Restaurantes, cafés e padarias em Winterberg

Zidine 5, 52466 Novigrad

+38552758134

O Damir & Ornella ocupa um pequeno espaço na rua Zidine, em Novigrad, onde a cozinha dá aos frutos do mar do Adriático um tratamento particularmente minimalista. Peixe cru, azeite, sal e pimenta constituem o cerne da cozinha, com acompanhamentos cuidadosamente selecionados que acrescentam diferentes texturas e sabores. Este é um local para explorar o próprio peixe e o efeito de alguns ingredientes que o rodeiam. A seleção de marisco inclui camarão cru de Kvarner acompanhado de melão, uma combinação que contrasta os delicados mariscos com a fruta fresca. O peixe cru também é servido com polenta temperada com trufa negra. Outra preparação junta lulas do Adriático com azeite da Ístria da família Belić, sal, mistura de pimentas e vinagre balsâmico envelhecido. As vieiras e as vieiras brancas mais pequenas dão continuidade ao tema dos mariscos, enquanto os caranguejos moles são acompanhados por azeite, vinagre balsâmico e vinho Malvazija. A lagosta preparada ao estilo catalão é acompanhada por espargos fritos. A par destes pratos de marisco, a cozinha confeciona as suas próprias massas, incluindo tagliatelle, gnocchi e esparguete, utilizando farinha italiana moída em moinho de pedra. As sobremesas caseiras constituem o prato final, e o gelado é acompanhado por azeite, o que permite que um ingrediente da cozinha salgada se mantenha presente até ao fim da refeição. O vinho é outra vertente da abordagem do restaurante aos frutos do mar. A sala de jantar tem capacidade para cerca de duas dúzias de pessoas, o que torna este um ambiente compacto para uma refeição inspirada no Adriático. Os cães são bem-vindos e as reservas podem ser feitas diretamente.

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Mandrač 12, 52466 Novigrad

+38552730398

A Konoba Parangal situa-se junto ao mandrač de Novigrad, o pequeno e antigo porto onde os barcos continuam a fazer parte da paisagem. Esta taberna familiar está aqui desde 2016, com mesas no exterior, sob oliveiras antigas e toldos. O seu nome deriva de uma linha de pesca tradicional com anzóis mais pequenos presos ao longo da mesma, uma ligação adequada aos mariscos presentes no menu. A cozinha prepara peixe grelhado, assado em sal ou com molho buzara, acompanhado de acelga e batatas. Mexilhões, vieiras, camarões e lagosta também são servidos com molho buzara, a receita adriática à base de vinho branco, alho e salsa. Um prato de peixe da casa e peixe frito misto destinam-se a duas pessoas. Os pratos de carne alargam a escolha para além do marisco. Bife de vaca, lombo de porco da Ístria, espetadas, costeletas de porco, ćevapi e pljeskavica estão entre as opções grelhadas. As massas incluem fuži com trufas e prosciutto, bem como nhoque, esparguete e tagliatelle. Quem optar por pratos sem carne nem peixe pode escolher entre nhoque com quatro queijos, esparguete de legumes, cogumelos panados, legumes grelhados e saladas. Os vinhos da Ístria incluem garrafas das marcas Kozlović, Kabola e Deklić. A localização no porto e o menu variado proporcionam uma experiência ao estilo de uma konoba tradicional, com pratos regionais familiares e a possibilidade de escolher entre pratos de terra e de mar. É possível reservar mesa por telefone, o que é especialmente útil durante a época alta. No interior, fotografias antigas de Novigrad e janelas com vista para o porto mantêm a ligação entre a sala de jantar e a cidade lá fora.

