anfitrião Paco Galan oferece uma seleção particularmente variada de peixe e marisco, a par de carnes grelhadas e entradas tradicionais. É um local ideal para jantar durante a maior parte da semana, abrindo mais cedo ao domingo e encerrando às segundas-feiras. As entradas permitem explorar vários sabores espanhóis familiares. As opções incluem tortilha, salada de polvo, polvo à galega, anchovas marinadas, queijo Manchego e presunto curado. Os camarões são servidos grelhados, em espetos ou com molho de alho, a acompanhar lulas, mexilhões e amêijoas. Algumas entradas permitem dar a conhecer a ênfase nos mariscos antes de um prato mais substancial. Entre os pratos principais encontram-se um grelhado misto de peixe e marisco, linguado, pregado e tamboril. Uma das preparações de tamboril combina o peixe com camarões e marisco numa panela de barro. As opções de carne incluem costeletas de borrego, espetadas marinadas e vitela, porco ou frango grelhados. A paella só está disponível mediante encomenda antecipada para, pelo menos, duas pessoas, pelo que é importante ligar por telefone se for isso que pretende comer. As sobremesas mantêm a linha espanhola com crema catalana caseira e um bolo de gelado de nougat, a par de outros gelados. O menu oferece a escolha entre batatas, legumes, arroz ou salada como acompanhamentos. Contacte diretamente o restaurante para fazer a reserva, encomendar a paella e discutir quaisquer necessidades alimentares específicas. Verifique o horário de funcionamento da cozinha antes de chegar tarde, uma vez que o horário de encerramento publicado refere-se ao restaurante e não a uma garantia de última encomenda de comida.
Horn · Mediterrânico · Peixe e marisco · Vegetariano
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Dmitriy Tarasenko / Pexels
Seestrasse 36, 9326 Horn
O Al Porto e o seu terraço Giardino constituem o restaurante mediterrânico do Bad Horn Hotel & Spa, na Seestrasse. As amplas janelas ligam a sala de jantar interior ao Lago de Constança, enquanto o terraço de verão fica mesmo ao lado do cais do hotel. É possível reservar uma mesa no restaurante sem ter de incluir uma estadia no hotel nos seus planos. O menu sazonal combina pratos de peixe, carne e vegetais. As opções recentes de outono incluem peixe branco com molho «beurre blanc» de limão e alcaparras, robalo com polenta e legumes assados e lúcio-perca com fettuccine aos cogumelos porcini. Um cordon bleu de vitela com prosciutto, mozzarella fumada e manjericão oferece uma variação mediterrânica de um prato suíço bem conhecido. A seleção varia, pelo que deve considerar estes exemplos como uma amostra do estilo da cozinha. Os comensais vegetarianos têm pratos específicos, como fettuccine de cogumelos e abóbora assada, enquanto os fagottini de tomate e manjericão estão especificamente assinalados como veganos. As sobremesas vão desde o tiramisu com ragu de ameixa até à tarte tatin de maçã e gelado caseiro. Entre as refeições principais, um menu separado mais reduzido oferece petiscos e opções doces para uma paragem mais curta à beira-água. O menu principal atual apresenta horários distintos para o almoço e o jantar. É aconselhável fazer reserva, especialmente para o terraço à beira-água; em horários de maior afluência, o restaurante pode atribuir diferentes sessões à noite. As instalações acessíveis e o estacionamento estão indicados pelo Turismo da Suíça. Discuta as suas necessidades alimentares com a equipa de serviço ao fazer a reserva e pergunte quais as mesas no terraço ou no interior que estão disponíveis para a sua visita.
Bürchen · Bife e grelhados · Pequeno-almoço · Almoço
Ronalpstrasse 26, 3935 Bürchen
O Ronalp reúne um restaurante, um Stübli mais pequeno e uma esplanada na Ronalpstrasse, em Bürchen. A cozinha combina pratos confecionados no grelhador a carvão Josper com especialidades do Valais e cozinha suíça tradicional, acompanhados por vinhos do cantão. Ingredientes frescos e minimamente processados estão no centro desta abordagem, que se estende desde pratos individuais até menus de celebração e buffets. O restaurante principal tem capacidade para setenta convidados. Para um ambiente mais íntimo, o Stübli oferece uma sala alternativa dedicada a especialidades do Valais e de outras regiões da Suíça. No exterior, o terraço tem vista para a área de esqui infantil no inverno e para o minigolfe no verão. Os seus setenta lugares conferem ao espaço exterior um papel importante na casa. O pequeno-almoço é outra parte da oferta. O buffet inclui pães, pãezinhos e croissants, queijos variados, carnes e salmão fumado, muesli Bircher caseiro, iogurte e frutos secos. Salada de fruta da época e ovos preparados na hora completam a seleção, a par de café, chá e bebidas à base de leite. O Ronalp também organiza casamentos, reuniões familiares, batizados, primeiras comunhões e eventos empresariais, com menus personalizados de acordo com o evento. O edifício combina os seus espaços de refeições com dez quartos de hóspedes e uma área de bem-estar. Há uma paragem de autocarro a cerca de vinte metros de distância, enquanto as instalações de esqui para crianças, o parque infantil, o minigolfe e os percursos pedestres se encontram nas proximidades. Esta concentração de atividades na aldeia torna o restaurante um ponto de encontro prático para os visitantes que passam algum tempo na zona de Ronalp.
