Les Fouées de Grézillé

O Les Fouées de Grézillé oferece uma refeição centrada nos pequenos pães do Anjou cozidos em forno a lenha, num restaurante subterrâneo renovado em La Bachellerie. O ambiente troglodita faz parte da experiência, combinando um espaço confortável para refeições numa caverna com um estilo de cozinha centrado no forno a lenha. As «Fouées» constituem o fio condutor da refeição, com uma variedade de recheios e acompanhamentos confecionados com ingredientes sazonais frescos e produtos de fornecedores locais. O menu publicado inclui rillettes de carne de porco pura, manteiga salgada e rillauds, juntamente com feijão branco da Vendée cozido em lume brando e cogumelos frescos cozinhados. Estas opções oferecem várias formas de rechear os pães e conferem à refeição uma sucessão de sabores distintos. Uma salada verde acompanha um gratinado de queijo preparado no forno a lenha com Tomme d’Anjou e Guignolet, mantendo o tema regional presente ao longo da refeição. Para sobremesa, a casa propõe crémet d’Anjou caseiro com coulis de frutos vermelhos, bem como gelado ou sorvete. O menu fixo inclui também um aperitivo, vinho tinto de Anjou ou rosé do Loire, e café ou uma infusão de frutas. O restaurante funciona mediante reserva e pode organizar refeições para grupos de, pelo menos, vinte e cinco pessoas. Os pedidos online solicitam a hora prevista de chegada e o número de adultos e crianças, sendo a reserva concluída com o envio de uma confirmação. A combinação de um ambiente subterrâneo, vinhos locais e pão de forno a lenha proporciona uma introdução concisa à tradição gastronómica característica do Anjou.

• Almoço
• Jantar
• Lugares sentados no interior
• Aceita reservas
• Grupos e funções

Vá até lá

Lieu-dit La Bachellerie, 49320 Gennes-Val-de-Loire, France

+33241455357 · lesfoueesdegrezille.fr

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