Restaurant Moosalp

O Restaurante Moosalp situa-se acima de Törbel, a uma altitude de 2 048 metros, combinando um destino de montanha com uma história familiar que teve início em 1964. Amadé Kalbermatten e o seu filho Jeremy conduzem o restaurante na sua terceira geração, enquanto Priscilla define a sua identidade visual, incluindo os ementas e o logótipo. O telhado inclinado característico do edifício reflete a forma de uma cabana alpina situada em frente, uma característica exigida quando o edifício original obteve a licença de construção. A cozinha incorpora produtos locais em pratos que vão desde preparações tradicionais à base de queijo até combinações mais contemporâneas. A raclette é raspada a partir de queijo aquecido sobre uma fogueira de lenha e servida com batatas, cebolinhas e pickles. Outra versão combina damascos secos do Valais com vinho Johannisberg, vinagre balsâmico branco e caril. O rösti do Moosalp combina bacon, figos e queijo derretido. As opções vegetarianas incluem couve-flor com tahini, romã, amêndoas e dukkah, um ragu de batata-doce com naan e um hambúrguer de grão-de-bico e beterraba. O menu inclui ainda filetes de perca de Raron, cordon bleu de vitela com presunto e queijo do Valais e entrecôte de borrego com crosta de ervas. O minestrone da Balbina mantém viva a presença de uma geração anterior na cozinha. O restaurante expandiu-se ao longo do tempo, passando a incluir um jardim de inverno, o Mischabel Lounge, um terraço e a adega Cantina Carmen para degustações e eventos privados. É possível fazer reservas de mesa. O acesso de carro faz-se pela estrada que atravessa Törbel; os visitantes de inverno vindos de Bürchen podem utilizar o serviço de transporte Alpenschnaager.

• Hambúrgueres
• Peixe e marisco
• Vegetariano
• Lugares sentados no interior
• Lugares sentados ao ar livre
• Aceita reservas
• Grupos e funções
• Adequado para crianças

Vá até lá

Moosalpstrasse 357, 3923 Törbel, Switzerland

+41279521495 · moosalp.swiss

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