Muret-le-Château · Francês · Vegetariano · Almoço
2882 Route de la Vallée des Douzes, 12330 Muret-le-Château
O «Les Cocottes en Folie» é o restaurante da Auberge du Château, em Muret-le-Château. A sua ideia central é simples: uma caçarola generosa colocada à mesa para partilhar, que evoca as refeições caseiras e as receitas transmitidas de geração em geração. Pratos cozinhados lentamente, ingredientes frescos e produtos locais definem a linha da cozinha. Laura e Yannick gerem a auberge como um negócio familiar. Contam que descobriram a aldeia durante umas férias e que, mais tarde, deixaram os seus empregos no setor comercial em Montpellier para construir aqui uma vida diferente. Yannick ocupa-se da gestão da casa e dos seus eventos, enquanto Laura trabalha tanto na cozinha como na sala de jantar. Essa ligação entre cozinhar e receber os hóspedes reflete-se na abordagem informal do restaurante. A cozinha prepara os seus pratos no local, recorrendo a ingredientes sazonais e a produtores da região. Os menus evoluem de acordo com os produtos disponíveis e com a inspiração do chef. O restaurante recebe pessoas que não estão hospedadas na pousada, e a sua disposição inclui espaços mais tranquilos, bem como uma ênfase na refeição em conjunto. Um terraço proporciona um ambiente ao ar livre, enquanto a pousada, mais ampla, inclui uma área de café e bar. Aniversários, refeições em família e encontros de amigos podem ser organizados diretamente com os proprietários. A casa também oferece menus personalizados para eventos. Podem ser preparadas refeições vegetarianas e sem glúten, desde que as necessidades alimentares sejam indicadas no momento da reserva. A reserva antecipada é fundamental para o funcionamento do restaurante, tornando-o um local ideal para uma refeição campestre partilhada, em vez de um menu fixo extenso.
Bürchen · Lugares sentados no interior · Lugares sentados ao ar livre
Ronalpstrasse 86, 3935 Bürchen
O restaurante do Bürchnerhof recebe tanto os hóspedes do hotel como quem vem apenas para uma refeição em Bürchen. A sua sala de jantar tem vista para o Bietschhorn, enquanto um terraço ensolarado oferece outra forma de desfrutar do cenário montanhoso. O hotel situa-se na zona de esqui e caminhadas de Moosalp, a cerca de mil e quinhentos metros acima do nível do mar, com pistas de esqui junto à propriedade e percursos pedestres que fazem parte do seu entorno. Sophia e Gregor dirigem o estabelecimento, combinando a sua experiência e ideias com uma equipa que inclui um pessoal de cozinha dedicado. A sua abordagem coloca a hospitalidade personalizada e o apoio aos agricultores e fornecedores locais no centro da experiência. As ligações regionais do restaurante tornam-se especialmente tangíveis através dos seus produtores. O pão provém da padaria Zenhäusern, que fornece pães acabados de fazer para a mesa. Em Bürchen, Sandra e Matthias Gattlen criam gado Galloway na quinta biológica Trieguhof. A casa apresenta também Anita Heynen, cujo trabalho envolve ervas medicinais, receitas tradicionais e preparações à base de ervas, e Gisela e Thomas, que fabricam cerveja local. Estas ligações conferem ao restaurante uma relação com a aldeia que vai além da sua paisagem montanhosa. Além do restaurante, o edifício dispõe de um bar onde os hóspedes e a população local se encontram. Com vinte quartos de hotel, os espaços de refeições fazem parte de um pequeno hotel de montanha, mantendo-se, no entanto, acessíveis a visitantes externos. É um cenário ideal para viajantes que desejam que a sua refeição estabeleça uma ligação com o local que estão a visitar, tanto através da paisagem como das pessoas que abastecem o estabelecimento.
Törbel · Hambúrgueres · Peixe e marisco · Vegetariano
Moosalpstrasse 357, 3923 Törbel
O Restaurante Moosalp situa-se acima de Törbel, a uma altitude de 2 048 metros, combinando um destino de montanha com uma história familiar que teve início em 1964. Amadé Kalbermatten e o seu filho Jeremy conduzem o restaurante na sua terceira geração, enquanto Priscilla define a sua identidade visual, incluindo os ementas e o logótipo. O telhado inclinado característico do edifício reflete a forma de uma cabana alpina situada em frente, uma característica exigida quando o edifício original obteve a licença de construção. A cozinha incorpora produtos locais em pratos que vão desde preparações tradicionais à base de queijo até combinações mais contemporâneas. A raclette é raspada a partir de queijo aquecido sobre uma fogueira de lenha e servida com batatas, cebolinhas e pickles. Outra versão combina damascos secos do Valais com vinho Johannisberg, vinagre balsâmico branco e caril. O rösti do Moosalp combina bacon, figos e queijo derretido. As opções vegetarianas incluem couve-flor com tahini, romã, amêndoas e dukkah, um ragu de batata-doce com naan e um hambúrguer de grão-de-bico e beterraba. O menu inclui ainda filetes de perca de Raron, cordon bleu de vitela com presunto e queijo do Valais e entrecôte de borrego com crosta de ervas. O minestrone da Balbina mantém viva a presença de uma geração anterior na cozinha. O restaurante expandiu-se ao longo do tempo, passando a incluir um jardim de inverno, o Mischabel Lounge, um terraço e a adega Cantina Carmen para degustações e eventos privados. É possível fazer reservas de mesa. O acesso de carro faz-se pela estrada que atravessa Törbel; os visitantes de inverno vindos de Bürchen podem utilizar o serviço de transporte Alpenschnaager.
