Restaurant Hoflieferant

O Hoflieferant está situado num jardim junto à Catedral de Magdeburgo, entre a cidade velha e o rio Elba. O seu terraço de verão fica sob árvores centenárias no Fürstenwall, conferindo ao restaurante um ambiente intimamente ligado a este recanto histórico da cidade. A cozinha combina a gastronomia alemã com influências internacionais e constrói o seu menu variável em torno de produtos sazonais provenientes de fornecedores regionais. Variedades de vegetais mais antigas e cortes de carne menos conhecidos fazem parte dessa abordagem, a par de pratos para os hóspedes que seguem uma alimentação vegana.

O menu de outono ilustra esta variedade de forma particularmente clara. A abóbora assada é acompanhada por queijo de cabra de Glinde, alcaparras e avelãs, enquanto a alcachofra de Jerusalém assada é servida com aioli fumado à churrasqueira e salada de couve-lombarda. Uma sopa de abóbora utiliza kimchi de abóbora para conferir mais uma camada de sabor. Entre os pratos principais encontram-se bolinhos caseiros de acelga com queijo de cabra, creme de beterraba, couves-de-bruxelas e maçã, bem como batatas azuis com legumes de outono fermentados. Peixe, frango e javali constituem alternativas aos pratos à base de vegetais.

As sobremesas dão continuidade ao tema sazonal com bolo de ameixa quente e crumble com especiarias, ou um gelado vegano de cenoura servido com licor de nozes e um bolo de amêndoa. Existe também uma seleção separada para crianças. O restaurante acolhe casamentos, aniversários, reuniões familiares e celebrações empresariais, e aceita reservas de mesa. Para os viajantes que exploram o bairro da catedral, oferece uma refeição enraizada na região circundante, com variedade suficiente no menu para satisfazer um grupo com preferências diferentes.

• Cozinha caseira alemã
• Peixe e marisco
• Vegan
• Lugares sentados ao ar livre
• Aceita reservas
• Grupos e funções
• Adequado para crianças

Vá até lá

Fürstenwall 3b, 39104 Magdeburg, Germany

+49 391 58282441 · www.restaurant-hoflieferant.de

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