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Celerina · Italiano · Pizza · Mediterrânico
Via Maistra 76, 7505 Celerina
segunda–domingo 11:00–21:00
O La Piruetta combina um restaurante italiano, uma pizzaria e um bar com o ambiente descontraído do Center da Sport de Celerina. Inaugurado em 2001, caracteriza-se por um ambiente informal, onde uma refeição se integra naturalmente nos momentos passados ao ar livre. A ampla varanda tem vista para as montanhas da Engadina, enquanto as instalações desportivas vizinhas conferem ao local um carácter diferente à medida que as estações vão mudando. O patinagem e o curling são atividades típicas do inverno; o ténis e o parque infantil marcam os meses mais quentes. A cozinha italiana é a base do menu, com influências mediterrânicas, especialidades da Valtellina e caça a conferirem variedade. A massa caseira inclui pizzoccheri com queijo, batata, couve, manteiga e salva, bem como ravioli de ricota e espinafres. Outras opções vão desde o tagliatelle de cogumelos ao penne picante, a par de saladas, pratos de carne e de peixe. A seleção de pizzas inclui combinações conhecidas e uma versão da Valtellina com bresaola e cogumelos porcini. Existem também tartes flambadas, incluindo uma com gorgonzola e nozes. As sobremesas e os gelados são feitos no local. Bolo de nozes, strudel de maçã e bolo de chocolate acompanham copos de gelado e affogato, tornando o restaurante uma opção tanto para algo doce como para uma refeição completa. As famílias são explicitamente bem-vindas, com atividades ao ar livre suficientemente próximas para que os pais possam vigiar os seus filhos a partir do terraço. Os cães são bem-vindos tanto no interior como no exterior. O serviço de takeaway inclui pizza, gelados e o menu do restaurante, e é possível reservar mesas com antecedência para os períodos de maior afluência.
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Samedan · Bife e grelhados · Peixe e marisco · Jantar
Plazzet 15, 7503 Samedan
O Restaurante Donatz ocupa uma sala de jantar em madeira de pinho suíço no Hotel Donatz, em Plazzet, no centro da aldeia de Samedan. Cornelia e René Donatz gerem o negócio familiar, cuja história remonta a 1974. Assumiram o comando em 2008, trazendo a sua experiência comum na cozinha profissional para um espaço que combina um restaurante, quartos de hóspedes e um bar de vinhos independente. Ambos receberam formação na cozinha; René trabalhou posteriormente a bordo de navios de cruzeiro, enquanto Cornelia adquiriu experiência em hotéis em Zermatt e Zurique. A especialidade do restaurante é o filete de vaca Angus Woranoff, com a flambagem realizada diretamente ao lado da mesa. Essa preparação à mesa confere à refeição um ponto alto distinto, enquanto a sala revestida a madeira de pinho proporciona um ambiente tradicional da Engadina. O steak tartare de carne Angus caseiro é outra recomendação da casa. Peixe, mexilhões, cogumelos e carne de veado fazem parte da oferta de cozinha sazonal do restaurante, a par de especialidades de Grisões e de pratos consagrados da casa Donatz. A cozinha apresenta novas criações sazonais através de um calendário culinário, pelo que a seleção varia, em vez de se basear exclusivamente nos pratos de carne emblemáticos. Isto proporciona aos hóspedes que regressam diferentes formas de explorar o restaurante, desde preparações regionais a marisco ou caça. Uma carta de vinhos dedicada acompanha a comida, e o vinho constitui uma parte substancial da abordagem da família à hospitalidade. A estação ferroviária, as paragens de autocarro da aldeia e os banhos minerais de Samedan ficam nas proximidades. As mesas podem ser reservadas através do serviço de reservas online do restaurante ou contactando diretamente o hotel.