Marcillac-Vallon · Café · Gelado · Aceita reservas
15 place de l'église, 12330 Marcillac-Vallon
A Maison du vin du Marcillac é um bar de vinhos e tapas situado na praça da igreja, no centro histórico de Marcillac-Vallon. Dedica-se aos vinhos do vale circundante e aos viticultores independentes, cujas diferentes abordagens conferem variedade às vinhas locais. Os vinhos são servidos a copo ou a garrafa, tornando a visita uma oportunidade para explorar produtores individuais enquanto se saboreia algo para comer. A seleção inclui propriedades como o Domaine du Cros, o Domaine Laurens, o Domaine de Matha, o Domaine du Mioula e o Domaine Roquevert. A comida segue a mesma ênfase local. As tábuas de charcutaria incluem presunto curado, enquanto as tábuas de queijos reúnem queijos de cabra e Laguiole. Porções de aligot e pão de Marcillac oferecem outras opções salgadas. Para algo doce, há waffles, crêpes e gelados do Aubrac. Café, chá e chá com bolhas também constam do menu, conferindo ao bar um encanto que vai além da sua seleção de vinhos. Os visitantes podem contactar diretamente o estabelecimento para reservar uma mesa. Por trás do bar está uma ambição mais ampla de restabelecer a ligação entre o centro da aldeia e os seus viticultores. O projeto da Maison du Vin centra-se na reabilitação de quatro antigas casas de arenito vermelho, com planos que ligam o vinho, a história local e os aromas da produção vinícola. Essa história dá contexto ao bar da praça da igreja: um local para descobrir o vale através dos seus produtores, das suas garrafas e dos pratos regionais servidos a acompanhar.
Marcillac-Vallon · Hambúrgueres · Café · Vegetariano
44 Tour de Ville, 12330 Marcillac-Vallon
O Le Trublion é uma brasserie tradicional situada na Tour de Ville, no centro de Marcillac-Vallon. O proprietário, Rémi, coloca os produtos locais e a cozinha caseira simples no centro do estabelecimento. O café e os croissants fazem parte da sua identidade, a par das refeições servidas no restaurante, e os eventos musicais conferem à brasserie um papel adicional como ponto de encontro na aldeia. Os clientes podem contactar a equipa para organizar refeições de grupo ou reservar uma mesa por telefone. O menu varia de acordo com os produtos do mercado e apresenta diversas formas de confecção com ingredientes regionais. As saladas incluem legumes da época, frango panado com parmesão e queijo Pérail crocante com bacon. Entre os pratos mais substanciais destacam-se o pato com molho de mirtilo e batatas ao limão, a carne de porco com puré de pastinaca e o tártaro de carne cortado à mão. A truta provém do Moulin de Gourjan e é acompanhada por legumes da época. Uma entrecôte pode ser acompanhada por molho de Roquefort ou de pimenta. Os hambúrgueres também se inspiram na paisagem rural circundante: tanto a versão com queijo cheddar como a Aveyronnais utilizam carne de vaca de Aubrac, sendo que esta última acrescenta molho de Roquefort. Um menu infantil separado oferece carne picada ou nuggets com batatas fritas caseiras e uma sobremesa ou gelado. Os doces caseiros incluem uma tarte de limão reinventada, tiramisu, um bolo de chocolate com recheio macio e brownies com amendoins caramelizados. Waffles e bebidas quentes completam a seleção. Entre os pratos sazonais e as opções típicas de brasserie, a cozinha permite tanto uma refeição completa como uma visita mais simples ao café.
Rorschacherberg · Peixe e marisco · Vegetariano · Vegan
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Stephen Leonardi / Pexels
Von Blarer-Weg 1, 9404 Rorschacherberg
O restaurante do Schloss Wartegg, em Rorschacherberg, estabelece uma ligação direta entre a sua cozinha e os terrenos do castelo. Uma horta biodinâmica com 2 500 metros quadrados fornece ervas aromáticas, legumes, frutos silvestres e flores, incluindo variedades tradicionais cultivadas na horta da ProSpecieRara. O terraço com jardim do restaurante tem vista para o parque de estilo inglês e para o Lago de Constança, conferindo às refeições aqui servidas um ambiente distinto dos restaurantes à beira-mar situados mais abaixo. A cozinha utiliza o jardim em pratos específicos, em vez de o usar apenas como pano de fundo. O seu menu de outono inclui canelones de abóbora com cogumelos e nozes, folhas do jardim com legumes em conserva e abóbora assada com raiz de salsa e maçã. Os pratos vegetarianos e veganos estão claramente identificados, embora a disponibilidade sazonal possa levar a alterações no menu. O peixe é fornecido de acordo com a captura dos pescadores profissionais locais Timon e Claudio Görtz. Outros pratos recorrem a explorações agrícolas biológicas suíças, como a massa recheada com carne de Black Angus da Biohof Enderlin. A seleção de queijos provém de explorações leiteiras biológicas de St. Gallen. Estes fornecedores identificados e a colheita da horta dão aos clientes uma boa ideia da abordagem do restaurante, centrada nos ingredientes. O almoço tem os seus próprios menus variáveis, enquanto a noite oferece a seleção principal à la carte. Entre as refeições, há bolos caseiros, gelados, sorvetes e chás biológicos. Os pratos quentes são servidos em horários distintos para o almoço e para o jantar, embora o restaurante permaneça aberto entre esses períodos. Reserve uma mesa diretamente e indique com antecedência quaisquer necessidades alimentares; a equipa poderá explicar as preparações do dia e os lugares disponíveis no terraço.
