L'Endroit

O L'Endroit ocupa a Place Albert Cavet, no centro de Sanary-sur-Mer, combinando uma cozinha mediterrânica com uma pizzaria com forno a lenha. O chef Nicolas Corti lidera a cozinha, enquanto Arthur Lemoine prepara as pizzas. Ambas as vertentes do menu dão ênfase aos ingredientes frescos, aos produtos sazonais e à confeção no próprio restaurante. A massa da pizza é amassada no local, fermentada lentamente e esticada à mão antes do seu breve encontro com o calor do forno a lenha. As coberturas variam entre combinações familiares e criações que incluem burrata e anchovas ou legumes grelhados com pesto caseiro. O presunto recém-fatiado e os legumes assados na lenha também fazem parte da abordagem da pizzaria. Para além da pizza, a cozinha une a Provença e a Itália. Entre os exemplos contam-se o linguine com camarões flambados em pastis, os gnocchi com creme de trufas, os filetes de dourada com legumes do mercado e a vitela francesa preparada ao estilo milanês. Outros pratos incluem robalo e pequenas porções destinadas a partilhar. O restaurante trabalha com peixeiros, produtores de legumes e queijeiros locais, ligando o menu à região circundante. Um terraço proporciona um ambiente ao ar livre para a refeição, a par da atmosfera convivial do restaurante. Isto dá a um grupo a opção de escolher entre pizza e outros pratos sem ter de mudar de local. É possível reservar mesa através do serviço de reservas do restaurante, e a equipa também atende pedidos por telefone para necessidades específicas. A combinação de um pizzaiolo dedicado e de uma cozinha separada confere ao local o seu carácter: um restaurante de pizza artesanal com um repertório mais vasto de pratos provençais e italianos.

• Italiano
• Pizza
• Mediterrânico
• Peixe e marisco
• Lugares sentados ao ar livre
• Aceita reservas

Vá até lá

5 place Albert Cavet, 83110 Sanary-sur-Mer, France

+33494322114 · lendroit-sanary.fr

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