Caupona

O Caupona estabelece uma ligação entre uma refeição na Pompeia moderna e a gastronomia e o ambiente da cidade antiga. Fundado em abril de 2016, o restaurante deve o seu nome às tabernas onde os pompeianos se reuniam antigamente para comer. Afrescos pintados à mão, iluminação acolhedora, mesas de madeira maciça e pratos de terracota criam o ambiente, e o vinho pode ser servido em pequenas ânforas ou em copos tradicionais. Os hóspedes também podem usar roupas inspiradas nos senadores e matronas romanos. A cozinha segue duas vertentes distintas. Os menus históricos exploram ingredientes e preparos associados à Roma antiga, enquanto um menu contemporâneo oferece pratos mediterrânicos com uma estrutura mais familiar. A seleção antiga inclui vários menus de cinco pratos com nomes específicos, e experiências de degustação separadas de terra e mar proporcionam uma sequência mais longa de pratos. No lado contemporâneo, as massas incluem mezzopaccheri com amêijoas e pimentos friggitelli napolitanos, ou tagliolini com creme de limão de Amalfi, camarão vermelho e bisque. Os pratos principais variam desde o olho-de-boi com feijão cannellini e ervas selvagens até à perna de borrego com cogumelos e nduja. A carne de vaca estufada em vinho Falerno proporciona outra ligação com a região circundante. As sobremesas incluem babà, ricota e pêra, tiramisu e um limão recheado com sorvete. Existe uma sala de jantar interior e um jardim exterior, proporcionando ao restaurante mais do que um cenário para o seu tema arqueológico. O Caupona também organiza experiências gastronómicas teatrais inspiradas em histórias clássicas e na vida romana. As mesas podem ser reservadas através do formulário de reserva do próprio restaurante.

• Mediterrânico
• Peixe e marisco
• Lugares sentados no interior
• Lugares sentados ao ar livre
• Aceita reservas

Vá até lá

Via Masseria Curato 2, 80045 Pompei, Italy

+3908118557911 · www.caupona.it

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