Restaurant Flickflauder – Hof Weissbad

O Flickflauder deve o seu nome à palavra de Appenzell que significa «borboleta», uma introdução adequada à sua arquitetura leve e transparente no Hof Weissbad. As vistas mudam com a luz do dia, e o restaurante tem vista para um jardim de ervas aromáticas cujas plantas, recém-colhidas, são utilizadas na cozinha. A cozinha da chef Käthi Fässler alia as tradições suíças e as raízes de Appenzell a ingredientes sazonais e toques criativos. Um menu surpresa de seis pratos é servido numa secção separada do Flickflauder, conferindo a essa experiência um espaço próprio dentro do restaurante. Noutra parte do mesmo edifício, o Schotten-Sepp-Stube conserva os painéis de madeira do antigo Kurhaus Weissbad, enquanto a varanda oferece um ambiente mais luminoso com muitas janelas. Um terraço virado a sul permite refeições ao ar livre quando o tempo o permite, com cadeiras de vime no relvado e um pequeno parque infantil no jardim. O resort, fundado em 1994 no sopé do Alpstein, combina os seus restaurantes com alojamento, instalações de bem-estar e espaços para eventos. O próprio Flickflauder tem capacidade para até cem pessoas num banquete, incluindo organizações exclusivas. A oferta gastronómica mais ampla inclui almoços sazonais, ementas variáveis ao jantar e um buffet de domingo. Está disponível um menu infantil separado. Recomenda-se a reserva para as refeições, e o menu-surpresa requer inscrição prévia. Esse menu específico não pode ter em conta alergias ou intolerâncias, uma vez que os seus componentes são servidos na sua forma original. Os cães devem dirigir-se ao bistrô do resort, em vez de aos restaurantes.

• Almoço
• Jantar
• Lugares sentados no interior
• Lugares sentados ao ar livre
• Aceita reservas
• Grupos e funções
• Adequado para crianças

Vá até lá

Im Park 1, 9057 Weissbad, Switzerland

+41717988080 · www.hofweissbad.ch/kulinarik

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