Appenzell · Pizza · Bife e grelhados · Peixe e marisco
Hauptgasse 17, 9050 Appenzell
O fogo de madeira de faia confere ao Gass 17 a sua identidade culinária. Este restaurante, situado na Hauptgasse, em Appenzell, combina uma grelha a lenha aberta com um fogão e um forno a lenha, recorrendo a diferentes formas de fogo vivo em toda a sua cozinha. Bifes, frango e legumes grelhados partilham a atenção da cozinha, sendo que a carne regional e os legumes sazonais constituem a base do menu. A grelha confere um carácter fumado aos pratos, enquanto alguns pratos selecionados são cozinhados no fogão ou assados no forno. O restaurante indica a origem dos seus fornecedores com uma precisão invulgar: a lenha, o leite, o queijo e a costeleta de porco do produtor local provêm de Appenzell e Gais, a truta vem de Wasserauen e o peito de frango vem de Weissbad. Os pratos vegetarianos também têm um lugar de destaque no menu. Para além da oferta habitual do restaurante, o estabelecimento organiza uma sessão de «pizza à sua escolha», em que os hóspedes escolhem os seus ingredientes e a cozinha coze o resultado no forno a lenha; esta oferta está disponível para levar. Os vinhos provêm de uma seleção de regiões vitícolas internacionais, e o bar oferece mais uma forma de desfrutar do espaço enquanto se toma uma bebida com os amigos. No exterior, o terraço tem vista para a animação da Poststrasse. Sergio Fässler, um sommelier qualificado, dirige o negócio juntamente com o chef Marco Koller. Inaugurado em março de 2012, o restaurante surgiu da ideia da família Fässler de criar um ponto de encontro animado que combinasse comida simples com um bar. As mesas podem ser reservadas online ou por telefone.
Appenzell · Hambúrgueres · Vegetariano · Grupos e funções
Weissbadstrasse 25, 9050 Appenzell
Os ingredientes típicos de Appenzell e os pratos regionais tradicionais caracterizam a cozinha do Restaurante Rössli, na Weissbadstrasse. O menu ilustra a abordagem local através do Chäsmagronen: macarrão em cotovelo cozido com batatas cortadas em cubos, finalizado com queijo de Appenzell e cebola. O prato é acompanhado por compota de maçã e pode também ser pedido com salsicha cozida local ou um Schüblig com Alpenbitter. Outra especialidade é o bolo de carne do Rössli, feito com carne de vaca e de porco, recheado com legumes ao estilo Alpenbitter e queijo de Appenzell, e servido com spätzli e legumes da época. O cordon bleu de porco apresenta um recheio igualmente regional, composto por queijo de Appenzell e Mostbröckli, a especialidade local de carne de vaca curada. As entradas incluem a sopa de casamento de Innerrhoden, um caldo com panquecas cortadas em fatias, juntamente com saladas de folhas, salada de queijo e tártaro de carne. Um hambúrguer de vaca da casa é servido num pão Bürli com molho de alho, tomate e cebola. O spätzli de legumes e ervas aromáticas constitui outra opção, a par de uma versão com frango. O restaurante identifica os seus fornecedores, incluindo os talhos de Appenzell Wetter e Breitenmoser, a padaria Schäfli em Steinegg, a Appenzeller Milch e os ovos da família Hersche em Schlatt. Para eventos, propostas de ementa específicas abrangem grupos de dez ou mais pessoas e podem ser adaptadas através de uma conversa pessoal com o restaurante. Essas propostas vão desde sopas e pratos principais regionais até sobremesas como o Schlorzifladen e o parfait de licor cremoso com nozes caramelizadas. Os encontros de música tradicional também fazem parte do programa da casa, ligando a sua gastronomia a outro aspeto da cultura de Appenzell.
Salles-la-Source · Almoço · Jantar · Grupos e funções
26 Cour de la Filature, 12330 Salles-la-Source
O Restaurante Cascade situa-se na Cour de la Filature, em Salles-la-Source, junto à cascata que dá nome ao restaurante. Léna Bony e Mathieu Libourel assumiram a gestão do estabelecimento em 2022, trazendo a sua experiência de volta ao Aveyron e criando um restaurante centrado nos ingredientes locais, na cozinha sazonal e num ambiente acolhedor. O cenário permite desfrutar de uma refeição no seio da própria aldeia, com o seu marco natural característico nas proximidades. Ambos os proprietários têm raízes na região. Léna cresceu numa família de restauradores e formou-se na escola de hotelaria de Saint-Chély-d'Apcher, onde conheceu Mathieu. Natural de Millau e filho de um agricultor, Mathieu desenvolveu desde cedo um interesse pela cozinha e pela gestão de restaurantes. Posteriormente, trabalharam juntos em Genebra antes de regressarem a Aveyron para gerir o Château de Labro. A chef Marine Guichou juntou-se a eles após concluir os seus estudos em 2019 e continuou com a equipa quando esta se mudou para Cascade. A abordagem do restaurante combina a cozinha tradicional regional com um tratamento mais criativo dos ingredientes. O seu espaço principal de refeições foi concebido para refeições descontraídas com amigos ou família, num ambiente moderno e acolhedor. Um espaço separado, o Le Toit Canaille, acolhe celebrações privadas e encontros profissionais, incluindo reuniões, seminários e receções. Os menus para estes eventos são organizados de acordo com as necessidades do grupo. Os visitantes podem contactar diretamente a equipa para discutir uma refeição ou um evento de maior dimensão. A combinação de um restaurante de aldeia com um espaço dedicado a eventos proporciona ao estabelecimento várias formas de receber os hóspedes.