Weissbad · Bife e grelhados · Peixe e marisco · Vegetariano
Küchenrain 5, 9057 Weissbad
A cozinha sazonal de Appenzell é o ponto forte do Restaurante Alpenblick, em Schwende, situado no hotel de gestão familiar na Küchenrain 5. Os chefs Stefan e Michael elaboram os seus menus com base em produtos regionais, alterando a seleção várias vezes ao longo do ano. O filete e o entrecôte de novilhos de Appenzell são acompanhados por especialidades associadas a determinadas estações do ano: cabrito preparado de forma tradicional na primavera, truta no início do verão e caça no outono. A cozinha colabora com produtores locais e complementa os seus ingredientes com ervas aromáticas e cogumelos silvestres colhidos na natureza. Os ovos provêm de uma quinta da aldeia, o pão de padarias locais e os restantes ingredientes de fornecedores regionais selecionados. O peixe é de origem suíça, sendo as preparações de truta servidas, por exemplo, à meunière ou escalfadas em caldo de legumes. Estão disponíveis pratos vegetarianos, enquanto a cozinha vegana depende de pedidos antecipados e da disponibilidade. A carta de vinhos tem uma forte ênfase suíça, incluindo os vinhos da Bündner Herrschaft, complementada por garrafas de vários outros países europeus. Os hóspedes podem comer na sala de jantar, no Appenzeller Stübli, mais pequeno, ou no terraço ao sol. Estes espaços também acolhem celebrações, sendo necessário solicitar um menu comum para grupos de cerca de dez ou mais pessoas. As crianças têm o seu próprio menu, estando disponíveis cadeiras altas e caixas de brinquedos. Os cães são bem-vindos, mediante acordo prévio, no Stübli e no terraço. Há estacionamento disponível para os clientes do restaurante, enquanto a estação ferroviária de Schwende oferece uma alternativa de acesso. O restaurante recomenda que se reserve uma mesa com antecedência.
Weissbad · Almoço · Jantar · Lugares sentados no interior
Im Park 1, 9057 Weissbad
O Flickflauder deve o seu nome à palavra de Appenzell que significa «borboleta», uma introdução adequada à sua arquitetura leve e transparente no Hof Weissbad. As vistas mudam com a luz do dia, e o restaurante tem vista para um jardim de ervas aromáticas cujas plantas, recém-colhidas, são utilizadas na cozinha. A cozinha da chef Käthi Fässler alia as tradições suíças e as raízes de Appenzell a ingredientes sazonais e toques criativos. Um menu surpresa de seis pratos é servido numa secção separada do Flickflauder, conferindo a essa experiência um espaço próprio dentro do restaurante. Noutra parte do mesmo edifício, o Schotten-Sepp-Stube conserva os painéis de madeira do antigo Kurhaus Weissbad, enquanto a varanda oferece um ambiente mais luminoso com muitas janelas. Um terraço virado a sul permite refeições ao ar livre quando o tempo o permite, com cadeiras de vime no relvado e um pequeno parque infantil no jardim. O resort, fundado em 1994 no sopé do Alpstein, combina os seus restaurantes com alojamento, instalações de bem-estar e espaços para eventos. O próprio Flickflauder tem capacidade para até cem pessoas num banquete, incluindo organizações exclusivas. A oferta gastronómica mais ampla inclui almoços sazonais, ementas variáveis ao jantar e um buffet de domingo. Está disponível um menu infantil separado. Recomenda-se a reserva para as refeições, e o menu-surpresa requer inscrição prévia. Esse menu específico não pode ter em conta alergias ou intolerâncias, uma vez que os seus componentes são servidos na sua forma original. Os cães devem dirigir-se ao bistrô do resort, em vez de aos restaurantes.
Brülisau · Lugares sentados no interior · Lugares sentados ao ar livre
Rossbergstrasse 27, 9058 Brülisau
O Berggasthaus Ruhesitz situa-se acima de Brülisau, nas colinas de Appenzell, combinando um restaurante de montanha com quartos para hóspedes que pernoitam. As refeições são servidas numa acolhedora sala de jantar e num terraço com vista para a paisagem circundante. A cozinha privilegia os pratos tradicionais de Appenzell, com um menu sazonal que inclui também pratos de salada, pratos de legumes e taças de iogurte. Isto permite aos visitantes escolher entre especialidades regionais e algo mais leve após a subida. Chegar ao local faz parte do passeio: a pousada só é acessível a pé. O percurso pedestre direto começa em Brülisau, onde os visitantes podem deixar o carro junto à igreja. Outra opção passa pelo teleférico do Hoher Kasten, seguido de uma descida a pé. Para um percurso mais longo, o teleférico do Alp Sigel conduz a um passeio que passa pelo Berggasthaus Plattenbödeli. Quem viaja de transportes públicos pode apanhar o comboio para Weissbad e continuar de autocarro postal até Brülisau antes de iniciar a caminhada. A pousada dispõe também de quartos duplos e familiares, incluindo quartos decorados com pinho-suíço, para os hóspedes que desejam pernoitar nas montanhas. A música é outra parte integrante do seu carácter. O seu programa tem incluído o «Soller Stobete», que reúne dança, música de Appenzell e yodel. A pousada acolhe também os músicos do «Pfingstmontag», cujo encontro gira em torno de música alegre e dança. Estes eventos associam a visita às tradições musicais locais, bem como à paisagem e à gastronomia.
