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Alguns pontos por onde começar
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Livno · Bolos e pastelaria · Pequeno-almoço · Almoço
HVO br. 8, 80101 Livno
O Restaurante Novitas fica no primeiro andar do Hotel Novitas, um hotel de gestão familiar em Livno que abriu a 3 de junho de 2017 e se situa a poucos minutos a pé da praça principal. O restaurante está aberto a todos, não apenas aos hóspedes do hotel. O Caffe Baristo ocupa o rés-do-chão, logo abaixo, e uma sala de conferências situa-se no andar superior. O espaço é luminoso e espaçoso, com vista sobre Livno e a paisagem circundante, e serve pequeno-almoço, almoço e jantar todos os dias. O estabelecimento descreve a sua cozinha como caseira e internacional: especialidades locais com um toque moderno e preparadas a partir de produtos frescos e sazonais, acompanhadas por uma carta de vinhos e uma seleção de bebidas locais. Os bolos e sobremesas são confecionados na própria pastelaria do hotel e vêm encerrar a refeição. A cozinha adapta os pratos às necessidades dietéticas, mediante pedido. O restaurante tem capacidade para até duzentas pessoas, e todo o espaço pode ser reservado para casamentos, celebrações familiares e outras ocasiões. Para grupos maiores, oferece um buffet ou um menu à la carte mediante acordo prévio e, para almoços de negócios e festas privadas, um serviço exclusivo com equipa própria coordenada. O próprio hotel dispõe de um parque de estacionamento privado, uma garagem subterrânea, um ponto de carregamento para carros elétricos e Wi-Fi gratuito em todas as instalações, e a sua receção está aberta 24 horas por dia. A mesma família gere também o Odmorište Oltre, uma pizzaria nos arredores da cidade. Para reservar uma mesa, comemorar uma ocasião especial ou planear um evento privado, o hotel pede aos hóspedes que entrem em contacto com antecedência por telefone ou e-mail, para que o menu e a disposição dos lugares possam ser preparados.
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Barmstedt · Italiano · Pizza · Bolos e pastelaria
Seestraße 10, 25355 Barmstedt
O Restaurante Seegarten situa-se junto ao Lago Rantzauer, em Barmstedt, com um jardim de inverno luminoso e um terraço espaçoso com vista para o lago. Pertence ao hotel com o mesmo nome, mas o seu restaurante, a oferta de café e o bar conferem-lhe várias funções diferentes à volta do lago. Uma refeição pode centrar-se em pratos italianos, enquanto o café e uma seleção variada de bolos proporcionam um motivo mais leve para fazer uma paragem. O menu vai desde a bruschetta, o minestrone e os antipasti até às massas e à pizza. Esparguete com anchovas, alcaparras e azeitonas é servido ao lado de nhoque com molho de gorgonzola e penne com legumes. As opções de pizza incluem uma margherita simples, uma versão vegetariana e combinações com marisco ou presunto curado. Esta variedade torna o restaurante ideal para uma mesa cujos comensais desejam pratos diferentes. O café é acompanhado por um buffet de bolos e tortas, com chá disponível como alternativa. A seleção de bebidas inclui também vinho, cerveja e cocktails, e o bar do hotel oferece outro espaço para se encontrar com amigos ou família. Uma oferta separada para o almoço acrescenta variedade ao menu principal. Os hóspedes podem reservar uma mesa por telefone, e o restaurante disponibiliza a possibilidade de levantar a comida após uma encomenda por telefone. As celebrações constituem outra vertente do negócio, apoiadas por menus e buffets personalizados. A combinação dos lugares no jardim de inverno com o terraço à beira do lago torna o ambiente uma característica distintiva do Seegarten, quer a visita se centre numa refeição completa ou num intervalo mais tranquilo para tomar café.
Barmstedt · Cozinha caseira alemã · Bife e grelhados · Peixe e marisco
Kuhberg 4-6, 25355 Barmstedt
O «Zum alten Markt», em Kuhberg, combina um restaurante tradicional de Barmstedt com quartos de hóspedes e um vasto serviço de catering. A cozinha caseira do norte da Alemanha convive com pratos internacionais, e a cozinha dá ênfase à escolha de ingredientes regionais sempre que possível. A sala de jantar tem capacidade para cinquenta e cinco pessoas, com mais trinta lugares no terraço quando o tempo permite comer ao ar livre. O peixe constitui uma parte substancial do menu. As opções incluem solha frita na frigideira, peixe-vermelho, lúcio-perca e um prato misto de peixe, juntamente com o «pannfisch» ao estilo de Hamburgo. Os pratos de carne seguem linhas igualmente familiares: schnitzel, cordon bleu, bife da alcatra, rosbife e fígado de vitela com cebola e maçã. Os acompanhamentos à base de batata estão presentes em todos os pratos, desde batatas fritas a croquetes e rösti. Os clientes vegetarianos têm à disposição um hambúrguer de legumes e um gratinado de legumes entre as alternativas. Para quem tem menos apetite, há sopas, saladas e pratos mais leves, enquanto a secção infantil inclui schnitzel pequeno, nuggets de frango e um hambúrguer. As sobremesas incluem mousse de chocolate caseira, panquecas e creme de mascarpone, bem como gelado. Uma seleção variada de almoços complementa o menu principal. O restaurante também organiza festas de aniversário, comemorações, encontros empresariais e outras celebrações, discutindo menus ou buffets com os organizadores. O seu serviço de catering estende-se a festas no jardim, receções e eventos em locais externos, com disponibilização de equipamento e organização dos serviços. Os quartos de hóspedes na mesma propriedade oferecem uma opção de alojamento para quem participa numa celebração. Em conjunto, estes serviços conferem ao estabelecimento um papel que vai além do de um restaurante comum, enquanto a sua cozinha se mantém fiel aos pratos regionais mais conhecidos.