Rivarela ul. 21, 52466 Novigrad

+385989612543

segunda–domingo 11:00–22:30

O La Rivarella é um restaurante familiar situado na zona ribeirinha de Rivarela, em Novigrad, com uma esplanada mesmo junto ao mar. Fundado em 2023, reúne o trabalho de um chef e dos seus pais. O seu percurso profissional incluiu passagens pelas cozinhas do Dolder Grand, em Zurique, do Grand Tirolia, em Kitzbühel, e dos restaurantes Plachutta e Figlmüller, em Viena. Essa experiência está na base de um restaurante centrado na hospitalidade pessoal, nos ingredientes do Adriático e em pratos cuidadosamente confecionados. O peixe e a massa caseira assumem destaque, com vários pratos a demonstrarem como a cozinha combina ingredientes familiares com uma apresentação mais elaborada. O «Pérola do Adriático» combina camarões-grandes com uma base crocante de tinta de choco, óleo de ervas e espuma. O tagliatelle de lagosta é servido com molho de tomate, manjericão, pinças e cauda, e é apresentado como um prato para partilhar. O «surf and turf» da casa junta bife e camarões-grandes com cogumelos, tomate cereja assado, puré de batata e um molho escuro. Existem também formas mais simples de começar. As entradas incluem prosciutto da Ístria, uma seleção de queijos, tártaro de carne, vitello tonnato e carpaccio de robalo. O menu mais abrangente segue a pesca do dia e a época do ano, enquanto a cozinha da família recorre também a trufas da Ístria e azeite de produtores vizinhos. Estão disponíveis porções infantis em todo o menu, tornando o restaurante uma opção prática tanto para uma refeição em família como para um jantar a dois. As reservas são feitas através do WhatsApp. O terraço à beira-mar é o cenário que define o local: um espaço para desfrutar de uma refeição partilhada com o mar mesmo ao lado.

Rivarela ulica 17, 52466 Novigrad

+38552726469

O Stars Restoran situa-se na Rivarela, a orla marítima ao longo do lado sul do centro histórico de Novigrad. O cinema CMIK, nas proximidades, e o passeio marítimo facilitam a combinação de uma refeição com um passeio por esta zona compacta da cidade. Trata-se de um restaurante familiar fundado em 2009, com uma esplanada virada para o mar. Os mariscos são o ponto de partida natural aqui, embora o menu também ofereça opções para os clientes que preferem pratos à base de produtos da terra. Uma refeição pode começar com salada de polvo ou anchovas, seguida de peixe grelhado, lulas ou marisco cozinhado em molho buzara. As massas e o risoto constituem outra forma de explorar a cozinha costeira, enquanto o esparguete vegetariano oferece uma alternativa aos pratos de peixe. A seleção varia consoante a pesca do dia e a época do ano, pelo que escolher o que mais apetece nesse dia faz parte da experiência. O ambiente confere ao restaurante grande parte do seu carácter. Em vez de se deslocarem para o campo para uma refeição, os hóspedes podem ficar junto à água e observar a zona ribeirinha à sua volta. O terraço é ideal para visitantes que desejam que a vista faça parte da ocasião, com a conversa e uma sucessão de pratos a assumirem o protagonismo. É possível reservar mesas por telefone. Para umas férias em Novigrad, o Stars oferece uma combinação simples de hospitalidade familiar, uma vasta escolha de marisco e uma localização no centro histórico que se adapta naturalmente a passeios a pé.

Stancija Rossello 36, 52466 Novigrad

+38552825743

segunda–sábado 12:00–21:00; domingo Encerrado

A Konoba Anni é uma taberna familiar situada na Stancija Rossello, à entrada da parte antiga de Novigrad. No interior, ainda se conservam partes das paredes de pedra originais, enquanto o resto do espaço recebeu um acabamento mais contemporâneo. No exterior, as videiras de kiwi formam um dossel sobre o terraço, tornando-se mais densas ao longo do verão e dando frutos por cima das mesas no final de agosto. A cozinha combina a culinária tradicional da Ístria com hambúrgueres e uma seleção de pratos de marisco. O seu menu varia consoante a estação do ano, mantendo, no entanto, as especialidades da casa. A seleção apresentada na imagem inclui um hambúrguer duplo, um hambúrguer de porco desfiado, lulas fritas, paella de marisco e uma frigideira de marisco. A salada de polvo, a bruschetta, a salada de frango e o esparguete da casa acrescentam mais opções, a par de uma seleção de tapas para um estilo diferente de refeição. Pão, azeitonas e aioli caseiro são servidos antes do pedido, criando um início simples e convívio para a visita. Vinhos brancos e tintos croatas partilham a seleção de bebidas com cerveja e cocktails clássicos. O ambiente também tem um lado comunitário: os jogos de futebol importantes são transmitidos com um projetor no terraço. Famílias, crianças e cães são bem-vindos. As opções vegetarianas e sem glúten podem ser discutidas com a equipa, assim como outras questões relacionadas com alergénios. Há estacionamento gratuito mesmo em frente, Wi-Fi para os hóspedes e a possibilidade de pagar com cartão ou em dinheiro. Recomenda-se fazer reservas durante a época alta. O Anni combina um terraço coberto de videiras, uma cozinha familiar e variedade suficiente para que os clientes possam escolher entre cozinha regional e um hambúrguer.