Appenzell · Hambúrgueres · Vegetariano · Grupos e funções
Weissbadstrasse 25, 9050 Appenzell
Os ingredientes típicos de Appenzell e os pratos regionais tradicionais caracterizam a cozinha do Restaurante Rössli, na Weissbadstrasse. O menu ilustra a abordagem local através do Chäsmagronen: macarrão em cotovelo cozido com batatas cortadas em cubos, finalizado com queijo de Appenzell e cebola. O prato é acompanhado por compota de maçã e pode também ser pedido com salsicha cozida local ou um Schüblig com Alpenbitter. Outra especialidade é o bolo de carne do Rössli, feito com carne de vaca e de porco, recheado com legumes ao estilo Alpenbitter e queijo de Appenzell, e servido com spätzli e legumes da época. O cordon bleu de porco apresenta um recheio igualmente regional, composto por queijo de Appenzell e Mostbröckli, a especialidade local de carne de vaca curada. As entradas incluem a sopa de casamento de Innerrhoden, um caldo com panquecas cortadas em fatias, juntamente com saladas de folhas, salada de queijo e tártaro de carne. Um hambúrguer de vaca da casa é servido num pão Bürli com molho de alho, tomate e cebola. O spätzli de legumes e ervas aromáticas constitui outra opção, a par de uma versão com frango. O restaurante identifica os seus fornecedores, incluindo os talhos de Appenzell Wetter e Breitenmoser, a padaria Schäfli em Steinegg, a Appenzeller Milch e os ovos da família Hersche em Schlatt. Para eventos, propostas de ementa específicas abrangem grupos de dez ou mais pessoas e podem ser adaptadas através de uma conversa pessoal com o restaurante. Essas propostas vão desde sopas e pratos principais regionais até sobremesas como o Schlorzifladen e o parfait de licor cremoso com nozes caramelizadas. Os encontros de música tradicional também fazem parte do programa da casa, ligando a sua gastronomia a outro aspeto da cultura de Appenzell.
Appenzell · Pizza · Bife e grelhados · Peixe e marisco
Hauptgasse 17, 9050 Appenzell
O fogo de madeira de faia confere ao Gass 17 a sua identidade culinária. Este restaurante, situado na Hauptgasse, em Appenzell, combina uma grelha a lenha aberta com um fogão e um forno a lenha, recorrendo a diferentes formas de fogo vivo em toda a sua cozinha. Bifes, frango e legumes grelhados partilham a atenção da cozinha, sendo que a carne regional e os legumes sazonais constituem a base do menu. A grelha confere um carácter fumado aos pratos, enquanto alguns pratos selecionados são cozinhados no fogão ou assados no forno. O restaurante indica a origem dos seus fornecedores com uma precisão invulgar: a lenha, o leite, o queijo e a costeleta de porco do produtor local provêm de Appenzell e Gais, a truta vem de Wasserauen e o peito de frango vem de Weissbad. Os pratos vegetarianos também têm um lugar de destaque no menu. Para além da oferta habitual do restaurante, o estabelecimento organiza uma sessão de «pizza à sua escolha», em que os hóspedes escolhem os seus ingredientes e a cozinha coze o resultado no forno a lenha; esta oferta está disponível para levar. Os vinhos provêm de uma seleção de regiões vitícolas internacionais, e o bar oferece mais uma forma de desfrutar do espaço enquanto se toma uma bebida com os amigos. No exterior, o terraço tem vista para a animação da Poststrasse. Sergio Fässler, um sommelier qualificado, dirige o negócio juntamente com o chef Marco Koller. Inaugurado em março de 2012, o restaurante surgiu da ideia da família Fässler de criar um ponto de encontro animado que combinasse comida simples com um bar. As mesas podem ser reservadas online ou por telefone.
Playa de Muro · Pizza · Espanhol · Mediterrânico
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Mayank Malla / Pexels
Avinguda de s'Albufera 16, Ses Fotges, 07440 Playa de Muro
O Restaurante Boy faz parte de Playa de Muro desde 1978, sendo a família Torrens Bauza a responsável por este restaurante especializado em grelhados à lenha. Situado na Avinguda de s'Albufera, em Ses Fotges, oferece um menu variado, ideal para grupos cujos gostos vão desde um bife substancial até à pizza ou a um prato de peixe mais leve. A seleção de carnes é o principal destaque. O restaurante apresenta carne de vaca espanhola, a par de Angus irlandês e australiano e carne de vaca do Nebraska, com cortes grandes, como o T-bone e o tomahawk, destinados a partilhar. O envelhecimento a seco faz parte da abordagem da casa em relação à carne de vaca selecionada. Os funcionários podem explicar os cortes e porções disponíveis, o que é útil na hora de escolher entre um bife individual e um prato para partilhar. Existem várias formas de compor uma refeição variada. As entradas incluem mexilhões, lulas fritas, pimentos de Padrón, queijo Manchego e presunto ibérico. As opções de pizza vão desde uma simples «Margarita» de queijo e tomate até versões com legumes e marisco; massas, legumes grelhados e pamboli acrescentam mais opções. O menu infantil e a área de recreação são detalhes práticos para as famílias, enquanto o menu mais extenso permite que todos possam pedir ao seu próprio ritmo e de acordo com o apetite. O «Boy» dispõe também de uma seleção de vinhos e de um bar de cocktails adjacente para prolongar a noite. Reserve diretamente, especialmente se pretender uma mesa maior ou um corte específico para partilhar. Os dias de abertura e o serviço ao domingo devem ser confirmados junto do restaurante, uma vez que os horários sazonais podem variar. Trata-se de uma opção local consolidada para uma refeição centrada na grelha, sem que seja necessário que todos os comensais escolham carne.