Barmstedt · Cozinha caseira alemã · Peixe e marisco · Comida para levar
Schulstraße 9, 25355 Barmstedt
O Das Webers é um bar e restaurante situado na Schulstraße, em Barmstedt, gerido por Patrick Weber e dedicado à cozinha caseira, às bebidas e às celebrações privadas. A sua cozinha combina pratos habituais da casa com especialidades sazonais, incluindo espargos, arenque matjes, cogumelos chanterelles, rolinhos de carne de vaca, puré de rutabaga e ganso assado. O resultado é um repertório distintamente do norte da Alemanha, com diferentes pratos a ganharem destaque à medida que os ingredientes variam ao longo do ano. O schnitzel é um dos pratos em que a casa se destaca particularmente. O restaurante descreve o seu preparo a partir de lombo de porco magro, amaciando a carne e revestindo-a com farinha, ovos de Bokel e pão ralado finamente, antes de a fritar em óleo de colza. Os hóspedes podem comer no restaurante ou num terraço de verão rodeado de vegetação. No bar, a escolha vai desde especialidades de cerveja e vinhos selecionados até bebidas quentes, refrigerantes, bebidas espirituosas e drinks. As celebrações ocupam um lugar de destaque no negócio. As salas têm capacidade para reuniões de vinte a oitenta pessoas e, mediante acordo prévio, para grupos maiores, com menus ou buffets planeados de acordo com a ocasião. Aniversários, casamentos e crismas estão entre os eventos para os quais a equipa presta serviços de catering. A cozinha também aceita pedidos antecipados de pratos que não constem da sua seleção habitual. O serviço de catering estende-se a residências e instalações empresariais, desde sanduíches decoradas a buffets completos. Também é possível organizar reuniões, seminários e apresentações com catering e equipamento técnico. Para um visitante, o encanto reside nesta combinação de um restaurante local, um local para tomar bebidas e uma cozinha habituada a reunir grupos. O pagamento é feito em dinheiro.
Dornum · Bolos e pastelaria · Café · Gelado
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Anete Lusina / Pexels
Enno-Hektor-Straße 18, 26553 Dornum
O Dornumer Teestube oferece uma paragem para tomar chá e comer bolos ao estilo da Frísia Oriental, num edifício cuidadosamente restaurado e classificado como património, que data de 1808. Sabine Freese e a sua equipa recebem os hóspedes na Enno-Hektor-Straße, n.º 18, perto do castelo aquático de Dornum. O café tem cerca de 50 lugares, com uma sala separada para grupos de até 30 pessoas, tornando-o adequado tanto para uma pausa tranquila à tarde como para um encontro marcado com antecedência. O chá é servido ao estilo local: uma mistura da Frísia Oriental num bule sobre um aquecedor, acompanhado de açúcar em pedra e natas. A ementa de bebidas inclui também alternativas a granel, especialidades de café e chocolate quente; está disponível leite de aveia para bebidas de café e chocolate quente. Isto dá aos visitantes a oportunidade de experimentar o ritual regional do chá sem limitar os acompanhantes à mesma escolha. A vitrina de bolos muda diariamente. A seleção de pastelaria inclui bolos de fruta e natas, bolo de espinheiro-marítimo, variedades de chocolate e os bolos de cereja e maçã de Dornum do café. Os profiteroles acabados de fazer vêm com recheios como cerejas, frutos silvestres da época ou passas embebidas em brandy, enquanto o strudel de maçã pode ser acompanhado por natas, gelado ou molho de baunilha. Informe-se sobre as opções veganas ou sem glúten do dia, em vez de partir do princípio de que todos os bolos são adequados. É possível encomendar bolos inteiros ou metades para levar, normalmente com pelo menos três dias de antecedência. O café encerra às 18:00 todos os dias. Os horários de funcionamento publicados variam de página para página, por isso ligue antes de uma visita ao final da manhã ou quando for marcar uma mesa para um grupo.
Bensersiel · Cozinha caseira alemã · Peixe e marisco · Vegetariano
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Stephen Leonardi / Pexels
Hauptstraße 11, 26427 Bensersiel
O Stürhus é um restaurante marítimo situado na Hauptstraße de Bensersiel, a uma curta distância da costa de Dornum. As suas salas são descritas como os conveses de um navio: o convés principal alberga o bar, o balcão de saladas e mesas para duas a quatro pessoas, enquanto o convés superior oferece vistas sobre o porto e mais espaço para grupos. Em dias de céu limpo, a vista do andar de cima chega até Langeoog. Um terraço oferece a possibilidade de comer ao ar livre quando o tempo o permite. O peixe ocupa um lugar de destaque na cozinha tradicional do restaurante. O menu de peixe atual inclui perca-lúcio frita na frigideira com legumes cremosos de alho-porro, peixe-vermelho envolto em bacon com feijão verde e escamudo com molho remoulade. O «Hamburger Pannfisch» combina escamudo, pepino em conserva, molho de mostarda de Dijon e batatas fritas numa frigideira. O salmão surge em várias preparações, incluindo uma crosta de ervas e queijo com um molho leve de caril. Vários destes pratos de peixe podem ser pedidos em porções mais pequenas, um pormenor útil se preferir uma refeição mais leve. O menu mais abrangente inclui também secções dedicadas a pratos vegetarianos, carne, bifes de alcatra, refeições infantis e pratos para duas pessoas. Trata-se, portanto, de uma opção prática à beira-mar para acompanhantes com apetites diferentes, em vez de um restaurante exclusivamente dedicado ao peixe. O almoço, um café ou chá da tarde e o jantar fazem todos parte da oferta do restaurante. Verifique o horário de funcionamento atual ao planear a sua viagem. O Stürhus pede aos hóspedes que façam a reserva por telefone, em vez de por e-mail; indique se vem com um grupo maior ou se pretende uma mesa no andar de cima.
