Restaurant Alpenblick

A cozinha sazonal de Appenzell é o ponto forte do Restaurante Alpenblick, em Schwende, situado no hotel de gestão familiar na Küchenrain 5. Os chefs Stefan e Michael elaboram os seus menus com base em produtos regionais, alterando a seleção várias vezes ao longo do ano. O filete e o entrecôte de novilhos de Appenzell são acompanhados por especialidades associadas a determinadas estações do ano: cabrito preparado de forma tradicional na primavera, truta no início do verão e caça no outono. A cozinha colabora com produtores locais e complementa os seus ingredientes com ervas aromáticas e cogumelos silvestres colhidos na natureza. Os ovos provêm de uma quinta da aldeia, o pão de padarias locais e os restantes ingredientes de fornecedores regionais selecionados. O peixe é de origem suíça, sendo as preparações de truta servidas, por exemplo, à meunière ou escalfadas em caldo de legumes. Estão disponíveis pratos vegetarianos, enquanto a cozinha vegana depende de pedidos antecipados e da disponibilidade. A carta de vinhos tem uma forte ênfase suíça, incluindo os vinhos da Bündner Herrschaft, complementada por garrafas de vários outros países europeus. Os hóspedes podem comer na sala de jantar, no Appenzeller Stübli, mais pequeno, ou no terraço ao sol. Estes espaços também acolhem celebrações, sendo necessário solicitar um menu comum para grupos de cerca de dez ou mais pessoas. As crianças têm o seu próprio menu, estando disponíveis cadeiras altas e caixas de brinquedos. Os cães são bem-vindos, mediante acordo prévio, no Stübli e no terraço. Há estacionamento disponível para os clientes do restaurante, enquanto a estação ferroviária de Schwende oferece uma alternativa de acesso. O restaurante recomenda que se reserve uma mesa com antecedência.

• Bife e grelhados
• Peixe e marisco
• Vegetariano
• Almoço
• Jantar
• Lugares sentados no interior
• Lugares sentados ao ar livre
• Aceita reservas
• Grupos e funções
• Adequado para crianças
• Estacionamento
• Aceitam-se cães
• Pagamento com cartão

Vá até lá

Küchenrain 5, 9057 Weissbad, Switzerland

+41717991173 · alpenblick-appenzell.ch/restaurant

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