Bistro In den Koning

O Bistro In den Koning situa-se na Molenstraat, em Waterlandkerkje, uma pequena aldeia na Zeeuws-Vlaanderen, a uma curta distância de carro para o interior a partir da costa. É gerido por Angie e Juriën, que descrevem o seu espaço como o melhor de dois mundos: solo holandês, com um toque flamengo sempre presente. O menu segue os produtos da época, baseado em pratos clássicos, com incursões regulares na cozinha francesa e flamenga, e a cozinha indica os seus fornecedores. Ao almoço, há um hambúrguer de carne de vaca azul e branca de Zeeuws-Vlaanderen num pão brioche da padaria Broodheeren, uma sopa de peixe recheada ao estilo bretão, croquetes de camarão da Marie em pão de fermentação natural, croquetes de carne artesanais da Janssen, uma sanduíche de carne de vaca fumada com creme de trufas e queijo envelhecido da Zelândia, e croque monsieur ou madame. Entre o meio-dia e as cinco da tarde, há panquecas frescas, uma delas com maçãs biológicas, e a tarte de maçã do avô. À noite, as entradas incluem carpaccio de beterraba com queijo de cabra, e os pratos principais vão desde bacalhau em salmoura com puré de alho-porro e molho de camarão até pregado selvagem com manteiga de estragão, costeletas de borrego grelhadas, um bife de bistrô de carne belga azul e branca proveniente dos polders locais e bochechas de porco, que a casa considera o clássico do bistrô. Também consta do menu um prato vegan de almôndegas com fregola e tomate. As crianças com menos de doze anos recebem batatas fritas com um lanche ou uma porção mais pequena de um prato principal. A cozinha adapta os pratos a alergias sempre que possível e embala o que sobrar. É servido um chá da tarde de dois pratos, mediante reserva para duas ou mais pessoas, com início entre o meio-dia e as duas da tarde. As reservas de mesa são feitas online através do site.

• Francês
• Bife e grelhados
• Hambúrgueres
• Peixe e marisco
• Bolos e pastelaria
• Vegetariano
• Vegan
• Almoço
• Jantar
• Aceita reservas
• Adequado para crianças

Vá até lá

Molenstraat 56, 4508 AG Waterlandkerkje, Netherlands

+31117852444 · www.bistroindenkoning.com

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