Dornumersiel · Peixe e marisco · Vegetariano · Vegan
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento makafood / Pexels
Cassen-Eilts-Pad 2, 26553 Dornumersiel
O «Käthe & Karl» transforma uma antiga oficina de ferreiro, junto ao dique em Dornumersiel, num restaurante de peixe à beira-mar. Astrid e Mark von der Ohe gerem o restaurante, cujo nome presta homenagem aos pais de Astrid. Há um terraço para os dias mais quentes e uma lareira para as noites mais frescas, proporcionando a este pequeno recanto da costa duas formas bem diferentes de desfrutar do jantar. O peixe ocupa um lugar de destaque no menu, mas a seleção vai além dos frutos do mar. O menu publicado inclui um prato com quatro filetes de peixe, solha com molho de manteiga, escamudo com ervas e salmão com tagliatelle ao pesto. Um schnitzel da Frísia Oriental combina carne de porco com camarão do Mar do Norte e um ovo estrelado. Os pratos sazonais acompanham estas opções, pelo que a seleção exata pode variar ao longo do ano. Os clientes vegetarianos e veganos têm opções específicas, em vez de se limitarem apenas a acompanhamentos. A cozinha oferece um prato de legumes com batatas, creme de caju e salada, e indica as preparações adequadas que podem ser adaptadas para veganos. As crianças têm o seu próprio menu com pratos de peixe mais pequenos, frango, massa e schnitzel. Discuta eventuais alergias com a equipa antes de fazer o pedido. Este é, principalmente, um local para jantar, sendo que a cozinha encerra mais cedo do que o horário de encerramento final do restaurante. Recomenda-se fazer reservas, que são aceites até 30 dias antes; ligue se se atrasar, uma vez que as mesas podem ser liberadas após 15 minutos. Os cães são bem-vindos, aceitam-se pagamentos com cartão e a comida para levar está disponível em recipientes reutilizáveis ou descartáveis.
Dornumersiel · Hambúrgueres · Peixe e marisco · Vegetariano
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Ђорђе Милутиновић / Pexels
Hafenstraße 9, 26553 Dornumersiel
O Hafensänger situa-se no porto de Dornumersiel, com vistas sobre a água e uma cozinha centrada na gastronomia do norte da Alemanha. O restaurante principal abre ao meio-dia e serve pratos quentes de forma contínua até às 20h30, tornando-o uma opção prática quando um passeio pela praia ou uma saída pela costa não se encaixam perfeitamente num almoço curto. Existe também um terraço para refeições ao ar livre. O menu varia entre pratos de peixe familiares e refeições mais substanciais ao estilo do porto. A solha é servida com molho de manteiga, enquanto o «Pannfisch» reúne três filetes de peixe acompanhados de molho de mostarda, feijão com bacon e batatas fritas. Outras opções incluem «matjes», «labskaus», um hambúrguer de escamudo e hambúrgueres de carne de vaca. O menu sazonal publicado inclui ainda um hambúrguer de batata e chili vegan feito com lentilhas, feijão e arroz, pelo que um grupo misto não precisa de optar todos por peixe. Uma visita à tarde pode ser mais simples: o restaurante oferece uma seleção variada de bolos, a acompanhar chá e café. As famílias podem solicitar uma cadeira alta, materiais para colorir e opções de comida para crianças. Qualquer pessoa com alergia ou intolerância deve falar com a equipa de serviço, que pode explicar os ingredientes utilizados em cada prato. Os cães são bem-vindos no restaurante, mas têm de permanecer no chão; são disponibilizadas tigelas de água no exterior. A sala de jantar interior é para não fumadores, com uma área separada para fumadores no terraço. O Strandbude, de self-service, situado por baixo do restaurante, tem um horário de abertura mais cedo, pelo que deve optar pelo serviço do meio-dia do restaurante principal ao planear uma refeição sentada.
Neßmersiel · Cozinha caseira alemã · Peixe e marisco · Jantar
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Farhad Ibrahimzade / Pexels
Dorfstraße 42, 26553 Neßmersiel
O Fährhaus Neßmersiel é um restaurante aberto à noite, integrado num pequeno hotel de gestão familiar situado na Dorfstraße. A família Eberleh é proprietária do hotel há quase meio século, e o restaurante constrói a sua identidade em torno dos produtos da costa e dos pântanos vizinhos. A sua equipa de cozinha conta com três chefs de renome, com um menu que se adapta à estação do ano e à oferta do mercado. O peixe e o camarão do Mar do Norte são fundamentais nessa abordagem. O restaurante trabalha com pescadores de quem conhece nos portos circundantes do Mar de Wadden, enquanto a carne pode provir de fontes igualmente locais: carne de vaca jovem do Adrianenhof, em Neßmergrode, e borrego criado nos diques do pastor Janko Schneider, de Neßmersiel. Estes são ingredientes a procurar na seleção do dia, em vez de uma promessa de que todos os pratos estarão disponíveis em todas as visitas. O menu muda diariamente. Conte com uma variedade de entradas, sopas, pratos principais e sobremesas, combinando a cozinha regional com as ideias criativas e variáveis da cozinha. O menu publicado online é explicitamente um exemplo; por isso, deixe que a oferta do dia guie a sua escolha quando chegar. Isto adapta-se a um jantar planeado em torno de produtos locais, em vez de um prato específico e fixo. O restaurante está aberto de quarta a domingo, das 17h00 às 22h00, estando encerrado à segunda e à terça-feira. Este horário difere do horário de funcionamento do hotel. Ligue para o restaurante antes de uma viagem especial, especialmente fora da época alta. Uma informação prática para os donos de cães: o restaurante não admite cães durante todo o horário de funcionamento.
