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Eberbach · Cozinha caseira alemã · Bife e grelhados · Peixe e marisco
Alter Markt 1, 69412 Eberbach
O Karpfen situa-se na Alter Markt, a antiga praça do mercado de Eberbach, e é difícil não o ver: a sua fachada está coberta de pinturas em esgrafitado que contam a história da cidade, realizadas em 1934 pelo artista Richard Hemberger a sugestão do então proprietário da estalagem, Karl Sittig. A casa foi construída em 1804 e, desde então, tem permanecido na posse da mesma família. Os seus antepassados geriam um grande negócio de madeira, e a estalagem surgiu para acolher os proprietários florestais que vinham fazer negócios. Ao longo das décadas, foi anexada uma casa de hóspedes ao edifício principal e, na década de 1990, a família comprou a casa em enxaimel vizinha, uma das mais antigas da cidade e que outrora serviu de sede de uma guilda. Grande parte de ambos os edifícios está classificada como património. Hoje é um hotel com cerca de cinquenta quartos e um restaurante, onde a cozinha é liderada pelo mestre-cozinheiro e coproprietário Patrick Jung. A cozinha é regional e varia consoante as estações do ano, e o estabelecimento indica as suas origens: carne de vaca de Hesselbach, espargos de Schwetzingen, alho-bravo colhido pela equipa e truta fresca de Friedrichsdorf. O menu de outono reflete este estilo, com sopa de abóbora, caldo claro de carne com bolinhos de sêmola e bacon, Maultaschen caseiros, ragu de caça e medalhões de veado da caçada de Eberbach acompanhados de Schupfnudeln com sementes de papoila, bochechas de vitela estufadas, pregado grelhado e pratos vegetarianos, como ravioli de espinafres e ricota. As sobremesas incluem bolinhos de maçã fritos e um crème brûlée de baunilha. No verão, a esplanada estende-se pela praça do mercado. Os ciclistas que percorrem a rota do Neckar são bem-vindos a passar uma única noite, com um espaço com fechadura para guardar as bicicletas. O restaurante abre à noite no início da semana e a partir do meio-dia aos fins de semana.
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Eberbach · Grelhados dos Balcãs · Mediterrânico · Cozinha caseira alemã
Neckarstraße 51, 69412 Eberbach
O Grüner Baum é uma pequena pousada familiar com quartos de hóspedes na Neckarstraße, em Eberbach, na margem do rio da cidade e a pouco mais de quatro quilómetros de Allemühl em linha reta. A família descreve a sua cozinha como mediterrânica e alemã, com uma forte influência de pratos balcânicos grelhados caseiros, e dá ênfase aos ingredientes frescos, ao bom trabalho artesanal e aos produtos regionais, sempre que possível. O menu parece um ponto de encontro entre essas cozinhas. Para começar, há camarões sobre creme de abacate com baguete ao alho, queijo de cabra assado em massa folhada com nozes e mel, pimentos grelhados cobertos com queijo derretido, bruschetta e um prato frio de carne fumada da Croácia acompanhado de queijos e pastéis caseiros quentes. A secção balcânica é o coração do menu: cevapcici, espetadas de porco raznjici, pljeskavica recheada com queijo de ovelha, um prato misto de grelhados e um prato de grelhados para duas pessoas com costeleta de borrego, legumes grelhados, ajvar e arroz djuvec, que se saboreia melhor acompanhado por uma salada shopska de tomate, pepino, pimento e queijo branco. Para quem prefere algo diferente, há tagliata, bife da alcatra, fígado de vitela, goulash, schnitzel com spätzle caseiro, massas como tagliatelle com trufas ou esparguete com mexilhões, e peixe, desde salmão e perca-lúcio gratinada até polvo. As sobremesas incluem tiramisu caseiro e um tartufo de limão com limoncello. Quando o tempo está bom, o amplo esplanada está aberta, e o restaurante fica junto ao rio Neckar. O restaurante abre à noite e a partir do meio-dia aos domingos e feriados, encerra às terças-feiras e aceita reservas para aniversários, casamentos e celebrações familiares. É ideal para famílias e grupos que desejam um jantar substancial e generoso após um dia no rio ou na ciclovia do Neckar.
Ellerhoop · Bolos e pastelaria · Café · Gelado
Thiensen 4, 25373 Ellerhoop
O Dielen-Café ocupa o Münsterhof no Arboretum Ellerhoop, em Thiensen, levando café e bolos ao ambiente de uma quinta histórica e de um jardim botânico. Atende tanto os visitantes que exploram o recinto como as pessoas que vêm de fora do parque. Bolos, tartes e cafés especiais constituem o cerne da oferta, acompanhados por outras bebidas, gelados e pequenos pratos salgados. Existe um terraço junto ao café, proporcionando uma pausa para café ao ar livre no complexo do jardim. O arboreto circundante combina coleções de árvores com plantações temáticas, um jardim rústico tradicional e um lago conhecido pelas suas flores de lótus. As suas exposições variáveis oferecem aos visitantes diferentes motivos para regressarem ao longo da época de crescimento. O café também acolhe visitas organizadas e encontros privados. Os grupos podem organizar almoços ligeiros ou café e bolo, enquanto festas de aniversário e encontros fúnebres podem ser organizados com uma mesa de café partilhada. É possível organizar pequenos-almoços para grupos de, pelo menos, vinte pessoas. Estas ofertas são coordenadas através do gabinete do arboreto, que solicita aos organizadores que entrem em contacto por e-mail. O café é acessível a visitantes em cadeira de rodas, e existe uma casa de banho adaptada ao lado do mesmo, no Münsterhof. Está disponível estacionamento gratuito à entrada, com suportes para bicicletas também à disposição de quem chega de bicicleta. Gerido pela associação de beneficência do arboreto, o café combina uma simples paragem para um refresco com um panorama muito mais vasto de horticultura, estudo de árvores e design de jardins.
Magdeburg · Cozinha caseira alemã · Peixe e marisco · Bolos e pastelaria
Benediktinerstraße 6, 39104 Magdeburg
O Elbelandhaus situa-se junto ao rio Elba, no Klosterbergegarten, com vistas para a Catedral de Magdeburgo e para a Sternbrücke. Tanto a sala de jantar como o terraço oferecem vistas para o horizonte da cidade, pelo que a paisagem ribeirinha constitui uma parte essencial da visita. O restaurante recebe hóspedes desde 2007 e combina uma oferta gastronómica regular com celebrações privadas e arranjos especiais para refeições. A oferta da cozinha inclui massas, peixe e caça, sendo a seleção moldada pelas mudanças sazonais. Os pratos alemães convivem com influências internacionais, e o restaurante também anuncia opções vegetarianas e veganas como parte do seu menu em constante evolução. Esta variedade torna o estabelecimento ideal para visitantes que desejam uma refeição completa enquanto desfrutam do rio, bem como para grupos com preferências diversas. As sobremesas, os gelados e os bolos constituem um motivo à parte para fazer uma paragem. A seleção de bolos é da autoria do pasteleiro da casa, enquanto a oferta de sobremesas vai além de uma simples sobremesa final, estendendo-se a combinações específicas de gelados. Os hóspedes podem sentar-se no interior ou aproveitar o espaço exterior quando as condições o permitirem. O Elbelandhaus também organiza jantares à luz das velas, brunchs e eventos personalizados para ocasiões específicas. Casamentos, aniversários importantes e celebrações empresariais podem ser organizados com um buffet, um menu fixo ou café e bolo, com a comida e a decoração planeadas em conjunto. O seu formulário de reserva aceita pedidos tanto para mesas como para eventos, e está disponível um contacto telefónico para marcações mais imediatas. A combinação de vistas para o rio, um ambiente de parque e uma cozinha variada torna este local uma paragem apelativa entre passeios a pé e visitas turísticas em Magdeburgo.
