Restaurant Basalt

O Basalt é o restaurante de peixe de Middelburg, e afirma-o sem rodeios. Situa-se na Sint Janstraat, no centro histórico, perto do antigo mercado de peixe, e toda a cozinha gira em torno do peixe, do vinho e daquilo a que os holandeses chamam o estilo de comer da Borgonha — devagar e sem pressa.

A oferta varia, o que constitui um pormenor importante: o que é servido depende do que chegou do mercado nesse dia, em vez de um menu fixo. Na Zelândia, isso é uma verdadeira distinção. A província situa-se entre o Mar do Norte e o delta, e os mexilhões, as ostras e os peixes chatos são pescados a poucos quilómetros da mesa. Um restaurante que reescreve a sua ementa em função da captura faz as suas compras de forma diferente daquele que não o faz.

O espaço é descrito pela casa como tendo um ambiente caseiro, em vez de formal, e há uma carta de vinhos concebida para acompanhar o peixe.

O restaurante está aberto todos os dias, servindo almoço das 12h às 16h e jantar das 17h às 23h, com uma breve pausa entre os horários. É aconselhável fazer reserva neste pequeno restaurante no centro da cidade.

Middelburg fica a cinco quilómetros de Oost-Souburg, a quatro minutos de comboio, e a Sint Janstraat fica a poucos minutos a pé do lado da estação da cidade velha.

Encontrará o Basalt na Sint Janstraat 34, 4331 KD Middelburg.

• Peixe e marisco
• Almoço
• Jantar
• Aceita reservas

Vá até lá

Sint Janstraat 34, 4331 KD Middelburg, Netherlands

segunda 12:00–16:00, 17:00–23:00; terça 12:00–16:00, 17:00–23:00; quarta 12:00–16:00, 17:00–23:00; quinta 12:00–16:00, 17:00–23:00; sexta 12:00–16:00, 17:00–23:00; sábado 12:00–16:00, 17:00–23:00; domingo 12:00–16:00, 17:00–23:00

+31118567737 · www.restaurantbasalt.nl

Faça as reservas diretamente com o restaurante.

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