Omiš · Mediterrânico · Peixe e marisco · Vegetariano
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento I Own My Food Art / Pexels
Mosorska cesta 13, 21310 Omiš
O Restaurante Knez é o restaurante do Hotel Villa Dvor, situado na Mosorska cesta, em Omiš. O seu terraço elevado oferece vistas sobre o desfiladeiro do rio Cetina, a cidade velha e o mar, em direção a Brač. O chef e proprietário do hotel, Petar Ćurlin, estabelece uma ligação entre a cozinha e a região vizinha de Poljica, recorrendo a receitas tradicionais e a produtos cultivados especificamente para a cozinha. O menu começa com prosciutto da Dalmácia, queijos locais, anchovas e carpaccio de vaca. Os mariscos estão presentes no risoto da casa, com moluscos, camarões e peixe, bem como no risoto de choco preto. Entre as opções de massa mais originais destacam-se o pesto de ervas selvagens com avelãs e os raviólis pretos recheados com camarões e queijo fresco, servidos com molho de prosciutto e trufas. Como prato principal, o robalo com tapenade de azeitonas é acompanhado por peixe assado com legumes e molho de tomate. Pergunte pela pesca do dia se preferir uma preparação mais simples na grelha. As opções de carne incluem bife de Black Angus envelhecido, borrego e caça com nhoque, enquanto um bife de soja com creme de batata e alho constitui uma alternativa vegetariana. As sobremesas incluem o bolo caseiro do dia e panquecas com gelado e cerejas quentes. O vinho da própria família Ćurlin é servido juntamente com outras garrafas da Dalmácia, tornando as ligações regionais do restaurante parte integrante da seleção de bebidas. Reserve diretamente se a vista do terraço for uma prioridade. O serviço começa à tarde e o conselho de turismo indica que a época termina no início de outubro; verificar a data é particularmente útil para estadias fora dos principais meses de verão.
Omiš · Italiano · Pizza · Mediterrânico
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Andy Kuzma / Pexels
Trg svetog Mihovila 1, 21310 Omiš
O Cocopazzo ocupa a Praça de São Miguel, na parte antiga de Omiš, com uma esplanada junto à igreja. As influências italianas e dálmatas combinam-se num menu que inclui massa artesanal, marisco, pizza em forno a lenha e sobremesas. É uma escolha prática para uma refeição durante uma visita ao centro histórico, especialmente quando as pessoas à mesa querem pratos bastante diferentes. As opções de massa e risoto vão além dos pratos típicos de férias. O fuži é acompanhado por creme de pistácio e stracciatella, enquanto um dos risotos combina beterraba, queijo azul e nozes. Quem prefere marisco pode optar por atum com molho de aipo, robalo com molho de brócolos e espinafres ou polvo com polenta assada. Um prato de peixe do chef para duas pessoas combina vários tipos de peixe e marisco. A pizza é feita com massa esticada à mão e cozida num forno a lenha. As opções incluem uma simples «Margarita», vegetais, quatro queijos e mortadela com pesto de pistácio. O menu também apresenta nhoques veganos de beterraba com abacate e limão, a par de uma opção de massa com vegetais. Para as crianças, há uma versão mais pequena de carbonara ou nuggets de frango com batatas fritas. Os bolos e pastéis caseiros são mais um motivo para guardar espaço para o final; o Cocopazzo colabora com a pastelaria I Gemelli e serve também vinhos croatas e cocktails. Para uma celebração ou uma mesa maior, ligue com antecedência e explique a ocasião. O restaurante funciona sazonalmente, com o organismo de turismo local a indicar o período de maio a outubro; por isso, confirme os horários de funcionamento antes de planear uma visita perto do início ou do fim da época.
Omiš · Pizza · Mediterrânico · Peixe e marisco
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Salman Manki / Pexels
Trg kralja Tomislava 6, 21310 Omiš
A Gusarska Konoba, a taberna pirata situada no interior do Hotel Plaža Omiš, transporta a temática marítima da cidade para a sua sala de jantar. A madeira, as vigias e a iluminação criam a sensação de estar no interior de um navio, na Trg kralja Tomislava, perto do centro de Omiš. A cozinha serve um vasto menu mediterrânico e croata, com variedade suficiente para que um casal ou um grupo possa escolher à sua vontade. Comece com queijo de Pag, prosciutto da Dalmácia ou uma salada de polvo, ou opte por uma das sopas. O risoto de choco preto, o esparguete de marisco e a massa com salmão constituem alternativas substanciais a um prato principal convencional. Os pratos de peixe incluem robalo e dourada com acelga à moda da Dalmácia, lulas grelhadas e filete de peixe em molho de vinho. A temática pirata também se reflete na comida: uma «espada» de carnes mistas para duas pessoas e o prato «Gusarica» são opções para partilhar, destinadas aos comensais que preferem grelhados. Este último combina bife de alcatra recheado, carne de porco com bacon e peru, acompanhados de batatas e arroz com legumes. Entre as opções mais familiares contam-se o schnitzel, os bifes e uma variedade de pizzas, desde a Margarita até à de fiambre e cogumelos ou de marisco. Esta combinação torna a taberna uma boa opção quando se procura um restaurante cêntrico com um ambiente interior e um menu variado. Panquecas com recheios variados e sobremesas de gelado proporcionam um final descontraído à refeição. O hotel está aberto do meio-dia até ao final da noite; contacte a equipa de Omiš para reservar uma mesa e confirmar qualquer prato específico antes da visita.
