Die METZGERstub’n

O METZGERstub’n é o restaurante da família Sampl, situado na Stammhaus, na Meixnergasse, que combina o ambiente de uma estalagem de aldeia com uma cozinha enraizada na região de Lungau, em Salzburgo. A Elke e o Sepp gerem o negócio na sua segunda geração, enquanto o seu filho Sepp é responsável pela confeção dos pratos. O menu reúne especialidades austríacas com pratos internacionais: os pratos emblemáticos da casa, como o «Lungauer Schöpsernes», o «Wiener Schnitzel» e um hambúrguer vegetariano, são exemplos da sua variedade. O abastecimento regional é uma parte essencial da cozinha. A vitela provém da quinta Daslerhof, em Mauterndorf, e os agricultores e caçadores locais fornecem carne e outros ingredientes consoante a disponibilidade. Cogumelos, batatas do Lungau, manteiga, queijo, iogurte e leite figuram entre os produtos que a família procura na região. As ervas aromáticas da horta do próprio restaurante dão o toque final aos pratos. As semanas dedicadas às especialidades sazonais dão destaque a determinados ingredientes no menu. O ambiente social é igualmente característico: a estalagem descreve os vizinhos a reunirem-se à mesa dos habituais, a jogarem às cartas ou a assistirem juntos a jogos de futebol enquanto tomam café ou cerveja. Os visitantes também podem sentar-se no terraço. Estão disponíveis pratos vegetarianos, as refeições veganas podem ser preparadas a pedido e a cozinha pede aos hóspedes que comuniquem diretamente quaisquer alergias. O pequeno-almoço está disponível para quem não pernoita no local. A maioria dos pratos pode ser encomendada para levar, embora as refeições com molhos mais espessos sejam menos adequadas. O restaurante aceita reservas de mesa e celebrações, recebe cães, dispõe de acesso sem degraus e aceita Mastercard, Visa e cartões de débito.

• Vegetariano
• Pequeno-almoço
• Comida para levar
• Lugares sentados ao ar livre
• Aceita reservas
• Grupos e funções
• Acesso sem degraus
• Aceitam-se cães
• Pagamento com cartão

Vá até lá

Meixnergasse 30, 5582 St. Michael im Lungau, Austria

+4364778110 · www.metzgerstubn.at

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