Playa de Muro · Espanhol · Mediterrânico · Peixe e marisco
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Piotr Arnoldes / Pexels
Carretera Artà–Port d'Alcúdia, km 26.3, 07440 Playa de Muro
O Restaurante Figueret traz a cozinha tradicional de Maiorca e um vasto menu mediterrânico à estrada que passa por Playa de Muro. O nome deriva da alcunha maiorquina de longa data da família. Jaume e Maria deram início à história atual do Figueret com um pequeno café em Port d'Alcúdia, em 2010, tendo posteriormente desenvolvido a oferta do restaurante com ênfase no almoço e no jantar. O menu dá destaque às receitas da ilha. O bacalhau à mallorquina é assado com legumes, batatas, tomate, alho, pinhões e passas; outra preparação de bacalhau combina allioli, sobrasada e mel. O «frit mallorquí» de legumes, as beringelas recheadas e as courgettes recheadas oferecem mais formas de explorar o lado regional da cozinha. O peixe e a carne grelhados acompanham estes pratos, em vez de os substituírem. Os mariscos são outro ponto forte, desde os camarões ao alho e as amêijoas em Albariño até ao prato misto de marisco da casa. Os pratos de arroz e a fideuà são geralmente servidos para, pelo menos, dois comensais, com versões de marisco, tinta de lula, mistura de carne e marisco e vegetais. Os pratos «ciega» são preparados sem espinhas nem conchas, uma distinção útil a ter em conta ao escolher um prato para partilhar. As sobremesas incluem o «gató» de Maiorca com gelado de amêndoa e o pudim de ensaïmada. Há estacionamento disponível em frente ao restaurante, e as mesas podem ser reservadas através do próprio site. Discuta a sua escolha de arroz, o tamanho do grupo e as necessidades alimentares ao marcar a visita. A combinação de pratos típicos da ilha, marisco e uma seleção vegetariana substancial torna o Figueret uma boa opção para um grupo misto que pretenda uma refeição completa na zona de Playa de Muro.
Playa de Muro · Espanhol · Mediterrânico · Peixe e marisco
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Marcelo Verfe / Pexels
Casetes des Capellans 174, 07420 Playa de Muro
O Can Gavella é um restaurante à beira-mar em Ses Casetes des Capellans, na extremidade de Can Picafort da Playa de Muro. As mesas na areia e um menu centrado em pratos de arroz tornam-no o local ideal para planear um almoço demorado junto à baía. A paella do restaurante tem origem numa receita familiar transmitida de geração em geração. As especialidades de arroz são preparadas na hora para, pelo menos, dois comensais. Escolha entre paella mista, paella de marisco e fideuà de marisco; a versão mista combina carne e marisco, enquanto as preparações à base de marisco incluem choco, camarões e mexilhões. Indique o seu prato preferido ao fazer a reserva, para que a cozinha possa aconselhá-lo sobre o pedido e o tempo de espera. Há muito por onde escolher antes de o arroz chegar. O menu publicado inclui vieiras grelhadas, mexilhões cozidos a vapor, amêijoas ao vinho branco, lulas pequenas fritas e polvo grelhado. Saladas, peixe grelhado, ravioli de abóbora e hambúrgueres ampliam as opções para uma mesa com gostos variados. Para um final de refeição ao estilo local, procure o «gató» com gelado de amêndoa ou o «Cardeal de Lloseta» entre as sobremesas disponíveis nesse dia. O horário da cozinha varia consoante a estação do ano: na primavera e no outono, o foco está no almoço, enquanto nos principais meses de verão também é oferecido um serviço à noite. Reserve com antecedência e verifique os horários para a data pretendida. Os condutores devem seguir as indicações de estacionamento sinalizadas nas imediações de Ses Casetes des Capellans, onde se aplicam restrições de acesso durante parte do verão. O restaurante também aceita cães na sua esplanada e pede aos grupos maiores que marquem a sua visita diretamente.