Bokel · Pequeno-almoço · Almoço · Jantar
Neel-Greve-Straße 2, 25364 Bokel
O restaurante Kaminzimmer pertence ao Bokel-Mühle am See, um hotel boutique situado junto ao lago Bokeler See, num antigo moinho de água. A lareira dá nome à sala de jantar, enquanto o chef Oliver Huckfeldt prepara especialidades regionais que variam ao longo do tempo. A propriedade alia a sua atual atividade hoteleira a uma história de moagem que remonta a cinco gerações. O pequeno-almoço está disponível tanto para visitantes externos como para hóspedes do hotel, sendo necessária reserva. O buffet inclui compotas caseiras, muesli Bircher, frutas e legumes, salmão, queijo e charcutaria, com ovos mexidos e bacon preparados na cozinha. Café, chás selecionados e sumo de laranja acabado de espremer completam a oferta. As vistas para o lago fazem parte do cenário do pequeno-almoço. Um menu da tarde apresenta pratos clássicos caseiros e sobremesas para uma refeição mais leve ou uma pausa para café. À noite, o restaurante centra-se na cozinha regional na Kaminzimmer. Para além das visitas habituais ao restaurante, a propriedade dispõe de várias salas distintas para celebrações familiares, todas agrupadas em torno do mesmo local à beira do lago. A biblioteca proporciona um ambiente intimista para até vinte convidados. O Alte-Mühle mantém as paredes de tijolo e a maquinaria do moinho e acomoda até trinta e quatro pessoas, enquanto o Remise, adjacente, tem portas de vidro que se abrem para o lago e espaço para setenta e duas pessoas. Um pavilhão branco à beira do lago, datado de 1914, oferece um espaço mais amplo com uma varanda e um terraço. As celebrações podem ser organizadas com serviço à mesa ou em buffet, e a equipa discute os detalhes individuais com os organizadores. Estes diferentes espaços fazem do antigo moinho um local ideal tanto para uma refeição num restaurante como para um evento familiar de maior dimensão.
Podašpilje · Mediterrânico · Peixe e marisco · Vegetariano
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento elif tekkaya / Pexels
Franje Josipa 1, 21317 Podašpilje
O Kaštil Slanica situa-se junto ao rio Cetina, num antigo forte dedicado ao comércio de sal, um cenário que liga a refeição à história do interior de Omiš. A família Rogošić abriu o restaurante em 1998, recorrendo a receitas de família e aos ingredientes da costa, do rio e do interior. A sua seleção de vinhos centra-se nas castas da Dalmácia. O «Soparnik» é um prato particularmente indicativo para começar: esta fina tarte de Poljica contém acelga e cebola e é finalizada com azeite e alho. O pão caseiro, cozido sob brasas, acompanha várias entradas, incluindo a bruschetta da casa e o patê de peixe. A pašticada da avó Višnja, servida com nhoques caseiros, dá continuidade ao tema das receitas de família. A secção do menu dedicada aos produtos do rio oferece truta, enguia e pernas de rã, enquanto os pratos de marisco incluem risoto preto, camarões com tamboril e peixe assado com legumes. Existem também opções simples para os comensais mais jovens, como massa com tomate e frango panado. Para uma refeição partilhada na peka, escolha entre vitela, borrego, polvo ou frango e faça a encomenda com pelo menos três horas de antecedência; o mínimo é de quatro porções. Pode chegar por estrada, com estacionamento gratuito para hóspedes, ou combinar uma chegada pelo rio com a equipa. Isto torna o Kaštil Slanica um destino ideal tanto para um passeio pelo desfiladeiro como para uma visita ao restaurante. Reserve diretamente e mencione qualquer prato que deva ser encomendado com antecedência ao marcar a mesa. A «Rožata» ou o cheesecake com figos caramelizados podem dar à refeição um final tipicamente dálmata.
Podašpilje · Grelhados dos Balcãs · Mediterrânico · Peixe e marisco
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Sai Kuen Leung / Pexels
Franje Josipa 2, 21317 Podašpilje
Radmanove Mlinice é um restaurante e complexo turístico situado no desfiladeiro do rio Cetina, a cerca de seis quilómetros de Omiš. Os antigos moinhos de água, as árvores altas e o rio conferem-lhe um ambiente diferente dos restaurantes costeiros da cidade. O recinto ainda conserva vestígios da antiga propriedade do moinho, incluindo equipamento de moagem em pedra e um relógio de sol, e é acessível por estrada ou de barco. A cozinha combina as tradições do rio com as da Dalmácia. Truta grelhada com acelga e batatas, pernas de rã com prosciutto e pašticada com nhoques caseiros estão entre as especialidades da casa. O soparnik e o pão cozido sob uma campânula coberta oferecem outra introdução à gastronomia local, enquanto o risoto de choco preto e o peixe do mar grelhado trazem o sabor da costa para o menu. Existe também uma seleção substancial de grelhados, desde ćevapi e frango a bifes recheados e pratos mistos para duas pessoas. Massa com tomate e risoto de legumes oferecem alternativas mais simples, e as panquecas ou o bolo do dia completam a refeição. Algumas preparações mais elaboradas requerem planeamento: o restaurante pede que se avise com antecedência para pratos como o borrego assado no espeto e o guisado de enguia, por isso, fale sobre estes quando fizer a reserva. As mesas no interior e um terraço exterior tornam o restaurante adequado para diferentes condições meteorológicas, enquanto um parque infantil e áreas desportivas proporcionam às famílias atividades para desfrutar enquanto saboreiam a refeição. Combine o almoço com uma visita ao desfiladeiro ou informe-se junto da equipa sobre uma visita de grupo. É útil confirmar por telefone tanto o menu do dia como o horário de funcionamento atual, que pode variar consoante a época do ano.
