Le Relais des Moines

O Le Relais des Moines situa-se na Route de Sainte Roseline, em Les Arcs-sur-Argens, na zona rural próxima de Trans-en-Provence. O chef Sébastien Sanjou descobriu o local em fevereiro de 2002 e, juntamente com a sua equipa, transformou-o num restaurante marcado por duas regiões: o sudoeste de França, sua terra natal, e a paisagem provençal e mediterrânica que o rodeia. Sanjou é natural de Bigorre e provém de uma família ligada ao comércio alimentar há cinco gerações. Essa herança continua a fazer parte da sua cozinha, enquanto os agricultores e outros produtores da região circundante constituem a sua base atual. O resultado é uma cozinha contemporânea centrada nos ingredientes sazonais e nas pessoas que os fornecem. Um terraço situa-se num terreno arborizado com carvalhos e pinheiros antigos. Daí, a vista abrange a aldeia medieval de Les Arcs e o Maciço dos Maures. É um cenário que coloca a paisagem ao lado da cozinha, com as árvores e a paisagem rural a fazerem parte da experiência. O menu de outono inclui peixe assado com alcachofras violetas e azeitonas pretas, pescada capturada à linha com couve-flor, salicórnia e berbigões, e codorniz assada com coxas confitadas e abóbora-menina. Outras preparações combinam carne de vaca, cogumelos ceps e acelga, ou vieiras cruas com funcho e citrinos. As sobremesas incluem figos, peras, mel e avelãs locais, e há uma seleção de queijos artesanais. Os hóspedes podem optar por um menu estruturado como uma sequência de pratos ou explorar os pratos individualmente. É possível reservar mesas diretamente, e as consultas sobre eventos privados são bem-vindas através de um formulário específico.

• Mediterrânico
• Peixe e marisco
• Almoço
• Jantar
• Lugares sentados ao ar livre
• Aceita reservas
• Grupos e funções

Vá até lá

77 Route de Sainte Roseline, 83460 Les Arcs-sur-Argens, France

quinta–segunda 12:00–13:30, 19:30–21:30; terça–quarta Encerrado

+33494474093 · www.lerelaisdesmoines.com/fr

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