Magdeburg · Peixe e marisco · Almoço · Aceita reservas
Danzstraße 13, 39104 Magdeburg
O Dom-König situa-se na Danzstraße, junto ao bairro da catedral de Magdeburgo, perto do rio Elba. A sua identidade combina um restaurante com uma vasta seleção de cervejas, com mais de uma dúzia de variedades oferecidas pela casa. O ambiente torna-o um local ideal para combinar uma refeição com um passeio pela zona em redor da catedral. Um menu de almoço separado complementa a seleção principal, sendo possível reservar mesas. A ementa varia entre pratos tradicionais e substanciais e entradas mais leves. A sopa de tomate é servida com crème fraîche e croutons, enquanto a sopa de abóbora combina abóbora Hokkaido com gengibre, leite de coco e malagueta. A bruschetta é preparada com ciabatta torrada, tomate, alho, pesto e Grana Padano. O queijo de cabra caramelizado é acompanhado por um chutney de ameixa e laranja e uma mistura de folhas verdes. A flammkuchen oferece outra opção mais leve, com cobertura de tomate, queijo feta e azeitonas ou cebola roxa e fiambre. Para um prato principal substancial, o menu inclui bochechas de vaca estufadas em molho de cerveja preta, acompanhadas de puré de batata e tubérculos. O salmão é servido com rösti, couve-lombarda com natas e romã. O stroganoff de carne assada e uma versão com cogumelos partilham acompanhamentos de spätzle de avelã, pepininhos e cebola roxa. Há também Maultaschen recheados de legumes e massa com frango. As famílias têm uma secção dedicada às crianças, que inclui palitos de peixe, massa e um pequeno schnitzel de porco, e podem pedir uma caixa de desenho. Um strudel de maçã quente com gelado de baunilha completa a refeição. Em conjunto, o menu e a seleção de cervejas conferem ao restaurante um ambiente acolhedor, ideal para uma paragem descontraída no centro de Magdeburgo.
Magdeburg · Bolos e pastelaria · Café · Gelado
Breiter Weg 8a, 39104 Magdeburg
O Café Alt Magdeburg situa-se na Cidadela Verde, na Breiter Weg, combinando a localização num dos edifícios mais emblemáticos de Magdeburgo com um interior inspirado na cidade antiga. Os bolos caseiros e as tartes são o ponto forte da sua oferta, a par do pequeno-almoço, dos pratos salgados e das sobremesas de gelado. A seleção variada de bolos dá aos visitantes um motivo para darem uma vista de olhos no balcão antes de escolherem algo do menu mais abrangente. O pequeno-almoço varia entre um croissant e um pãozinho com manteiga, mel, compota regional e fruta, até ovos mexidos com ervas aromáticas e tomate ou bacon e alho-porro. O pequeno-almoço «Otto und Editha» foi concebido para duas pessoas, reunindo pãezinhos, charcutaria, queijo, salmão fumado, rábano, compota e fruta. Também está disponível uma versão vegetariana do «Klosterfrühstück», e um pequeno-almoço à base de muesli oferece outra opção para começar o dia. As opções salgadas incluem soljanka, sopa de batata, saladas mistas e omeletes com legumes ou queijo de cabra. Os waffles assumem um toque diferente com coberturas como salmão fumado ou ragu de carne salgado. As batatas assadas são servidas com frango, salmão ou arenque em conserva, enquanto a vertente doce inclui waffles polvilhados com açúcar em pó. A seleção de gelados varia desde sorvete de framboesa com frutos silvestres até combinações de chocolate, baunilha, cerejas e natas. O estabelecimento também organiza celebrações, como aniversários e encontros empresariais, seja no café ou na casa do cliente. Aceitam-se reservas por telefone e os pratos estão disponíveis para levar. É uma paragem flexível para visitantes que procuram bolo e café ou uma refeição mais substancial no café.
Magdeburg · Cozinha caseira alemã · Peixe e marisco · Vegan
Fürstenwall 3b, 39104 Magdeburg
O Hoflieferant está situado num jardim junto à Catedral de Magdeburgo, entre a cidade velha e o rio Elba. O seu terraço de verão fica sob árvores centenárias no Fürstenwall, conferindo ao restaurante um ambiente intimamente ligado a este recanto histórico da cidade. A cozinha combina a gastronomia alemã com influências internacionais e constrói o seu menu variável em torno de produtos sazonais provenientes de fornecedores regionais. Variedades de vegetais mais antigas e cortes de carne menos conhecidos fazem parte dessa abordagem, a par de pratos para os hóspedes que seguem uma alimentação vegana. O menu de outono ilustra esta variedade de forma particularmente clara. A abóbora assada é acompanhada por queijo de cabra de Glinde, alcaparras e avelãs, enquanto a alcachofra de Jerusalém assada é servida com aioli fumado à churrasqueira e salada de couve-lombarda. Uma sopa de abóbora utiliza kimchi de abóbora para conferir mais uma camada de sabor. Entre os pratos principais encontram-se bolinhos caseiros de acelga com queijo de cabra, creme de beterraba, couves-de-bruxelas e maçã, bem como batatas azuis com legumes de outono fermentados. Peixe, frango e javali constituem alternativas aos pratos à base de vegetais. As sobremesas dão continuidade ao tema sazonal com bolo de ameixa quente e crumble com especiarias, ou um gelado vegano de cenoura servido com licor de nozes e um bolo de amêndoa. Existe também uma seleção separada para crianças. O restaurante acolhe casamentos, aniversários, reuniões familiares e celebrações empresariais, e aceita reservas de mesa. Para os viajantes que exploram o bairro da catedral, oferece uma refeição enraizada na região circundante, com variedade suficiente no menu para satisfazer um grupo com preferências diferentes.
Barmstedt · Italiano · Pizza · Bolos e pastelaria
Seestraße 10, 25355 Barmstedt
O Restaurante Seegarten situa-se junto ao Lago Rantzauer, em Barmstedt, com um jardim de inverno luminoso e um terraço espaçoso com vista para o lago. Pertence ao hotel com o mesmo nome, mas o seu restaurante, a oferta de café e o bar conferem-lhe várias funções diferentes à volta do lago. Uma refeição pode centrar-se em pratos italianos, enquanto o café e uma seleção variada de bolos proporcionam um motivo mais leve para fazer uma paragem. O menu vai desde a bruschetta, o minestrone e os antipasti até às massas e à pizza. Esparguete com anchovas, alcaparras e azeitonas é servido ao lado de nhoque com molho de gorgonzola e penne com legumes. As opções de pizza incluem uma margherita simples, uma versão vegetariana e combinações com marisco ou presunto curado. Esta variedade torna o restaurante ideal para uma mesa cujos comensais desejam pratos diferentes. O café é acompanhado por um buffet de bolos e tortas, com chá disponível como alternativa. A seleção de bebidas inclui também vinho, cerveja e cocktails, e o bar do hotel oferece outro espaço para se encontrar com amigos ou família. Uma oferta separada para o almoço acrescenta variedade ao menu principal. Os hóspedes podem reservar uma mesa por telefone, e o restaurante disponibiliza a possibilidade de levantar a comida após uma encomenda por telefone. As celebrações constituem outra vertente do negócio, apoiadas por menus e buffets personalizados. A combinação dos lugares no jardim de inverno com o terraço à beira do lago torna o ambiente uma característica distintiva do Seegarten, quer a visita se centre numa refeição completa ou num intervalo mais tranquilo para tomar café.
Barmstedt · Cozinha caseira alemã · Bife e grelhados · Peixe e marisco
Kuhberg 4-6, 25355 Barmstedt
O «Zum alten Markt», em Kuhberg, combina um restaurante tradicional de Barmstedt com quartos de hóspedes e um vasto serviço de catering. A cozinha caseira do norte da Alemanha convive com pratos internacionais, e a cozinha dá ênfase à escolha de ingredientes regionais sempre que possível. A sala de jantar tem capacidade para cinquenta e cinco pessoas, com mais trinta lugares no terraço quando o tempo permite comer ao ar livre. O peixe constitui uma parte substancial do menu. As opções incluem solha frita na frigideira, peixe-vermelho, lúcio-perca e um prato misto de peixe, juntamente com o «pannfisch» ao estilo de Hamburgo. Os pratos de carne seguem linhas igualmente familiares: schnitzel, cordon bleu, bife da alcatra, rosbife e fígado de vitela com cebola e maçã. Os acompanhamentos à base de batata estão presentes em todos os pratos, desde batatas fritas a croquetes e rösti. Os clientes vegetarianos têm à disposição um hambúrguer de legumes e um gratinado de legumes entre as alternativas. Para quem tem menos apetite, há sopas, saladas e pratos mais leves, enquanto a secção infantil inclui schnitzel pequeno, nuggets de frango e um hambúrguer. As sobremesas incluem mousse de chocolate caseira, panquecas e creme de mascarpone, bem como gelado. Uma seleção variada de almoços complementa o menu principal. O restaurante também organiza festas de aniversário, comemorações, encontros empresariais e outras celebrações, discutindo menus ou buffets com os organizadores. O seu serviço de catering estende-se a festas no jardim, receções e eventos em locais externos, com disponibilização de equipamento e organização dos serviços. Os quartos de hóspedes na mesma propriedade oferecem uma opção de alojamento para quem participa numa celebração. Em conjunto, estes serviços conferem ao estabelecimento um papel que vai além do de um restaurante comum, enquanto a sua cozinha se mantém fiel aos pratos regionais mais conhecidos.