Budapest · Bife e grelhados · Almoço · Jantar
Hidegkúti út 81, 1028 Budapest
quarta–domingo 12:00–23:00
Restaurante em Budapeste que serve bifes e pratos grelhados.
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Budapest · Pizza · Bife e grelhados · Almoço
Eötvös út 59, 1121 Budapest
terça–sexta 12:00–22:00; sábado, domingo 11:00–22:00
Restaurante em Budapeste que serve bifes, pratos grelhados e pizza. Dispõe de esplanada e serviço de comida para levar.
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Budapest · Café · Vegetariano · Almoço
Eötvös út 38, 1121 Budapest
11:00–23:00
Café em Budapeste que serve café. Oferece pratos vegetarianos.
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Lübeck · Peixe e marisco · Vegetariano · Vegan
An der Obertrave 6, 23552 Lübeck
segunda–sexta 12:00–20:30; sábado 12:00–21:30; domingo 12:00–20:30
O Kartoffelspeicher constrói o seu menu em torno das batatas assadas, na An der Obertrave 6, em Lübeck. O restaurante é gerido por Jan Stobbe e Muhammad Fahad, e a sua cozinha combina influências alemãs, europeias e internacionais. Em vez de tratar a batata simplesmente como um acompanhamento, o menu atribui-lhe um papel central e oferece vários grupos distintos de preparações. As batatas assadas vegetarianas constituem uma secção especialmente vasta. Entre as opções disponíveis encontram-se a «Toscana», a «Popeye», a «Afrodite», a «La Patata», a «Ali Baba» e a «Geisser Herdöpfel». A secção de carne segue uma direção diferente, com o «Frango Tandoori», o «Obelix», a «Tropicana» e o «Turkish Delight». O peixe surge noutra secção, com «Tonno» e «Surf’n Turf» entre as opções disponíveis. A variedade permite aos clientes comparar preparações à base de vegetais, carne e peixe, no âmbito do tema central do restaurante: a batata. As opções veganas e sem glúten também fazem parte da oferta, a par dos pratos vegetarianos. O restaurante apresenta-se como um local para almoço, jantar ou bebidas, e descreve uma seleção que vai desde as entradas até à sobremesa. A sua abordagem internacional reflete-se na variedade de nomes dos pratos e nas secções separadas do menu, conferindo ao mesmo ingrediente principal várias orientações culinárias diferentes. As mesas são reservadas por telefone, sendo o restaurante a tratar diretamente dos pedidos de reserva. Este sistema simples é ideal para os clientes que pretendem contactar o pessoal do estabelecimento antes da sua visita. Para uma refeição centrada em batatas assadas, o Kartoffelspeicher oferece uma alternativa claramente definida a um menu de restaurante convencional e abrangente, com opções à base de plantas, bem como de carne e peixe.
Lübeck · Cozinha caseira alemã · Peixe e marisco · Vegetariano
Alfstraße 36, 23552 Lübeck
O Brauberger zu Lübeck reúne uma cervejaria em funcionamento e um restaurante tradicional na Alfstraße, no centro histórico. O equipamento de fabrico de cerveja em cobre ocupa a sala de jantar, enquanto a adega Gambrinus, classificada como património, preserva uma camada muito mais antiga do edifício. A data de origem da adega românica do estabelecimento remonta a 1225. Os clientes podem sentar-se no terraço da cervejaria, na galeria, no piso inferior da adega ou no exterior, no jardim da cervejaria. Estes diferentes espaços proporcionam ao restaurante vários ambientes distintos no mesmo local. A cervejaria produz uma cerveja Zwickel não filtrada, a par da Oceanflower, uma pilsner com lúpulo seco, da Revenge India Pale Ale e da Baltic Dutchman, uma cerveja de trigo aromatizada com sementes de coentro e casca de laranja seca. A cozinha segue a tradição substancial da comida típica das cervejarias alemãs. O seu «Brauerschmaus» combina porco assado, lombo de porco fumado e salsicha com batatas Holstein fritas e chucrute. Os schnitzels são servidos de várias formas, incluindo uma versão panada com malte de cerveja. Outros pratos incluem joelho de porco grelhado e almôndegas de vitela com molho de alcaparras, puré de batata e salada de beterraba. As opções de peixe incluem escamudo com molho de mostarda, um prato misto de peixe e arenque com batatas fritas. Existem também pratos explicitamente vegetarianos e veganos, incluindo lasanha de legumes e chili sem carne. Quem tiver menos apetite pode optar por sopas, saladas ou queijo de cabra gratinado com beterraba, rúcula e pinhões. Uma secção infantil separada oferece schnitzel, bacalhau e frango com legumes e puré de batata. As sobremesas incluem compota de frutos vermelhos, strudel de maçã e Kaiserschmarrn. Para grupos de seis ou mais pessoas, a equipa oferece opções de refeições a combinar diretamente com o restaurante.
