Konoba Dominik

A Konoba Dominik é uma taberna croata situada na Obala kralja Tomislava, em Kaštel Novi, gerida pelos anfitriões Dominik e Nina. O seu carácter deve-se a um interior histórico, decorado com atenção à atmosfera antiga do edifício, a que se junta um terraço no primeiro andar. A cozinha segue o mesmo equilíbrio: os pratos regionais tradicionais mantêm-se no centro, com toques modernos na sua preparação e apresentação. Os ingredientes são obtidos principalmente junto de agricultores, pescadores e fornecedores locais da região. A cozinha mantém a sua seleção centrada em especialidades caseiras, em vez de um extenso catálogo de pratos. As entradas incluem presunto curado da Dalmácia, queijos da ilha de Pag e salada de polvo, a par de outras saladas. Como prato principal, as opções sugeridas pela casa incluem bife de vaca marinado e costeletas de porco assadas. O peixe provém do mercado de peixe de Kaštela, ligando a seleção de marisco à captura local. Uma das especialidades particulares da taberna é a carne ou o marisco preparado ao estilo tradicional «peka». Estes pratos cozinham lentamente no grande forno a lenha da casa e podem ser encomendados com antecedência. Também fazem parte dos eventos gastronómicos especiais do restaurante. Vinhos e cervejas locais acompanham a cozinha, estando igualmente disponíveis vinhos internacionais e cervejas selecionadas. A seleção pode variar consoante a época do ano, altura em que a cozinha pode oferecer um menu mais reduzido ou pratos do dia. Os hóspedes que pretendam uma mesa no terraço do piso superior devem efetuar uma reserva por telefone com antecedência. A combinação de um menu reduzido, ingredientes regionais e um ambiente cuidadosamente preservado confere à taberna um claro enfoque na cozinha croata.

• Bife e grelhados
• Peixe e marisco
• Lugares sentados no interior
• Lugares sentados ao ar livre
• Aceita reservas

Vá até lá

Obala kralja Tomislava 21, 21217 Kaštel Novi, Croatia

segunda Encerrado; terça–sábado 17:00–23:00; domingo 13:00–17:00

+385994777633 · www.konoba-dominik.com

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