Playa de Muro · Espanhol · Mediterrânico · Peixe e marisco
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Federico P / Pexels
Ses Casetes des Capellans, 07440 Playa de Muro
O Ponderosa Beach serve cozinha mediterrânica contemporânea diretamente na areia, no Ses Casetes des Capellans, na Playa de Muro. O estabelecimento remonta a 1967 e mantém-se ligado à família que o fundou. O seu encanto reside na combinação de um ambiente descontraído de praia com um menu que dá especial destaque aos pratos de arroz, aos mariscos e aos ingredientes de Maiorca. A atual seleção de pratos de arroz utiliza arroz «bomba» do Molino Roca e foi concebida para, pelo menos, duas pessoas. As opções incluem choco com camarões vermelhos, arroz preto com lulas, um arroz «señorito» com marisco descascado e uma preparação com legumes de Maiorca. O arroz «Barroco» combina vieiras, camarões vermelhos, lagostins, chocos e mexilhões. Informe-se sobre os pratos disponíveis na data que escolheu antes de decidir como partilhar a refeição. As entradas revelam uma gama mais ampla de influências. A lula mediterrânica é servida com allioli de laranja e amêndoa; os mexilhões são cozinhados com gengibre, leite de coco e malagueta amarela; o ceviche de corvina utiliza abacate e coco. A dourada grelhada e o peixe-são-João oferecem alternativas ao arroz, enquanto o menu inclui também pratos de carne de vaca, carne de porco cozida lentamente e pratos de legumes. São divulgados símbolos de alergénios e algumas opções adaptadas, embora os requisitos específicos devam ser discutidos com a equipa. Faça a sua reserva através do sistema de reservas do próprio restaurante e confirme as datas de funcionamento da época. O Ponderosa é particularmente adequado para integrar o almoço num dia de praia, com tempo para desfrutar da orla marítima antes ou depois da refeição. As cartas de vinhos e de cocktails oferecem mais opções para quem pretende desfrutar de uma refeição descontraída à beira-mar.
Can Picafort · Hambúrgueres
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Erik Mclean / Pexels
Carrer Costa i Llobera 26, baixos, 07458 Can Picafort
O Petit Figueret representa a nova geração da história da família Figueret no ramo da restauração, com um restaurante especializado em hambúrgueres na Carrer Costa i Llobera, em Can Picafort. A família apresenta um ambiente informal, assente em carne cuidadosamente selecionada, hambúrgueres moldados no próprio restaurante e pão artesanal. Oferece um jantar diferente dos restaurantes de marisco e arroz ao longo deste troço da costa. Os hambúrgueres apresentam combinações únicas que fazem com que valha a pena ler o menu com atenção. O «Vola» combina brie, cheddar, cebola caramelizada, bacon e molho barbecue; o «Camins» utiliza queijo de cabra, rúcula e compota de bacon. O «Ai, Yoko» acrescenta cogumelos, raclette e maionese de trufas, enquanto o «Foc al cos» é a opção a considerar se gostar de molhos à base de malagueta. Verifique a seleção atual ao fazer o pedido, pois os hambúrgueres em destaque podem mudar. As opções de frango e à base de plantas ampliam a variedade. O menu publicado inclui um hambúrguer de frango crocante e um hambúrguer «Oxigen», feito com um hambúrguer à base de plantas, queijo vegan e molho. Os acompanhamentos incluem batatas fritas normais ou de batata-doce, nachos e asas de frango, e há refeições infantis mais pequenas. Cheesecakes e um brownie de chocolate negro proporcionam um final de refeição substancial, caso ainda tenha espaço. Reserve a localização de Can Picafort através da sua página oficial de reservas, que atualmente oferece serviço de jantar. O restaurante informa que o seu espaço limitado impede reservas de grupos, por isso respeite os limites de reserva em vez de aparecer com um grupo grande sem aviso prévio. Também é possível encomendar para levar através do site. Esta é uma opção prática para uma noite informal de hambúrgueres enquanto estiver na zona de Can Picafort e Playa de Muro.