Weissbad · Almoço · Jantar · Lugares sentados no interior
Im Park 1, 9057 Weissbad
O Flickflauder deve o seu nome à palavra de Appenzell que significa «borboleta», uma introdução adequada à sua arquitetura leve e transparente no Hof Weissbad. As vistas mudam com a luz do dia, e o restaurante tem vista para um jardim de ervas aromáticas cujas plantas, recém-colhidas, são utilizadas na cozinha. A cozinha da chef Käthi Fässler alia as tradições suíças e as raízes de Appenzell a ingredientes sazonais e toques criativos. Um menu surpresa de seis pratos é servido numa secção separada do Flickflauder, conferindo a essa experiência um espaço próprio dentro do restaurante. Noutra parte do mesmo edifício, o Schotten-Sepp-Stube conserva os painéis de madeira do antigo Kurhaus Weissbad, enquanto a varanda oferece um ambiente mais luminoso com muitas janelas. Um terraço virado a sul permite refeições ao ar livre quando o tempo o permite, com cadeiras de vime no relvado e um pequeno parque infantil no jardim. O resort, fundado em 1994 no sopé do Alpstein, combina os seus restaurantes com alojamento, instalações de bem-estar e espaços para eventos. O próprio Flickflauder tem capacidade para até cem pessoas num banquete, incluindo organizações exclusivas. A oferta gastronómica mais ampla inclui almoços sazonais, ementas variáveis ao jantar e um buffet de domingo. Está disponível um menu infantil separado. Recomenda-se a reserva para as refeições, e o menu-surpresa requer inscrição prévia. Esse menu específico não pode ter em conta alergias ou intolerâncias, uma vez que os seus componentes são servidos na sua forma original. Os cães devem dirigir-se ao bistrô do resort, em vez de aos restaurantes.
Weissbad · Bife e grelhados · Peixe e marisco · Vegetariano
Küchenrain 5, 9057 Weissbad
A cozinha sazonal de Appenzell é o ponto forte do Restaurante Alpenblick, em Schwende, situado no hotel de gestão familiar na Küchenrain 5. Os chefs Stefan e Michael elaboram os seus menus com base em produtos regionais, alterando a seleção várias vezes ao longo do ano. O filete e o entrecôte de novilhos de Appenzell são acompanhados por especialidades associadas a determinadas estações do ano: cabrito preparado de forma tradicional na primavera, truta no início do verão e caça no outono. A cozinha colabora com produtores locais e complementa os seus ingredientes com ervas aromáticas e cogumelos silvestres colhidos na natureza. Os ovos provêm de uma quinta da aldeia, o pão de padarias locais e os restantes ingredientes de fornecedores regionais selecionados. O peixe é de origem suíça, sendo as preparações de truta servidas, por exemplo, à meunière ou escalfadas em caldo de legumes. Estão disponíveis pratos vegetarianos, enquanto a cozinha vegana depende de pedidos antecipados e da disponibilidade. A carta de vinhos tem uma forte ênfase suíça, incluindo os vinhos da Bündner Herrschaft, complementada por garrafas de vários outros países europeus. Os hóspedes podem comer na sala de jantar, no Appenzeller Stübli, mais pequeno, ou no terraço ao sol. Estes espaços também acolhem celebrações, sendo necessário solicitar um menu comum para grupos de cerca de dez ou mais pessoas. As crianças têm o seu próprio menu, estando disponíveis cadeiras altas e caixas de brinquedos. Os cães são bem-vindos, mediante acordo prévio, no Stübli e no terraço. Há estacionamento disponível para os clientes do restaurante, enquanto a estação ferroviária de Schwende oferece uma alternativa de acesso. O restaurante recomenda que se reserve uma mesa com antecedência.
Brülisau · Lugares sentados no interior · Lugares sentados ao ar livre
Rossbergstrasse 27, 9058 Brülisau
O Berggasthaus Ruhesitz situa-se acima de Brülisau, nas colinas de Appenzell, combinando um restaurante de montanha com quartos para hóspedes que pernoitam. As refeições são servidas numa acolhedora sala de jantar e num terraço com vista para a paisagem circundante. A cozinha privilegia os pratos tradicionais de Appenzell, com um menu sazonal que inclui também pratos de salada, pratos de legumes e taças de iogurte. Isto permite aos visitantes escolher entre especialidades regionais e algo mais leve após a subida. Chegar ao local faz parte do passeio: a pousada só é acessível a pé. O percurso pedestre direto começa em Brülisau, onde os visitantes podem deixar o carro junto à igreja. Outra opção passa pelo teleférico do Hoher Kasten, seguido de uma descida a pé. Para um percurso mais longo, o teleférico do Alp Sigel conduz a um passeio que passa pelo Berggasthaus Plattenbödeli. Quem viaja de transportes públicos pode apanhar o comboio para Weissbad e continuar de autocarro postal até Brülisau antes de iniciar a caminhada. A pousada dispõe também de quartos duplos e familiares, incluindo quartos decorados com pinho-suíço, para os hóspedes que desejam pernoitar nas montanhas. A música é outra parte integrante do seu carácter. O seu programa tem incluído o «Soller Stobete», que reúne dança, música de Appenzell e yodel. A pousada acolhe também os músicos do «Pfingstmontag», cujo encontro gira em torno de música alegre e dança. Estes eventos associam a visita às tradições musicais locais, bem como à paisagem e à gastronomia.
