Johanna Berger – Das Restaurant

O restaurante de Johanna Berger situa-se num endereço do centro histórico, na Dr.-Julius-Leber-Straße, com salas de jantar no interior do edifício histórico e mesas num pátio tranquilo. Berger é simultaneamente proprietária e chef, e a sua cozinha inspira-se na experiência adquirida no sul de França, em Londres, na região do Mar do Norte e em Lübeck. Desde 2015 que serve pratos no restaurante que leva o seu nome. Jamel Jerome Poerschke juntou-se à equipa de cozinha em maio de 2024, trazendo consigo um interesse particular em reinterpretar a cozinha regional tradicional. A sua abordagem conjunta oferece aos clientes a escolha entre uma refeição à la carte e um menu surpresa, moldado pelas diferentes origens dos dois cozinheiros. Os ingredientes sazonais e as preparações feitas na cozinha orientam a seleção. A oferta à la carte inclui tomates com burrata e azeite, carpaccio de vaca com maionese de trufas e caviar, e ceviche com cebola em conserva e sésamo. Os pratos principais vegetarianos incluem risoto de açafrão com funcho e pimento assado, a par de um prato de legumes chamado «Waldspaziergang», servido com molho de cogumelos. O peixe surge tanto como uma captura sazonal variável como em forma de perca-lúcio acompanhada de risoto de açafrão e funcho. As opções de carne incluem um corte que varia e lombo de vaca com pipocas e molho. A sobremesa pode ser seguida ou substituída por um trio de queijos com geleia e pão escuro. O menu varia consoante a oferta dos fornecedores, pelo que os pratos individuais podem sofrer alterações. Os menus-surpresa são acompanhados por harmonizações de vinhos, enquanto a seleção de bebidas inclui também um cocktail da casa. As mesas podem ser reservadas online, por telefone ou por e-mail. A equipa também aceita pedidos de informação sobre eventos privados, salas e menus especialmente concebidos.

• Peixe e marisco
• Vegetariano
• Lugares sentados no interior
• Lugares sentados ao ar livre
• Aceita reservas
• Grupos e funções

Vá até lá

Dr.-Julius-Leber-Str. 69, 23552 Lübeck, Germany

+49 451 58696890 · www.restaurant-johanna-berger.de

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