Horn · Espanhol · Peixe e marisco · Aceita reservas
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Federico P / Pexels
Bahnhofstrasse 17, 9326 Horn
O Costa Verde traz um menu espanhol à Bahnhofstrasse, em Horn. O restaurante do anfitrião Paco Galan oferece uma seleção particularmente variada de peixe e marisco, a par de carnes grelhadas e entradas tradicionais. É um local ideal para jantar durante a maior parte da semana, abrindo mais cedo ao domingo e encerrando às segundas-feiras. As entradas permitem explorar vários sabores espanhóis familiares. As opções incluem tortilha, salada de polvo, polvo à galega, anchovas marinadas, queijo Manchego e presunto curado. Os camarões são servidos grelhados, em espetos ou com molho de alho, a acompanhar lulas, mexilhões e amêijoas. Algumas entradas permitem dar a conhecer a ênfase nos mariscos antes de um prato mais substancial. Entre os pratos principais encontram-se um grelhado misto de peixe e marisco, linguado, pregado e tamboril. Uma das preparações de tamboril combina o peixe com camarões e marisco numa panela de barro. As opções de carne incluem costeletas de borrego, espetadas marinadas e vitela, porco ou frango grelhados. A paella só está disponível mediante encomenda antecipada para, pelo menos, duas pessoas, pelo que é importante ligar por telefone se for isso que pretende comer. As sobremesas mantêm a linha espanhola com crema catalana caseira e um bolo de gelado de nougat, a par de outros gelados. O menu oferece a escolha entre batatas, legumes, arroz ou salada como acompanhamentos. Contacte diretamente o restaurante para fazer a reserva, encomendar a paella e discutir quaisquer necessidades alimentares específicas. Verifique o horário de funcionamento da cozinha antes de chegar tarde, uma vez que o horário de encerramento publicado refere-se ao restaurante e não a uma garantia de última encomenda de comida.
Horn · Peixe e marisco · Vegetariano · Pequeno-almoço
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Luca Volpe Productions / Pexels
Seestrasse 68, 9326 Horn
O Lido é um restaurante situado na Seestrasse, em Horn, com um ambiente moderno junto ao Lago de Constança. O restaurante de Silvia Hafner combina um menu fixo com refeições que variam durante a semana e pratos sazonais. É uma boa opção local quando se procura uma cozinha familiar ao estilo suíço e uma ampla seleção, em vez de uma refeição centrada num menu de degustação. O menu principal inclui carne picada com macarrão e molho de maçã, rolo de carne caseiro, piccata de porco e várias variações de schnitzel. O cordon bleu merece destaque especial, com versões de porco ou vitela e recheios que incluem a combinação típica de Bündner de presunto curado e queijo. Estão disponíveis porções mais pequenas para os clientes com menos apetite. As opções de peixe incluem pedaços crocantes de perca-lúcio com molho tártaro e filetes de perca com amêndoas, arroz e legumes. As alternativas vegetarianas incluem esparguete com tomate, Camembert frito com salada e um schnitzel de legumes. O menu semanal oferece outra forma de escolher, por isso consulte os pratos do dia antes de decidir a partir do menu principal. A equipa pode explicar os alergénios presentes em cada prato. O Lido abre de manhã durante todo o ano, mas os horários de encerramento variam entre o verão e o inverno. Realiza-se um brunch no primeiro domingo de cada mês, das 08:00 às 11:00, sendo necessária reserva. Também é possível organizar pratos de pequeno-almoço durante a semana, mediante pedido antecipado. Ligue diretamente para reservar uma mesa, para confirmar o horário de funcionamento da cozinha no inverno ou para organizar uma visita para o pequeno-almoço.
Horn · Mediterrânico · Peixe e marisco · Vegetariano
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Dmitriy Tarasenko / Pexels
Seestrasse 36, 9326 Horn
O Al Porto e o seu terraço Giardino constituem o restaurante mediterrânico do Bad Horn Hotel & Spa, na Seestrasse. As amplas janelas ligam a sala de jantar interior ao Lago de Constança, enquanto o terraço de verão fica mesmo ao lado do cais do hotel. É possível reservar uma mesa no restaurante sem ter de incluir uma estadia no hotel nos seus planos. O menu sazonal combina pratos de peixe, carne e vegetais. As opções recentes de outono incluem peixe branco com molho «beurre blanc» de limão e alcaparras, robalo com polenta e legumes assados e lúcio-perca com fettuccine aos cogumelos porcini. Um cordon bleu de vitela com prosciutto, mozzarella fumada e manjericão oferece uma variação mediterrânica de um prato suíço bem conhecido. A seleção varia, pelo que deve considerar estes exemplos como uma amostra do estilo da cozinha. Os comensais vegetarianos têm pratos específicos, como fettuccine de cogumelos e abóbora assada, enquanto os fagottini de tomate e manjericão estão especificamente assinalados como veganos. As sobremesas vão desde o tiramisu com ragu de ameixa até à tarte tatin de maçã e gelado caseiro. Entre as refeições principais, um menu separado mais reduzido oferece petiscos e opções doces para uma paragem mais curta à beira-água. O menu principal atual apresenta horários distintos para o almoço e o jantar. É aconselhável fazer reserva, especialmente para o terraço à beira-água; em horários de maior afluência, o restaurante pode atribuir diferentes sessões à noite. As instalações acessíveis e o estacionamento estão indicados pelo Turismo da Suíça. Discuta as suas necessidades alimentares com a equipa de serviço ao fazer a reserva e pergunte quais as mesas no terraço ou no interior que estão disponíveis para a sua visita.