Magdeburg · Peixe e marisco · Almoço · Aceita reservas
Danzstraße 13, 39104 Magdeburg
O Dom-König situa-se na Danzstraße, junto ao bairro da catedral de Magdeburgo, perto do rio Elba. A sua identidade combina um restaurante com uma vasta seleção de cervejas, com mais de uma dúzia de variedades oferecidas pela casa. O ambiente torna-o um local ideal para combinar uma refeição com um passeio pela zona em redor da catedral. Um menu de almoço separado complementa a seleção principal, sendo possível reservar mesas. A ementa varia entre pratos tradicionais e substanciais e entradas mais leves. A sopa de tomate é servida com crème fraîche e croutons, enquanto a sopa de abóbora combina abóbora Hokkaido com gengibre, leite de coco e malagueta. A bruschetta é preparada com ciabatta torrada, tomate, alho, pesto e Grana Padano. O queijo de cabra caramelizado é acompanhado por um chutney de ameixa e laranja e uma mistura de folhas verdes. A flammkuchen oferece outra opção mais leve, com cobertura de tomate, queijo feta e azeitonas ou cebola roxa e fiambre. Para um prato principal substancial, o menu inclui bochechas de vaca estufadas em molho de cerveja preta, acompanhadas de puré de batata e tubérculos. O salmão é servido com rösti, couve-lombarda com natas e romã. O stroganoff de carne assada e uma versão com cogumelos partilham acompanhamentos de spätzle de avelã, pepininhos e cebola roxa. Há também Maultaschen recheados de legumes e massa com frango. As famílias têm uma secção dedicada às crianças, que inclui palitos de peixe, massa e um pequeno schnitzel de porco, e podem pedir uma caixa de desenho. Um strudel de maçã quente com gelado de baunilha completa a refeição. Em conjunto, o menu e a seleção de cervejas conferem ao restaurante um ambiente acolhedor, ideal para uma paragem descontraída no centro de Magdeburgo.
Magdeburg · Cozinha caseira alemã · Peixe e marisco · Bolos e pastelaria
Benediktinerstraße 6, 39104 Magdeburg
O Elbelandhaus situa-se junto ao rio Elba, no Klosterbergegarten, com vistas para a Catedral de Magdeburgo e para a Sternbrücke. Tanto a sala de jantar como o terraço oferecem vistas para o horizonte da cidade, pelo que a paisagem ribeirinha constitui uma parte essencial da visita. O restaurante recebe hóspedes desde 2007 e combina uma oferta gastronómica regular com celebrações privadas e arranjos especiais para refeições. A oferta da cozinha inclui massas, peixe e caça, sendo a seleção moldada pelas mudanças sazonais. Os pratos alemães convivem com influências internacionais, e o restaurante também anuncia opções vegetarianas e veganas como parte do seu menu em constante evolução. Esta variedade torna o estabelecimento ideal para visitantes que desejam uma refeição completa enquanto desfrutam do rio, bem como para grupos com preferências diversas. As sobremesas, os gelados e os bolos constituem um motivo à parte para fazer uma paragem. A seleção de bolos é da autoria do pasteleiro da casa, enquanto a oferta de sobremesas vai além de uma simples sobremesa final, estendendo-se a combinações específicas de gelados. Os hóspedes podem sentar-se no interior ou aproveitar o espaço exterior quando as condições o permitirem. O Elbelandhaus também organiza jantares à luz das velas, brunchs e eventos personalizados para ocasiões específicas. Casamentos, aniversários importantes e celebrações empresariais podem ser organizados com um buffet, um menu fixo ou café e bolo, com a comida e a decoração planeadas em conjunto. O seu formulário de reserva aceita pedidos tanto para mesas como para eventos, e está disponível um contacto telefónico para marcações mais imediatas. A combinação de vistas para o rio, um ambiente de parque e uma cozinha variada torna este local uma paragem apelativa entre passeios a pé e visitas turísticas em Magdeburgo.
Magdeburg · Bolos e pastelaria · Café · Gelado
Breiter Weg 8a, 39104 Magdeburg
O Café Alt Magdeburg situa-se na Cidadela Verde, na Breiter Weg, combinando a localização num dos edifícios mais emblemáticos de Magdeburgo com um interior inspirado na cidade antiga. Os bolos caseiros e as tartes são o ponto forte da sua oferta, a par do pequeno-almoço, dos pratos salgados e das sobremesas de gelado. A seleção variada de bolos dá aos visitantes um motivo para darem uma vista de olhos no balcão antes de escolherem algo do menu mais abrangente. O pequeno-almoço varia entre um croissant e um pãozinho com manteiga, mel, compota regional e fruta, até ovos mexidos com ervas aromáticas e tomate ou bacon e alho-porro. O pequeno-almoço «Otto und Editha» foi concebido para duas pessoas, reunindo pãezinhos, charcutaria, queijo, salmão fumado, rábano, compota e fruta. Também está disponível uma versão vegetariana do «Klosterfrühstück», e um pequeno-almoço à base de muesli oferece outra opção para começar o dia. As opções salgadas incluem soljanka, sopa de batata, saladas mistas e omeletes com legumes ou queijo de cabra. Os waffles assumem um toque diferente com coberturas como salmão fumado ou ragu de carne salgado. As batatas assadas são servidas com frango, salmão ou arenque em conserva, enquanto a vertente doce inclui waffles polvilhados com açúcar em pó. A seleção de gelados varia desde sorvete de framboesa com frutos silvestres até combinações de chocolate, baunilha, cerejas e natas. O estabelecimento também organiza celebrações, como aniversários e encontros empresariais, seja no café ou na casa do cliente. Aceitam-se reservas por telefone e os pratos estão disponíveis para levar. É uma paragem flexível para visitantes que procuram bolo e café ou uma refeição mais substancial no café.
