Štefanija's Kitchen

O «Štefanija's Kitchen» é o restaurante da Villa Štefanija, em Puntera, acima da Baía de Raša. Os hóspedes externos são bem-vindos para jantar, mediante reserva prévia, o que o torna uma opção para os visitantes que se hospedam noutras aldeias da região. O local oferece vistas sobre a costa arborizada em direção às ilhas de Kvarner, sendo as refeições servidas num terraço com vista para o mar. O restaurante deve o seu nome e a sua orientação culinária à avó da família, Štefanija. A casa lembra-nos de quando ela cozia pão, enquanto o avô Toni colhia cogumelos, espargos selvagens e ervas aromáticas ou ia caçar, trazendo as mudanças das estações para a cozinha da família. O chef Igor dá continuidade a essa abordagem com um menu reduzido que se desenvolve em torno dos ingredientes disponíveis. A cozinha é mediterrânica e da Ístria, com ênfase nos produtos locais, nas receitas herdadas e nos preparos que exigem tempo. Entre os ingredientes destacados pela cozinha contam-se espargos sazonais, cogumelos e trufas, peixe de Kvarner, prosciutto e queijo da Ístria, e azeite proveniente de olivais nas proximidades. Os hóspedes podem escolher entre pratos à la carte e um menu do dia, acompanhados por vinhos da Ístria cuidadosamente selecionados. O Malvasia e o Teran estão entre os vinhos em destaque da casa. O restaurante também organiza pequenos casamentos e outras ocasiões especiais no seu ambiente intimista. A própria Villa Štefanija é uma pequena propriedade com sete unidades de alojamento, situada na zona rural de prados, campos e bosques nos arredores de Puntera. Para uma visita ao restaurante, contacte a equipa com antecedência para reservar mesa e discutir a refeição; o aviso prévio faz parte da forma como a cozinha acolhe os clientes que não estão hospedados na villa.

• Mediterrânico
• Peixe e marisco
• Jantar
• Lugares sentados ao ar livre
• Aceita reservas
• Grupos e funções

Vá até lá

Puntera 8d, 52207 Barban, Croatia

+385954144441 · www.stefanija.com/en/restoran.html

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