Magdeburg · Vegetariano · Pequeno-almoço · Lugares sentados ao ar livre
Alt Prester 86, 39114 Magdeburg
O restaurante Die Kirche ocupa uma antiga igreja no bairro de Prester, em Magdeburgo. O edifício data de 1832, altura em que substituiu uma igreja medieval mais antiga, e a sua torre foi inspirada nas torres da Catedral de Magdeburgo. A sua história posterior é invulgarmente variada: a utilização religiosa terminou em 1983, o edifício serviu de armazém para os trabalhos paroquiais e uma remodelação em 1997 reuniu a arquitetura, a arte e a gastronomia. Katrin e Jens Rieffenberg gerem o restaurante desde 2007. A oferta gastronómica combina cozinha sazonal, pratos criativos e clássicos familiares. O restaurante apresenta uma seleção que abrange entradas, pratos de carne, massas e pratos vegetarianos, a par de um menu infantil separado. Para ocasiões mais formais, oferece menus e jantares à luz das velas. O interior da antiga igreja confere a estas refeições um ambiente com uma história que continua a fazer parte do carácter do restaurante. O brunch é outra parte do programa, oferecido em domingos selecionados. Reúne um buffet de pequeno-almoço com especialidades caseiras, pratos quentes, sobremesas e café servido em jarros. O jardim e o terraço proporcionam espaço ao ar livre, embora as reservas para o brunch não se estendam a essas áreas. As celebrações privadas constituem uma parte substancial da atividade do restaurante. Casamentos, receções com bebidas, aniversários, saídas de clubes, ocasiões familiares e eventos empresariais podem ser organizados com a equipa. Existem também noites temáticas e jantares de mistério e assassinato. Os pedidos de mesa podem ser feitos através do formulário de reserva, estando disponível o contacto telefónico para marcações de última hora. Esta combinação de um edifício histórico adaptado, comida sazonal e eventos planeados confere ao Die Kirche uma identidade distinta, que vai além de um simples restaurante de bairro.
Contwig · Italiano · Pizza · Vegetariano
Hauptstraße 98, 66497 Contwig
quarta–sexta, domingo 11:30–14:30; quarta–domingo 18:00–22:30; segunda–terça Encerrado
O Ristorante Classico traz a cozinha italiana para uma antiga estalagem alemã na Hauptstraße, em Contwig. O edifício foi restaurado com um toque italiano, e o restaurante recebe os seus clientes desde 2000. A sua abordagem combina pratos tradicionais com ideias mais recentes, utilizando ingredientes frescos e um estilo de apresentação simples. O ambiente destina-se a uma refeição sentada, com igual atenção dedicada aos clientes que chegam em casal ou com crianças. As famílias são explicitamente bem-vindas e há uma cadeira alta disponível para os pequenos comensais. As crianças podem comer uma pequena porção de massa ou partilhar uma pizza com os pais ou irmãos. A pizza também está disponível para levar, pelo que uma refeição da cozinha pode fazer parte de uma noite em casa. A seleção de pratos inclui massas, carne, peixe e marisco, a par de opções vegetarianas. Entre os pratos apresentados encontram-se a mozzarella de búfala com tomate, o tagliatelle, o bife com polenta e o polvo. As sobremesas incluem panna cotta e sorvete. O vinho é outra parte substancial da identidade do restaurante. A seleção percorre a Itália, de norte a sul, passando pela Sardenha e pela Sicília. O Barolo e o Barbaresco representam os tintos, enquanto o Pinot Grigio está entre os vinhos brancos; o champanhe e o Prosecco oferecem alternativas espumantes. O restaurante oferece um menu de almoço específico para dias úteis, para além da sua seleção principal. Os clientes que chegarem de carro podem estacionar em frente ao restaurante sem custos. As reservas de mesa são aceites exclusivamente por telefone.
Contwig · Bife e grelhados · Peixe e marisco · Vegetariano
Hauptstraße 132, 66497 Contwig
O Gasthaus Bärmann é um hotel e restaurante de quarta geração situado na Hauptstraße, em Contwig, onde a tradição da hotelaria e do ofício de talhante continua a marcar a cozinha. O estabelecimento privilegia a hospitalidade personalizada, os ingredientes regionais e a cozinha sazonal, acompanhando as refeições substanciais com vinhos e cervejas do Palatinado. A sua seleção atual de outono inclui sopa de chanterelle, alface-de-cordeiro, gamo assado com molho de cogumelos porcini e bolinhos de pão, e filete de veado com tagliatelle e couve-galega. A mousse de chocolate e o strudel de maçã com natas proporcionam um final doce. O menu mais abrangente inclui sopa de batata caseira e caldo de carne claro com bolinhos de tutano e Maultaschen. O schnitzel é servido em várias versões, incluindo uma de carne de porco panada com limão e batatas fritas, uma variação com creme de cogumelos e um cordon bleu de peru recheado com fiambre e queijo. O bife da alcatra pode ser servido com manteiga de ervas e cebola frita ou com molho de creme de pimenta. As opções de peixe e marisco incluem salmão escalfado com creme de Riesling e espetadas de camarão sobre massa com manteiga. As alternativas sem carne incluem bolinhos de espinafres com manteiga de salva e uma travessa de massa com legumes, cogumelos, pimentos e ervas aromáticas. Os eventos gastronómicos temáticos fazem parte da rotina da casa, desde refeições de bife e arenque até ao seu tradicional «Schlachtfest». O programa de outono inclui também caça local e leitão assado. As celebrações familiares são outra especialidade: casamentos, aniversários, comunhões e crismas podem ser organizados para até cinquenta pessoas, com um menu individual ou buffet. A equipa também ajuda a planear celebrações com serviço de catering fora do restaurante.
Barmstedt · Cozinha caseira alemã · Peixe e marisco · Comida para levar
Schulstraße 9, 25355 Barmstedt
O Das Webers é um bar e restaurante situado na Schulstraße, em Barmstedt, gerido por Patrick Weber e dedicado à cozinha caseira, às bebidas e às celebrações privadas. A sua cozinha combina pratos habituais da casa com especialidades sazonais, incluindo espargos, arenque matjes, cogumelos chanterelles, rolinhos de carne de vaca, puré de rutabaga e ganso assado. O resultado é um repertório distintamente do norte da Alemanha, com diferentes pratos a ganharem destaque à medida que os ingredientes variam ao longo do ano. O schnitzel é um dos pratos em que a casa se destaca particularmente. O restaurante descreve o seu preparo a partir de lombo de porco magro, amaciando a carne e revestindo-a com farinha, ovos de Bokel e pão ralado finamente, antes de a fritar em óleo de colza. Os hóspedes podem comer no restaurante ou num terraço de verão rodeado de vegetação. No bar, a escolha vai desde especialidades de cerveja e vinhos selecionados até bebidas quentes, refrigerantes, bebidas espirituosas e drinks. As celebrações ocupam um lugar de destaque no negócio. As salas têm capacidade para reuniões de vinte a oitenta pessoas e, mediante acordo prévio, para grupos maiores, com menus ou buffets planeados de acordo com a ocasião. Aniversários, casamentos e crismas estão entre os eventos para os quais a equipa presta serviços de catering. A cozinha também aceita pedidos antecipados de pratos que não constem da sua seleção habitual. O serviço de catering estende-se a residências e instalações empresariais, desde sanduíches decoradas a buffets completos. Também é possível organizar reuniões, seminários e apresentações com catering e equipamento técnico. Para um visitante, o encanto reside nesta combinação de um restaurante local, um local para tomar bebidas e uma cozinha habituada a reunir grupos. O pagamento é feito em dinheiro.