Rome · Japonês e sushi · Vegetariano · Almoço
Via Domenico Falcioni 23-37, 00123 Rome
segunda–domingo 12:00–15:00, 19:00–23:30
Restaurante em Roma que serve cozinha japonesa. Oferece pratos vegetarianos.
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Rome · Japonês e sushi · Almoço · Jantar
Via della Martinica 77, 00121 Rome
segunda–domingo 12:00–15:00, 19:00–23:45
Restaurante em Roma que serve comida japonesa.
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Rorschacherberg · Peixe e marisco · Vegetariano · Vegan
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Stephen Leonardi / Pexels
Von Blarer-Weg 1, 9404 Rorschacherberg
O restaurante do Schloss Wartegg, em Rorschacherberg, estabelece uma ligação direta entre a sua cozinha e os terrenos do castelo. Uma horta biodinâmica com 2 500 metros quadrados fornece ervas aromáticas, legumes, frutos silvestres e flores, incluindo variedades tradicionais cultivadas na horta da ProSpecieRara. O terraço com jardim do restaurante tem vista para o parque de estilo inglês e para o Lago de Constança, conferindo às refeições aqui servidas um ambiente distinto dos restaurantes à beira-mar situados mais abaixo. A cozinha utiliza o jardim em pratos específicos, em vez de o usar apenas como pano de fundo. O seu menu de outono inclui canelones de abóbora com cogumelos e nozes, folhas do jardim com legumes em conserva e abóbora assada com raiz de salsa e maçã. Os pratos vegetarianos e veganos estão claramente identificados, embora a disponibilidade sazonal possa levar a alterações no menu. O peixe é fornecido de acordo com a captura dos pescadores profissionais locais Timon e Claudio Görtz. Outros pratos recorrem a explorações agrícolas biológicas suíças, como a massa recheada com carne de Black Angus da Biohof Enderlin. A seleção de queijos provém de explorações leiteiras biológicas de St. Gallen. Estes fornecedores identificados e a colheita da horta dão aos clientes uma boa ideia da abordagem do restaurante, centrada nos ingredientes. O almoço tem os seus próprios menus variáveis, enquanto a noite oferece a seleção principal à la carte. Entre as refeições, há bolos caseiros, gelados, sorvetes e chás biológicos. Os pratos quentes são servidos em horários distintos para o almoço e para o jantar, embora o restaurante permaneça aberto entre esses períodos. Reserve uma mesa diretamente e indique com antecedência quaisquer necessidades alimentares; a equipa poderá explicar as preparações do dia e os lugares disponíveis no terraço.
Arbon · Peixe e marisco · Vegetariano · Pequeno-almoço
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Anthony Rahayel / Pexels
Seestrasse 66, 9320 Arbon
O Restaurante Seegarten faz parte do hotel de gestão familiar situado na Seestrasse, em Arbon. Serve pequeno-almoço, almoço e jantar, dispondo de um terraço ensolarado e de um espaço interior. A cozinha apresenta um menu sazonal relativamente reduzido, a par de ofertas diárias variáveis, o que o torna uma escolha prática para uma refeição após explorar Arbon ou a ciclovia à beira do lago. Os clássicos suíços convivem com pratos de peixe e vegetais. A seleção publicada para o final do verão inclui fatias de vitela à moda de Zurique com rösti caseiro, schnitzel de porco panado, perca-lúcio em molho de vinho branco e perca em massa de cerveja. A lasanha de legumes com cogumelos e os rolinhos primavera caseiros acompanhados de uma salada de edamame e macarrão de vidro oferecem alternativas sem carne. Uma vez que o menu muda com a estação do ano, verifique os pratos atuais em vez de esperar as mesmas preparações durante todo o ano. O restaurante indica os seus fornecedores regionais, incluindo produtos lácteos da Molkerei Fuchs em Rorschach, fruta e bagas da Tobi Seeobst em Egnach e legumes de um fornecedor de Arbon. A declaração de ingredientes também distingue o peixe e a carne importados, pelo que o abastecimento regional não deve ser interpretado como uma afirmação de que todos os ingredientes provêm do Lago de Constança. O hotel acolhe celebrações familiares e outros eventos de grupo, dispondo de salas separadas que podem ser reservadas junto da equipa. Para uma refeição normal, o principal pormenor prático é o horário dividido da cozinha: os pratos quentes são servidos à hora do almoço e novamente no início da noite, embora o restaurante abra a partir das 07:30. Contacte por telefone ou e-mail para reservar uma mesa, discutir um menu de grupo ou confirmar a mais recente seleção sazonal.