Magdeburg · Cozinha caseira alemã · Peixe e marisco · Vegan
Fürstenwall 3b, 39104 Magdeburg
O Hoflieferant está situado num jardim junto à Catedral de Magdeburgo, entre a cidade velha e o rio Elba. O seu terraço de verão fica sob árvores centenárias no Fürstenwall, conferindo ao restaurante um ambiente intimamente ligado a este recanto histórico da cidade. A cozinha combina a gastronomia alemã com influências internacionais e constrói o seu menu variável em torno de produtos sazonais provenientes de fornecedores regionais. Variedades de vegetais mais antigas e cortes de carne menos conhecidos fazem parte dessa abordagem, a par de pratos para os hóspedes que seguem uma alimentação vegana. O menu de outono ilustra esta variedade de forma particularmente clara. A abóbora assada é acompanhada por queijo de cabra de Glinde, alcaparras e avelãs, enquanto a alcachofra de Jerusalém assada é servida com aioli fumado à churrasqueira e salada de couve-lombarda. Uma sopa de abóbora utiliza kimchi de abóbora para conferir mais uma camada de sabor. Entre os pratos principais encontram-se bolinhos caseiros de acelga com queijo de cabra, creme de beterraba, couves-de-bruxelas e maçã, bem como batatas azuis com legumes de outono fermentados. Peixe, frango e javali constituem alternativas aos pratos à base de vegetais. As sobremesas dão continuidade ao tema sazonal com bolo de ameixa quente e crumble com especiarias, ou um gelado vegano de cenoura servido com licor de nozes e um bolo de amêndoa. Existe também uma seleção separada para crianças. O restaurante acolhe casamentos, aniversários, reuniões familiares e celebrações empresariais, e aceita reservas de mesa. Para os viajantes que exploram o bairro da catedral, oferece uma refeição enraizada na região circundante, com variedade suficiente no menu para satisfazer um grupo com preferências diferentes.
Magdeburg · Vegetariano · Pequeno-almoço · Lugares sentados ao ar livre
Alt Prester 86, 39114 Magdeburg
O restaurante Die Kirche ocupa uma antiga igreja no bairro de Prester, em Magdeburgo. O edifício data de 1832, altura em que substituiu uma igreja medieval mais antiga, e a sua torre foi inspirada nas torres da Catedral de Magdeburgo. A sua história posterior é invulgarmente variada: a utilização religiosa terminou em 1983, o edifício serviu de armazém para os trabalhos paroquiais e uma remodelação em 1997 reuniu a arquitetura, a arte e a gastronomia. Katrin e Jens Rieffenberg gerem o restaurante desde 2007. A oferta gastronómica combina cozinha sazonal, pratos criativos e clássicos familiares. O restaurante apresenta uma seleção que abrange entradas, pratos de carne, massas e pratos vegetarianos, a par de um menu infantil separado. Para ocasiões mais formais, oferece menus e jantares à luz das velas. O interior da antiga igreja confere a estas refeições um ambiente com uma história que continua a fazer parte do carácter do restaurante. O brunch é outra parte do programa, oferecido em domingos selecionados. Reúne um buffet de pequeno-almoço com especialidades caseiras, pratos quentes, sobremesas e café servido em jarros. O jardim e o terraço proporcionam espaço ao ar livre, embora as reservas para o brunch não se estendam a essas áreas. As celebrações privadas constituem uma parte substancial da atividade do restaurante. Casamentos, receções com bebidas, aniversários, saídas de clubes, ocasiões familiares e eventos empresariais podem ser organizados com a equipa. Existem também noites temáticas e jantares de mistério e assassinato. Os pedidos de mesa podem ser feitos através do formulário de reserva, estando disponível o contacto telefónico para marcações de última hora. Esta combinação de um edifício histórico adaptado, comida sazonal e eventos planeados confere ao Die Kirche uma identidade distinta, que vai além de um simples restaurante de bairro.
Gressoney-La-Trinité
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Farhad Ibrahimzade / Pexels
Località Bedemie 11, 11020 Gressoney-La-Trinité
O Morgenrot é um restaurante em estilo chalé situado nos prados de Bedemie, acima de Gressoney-La-Trinité, gerido pelo seu proprietário, Giorgio. A cozinha mantém-se fiel à tradição do Vale de Aosta: fondue chinoise, polenta concia recheada de queijo derretido e zuppa alla valpellinentze, a sopa local à base de pão, couve e queijo fontina, cozida no forno. A carta de vinhos também se mantém fiel à região, com rótulos do Vale de Aosta e do Piemonte. No inverno, o chalé fica coberto de neve profunda e é acessível de esquis durante o dia. Para o jantar, um veículo para neve vai buscar os hóspedes e traz-os de volta, o que transforma a refeição da noite numa pequena expedição. No verão, chega-se lá através de um passeio por pastagens verdes.
