Pizzeria Leone

A Pizzeria Leone situa-se na rua Zamkowa, em Kartuzy, a capital do concelho desta parte da Cachúbia, e autodenomina-se um pedaço de Itália no coração da região. O ponto central do estabelecimento é um forno alimentado com lenha de faia e carvalho, que atinge cerca de quinhentos graus, pelo que uma pizza fica pronta em menos de três minutos. A massa é fina e feita com farinha italiana Tipo 00, e os molhos são à base de tomates italianos DOP. Como a base é fina, a cozinha limita o número de ingredientes em cada pizza para que esta se mantenha estaladiça. A lista é extensa e mistura os clássicos com criações da casa. Além da Margherita, da Capricciosa e da Salami, há uma pizza sem carne com cogumelos e pimentos, uma de marisco com atum e alcaparras, uma Zorba ao estilo grego com queijo feta e azeitonas, uma pizza de espinafres com gorgonzola e tomates secos, e várias que utilizam oscypek, o queijo de ovelha fumado das montanhas polacas. As pizzas brancas mais recentes têm como base o crème fraîche, como uma versão à carbonara e outra com pêra, presunto de Parma, gorgonzola e amêndoas, e há também um calzone. Para além da pizza, o menu inclui massa com pesto ou um ragú de carne de vaca a que a casa chama «Leonese», pierogi, saladas, pratos de frango servidos com batatas fritas ou em gomos e uma salada de legumes frescos, uma salsicha assada no forno e khachapuri, o pão achatado assado com queijo e ovo. O café e as limonadas fazem parte da ementa de bebidas. A pizzaria está aberta todos os dias a partir do meio-dia, e a comida pode ser consumida no local, levada ou entregue em Kartuzy e nas aldeias vizinhas.

• Italiano
• Pizza
• Almoço
• Jantar
• Entrega
• Comida para levar
• Lugares sentados no interior

Vá até lá

ul. Zamkowa 45, 83-300 Kartuzy, Poland

+48666579381 · leonekartuzy.pl

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