Restaurant La Grisa

O restaurante La Grisa ocupa a antiga taberna Alla Pace, na parte antiga de Bale, e pertence ao hotel com o mesmo nome. A sua cozinha une o interior da Ístria à costa, utilizando legumes e folhas de salada de cultivo biológico da horta do restaurante e azeites dos seus próprios olivais e de olivais vizinhos. O menu oscila entre ingredientes regionais tradicionais e combinações mais contemporâneas. O «boškarin», a raça bovina autóctone da Ístria, é servido em carpaccio com trufa negra e em costelas acompanhadas por um «gnocco» ao estilo romano, cenoura e legumes em conserva. As entradas de peixe incluem salada de polvo com funcho e tártaro de peixe branco com citrinos. Para um prato quente de marisco, há o brodet feito com polvo, choco e peixe selvagem, servido com polenta. O rigatoni com amêijoas, mexilhões e vieiras oferece outra opção na seleção de marisco. Os pratos principais incluem robalo com creme de couve-flor e funcho, enquanto a couve-flor com queijo de cabra e salsa oferece uma alternativa à base de vegetais. A trufa regressa na sobremesa, no gelado de trufa negra com creme de baunilha e um crumble de amêndoas e avelãs. A crostata de limão, a crème brûlée com frutos silvestres e a mousse de pistácio proporcionam outras formas de terminar a refeição. O restaurante disponibiliza uma carta de vinhos, reservas por telefone e online, e Wi-Fi gratuito. Nos dias mais quentes, as mesas no pátio interior ou junto à cisterna permitem desfrutar da refeição no ambiente de pedra de Bale. O cenário torna o restaurante uma opção ideal para combinar uma visita à cidade velha com uma refeição baseada em ingredientes da Ístria.

• Peixe e marisco
• Vegetariano
• Aceita reservas
• Wi-Fi

Vá até lá

La Grisa 23, 52211 Bale, Croatia

+38552824501 · la-grisa.com/restaurant

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