Lübeck · Peixe e marisco · Vegetariano · Lugares sentados no interior
Dr.-Julius-Leber-Str. 69, 23552 Lübeck
O restaurante de Johanna Berger situa-se num endereço do centro histórico, na Dr.-Julius-Leber-Straße, com salas de jantar no interior do edifício histórico e mesas num pátio tranquilo. Berger é simultaneamente proprietária e chef, e a sua cozinha inspira-se na experiência adquirida no sul de França, em Londres, na região do Mar do Norte e em Lübeck. Desde 2015 que serve pratos no restaurante que leva o seu nome. Jamel Jerome Poerschke juntou-se à equipa de cozinha em maio de 2024, trazendo consigo um interesse particular em reinterpretar a cozinha regional tradicional. A sua abordagem conjunta oferece aos clientes a escolha entre uma refeição à la carte e um menu surpresa, moldado pelas diferentes origens dos dois cozinheiros. Os ingredientes sazonais e as preparações feitas na cozinha orientam a seleção. A oferta à la carte inclui tomates com burrata e azeite, carpaccio de vaca com maionese de trufas e caviar, e ceviche com cebola em conserva e sésamo. Os pratos principais vegetarianos incluem risoto de açafrão com funcho e pimento assado, a par de um prato de legumes chamado «Waldspaziergang», servido com molho de cogumelos. O peixe surge tanto como uma captura sazonal variável como em forma de perca-lúcio acompanhada de risoto de açafrão e funcho. As opções de carne incluem um corte que varia e lombo de vaca com pipocas e molho. A sobremesa pode ser seguida ou substituída por um trio de queijos com geleia e pão escuro. O menu varia consoante a oferta dos fornecedores, pelo que os pratos individuais podem sofrer alterações. Os menus-surpresa são acompanhados por harmonizações de vinhos, enquanto a seleção de bebidas inclui também um cocktail da casa. As mesas podem ser reservadas online, por telefone ou por e-mail. A equipa também aceita pedidos de informação sobre eventos privados, salas e menus especialmente concebidos.
Lübeck · Mediterrânico · Peixe e marisco · Vegetariano
Beckergrube 71, 23552 Lübeck
O Wullenwever é o restaurante de Roy Petermann, situado numa casa de comerciante datada de 1585, na Beckergrube. O interior e o pátio coberto proporcionam dois ambientes distintos para a mesma abordagem culinária: pratos leves e modernos, com raízes regionais e influências mediterrânicas e marítimas. O pátio está coberto por uma lona, que, segundo o restaurante, permite a sua utilização durante grande parte do ano. Os menus mudam a cada três semanas, permitindo que a cozinha adapte a sua abordagem às estações do ano. A seleção combina peixe, marisco, carne e legumes, em vez de se centrar num único ingrediente ao longo de todo o período. Um dos menus publicados combina salmão fumado a quente com pimenta e abóbora, lagostim com cenoura, laranja e estragão, e uma interpretação mais leve do borscht. Os pratos principais incluem alabote com espinafres e molho beurre blanc de champanhe e mostarda ou onglet grelhado com legumes de outono e um molho de vinho tinto e chalota. Uma sobremesa de maçã ou uma seleção de queijos curados completa esta sequência. Os hóspedes podem optar por uma seleção de três pratos ou pelo menu completo de cinco pratos. Está disponível um menu surpresa de sete pratos para toda a mesa, mediante encomenda antecipada, e também é possível encomendar antecipadamente um menu vegetariano. O vinho recebe igualmente uma atenção especial. A adega inclui Riesling alemão, Chardonnay e vinhos tintos da Europa e de outros continentes, com uma seleção substancial em meias garrafas. Roy e Manuela Petermann aconselham sobre um acompanhamento completo ou um copo individual, de acordo com a refeição e o gosto pessoal. As reservas diretas permitem aos hóspedes discutir os seus planos com o restaurante, incluindo organizações para grupos maiores.
Lübeck · Cozinha caseira alemã · Lugares sentados no interior · Lugares sentados ao ar livre
Breite Straße 2, 23552 Lübeck
A Schiffergesellschaft transporta o passado marítimo de Lübeck para um restaurante na Breite Straße. A sua antiga sede da guilda era um ponto de encontro para capitães e comerciantes, e o salão histórico continua a conferir à refeição um ambiente único. Longos bancos comuns e modelos de navios suspensos tornam tangível a ligação marítima. Ao lado do salão principal encontram-se salas mais pequenas, incluindo a Hanse-Lübeck-Zimmer, a Kapitäns-Zimmer e o Kapitäns-Salon, que oferecem ambientes diferentes dentro da mesma casa histórica. A cozinha combina clássicos do norte da Alemanha com pratos internacionais e criações contemporâneas. Os ingredientes sazonais e a aquisição de produtos locais são fundamentais para a sua abordagem, pelo que a cozinha vai além da história do edifício, mantendo, ao mesmo tempo, uma base regional. Vinhos e bebidas espirituosas fazem parte da seleção de bebidas. O restaurante acolhe clientes em jantares de negócios, casais, famílias locais e grupos maiores, dando continuidade ao papel de longa data do edifício como local de convívio. No exterior, o jardim ajardinado do pátio proporciona outro local para se sentar. Conhecido como «Sonnendeck», oferece um ambiente mais tranquilo, afastado do grande salão. Celebrações empresariais, ocasiões familiares e refeições de negócios também fazem parte da oferta do restaurante, sendo possível efetuar reservas por telefone ou e-mail. A sociedade por trás do edifício teve início como a Irmandade de São Nicolau, em 1401. Adquiriu e ampliou as instalações durante o século XVI, e o salão surgiu dessas obras de construção. Após o fim da filiação obrigatória nas guildas, em 1866, partes da casa foram abertas ao público como restaurante. Essa transição explica a combinação invulgar com que os visitantes se deparam hoje: uma sala de jantar em funcionamento no interior de um edifício cuja identidade permanece intimamente ligada aos marinheiros de Lübeck.