Zweibrücken · Bife e grelhados · Peixe e marisco · Comida para levar
Poststraße 33, 66482 Zweibrücken
O Gleis 3 situa-se junto à estação ferroviária de Zweibrücken, na Poststraße, num edifício classificado que data de 1932. O seu exterior de inspiração italiana, a fachada histórica e a arcada conferem ao restaurante um carácter bastante diferente do de um restaurante de estação comum. No interior, um balcão central divide o espaço entre as áreas de restaurante e de bistrô, permitindo que as duas vertentes do negócio partilhem a mesma sala. Jeannette e Christian Landoll são os proprietários. A cozinha combina saladas, massas, schnitzel e bifes de vaca, com criações sazonais a complementar a seleção principal. Uma salada niçoise combina atum, azeitonas, rodelas de cebola e ovo cozido; outras saladas incluem peru, bife da alcatra fatiado ou espetadas de camarão cozinhadas em manteiga de ervas. Os molhos incluem a receita da casa, azeite e vinagre, e uma opção com vinagre balsâmico. As massas variam entre esparguete com molho à bolonhesa caseiro e uma preparação picante da casa com natas, sambal, pesto e alho. As massas tubulares são servidas com pesto caseiro de manjericão e nozes, alho assado e queijo. Os schnitzels de porco são panados com pão torrado da própria cozinha. Podem ser pedidos simplesmente com batatas fritas e salada, com molho cremoso de cogumelos, ou cobertos com cogumelos, Camembert e Edam. O bife da alcatra é acompanhado por um molho cremoso de conhaque e pimenta, enquanto várias manteigas aromatizadas oferecem um acompanhamento alternativo. A seleção de vinhos abrange desde o Palatinado, passando pela Itália, França e Espanha, até à África do Sul. As mesas são reservadas exclusivamente por telefone, e o mesmo número atende aos pedidos para o serviço de entrega do restaurante.
Bokel · Pequeno-almoço · Almoço · Jantar
Neel-Greve-Straße 2, 25364 Bokel
O restaurante Kaminzimmer pertence ao Bokel-Mühle am See, um hotel boutique situado junto ao lago Bokeler See, num antigo moinho de água. A lareira dá nome à sala de jantar, enquanto o chef Oliver Huckfeldt prepara especialidades regionais que variam ao longo do tempo. A propriedade alia a sua atual atividade hoteleira a uma história de moagem que remonta a cinco gerações. O pequeno-almoço está disponível tanto para visitantes externos como para hóspedes do hotel, sendo necessária reserva. O buffet inclui compotas caseiras, muesli Bircher, frutas e legumes, salmão, queijo e charcutaria, com ovos mexidos e bacon preparados na cozinha. Café, chás selecionados e sumo de laranja acabado de espremer completam a oferta. As vistas para o lago fazem parte do cenário do pequeno-almoço. Um menu da tarde apresenta pratos clássicos caseiros e sobremesas para uma refeição mais leve ou uma pausa para café. À noite, o restaurante centra-se na cozinha regional na Kaminzimmer. Para além das visitas habituais ao restaurante, a propriedade dispõe de várias salas distintas para celebrações familiares, todas agrupadas em torno do mesmo local à beira do lago. A biblioteca proporciona um ambiente intimista para até vinte convidados. O Alte-Mühle mantém as paredes de tijolo e a maquinaria do moinho e acomoda até trinta e quatro pessoas, enquanto o Remise, adjacente, tem portas de vidro que se abrem para o lago e espaço para setenta e duas pessoas. Um pavilhão branco à beira do lago, datado de 1914, oferece um espaço mais amplo com uma varanda e um terraço. As celebrações podem ser organizadas com serviço à mesa ou em buffet, e a equipa discute os detalhes individuais com os organizadores. Estes diferentes espaços fazem do antigo moinho um local ideal tanto para uma refeição num restaurante como para um evento familiar de maior dimensão.
Hornbach · Cozinha caseira alemã · Bolos e pastelaria · Almoço
Im Klosterbezirk 1, 66500 Hornbach
O Klosterschänke & Biergarten é a taberna informal do Palatinado situada no Kloster Hornbach, um antigo mosteiro beneditino agora transformado em hotel. O restaurante fica no Klosterbezirk, em Hornbach, e dispõe de uma sala de taberna interior e de um jardim de cerveja rodeado pelas antigas muralhas do mosteiro. A sua cozinha centra-se em pratos clássicos caseiros e especialidades regionais, acompanhados por cerveja do mosteiro e vinhos do Palatinado. O ambiente reúne hóspedes do hotel, vizinhos locais e passeantes, com mesas ao ar livre na época mais quente e a sala da taberna a proporcionar um ambiente interior nos dias mais frios. O complexo monástico é gerido como hotel pela família Lösch desde 2000. Christiane e Edelbert Lösch dirigem-no agora em conjunto com a sua filha Franziska. O antigo mosteiro conserva o seu claustro e a sua alvenaria histórica, conferindo às refeições aqui servidas um ambiente intimamente ligado ao passado da cidade. A abordagem da família coloca as refeições partilhadas e a conversa no centro da estadia. A esplanada também serve Flammkuchen, a fina torta ao estilo alsaciano, enquanto a oferta da taberna inclui um farto prato Klosterbrett. Esta é a opção gastronómica mais descontraída dentro de um complexo que também inclui o Refugium e o Säulenzimmer, cada um com o seu próprio carácter. Os hóspedes podem solicitar uma mesa através do serviço de reservas do hotel ou contactar o estabelecimento por telefone. Para a chegada, as indicações do hotel especificam «Im Klosterbezirk 1»; as áreas de estacionamento para hóspedes estão assinaladas na planta do local.
Hornbach · Bife e grelhados · Hambúrgueres · Peixe e marisco
Bahnhofstraße 4, 66500 Hornbach
O DAS LOKAL ocupa o antigo espaço do Capito na Bahnhofstraße, em Hornbach, junto à Pirminiushalle. O seu restaurante interior e o Paradiesgarten proporcionam dois ambientes distintos: uma sala para uma refeição com amigos e um jardim sob árvores centenárias para encontros descontraídos. A vizinha Paradiesgartenweg começa junto ao jardim da cerveja, com um parque infantil e outras instalações de lazer nas proximidades. A ementa combina pratos clássicos substanciais com saladas, massas e pratos mais pequenos. As entradas incluem sopa cremosa de tomate, carpaccio de vaca, queijo de ovelha gratinado e falafel com húmus. As saladas são servidas com molho caseiro e acompanhamentos que vão desde carne assada a camarões ou falafel. O macarrão largo em forma de fita é preparado com azeite, alho, azeitonas e pimentos, ou com pesto de manjericão e legumes da feira. A seleção de carnes inclui carne assada, porco ibérico, filete de vaca e peru. Para grupos de quatro ou mais comensais que optem por pratos de carne, os acompanhamentos são servidos num buffet partilhado à mesa. Outras opções incluem um schnitzel ibérico e o Hornburger, servido em pão brioche com Emmental, cebolas estufadas, couve e molho barbecue. As crianças têm uma seleção separada de schnitzel, massas, nuggets e batatas fritas. Bolo de chocolate, sorvete e massa folhada constituem as opções de sobremesa. A gastronomia é também o eixo central do programa de eventos, que inclui especialidades de carne, um jantar de três pratos que varia periodicamente, noites de grelhados e música ao vivo. As celebrações privadas podem utilizar o restaurante, salas adicionais no andar de cima ou o salão vizinho, enquanto o serviço de catering leva a cozinha a eventos realizados noutros locais. As reservas e os pedidos de informação sobre celebrações são tratados diretamente pelo Christian e pela equipa.
