Restaurant Engiadina am Innfall

O restaurante Engiadina am Innfall situa-se na Via Dimlej, junto ao Lago de St. Moritz e às Cataratas do Inn, a uma curta distância a pé das estações ferroviária e rodoviária. A sua ementa combina pratos suíços tradicionais com massas e pratos típicos da vizinha Valtellina. O resultado é um menu variado que inclui desde uma simples taça de sopa, um prato de massa caseira até uma refeição à base de fondue de queijo. A sopa de cevada dos Grisões dá a conhecer o lado regional da cozinha, enquanto a seleção de carnes curadas combina carne seca, presunto cru, coppa e salsiz. As opções de massas incluem macarrão com molho de javali, pizzoccheri da Valtellina e ravioli preparados ao estilo da Engiadina. O risoto de Taleggio e os bolinhos de batata com gorgonzola alargam a variedade de pratos de queijo para além da panela de fondue. Entre os pratos principais mais substanciais encontram-se a perna de vitela assada com risoto, a vitela fatiada ao estilo de Zurique com rösti e o salvelino alpino grelhado acompanhado de amêndoas, legumes e gratinado de batata. O filete de vaca e um espeto de rosbife oferecem mais alternativas. A fondue apresenta-se em várias formas, desde a preparação tradicional com queijo até versões aromatizadas com tomate, cogumelos porcini ou champanhe. As sobremesas seguem a mesma generosa variedade de influências. O strudel de maçã pode ser servido com molho de baunilha ou gelado de canela, enquanto o tiramisu, o creme catalão e o parfait de avelã oferecem diferentes opções para terminar a refeição. A localização junto ao lago confere a esta coleção de tradições culinárias regionais e vizinhas um ambiente distintamente de St. Moritz.

• Bife e grelhados
• Peixe e marisco

Vá até lá

Via Dimlej 1, 7500 St. Moritz, Switzerland

segunda–domingo 11:30–14:00, 18:00–22:00

+41818333000 · www.restaurant-engiadina.ch

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