Die Schloßwirtschaft

O Die Schloßwirtschaft ocupa o antigo estábulo de vitelos do Schloss Hehlen, transformando um edifício agrícola associado ao castelo num restaurante contemporâneo. O ambiente faz parte da experiência: os hóspedes podem sentar-se junto à lareira ou desfrutar do terraço com vista para o rio Weser. No interior, o conceito combina o carácter do edifício antigo com uma sala de jantar moderna. Malte e Katrin Müffelmann gerem o restaurante, e a chef Sophia Gilles lidera a cozinha. O seu foco declarado são os produtos regionais e a cozinha sazonal. A carne, os legumes e outros ingredientes provêm de produtores da região circundante, existindo relações diretas entre o restaurante e os seus fornecedores. O menu muda regularmente, dando à cozinha margem de manobra para alternar entre pratos tradicionais e novas interpretações, à medida que os ingredientes ficam disponíveis. O estabelecimento funciona também como café, pelo que uma visita pode ser planeada em torno de uma pausa para café, bem como de uma refeição completa. Uma carta de vinhos selecionada acompanha a comida. Para os viajantes que ficam em Bodenwerder, o Hehlen oferece um destino próximo onde o restaurante e os arredores do castelo podem constituir um único passeio. As celebrações privadas são outra vertente do negócio, incluindo casamentos, aniversários e eventos empresariais. A equipa ajuda a organizar estas ocasiões de forma personalizada. Os seus próprios eventos culinários incluem festas na cozinha com demonstrações de culinária ao vivo, visitas a produtores de vinho e música, além de jantares de uísque que combinam uma sequência de pratos com diferentes uísques. As reservas podem ser feitas através do formulário de reservas do restaurante. Grupos com mais de dez pessoas devem marcar a sua visita por telefone ou e-mail.

• Café
• Almoço
• Jantar
• Lugares sentados no interior
• Lugares sentados ao ar livre
• Aceita reservas
• Grupos e funções
• Estacionamento

Vá até lá

Schloßstraße 2, 37619 Hehlen, Germany

+49 5533 4099950 · www.die-schlosswirtschaft.de

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