Orchimont · Pequeno-almoço · Almoço · Jantar
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Augustinus Martinus Noppé / Pexels
Rue du Château 64, 5550 Orchimont
O Le Comptoir de Bernard é um pequeno restaurante e brasserie em Orchimont, com uma cozinha enraizada nas Ardenas circundantes. Bernard trabalha com produtores e artesãos locais, e o restaurante descreve as cadeias de abastecimento diretas e curtas como um elemento central da sua abordagem. O ambiente é intimista: a ementa indica dez lugares no interior e dezasseis no exterior, com um terraço com vista para a paisagem rural circundante no verão. A oferta gastronómica varia consoante a hora do dia. O pequeno-almoço inclui pão, pastelaria, queijo e charcutaria, enquanto o brunch acrescenta pratos como salmão fumado e omelete. À hora do almoço, as opções disponíveis incluem sopa, sanduíches, um croque-monsieur, omeletes e um prato do dia. Sobremesas caseiras e gelados também constam do menu, permitindo uma paragem mais curta para comer sem ter de optar pelo menu de jantar. O jantar segue um ritmo diferente. É oferecido um jantar de três pratos mediante reserva, com os ingredientes a variarem ao longo das estações. O restaurante dá como exemplos dessa abordagem os espargos na primavera, o borrego por volta da Páscoa e a caça na época festiva. Pergunte o que está previsto para a data da sua visita, em vez de considerar esses exemplos como pratos disponíveis durante todo o ano. A brasserie é também um local para explorar bebidas belgas, incluindo cervejas regionais e trapistas, sumos de fruta e chocolate quente caseiro. O horário de funcionamento diurno publicado é de terça a domingo, das 10h30 às 18h00, sendo as visitas à noite marcadas com antecedência. A morada é 64 Rue du Château, em Orchimont; ligue diretamente para o Bernard ou utilize o e-mail do restaurante para fazer a reserva.
Burgh-Haamstede · Padaria · Bolos e pastelaria · Pequeno-almoço
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Anete Lusina / Pexels
Hogeweg 13, 4328 PA Burgh-Haamstede
segunda Encerrado; terça Encerrado; quarta Encerrado; quinta Encerrado; sexta 08:00–17:00; sábado 08:00–16:00; domingo 08:00–17:00
A Bakkerij Sonnemans é uma padaria e pastelaria em Burgh-Haamstede, uma aldeia entre dunas na ilha de Schouwen-Duiveland, na Zelândia. A família gere-a há quatro gerações, o que, numa aldeia desta dimensão, faz com que a padaria seja mais um ponto de referência do que um simples negócio. O que é invulgar é o que cresceu à sua volta. A mesma família gere um pequeno hotel atrás da padaria, na Achterweg, e o hotel é também um museu: ao entrar a partir do terraço da padaria, chega-se a quartos decorados tal como eram antigamente. É descrito pelos proprietários como um hotel boutique e museu num só, e pode ser visitado enquanto se toma um café, em vez de apenas como hóspede. O horário de funcionamento é reduzido e deve ser lido com atenção, pois varia consoante a estação do ano. A partir de setembro, a padaria abre às sextas-feiras das oito às cinco, aos sábados das oito às quatro e aos domingos das oito às cinco. De segunda a quinta-feira, está completamente fechada. Quem for de carro para tomar um café na terça-feira de manhã vai encontrar a porta fechada. Burgh-Haamstede fica atrás das dunas, na extremidade ocidental de Schouwen-Duiveland, a norte de Walcheren, do outro lado do Oosterschelde. A partir de Oost-Souburg, é uma viagem de carro pelas barragens de contenção, em vez de um passeio curto, e vale a pena combiná-la com uma visita à costa. Encontrará a padaria na Hogeweg 13, 4328 PA Burgh-Haamstede.
Alle-sur-Semois · Jantar · Lugares sentados ao ar livre · Aceita reservas
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Pixabay / Pexels
Rue de Liboichant 46, 5550 Alle-sur-Semois
O Auberge d'Alle oferece uma paragem mais descontraída para jantar na Rue de Liboichant, em Alle-sur-Semois. Carole Hulsebos e a sua equipa gerem o hotel e o restaurante, cuja sala de jantar inclui uma lareira. O estabelecimento apresenta um menu flexível a partir do qual os hóspedes podem compor uma refeição de três, quatro ou cinco pratos, pelo que este é um local ideal quando a refeição em si faz parte do plano para a noite. A página dedicada à gastronomia do restaurante destaca os ingredientes frescos e um menu que varia consoante as estações do ano. O horário de jantar publicado é das 18h30 às 21h00, todos os dias. Verifique o menu atual e as condições de serviço imediatamente antes da viagem, especialmente se houver algum ingrediente específico que pretenda experimentar ou alguma restrição alimentar que a cozinha deva ter em conta. A arte é outra característica distintiva do Auberge. O bar Corneille exibe obras do artista cujo nome ostenta, e trabalhos de outros artistas estão expostos por todo o hotel. Quando o tempo está bom, o terraço abre para bebidas e refeições ao ar livre. O ambiente oferece, assim, a escolha entre uma noite no interior, na sala de jantar, e uma refeição ao ar livre, quando as condições o permitirem. Está disponível uma sala privada separada para pequenos jantares ou reuniões, mediante marcação prévia. Contacte a Auberge em vez de partir do princípio de que haverá espaço ou uma mesa no terraço disponível à chegada. O número de telefone direto e o e-mail remetem para a equipa na 46 Rue de Liboichant; utilize-os para reservar a mesa e acordar o formato da sua visita.
Alle-sur-Semois · Francês · Peixe e marisco · Lugares sentados ao ar livre
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Alexander Afanasyev / Pexels
Rue Liboichant 44, 5550 Alle-sur-Semois
O Le Fief de Liboichant é um restaurante-hotel em Alle-sur-Semois que também recebe hóspedes que se encontram alojados noutros locais do vale. A sua cozinha combina a gastronomia francesa com ingredientes típicos das Ardenas, tornando-o uma boa opção quando se pretende uma refeição regional em vez de um lanche rápido. O chef Gaby e a equipa trabalham com produtos sazonais, sendo a truta fresca, a caça e o coelho cozinhados com cerveja trapista alguns dos exemplos descritos pelo restaurante. O menu é acompanhado por sugestões sazonais, pelo que se deve verificar os pratos disponíveis numa determinada noite no momento da reserva. As crianças têm o seu próprio menu, e a equipa convida os hóspedes com necessidades alimentares específicas a discutirem-nas diretamente. Este é um local onde se deve perguntar o que está a ser confecionado no momento, em vez de chegar com a expectativa de um único prato de assinatura permanente. Quando o tempo o permite, o almoço e o jantar podem ser servidos no terraço. A página do hotel dedicada ao espaço exterior descreve as vistas sobre o vale e um jardim de flores nas traseiras do edifício. Uma mesa no exterior oferece, portanto, um ambiente diferente da sala de jantar principal; mencione essa preferência ao fazer a reserva, tendo em conta que o tempo determina se o serviço ao ar livre é possível. Encontrará o restaurante na Rue Liboichant, n.º 44, em Alle-sur-Semois. Contacte a equipa por telefone ou e-mail para confirmar os horários de funcionamento atuais e reservar uma mesa, especialmente se estiver a organizar uma refeição em família ou precisar de discutir os ingredientes antes da visita.
Alle-sur-Semois · Peixe e marisco · Pequeno-almoço · Almoço
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Mustafa Erdağ / Pexels
Rue Liboichant 12, 5550 Alle-sur-Semois
No Le Charme de la Semois, uma equipa de cozinha composta por pai e filho dá a sua própria interpretação às receitas regionais. O restaurante faz parte do hotel com o mesmo nome, situado na Rue Liboichant, em Alle-sur-Semois, e a sua abordagem sazonal torna-o uma opção ideal para um almoço ou jantar planeado no vale. A lagosta é uma das especialidades em destaque da casa, enquanto um menu infantil separado oferece às famílias mais uma opção para escolher a sua refeição. A experiência gastronómica vai além da cozinha. A proprietária, Jane, dá as boas-vindas aos hóspedes e oferece conselhos, e o bar inclui a Orval entre as suas cervejas. Fala-se francês, neerlandês e inglês. Quem tiver alguma alergia ou pretender uma refeição vegetariana deve mencioná-lo no momento da reserva, para que o restaurante possa explicar as opções disponíveis, em vez de deixar essa discussão para quando os pratos forem servidos. Existe também uma opção de pequeno-almoço para visitantes que não estejam hospedados no hotel, mas esta deve ser reservada no dia anterior. O buffet descrito pelo restaurante inclui pastelaria, pão, queijos, salmão fumado, ovos e sumo de laranja acabado de espremer. Constitui uma alternativa distinta a regressar para um almoço ou jantar completo, especialmente se preferir fazer uma paragem matinal. Os horários publicados para o almoço e o jantar são das 11h30 às 13h30 e das 18h30 às 20h30. Utilize o número de telefone direto do hotel ou o endereço de e-mail para verificar a data escolhida, reservar o pequeno-almoço, se necessário, e confirmar quaisquer necessidades alimentares específicas. A morada é 12 Rue Liboichant, Alle-sur-Semois.