Budapest · Italiano · Pequeno-almoço · Almoço
Pasaréti út 55, 1026 Budapest
segunda–sexta 08:00–24:00; sábado, domingo 09:00–24:00
Restaurante em Budapeste que serve cozinha italiana. Dispõe de esplanada.
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Budapest · Cozinha caseira alemã · Almoço · Jantar
Kiss János altábornagy utca 59, 1124 Budapest
segunda–sábado 12:00–22:00; domingo 12:00–20:00
Restaurante em Budapeste que serve comida caseira. Oferece comida para levar.
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Budapest · do Médio Oriente · Vegetariano · Vegan
Lövőház utca 27/B, 1024 Budapest
segunda–sexta 10:00–22:00; sábado, domingo 10:00–21:00
Snack-bar em Budapeste que serve comida do Médio Oriente. Dispõe de esplanada e pratos vegetarianos.
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Budapest · Bolos e pastelaria · Gelado · Vegetariano
Lövőház utca 21, 1024 Budapest
segunda–domingo 10:00–20:00
Cafetaria em Budapeste que serve bolos, pastéis e gelados. Oferece comida para levar e pratos vegetarianos.
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Budapest · Cozinha caseira alemã · Pequeno-almoço · Almoço
Lövőház utca 12, 1024 Budapest
segunda–sábado 10:00–16:00
Restaurante em Budapeste que serve comida caseira.
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La Rochebeaucourt-et-Argentine · Francês · Peixe e marisco · Vegetariano
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Julia Filirovska / Pexels
33 Rue de Ribérac, 24340 La Rochebeaucourt-et-Argentine
O Bistrot Les Cluzeaux fica na Rue de Ribérac, em La Rochebeaucourt-et-Argentine, no lado da Dordogne da fronteira com a Charente. Mathieu assumiu o restaurante em 2024 e confere à sua cozinha uma base tradicional, utilizando produtos frescos, locais e sazonais, sempre que o abastecimento o permite. O estabelecimento combina refeições de restaurante com tapas e noites temáticas ocasionais. O menu «Retour du Marché» muda semanalmente e é servido ao almoço durante a semana. Oferece uma entrada, um prato principal e uma sobremesa, enquanto uma seleção separada, apresentada num quadro negro, proporciona mais opções. O menu de tapas publicado inclui presunto Serrano, croquetes de pato, mexilhões assados, tataki de atum e lulas pequenas com salsa e alho. Estes pratos mais pequenos permitem começar por experimentar vários sabores antes de escolher um prato principal. Entre os exemplos do menu principal publicado pelo restaurante contam-se vitela com creme de cogumelos porcini, peito de pato com tomilho e mel e bacalhau com sabayon de cogumelos porcini. Um prato vegetariano varia de acordo com a seleção atual da cozinha. Cheesecake de laranja, nougat gelado e pavlova de morango figuram entre as sobremesas. Consulte o quadro mais recente à chegada, uma vez que a abordagem orientada pelo mercado significa que os pratos individuais podem variar. As reservas são feitas diretamente por telefone. O horário semanal publicado vai de terça a sábado, com horários separados para o almoço e para o jantar; segunda-feira e domingo estão encerrados. Informe-se sobre o programa atual se pretender combinar o jantar com uma das noites temáticas e mencione quaisquer restrições alimentares ao efetuar a reserva. Utilize a morada completa «33 Rue de Ribérac» ao marcar a sua visita.
Budapest · Italiano · Vegetariano · Pequeno-almoço
Hadak útja 1, 1119 Budapest
segunda–quinta 10:00–21:00; sexta–sábado 10:00–21:30; domingo 10:00–21:00
Restaurante em Budapeste que serve cozinha italiana. Oferece serviço de entregas e pratos vegetarianos.
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Budapest · Vietnamita · Pequeno-almoço · Almoço
Attila út 125, 1012 Budapest
segunda–sábado 10:00–22:00; domingo 11:00–22:00
Restaurante em Budapeste que serve cozinha vietnamita. Dispõe de esplanada e serviço de comida para levar.
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Budapest · Cozinha caseira alemã · Hambúrgueres · Almoço
Krisztina körút 39, 1013 Budapest
segunda–sexta 11:00–16:00; sábado 11:00–15:00
Restaurante em Budapeste que serve hambúrgueres e comida caseira. Oferece serviço de entrega e comida para levar.
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Budapest · Cozinha caseira alemã · Pequeno-almoço · Almoço
Bécsi út 136, 1032 Budapest
segunda–quinta, domingo 10:00–00:00; sexta–sábado 10:00–02:00
Restaurante em Budapeste que serve comida caseira. Dispõe de esplanada.
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Budapest · Cozinha caseira alemã · Almoço · Jantar
Vörösvári út 131, 1037 Budapest
segunda–quinta, domingo 11:00–23:00; sexta–sábado 11:00–01:00
Restaurante em Budapeste que serve comida caseira.
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Budapest · Cozinha caseira alemã · Almoço · Jantar
Mikoviny utca 2-4, 1037 Budapest
segunda–sexta 11:30–22:30; sábado 12:00–22:30
Restaurante em Budapeste que serve comida caseira.
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Budapest · Cozinha caseira alemã · Pequeno-almoço · Almoço
Balta köz 4, 1014 Budapest
segunda–domingo 08:00–20:00
Café em Budapeste que serve comida caseira.
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Registe-se. Não custa nada e demora apenas dois minutos. Os clientes vêem o seu número de telefone e ligam-lhe diretamente — não nos intrometemos, não cobramos qualquer taxa de reserva e não reservamos mesas.
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