Konoba da Rocco

A Konoba da Rocco é uma taberna familiar em Krnica, onde as paredes de pedra, os materiais de construção naturais e um interior decorado num estilo antigo emolduram uma cozinha dedicada às receitas da Ístria. O chef e proprietário Manuel Vlačić cozinha na lareira central, enquanto Loreta dá as boas-vindas aos hóspedes. A família apresenta o restaurante como um local para refeições tranquilas em companhia, com uma cozinha herdada das gerações anteriores. O peixe e a carne são preparados numa grelha tradicional «gradele» à vista dos clientes, utilizando o azeite da casa. Os ingredientes são fornecidos por produtores locais, e os frutos do mar provêm de peixe selvagem capturado por pescadores locais. A massa artesanal é outro pilar da cozinha: fuži, pljukanci, gnocchi e ravioli são preparados no local e acompanhados por molhos à base de carne de boškarin, caça ou galo. O menu estende-se também à zona rural circundante através da carne de borrego proveniente de quintas familiares locais. Pode ser cozinhada numa frigideira com ervas aromáticas, incluindo salva selvagem, ou sob uma campânula de cozedura tradicional. O bife do lombo maturado a seco e os bifes ao estilo florentino oferecem outra opção aos hóspedes interessados em carne. Os pratos de destaque da casa incluem risoto de marisco, choco com polenta e osso buco com risoto milanês, seguidos de sobremesas como o bolo de chocolate com recheio derretido. Os vinhos provêm de adegas da Ístria, e a taberna também serve «istarska supa», uma preparação tradicional à base de vinho tinto, azeite, especiarias e pão torrado, servida num jarro de barro. As crianças têm um menu separado com porções mais pequenas. As mesas podem ser reservadas diretamente por telefone.

• Mediterrânico
• Bife e grelhados
• Peixe e marisco
• Lugares sentados no interior
• Lugares sentados ao ar livre
• Aceita reservas
• Adequado para crianças

Vá até lá

Krnica 11, 52208 Krnica, Croatia

+385993414133 · www.konoba-darocco.com/en

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