Membre-sur-Semois · Tailandesa · Vietnamita · Almoço
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Anthony Rahayel / Pexels
Rue de Vresse 93, 5550 Membre-sur-Semois
O restaurante do Hôtel des Roches situa-se em Membre-sur-Semois, o que o torna uma opção particularmente típica para uma estadia na aldeia. O hotel mantém um ambiente tradicional das Ardenas com vista para o rio Semois, e o seu restaurante combina um menu sazonal geral com uma oferta distinta a meio da semana: o serviço de quarta-feira inclui pratos vietnamitas e tailandeses. Isto confere ao local um toque diferenciado em relação às muitas salas de jantar puramente regionais que se encontram noutros locais do vale. A cozinha afirma utilizar produtos frescos e sazonais. São servidos almoço e jantar, com horário de funcionamento das 11h30 às 15h00 e das 18h00 às 22h00, sete dias por semana. Vale a pena ter em conta esses horários de cozinha distintos se estiver a planear comer entre atividades; o bar permanece aberto durante mais tempo ao longo do dia, mas isso não significa que o menu completo seja servido continuamente. Há espaço para cerca de cinquenta comensais no interior e quarenta no terraço, e é possível discutir reservas privadas do restaurante com a equipa. Uma mesa no exterior permite desfrutar da refeição junto ao rio quando o tempo o permite. Para um encontro com mais pessoas ou para a cozinha de quarta-feira, faça a sua reserva e pergunte o que estará disponível na data em que pretende visitar o restaurante. O hotel também descreve a sua localização junto ao rio como um ponto de partida para explorar a área natural circundante. A morada do restaurante é 93 Rue de Vresse, em Membre. O telefone direto e o e-mail são a forma mais simples de reservar uma mesa e verificar os detalhes atuais do serviço antes de partir.
Middelburg · Peixe e marisco · Almoço · Jantar
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Sint Janstraat 34, 4331 KD Middelburg
segunda 12:00–16:00, 17:00–23:00; terça 12:00–16:00, 17:00–23:00; quarta 12:00–16:00, 17:00–23:00; quinta 12:00–16:00, 17:00–23:00; sexta 12:00–16:00, 17:00–23:00; sábado 12:00–16:00, 17:00–23:00; domingo 12:00–16:00, 17:00–23:00
O Basalt é o restaurante de peixe de Middelburg, e afirma-o sem rodeios. Situa-se na Sint Janstraat, no centro histórico, perto do antigo mercado de peixe, e toda a cozinha gira em torno do peixe, do vinho e daquilo a que os holandeses chamam o estilo de comer da Borgonha — devagar e sem pressa. A oferta varia, o que constitui um pormenor importante: o que é servido depende do que chegou do mercado nesse dia, em vez de um menu fixo. Na Zelândia, isso é uma verdadeira distinção. A província situa-se entre o Mar do Norte e o delta, e os mexilhões, as ostras e os peixes chatos são pescados a poucos quilómetros da mesa. Um restaurante que reescreve a sua ementa em função da captura faz as suas compras de forma diferente daquele que não o faz. O espaço é descrito pela casa como tendo um ambiente caseiro, em vez de formal, e há uma carta de vinhos concebida para acompanhar o peixe. O restaurante está aberto todos os dias, servindo almoço das 12h às 16h e jantar das 17h às 23h, com uma breve pausa entre os horários. É aconselhável fazer reserva neste pequeno restaurante no centro da cidade. Middelburg fica a cinco quilómetros de Oost-Souburg, a quatro minutos de comboio, e a Sint Janstraat fica a poucos minutos a pé do lado da estação da cidade velha. Encontrará o Basalt na Sint Janstraat 34, 4331 KD Middelburg.
Middelburg · Vegetariano · Vegan · Almoço
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Pottenmarkt 2, 4331 LM Middelburg
segunda 10:00–00:00; terça 10:00–00:00; quarta 10:00–00:00; quinta 10:00–00:00; sexta 10:00–00:00; sábado 10:00–00:00; domingo 10:00–00:00
O De Herberg situa-se na Pottenmarkt, no centro de Middelburg, e descreve-se como a sua sala de estar no coração da cidade — informal, aberto a todos e aberto das dez da manhã até à meia-noite, sete dias por semana. O lema da casa é «tal como em casa, mas com melhor comida e bebidas», o que, pelo menos, é honesto quanto ao seu objetivo. O horário de funcionamento contínuo abrange tudo numa única sala: um café com bolo de manhã, um almoço completo e, à noite, pratos de brasserie grelhados no barbecue. O menu combina deliberadamente pratos clássicos com outros que não o são — bouillabaisse do Mar do Norte ao lado de costeletas coreanas caramelizadas, falafel caseiro e um conjunto completo de pratos veganos, em vez de apenas um prato simbólico. Há um terraço e uma lista de cervejas especiais para saborear ao ar livre, o que, na Pottenmarkt, significa observar o vaivém de uma das praças mais movimentadas da Zelândia. Como nunca fecha entre os horários de serviço, esta é a resposta prática para os horários mais complicados — um almoço tardio às três da tarde ou algo para comer às dez da noite, ambos difíceis de encontrar numa cidade provincial holandesa. Middelburg é a capital de Zeeland, a cinco quilómetros de Oost-Souburg — perto o suficiente para ir de bicicleta e servida por um comboio direto que demora quatro minutos. Encontrará o De Herberg na Pottenmarkt 2, 4331 LM Middelburg.
Middelburg · Bolos e pastelaria · Café · Vegetariano
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Achter de Houttuinen 50, 4331 NJ Middelburg
segunda Encerrado; terça 09:00–17:00; quarta 09:00–17:00; quinta 09:00–17:00; sexta 09:00–17:00; sábado 09:00–17:00; domingo 09:00–17:00
O HoneyPie é uma cantina situada na Achter de Houttuinen, em Middelburg, e assume abertamente o seu tema: o lema da casa é que uma alimentação equilibrada consiste num pedaço de bolo em cada mão. Aqui, o bolo é o protagonista, e o almoço é servido em torno dele, e não o contrário. Para além do menu diurno, a cozinha oferece três opções que vale a pena conhecer com antecedência. Há um «high tea», que tem de ser reservado e não é possível aparecer sem marcação. Há um piquenique, preparado para levar — uma ideia sensata numa província onde a costa e as dunas ficam a vinte minutos da porta de casa. E há bolo para levar, vendido inteiro ou à fatia, o que constitui a razão para fazer uma paragem aqui a caminho de outro local. Está aberto das nove da manhã às cinco da tarde, de terça a domingo. À segunda-feira está fechado. Esses são os horários diurnos no sentido estrito: não se trata de um restaurante para jantar e, se chegar às sete da noite, vai encontrá-lo fechado. O Achter de Houttuinen situa-se ao longo de um dos antigos canais no centro de Middelburg, a poucos minutos a pé da abadia e da praça do mercado. Oost-Souburg fica a cinco quilómetros de distância, um passeio fácil de bicicleta ao longo do canal. Encontrará o HoneyPie na Achter de Houttuinen 50, 4331 NJ Middelburg.
Vlissingen
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Kleine Markt 1, 4381 EJ Vlissingen
terça–sábado 9:00–17:30; domingo, segunda Encerrado
O BLOOM é um café situado na Kleine Markt, no centro de Vlissingen, o tipo de local que a cidade não tinha há muito tempo: café de especialidade preparado com cuidado, matcha e chai, e um menu de almoço com bagels caseiros, wraps e os pratos clássicos, acompanhados por smoothies e bolos. Os ingredientes são frescos e, sempre que possível, provenientes da Zelândia. Abre às nove, o que o torna uma boa primeira paragem antes de um dia na avenida ou na praia de Vlissingen, e continua a ser um espaço tranquilo para uma pausa para café à tarde. Encerrado ao domingo e à segunda-feira.
