Restaurant Wullenwever

O Wullenwever é o restaurante de Roy Petermann, situado numa casa de comerciante datada de 1585, na Beckergrube. O interior e o pátio coberto proporcionam dois ambientes distintos para a mesma abordagem culinária: pratos leves e modernos, com raízes regionais e influências mediterrânicas e marítimas. O pátio está coberto por uma lona, que, segundo o restaurante, permite a sua utilização durante grande parte do ano.

Os menus mudam a cada três semanas, permitindo que a cozinha adapte a sua abordagem às estações do ano. A seleção combina peixe, marisco, carne e legumes, em vez de se centrar num único ingrediente ao longo de todo o período. Um dos menus publicados combina salmão fumado a quente com pimenta e abóbora, lagostim com cenoura, laranja e estragão, e uma interpretação mais leve do borscht. Os pratos principais incluem alabote com espinafres e molho beurre blanc de champanhe e mostarda ou onglet grelhado com legumes de outono e um molho de vinho tinto e chalota. Uma sobremesa de maçã ou uma seleção de queijos curados completa esta sequência.

Os hóspedes podem optar por uma seleção de três pratos ou pelo menu completo de cinco pratos. Está disponível um menu surpresa de sete pratos para toda a mesa, mediante encomenda antecipada, e também é possível encomendar antecipadamente um menu vegetariano.

O vinho recebe igualmente uma atenção especial. A adega inclui Riesling alemão, Chardonnay e vinhos tintos da Europa e de outros continentes, com uma seleção substancial em meias garrafas. Roy e Manuela Petermann aconselham sobre um acompanhamento completo ou um copo individual, de acordo com a refeição e o gosto pessoal. As reservas diretas permitem aos hóspedes discutir os seus planos com o restaurante, incluindo organizações para grupos maiores.

• Mediterrânico
• Peixe e marisco
• Vegetariano
• Lugares sentados no interior
• Lugares sentados ao ar livre
• Aceita reservas
• Grupos e funções

Vá até lá

Beckergrube 71, 23552 Lübeck, Germany

+49 451 704333 · www.wullenwever.de

Faça as reservas diretamente com o restaurante.

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