Gressoney-La-Trinité
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento DΛVΞ GΛRCIΛ / Pexels
Località Bettaforca 6/A, 11020 Gressoney-La-Trinité
O Ristoro Colle Betta situa-se a 2 727 metros de altitude, no desfiladeiro de Bettaforca, precisamente no ponto onde termina o teleférico Sant'Anna-Bettaforca, no coração da estância de esqui de Monterosa, entre o vale de Gressoney e o Val d'Ayas. No inverno, os esquiadores fazem uma paragem no terraço coberto de neve com vista para o maciço do Monte Rosa; no verão, os caminhantes sobem pelo trilho de Stafal ou utilizam os teleféricos via Sant'Anna. A cabana é ampla e distribui-se por dois andares. O menu combina pratos do Vale de Aosta e do Piemonte com pizzas, sanduíches e tostas para uma paragem rápida entre descidas; a adega dispõe de uma boa seleção de vinhos e o bar serve cerveja, café e chocolate quente. Está aberto enquanto os teleféricos estiverem em funcionamento.
Gressoney-La-Trinité
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Radu Daniel ( MRD ) / Pexels
Località Sitten 16, 11020 Gressoney-La-Trinité
O Ristoro Sitten é um refúgio de montanha situado a 2 300 metros acima de Staffal, na zona de esqui de Monterosa, com o Monte Rosa a dominar a vista a partir do terraço. No inverno, acede-se ao refúgio de esquis ou com o teleférico de Sant'Anna a partir de Staffal; no verão, o teleférico e um serviço de transporte em 4x4 levam os caminhantes até lá, ou pode-se fazer a caminhada a pé. Gerido pela empresa da família Comola, funciona como dois locais num só. À hora do almoço, é um self-service com pratos rápidos, sanduíches quentes e pratos típicos do Vale de Aosta para esquiadores e caminhantes; à noite, transforma-se num restaurante com cozinha regional e, aos sábados, na época, oferece um jantar de alta altitude com subida num snowcat após o encerramento dos teleféricos. Há uma banheira de hidromassagem a lenha no exterior para quem passa a noite, e camas para quem quiser ser o primeiro a chegar às pistas.
Gressoney-La-Trinité
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Darya Sheydel / Pexels
Località Tschaval 5, 11020 Gressoney-La-Trinité
O FZRY — abreviatura de FitzRoy — fica em Tschaval, onde a estrada termina no início do vale de Gressoney e o Monte Rosa domina a vista. Uma equipa jovem gere o bar e o restaurante, que dispõe de uma lareira e de duas salas de jantar que combinam a madeira alpina tradicional com um estilo moderno. A cozinha reinterpreta os clássicos do Vale de Aosta com produtos locais: filete de vaca fassone com lima e pimenta rosa, carne de vaca cozida lentamente e servida com molho de atum, tagliolini frescos com alcachofras e guanciale, ou bochecha de vaca estufada em vinho tinto de Torrette e servida com polenta e chalotas caramelizadas. O menu varia consoante as estações do ano, e o bar serve cocktails e vinhos de várias regiões. É possível reservar mesa online, por telefone ou pelo WhatsApp.
Gressoney-La-Trinité
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Yulia Oliinychenko / Pexels
Piazza Tache, 11020 Gressoney-La-Trinité
O Castore & Polluce fica na Piazza Tache, a praça no coração de Gressoney-La-Trinité, e está aberto das oito da manhã até tarde da noite. O dia começa com café expresso e bolos caseiros; mais tarde, a cozinha serve pratos modernos confecionados com produtos locais, com opções vegetarianas, veganas e sem glúten. Existem três espaços para se sentar: a esplanada na praça, a sala Castore — um salão alpino em torno do bar — e a sala Polluce, mais tranquila, onde se guarda o vinho. Um sommelier certificado pela AIS cuida de cerca de 250 rótulos e conduz degustações; na época de esqui, o dia termina com sessões «after-ski» animadas por um DJ.
Gressoney-Saint-Jean
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Darya Sheydel / Pexels
Località Fridau 1, 11025 Gressoney-Saint-Jean
O Ristorante Mont Néry é o restaurante da residência Villa Fridau, em Gressoney-Saint-Jean. O seu nome remonta à Locanda Mont Néry, que os tios-avós da família, Erwin e Pina Monterin, geriam na aldeia na década de 1950. Hoje, a Marysa ocupa-se da sala de jantar e o chef Boris Melon dirige a cozinha. A cozinha é típica do Vale de Aosta e do Piemonte, baseada em produtos locais: enchidos e queijos do vale, massa fresca feita na casa com uma variedade de molhos e caça servida com polenta. Os gelados são caseiros, com sabores que acompanham a estação do ano, e o Boris e a Marysa têm todo o prazer em sugerir uma garrafa da carta de vinhos.
Registe-se. Não custa nada e demora apenas dois minutos. Os clientes vêem o seu número de telefone e ligam-lhe diretamente — não nos intrometemos, não cobramos qualquer taxa de reserva e não reservamos mesas.
Anuncie gratuitamenteNão é o seu restaurante? Sugira um local que conheça — não é necessário criar uma conta.