Vlissingen
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Nieuwendijk 13, 4381 BV Vlissingen
terça–quinta 10:00–17:30; sexta 10:00–21:30; sábado, domingo 12:00–21:30; segunda Encerrado
O De Gecroonde Liefde fica na Nieuwendijk, no antigo bairro portuário de Vlissingen, a poucos passos do passeio marítimo, e é gerido pelos mesmos dois proprietários, Ronny Kers e Raymond de Jonge, desde 2002. O nome significa «amor coroado» em holandês antigo e deriva do próprio edifício. Durante o dia, é um local ideal para tomar café e almoçar — sanduíches, sopas, um bom steak tartare — e, a partir de sexta-feira à noite e ao fim de semana, transforma-se num restaurante com um menu franco-internacional, peixe do Oosterschelde e carne da região. O ambiente é acolhedor e despretensioso, com um bar para tomar um copo de vinho, um gin tónico ou um cocktail antes ou em vez do jantar. A partir de Oost-Souburg, fica a dez minutos de carro ou de bicicleta ao longo do canal.
Oostkapelle · Cozinha caseira alemã · Vegetariano · Almoço
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Domburgseweg 75, 4356 BK Oostkapelle
segunda 11:30–20:30; terça 11:30–20:30; quarta 11:30–20:30; quinta 11:30–20:30; sexta 11:30–20:30; sábado 11:30–20:30; domingo 11:30–20:30
O «De Pannekoekenbakker», em Oostkapelle, é uma casa de panquecas situada na Domburgseweg, na ilha de Walcheren, na Zelândia. A panqueca holandesa (pannenkoek) é mais uma refeição do que um prato de pequeno-almoço — uma panqueca do tamanho de um prato, servida com recheios doces ou salgados — e este é um estabelecimento que não serve mais nada, o que vale a pena saber antes de chegar à espera de um menu. O restaurante apresenta-se como o local ideal para uma paragem após um dia ao ar livre: um passeio à beira-mar, um passeio de bicicleta pelas dunas, uma tarde fora. Essa é uma descrição adequada de Walcheren, onde a costa, os bosques e as aldeias se situam a poucos quilómetros uns dos outros, e é por isso que a cozinha funciona durante todo o dia, em vez de em dois turnos. Existe um clube infantil, pelo que este é um espaço concebido para famílias, em vez de um que apenas as tolera, e são vendidos vales-presente e pacotes organizados através do próprio site do restaurante. O estabelecimento recomenda que se faça reserva, o que, num domingo chuvoso na época de férias, não é uma mera formalidade. Está aberto sete dias por semana, das onze e meia da manhã até às oito e meia da noite — um horário invulgarmente longo para a costa holandesa, onde muitas cozinhas fecham entre o almoço e o jantar. Oostkapelle situa-se na costa norte de Walcheren, a cerca de vinte minutos de carro de Middelburg e Oost-Souburg, e um pouco menos de bicicleta ao longo das dunas. Encontrará o De Pannekoekenbakker na Domburgseweg 75, 4356 BK Oostkapelle.
Schoondijke · Bife e grelhados · Hambúrgueres · Peixe e marisco
Dorpsplein 1, 4507 BH Schoondijke
segunda 11:00–20:00; terça–quarta Encerrado; quinta 11:00–20:00; sexta–sábado 11:00–20:30; domingo 10:00–20:30
O Boone é o restaurante e café situado na Dorpsplein, a praça da aldeia no coração de Schoondijke. Está aberto cinco dias por semana, desde o final da manhã até ao fim da tarde, abrindo mais cedo aos domingos, e encerra às terças e quartas-feiras. O menu, publicado no site, está dividido numa secção de salão de chá, um menu de almoço servido até às cinco da tarde e um menu de jantar. No salão de chá, há tarte de maçã da Zelândia, com gelado e chantilly, se desejar, e panquecas com manteiga e açúcar. O almoço inclui sanduíches com carpaccio, salmão fumado ou fiambre quente, tostas, incluindo uma com queijo de cabra, maçã, nozes e mel, e um «uitsmijter», a sanduíche aberta holandesa com três ovos estrelados, fiambre e queijo. As entradas incluem uma sopa de caril amarelo com leite de coco, croquetes de queijo com parmesão e mostarda com mel, croquetes de camarão com molho cocktail e camarões grandes no que a casa denomina o seu famoso molho de natas ao alho com salicórnia. Entre os pratos principais encontram-se um bife de Hereford com legumes quentes, um hambúrguer com queijo cheddar e bacon, costeletas com aioli, filete de robalo com molho tártaro caseiro, fish and chips, um espeto de coxa de frango com molho satay e bolachas de camarão, e um caril vegetariano com castanhas de caju e pão naan. As crianças até aos doze anos têm a sua própria secção, com batatas fritas e um croquete, frikandel ou nuggets de frango, ou uma pequena porção de costeletas. As sobremesas incluem taças de gelado, uma «dame blanche», cerejas quentes e mousse de chocolate, e a ementa de cafés termina com café irlandês, espanhol e da Zelândia. As mesas podem ser reservadas por telefone ou por e-mail.
Waterlandkerkje · Francês · Bife e grelhados · Hambúrgueres
Molenstraat 56, 4508 AG Waterlandkerkje
O Bistro In den Koning situa-se na Molenstraat, em Waterlandkerkje, uma pequena aldeia na Zeeuws-Vlaanderen, a uma curta distância de carro para o interior a partir da costa. É gerido por Angie e Juriën, que descrevem o seu espaço como o melhor de dois mundos: solo holandês, com um toque flamengo sempre presente. O menu segue os produtos da época, baseado em pratos clássicos, com incursões regulares na cozinha francesa e flamenga, e a cozinha indica os seus fornecedores. Ao almoço, há um hambúrguer de carne de vaca azul e branca de Zeeuws-Vlaanderen num pão brioche da padaria Broodheeren, uma sopa de peixe recheada ao estilo bretão, croquetes de camarão da Marie em pão de fermentação natural, croquetes de carne artesanais da Janssen, uma sanduíche de carne de vaca fumada com creme de trufas e queijo envelhecido da Zelândia, e croque monsieur ou madame. Entre o meio-dia e as cinco da tarde, há panquecas frescas, uma delas com maçãs biológicas, e a tarte de maçã do avô. À noite, as entradas incluem carpaccio de beterraba com queijo de cabra, e os pratos principais vão desde bacalhau em salmoura com puré de alho-porro e molho de camarão até pregado selvagem com manteiga de estragão, costeletas de borrego grelhadas, um bife de bistrô de carne belga azul e branca proveniente dos polders locais e bochechas de porco, que a casa considera o clássico do bistrô. Também consta do menu um prato vegan de almôndegas com fregola e tomate. As crianças com menos de doze anos recebem batatas fritas com um lanche ou uma porção mais pequena de um prato principal. A cozinha adapta os pratos a alergias sempre que possível e embala o que sobrar. É servido um chá da tarde de dois pratos, mediante reserva para duas ou mais pessoas, com início entre o meio-dia e as duas da tarde. As reservas de mesa são feitas online através do site.
Groede · Bife e grelhados · Hambúrgueres · Peixe e marisco
Markt 30, 4503 AH Groede
O De Drie Koningen situa-se na praça do mercado de Groede, a antiga aldeia perto da costa da Zeeuws-Vlaanderen. Groede foi uma aldeia da Cruz Vermelha durante a Segunda Guerra Mundial, razão pela qual os seus edifícios antigos e a praça da igreja sobreviveram, e o restaurante faz parte desse centro histórico. No verão, a esplanada fica no meio da praça; nos meses mais frios, os hóspedes passam para o interior, para uma sala de jantar que o estabelecimento descreve como tendo um ambiente de sala de estar. O local tem a sua própria história ligada à cerveja. Quando reabriu em 2012, o proprietário chegou com 300 litros de cerveja artesanal e batizou-a de Marckensteijn, em homenagem aos dois gerentes, Marc e Stijn. A produção de cerveja começou nas próprias instalações, transformou-se na cervejaria Dutch Bargain e mudou-se para a antiga escola da aldeia, ao virar da esquina, onde agora se situa o Brouwerslokaal. A Marckensteijn continua a ser servida à pressão aqui como a cerveja da casa, a par de clássicos belgas e cervejas artesanais. A cozinha trabalha com produtos sazonais da região. O almoço é servido até às cinco, altura em que o menu de jantar entra em cena; ambos estão disponíveis em neerlandês, alemão e inglês. Os pratos incluem sopa de peixe de Zelândia com rouille, croquetes de queijo flamengos feitos com queijo envelhecido de Bruges, croquetes de camarão, bife da alcatra e bife do lombo, uma caçarola de peixe gratinada no forno com salmão, bacalhau, linguado e camarões grandes num molho bisque, um hambúrguer da casa grelhado na lava e um hambúrguer vegano de soja. Está disponível pão sem glúten e as crianças têm o seu próprio menu. Grupos e celebrações podem solicitar um menu personalizado. As reservas para o mesmo dia podem ser feitas por telefone ou pessoalmente, e há estacionamento a cerca de 100 metros de distância, na Monnikenstraat.