Rome · Asiática · Almoço · Jantar
Via Vicoforte 31, 00166 Rome
Restaurante em Roma que serve comida asiática. Oferece entrega ao domicílio e comida para levar.
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Rome · Café · Pequeno-almoço · Almoço
Via di Casalotti 4, 00166 Rome
segunda–domingo 06:00–20:00
Café em Roma que serve café.
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Rome · Pizza · Pequeno-almoço · Almoço
Via di Casalotti 7, 00166 Rome
quarta–segunda 10:00–21:30
Restaurante em Roma que serve pizza.
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Rome · Bife e grelhados · Almoço · Jantar
Via del Quartaccio 1, 00166 Rome
segunda–domingo 12:30–15:00, 19:00–22:30
Restaurante em Roma especializado em bifes e pratos grelhados.
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Rome · do Médio Oriente · Pequeno-almoço · Almoço
Via di Grottarossa 52, 00189 Rome
segunda 19:30–23:15; terça–domingo 00:30–15:15, 19:30–23:15
Restaurante em Roma que serve cozinha do Médio Oriente.
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Rome · Italiano · Pizza · Almoço
Via Mattia Battistini 57, 00167 Rome
segunda–domingo 12:00–15:30, 19:00–23:30
Restaurante em Roma que serve cozinha italiana e pizza.
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Via della Pineta Sacchetti 213 · Hambúrgueres · Almoço · Jantar
Via della Pineta Sacchetti 213, 00168 Rome
segunda–sábado 11:00–23:30; domingo 12:00–23:30
Snack-bar em Roma que serve hambúrgueres. Oferece comida para levar.
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Rome · Italiano · Café · Pequeno-almoço
Via Aurelia 375, 00165 Rome
segunda–quinta 08:00–21:00; sexta 08:00–23:00; sábado 09:00–23:00; domingo 09:00–15:00
Restaurante em Roma que serve café e pratos italianos. Dispõe de esplanada.
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Rome · Pizza · Almoço · Jantar
Via della Meloria 43, 00136 Rome
segunda–sábado 11:00–22:00; domingo 12:00–16:00, 18:00–22:00
Cafeteria em Roma que serve pizza.
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Rome · Italiano · Pizza · Almoço
Via Angelo Emo 75, 00165 Rome
quarta–segunda 12:00–15:30, 19:00–00:00
Restaurante em Roma que serve cozinha italiana e pizza.
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Rome · Chinês · do Médio Oriente · Bife e grelhados
Via Giorgio Zoega 59, 00164 Rome
quarta–sábado 20:00–23:00; domingo 12:30–15:00
Restaurante em Roma que serve pratos do Médio Oriente, bifes e grelhados, hambúrgueres, bolos, pastelaria e comida chinesa.
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Rome · Espanhol · Pequeno-almoço · Almoço
Piazzale di Ponte Milvio 9, 00194 Rome
segunda–sábado 00:00–15:30, 17:30–23:30; domingo 00:00–15:30, 17:30–23:30
Restaurante em Roma que serve cozinha espanhola.
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Rome · mexicano · Almoço · Jantar
Via Candia 113, 00192 Rome
terça–domingo 11:00–23:30
Restaurante em Roma que serve comida mexicana.
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Rome · Hambúrgueres · Bolos e pastelaria · Café
Via Umberto Giordano 68/a, 00124 Rome
terça–quinta 10:00–20:00; sexta–sábado 10:00–22:30
Restaurante em Roma que serve hambúrgueres, bolos, pastéis e café.
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Rome · Asiática · Jantar · Tarde da noite
Viale di Tor di Quinto 35, 00194 Rome
segunda–quinta 19:45–00:00; sexta–sábado 19:45–02:00; domingo 19:45–01:00
Restaurante em Roma que serve cozinha asiática.
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Rome · Italiano · Pequeno-almoço · Almoço
Via Vitellia 102, 00152 Rome
Café em Roma que serve comida italiana. Dispõe de esplanada.
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Rome · Italiano · Pizza · Cozinha caseira alemã
Via del Casaletto 45, 00151 Rome
segunda–terça 12:45–15:00, 19:45–23:00; quinta–domingo 12:45–15:00, 19:45–23:00
Restaurante em Roma que serve comida caseira, pratos italianos e pizza.
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