Rheinstetten · Pizza · Café · Vegan
Kraichgaustraße 12, 76287 Rheinstetten
O Tabakschuppen combina um café, um bar de vinhos e um ponto de encontro em Forchheim. O edifício data de 1938–1939 e foi recuperado após um longo período de desocupação. Amigos, familiares e comerciantes locais ajudaram na sua remodelação, tendo o espaço aberto em junho de 2021. Atualmente, a sua oferta gastronómica segue vários temas diferentes, com um «Vesper» à base de pão disponível a par das especialidades sazonais. O fondue de queijo é uma dessas especialidades e deve ser encomendado com antecedência. A pizza é confecionada com farinha biológica, tomates biológicos e mozzarella «fior di latte», enquanto outra parte do menu se centra em sanduíches de queijo grelhado. O pequeno-almoço dá destaque aos produtos de padaria caseiros: pão de fermento natural e croissants feitos com massa folhada da própria casa acompanham ingredientes como presunto de Parma, queijo biológico francês e compotas caseiras. As bebidas do pequeno-almoço oferecem várias opções para completar esta refeição. Existem bebidas à base de café expresso, que vão desde o cappuccino e o flat white até ao americano, juntamente com chocolate quente e sumo de laranja acabado de espremer. O sumo de maçã e os spritzers utilizam fruta do próprio pomar do local. Esta mesma ligação com a fruta local estende-se às suas bebidas espirituosas de fruta, produzidas por um destilador em Rheinstetten. O Tabakschuppen também acolhe aniversários, casamentos, batizados e eventos empresariais. É um local oficial para casamentos civis, podendo realizar-se celebrações exclusivas após a cerimónia. Seminários sobre vinhos e outros eventos culinários constituem outra parte das suas atividades. É possível fazer reservas, são servidas refeições veganas, são permitidos cães e as instalações são acessíveis sem degraus.
Rheinstetten · Cozinha caseira alemã · Vegetariano · Almoço
Hauptstraße 53, 76287 Rheinstetten
O Restaurante Schoko introduz um ingrediente invulgar na cozinha alemã: o chocolate surge tanto em pratos salgados como em sobremesas. Neste restaurante familiar, situado na Hauptstraße, no bairro de Forchheim, em Rheinstetten, o cacau é utilizado quase como um tempero, conferindo profundidade aos molhos e acompanhando legumes, carne ou peixe. A cozinha vem desenvolvendo esta abordagem desde 2008, com combinações que variam de acordo com o menu sazonal. Os clientes podem explorar esta ideia através de pratos individuais ou de um menu elaborado em torno do chocolate. O nome tem uma história que antecede o conceito culinário. O fundador, Richard Karle, trabalhava como fotógrafo e também vendia chocolate em latas redondas após a guerra. A sua alcunha local acabou por se tornar o nome do café que abriu com a sua esposa, Hilda. O negócio remonta a 1947 e é agora gerido pela terceira geração. A par das suas especialidades de chocolate, o Schoko serve pratos alemães com influências contemporâneas, incluindo opções de carne, peixe e vegetarianas. Os temas sazonais incluem espargos regionais, caça e ganso. Uma seleção de almoços que varia regularmente complementa o menu principal, enquanto os jantares para dois oferecem vários pratos para aniversários, datas comemorativas ou outras ocasiões que valham a pena celebrar. As celebrações são outra vertente da atividade do restaurante. A sua galeria é um local oficial para casamentos civis, permitindo que a cerimónia e a refeição decorram em conjunto, com uma receção no pequeno jardim. Também é possível organizar reuniões familiares e eventos empresariais. Há estacionamento disponível no pátio e em frente ao edifício. Os cães são bem-vindos no interior e no jardim, e as refeições do menu atual podem ser encomendadas por telefone para levantamento no local.
Rheinstetten · Mediterrânico · Cozinha caseira alemã · Bife e grelhados
Jakobstraße 3, 76287 Rheinstetten
O Beim Bruderbund é um restaurante e esplanada situado na Jakobstraße, no bairro de Mörsch, em Rheinstetten. A cozinha alemã constitui o ponto de partida, com pratos regionais e influências mediterrânicas a enriquecer a oferta. A sala de jantar tem capacidade para até 130 convidados, enquanto a esplanada dispõe de mais cem lugares para refeições ao ar livre. O estabelecimento é representado por Zorica Radulovic-Ibrajter, e a equipa conta com mais de três décadas de experiência na área da hotelaria e restauração. O menu oscila entre pratos caseiros e reconfortantes e especialidades grelhadas. Os «Maultaschen», a massa recheada típica do sudoeste da Alemanha, são servidos com cebola, cogumelos ou uma cobertura assada. O «Schnitzel», o lombo de porco, o bife da alcatra e uma grelha mista acompanham pratos de peixe e marisco. As massas e as saladas oferecem mais opções, enquanto a secção infantil inclui «schnitzels» mais pequenos e acompanhamentos simples. O restaurante também organiza celebrações familiares e eventos empresariais, com o espaço e a decoração adaptados à ocasião. O seu jardim oferece um ambiente alternativo quando o tempo o permite. Os pratos, molhos e acompanhamentos são preparados pela cozinha, e o restaurante pede aos clientes que prevejam tempo suficiente para essa preparação. Planear com antecedência é particularmente útil neste caso. As reservas são aceites por telefone ou WhatsApp, sendo necessária a reserva antecipada para fins de semana e feriados. Os clientes devem receber uma confirmação do seu pedido. O pagamento pode ser efetuado em dinheiro ou com cartão EC; não são aceites cartões de crédito. A cozinha concentra-se nos clientes que jantam no restaurante e não aceita pedidos para levar.
Rheinstetten · Grega · Mediterrânico · Peixe e marisco
Keplerstraße 101, 76287 Rheinstetten
O Beim Jannis serve comida grega no clube do MSC Taifun Mörsch, na Keplerstraße. O espaço combina uma sala de jantar com ar condicionado com capacidade para até cem pessoas com uma espaçosa esplanada. Casais, famílias e grupos maiores são bem-vindos, e o espaço interior pode acolher aniversários, celebrações familiares e eventos empresariais. As receitas tradicionais gregas e os ingredientes mediterrânicos caracterizam a abordagem da cozinha. Uma refeição pode começar com vários pratos pequenos. O menu inclui tzatziki, creme de feta picante, creme de beringela e folhas de videira, bem como pratos quentes, tais como queijo de ovelha panado, pimentos grelhados e fatias de beringela assadas. As entradas de marisco incluem anchovas, camarões cozinhados com alho e tomate e polvo grelhado com limão e azeite. A secção de grelhados inclui gyros, souvlaki e bifteki recheados com queijo de ovelha. Os pratos mistos combinam diferentes cortes e preparações, enquanto a carne de borrego tem uma secção própria. As opções de peixe e marisco incluem salmão, perca-lúcio, lulas e camarões. Existem também pratos assados no forno, incluindo moussaka e carne assada com molho Metaxa e queijo. Os pratos principais vegetarianos oferecem mais do que uma salada de acompanhamento: as opções incluem pimentos recheados com arroz, beringelas recheadas com legumes e briam com queijo de ovelha. Uma seleção separada para crianças inclui gyros, schnitzel e massa. As sobremesas voltam aos sabores gregos com iogurte, mel e nozes ou galaktoboureko, um pastel recheado com creme de sêmola. É possível reservar mesas diretamente junto do restaurante, incluindo para reuniões que necessitem de uma disposição mais ampla.
Registe-se. Não custa nada e demora apenas dois minutos. Os clientes vêem o seu número de telefone e ligam-lhe diretamente — não nos intrometemos, não cobramos qualquer taxa de reserva e não reservamos mesas.
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