20 bis rue Foulques Nerra, 49350 Gennes-Val-de-Loire

+33241679564

O «Les Pieds Bleus» é o restaurante situado no interior da «La Cave aux Moines», em Préban, onde as galerias subterrâneas adjacentes foram adaptadas para servir de salas de jantar. O ambiente torna a relação da região com a pedra e a gastronomia invulgarmente tangível: estas antigas galerias de extração de tuffeau albergam também uma exploração de cogumelos em pleno funcionamento. O restaurante cozinha com cogumelos produzidos nesse mesmo complexo de grutas, aproximando o cultivo da cozinha. Cogumelos de Paris, cogumelos-ostra e shiitakes são as três variedades cultivadas no local. As «fouées» são a outra especialidade principal. Feitos no local e cozidos em fornos a lenha tradicionais, estes pequenos pães incham, formando cavidades que podem ser abertas enquanto ainda estão quentes e recheadas a gosto. A casa descreve os acompanhamentos habituais como manteiga, rillettes, feijão branco, queijo e cogumelos. As galipettes recheadas, outra preparação local à base de cogumelos, também figuram entre os pratos regionais. Os vinhos do Loire acompanham os menus, e o menu infantil segue o mesmo tema regional. As salas interligadas tornam o restaurante adequado para reuniões familiares, bem como para ocasiões de maior dimensão, como aniversários e jantares de negócios. Os hóspedes também podem explorar a caverna através de uma visita guiada ou independente, aprendendo como o tuffeau era extraído e como o cultivo de cogumelos se desenvolveu no subsolo. Uma adega oferece degustações e garrafas do Loire, incluindo as denominações de origem Saumur e Anjou. A combinação de fornos de pão, cogumelos cultivados na caverna e antigos espaços de pedreira confere a este restaurante uma ligação estreita às tradições práticas do Anjou.

2 quai de la Loire, 49350 Gennes-Val-de-Loire

+33241512886

O «De Loire & d'Ailleurs» é o restaurante do chef Bryan Laubin e da gerente de sala Amandine Dumas, em Les Rosiers-sur-Loire. A sua abordagem traz influências do sul de França para um ambiente do Anjou, inspirando-se particularmente na Provença e nas Landes, sem perder de vista os ingredientes locais. A cozinha apresenta menus sazonais, com sugestões adicionais escritas no quadro ao lado da seleção principal. O menu de verão publicado ilustra como essas influências se combinam: uma salada do Anjou combina rillauds, cogumelos e Tomme de Loire, enquanto os caracóis provêm de Cornillé-les-Caves. Uma entrada à base de tomate utiliza mozzarella fumada e focaccia com pimenta de Espelette, manjericão e estragão. As preparações de peixe e marisco incluem cavala com gaspacho de tomate e croutons de alho, e lulas pequenas com salsa e alho, acompanhadas de massa com tinta de lula. Um prato de beringela panada, explicitamente apresentado como vegetariano, é acompanhado por courgettes grelhadas, ratatouille, molho de pimenta e mozzarella fumada. As opções de carne nesse menu incluem tártaro de vitela com óleo de avelã e batatas fritas de polenta, além de um corte de carne de vaca selecionado de acordo com a disponibilidade. As sobremesas dão continuidade à mistura de ideias regionais e mais pessoais, com uma pavlova de Anjou, um parfait de melão, choux de creme de baunilha e um fondant de batata-doce e chocolate branco. Há também pratos à base de queijos e gelados. Estes pratos demonstram a variedade da cozinha, em vez de uma promessa fixa do que estará disponível em cada visita. As reservas são feitas diretamente por telefone, sendo que a equipa do casal gere tanto a cozinha como a sala de jantar.

55 quai des Mariniers, 49350 Gennes-Val-de-Loire

+33241457531

segunda–domingo 12:00–14:30, 19:00–21:00

O La Route du Sel ocupa uma casa tradicional de tuffeau junto ao rio Loire, em Le Thoureil, entre Angers e Saumur. Construído em 1851, o edifício ribeirinho faz parte da paisagem da antiga aldeia, e o nome do restaurante remete para o transporte de sal ao longo do rio, desde Nantes até ao centro de França. O estabelecimento apresenta-se como um restaurante familiar com raízes na região há cinco gerações. O seu terraço e jardim têm vista para o Loire, enquanto a sala de jantar interior oferece um ambiente mais protegido. A cozinha privilegia os produtos frescos de fornecedores locais, com legumes que variam ao longo das estações e massa caseira a acompanhar alguns pratos. Os peixes de rio ocupam um lugar de destaque aqui: enguia, lúcio e perca-lúcio figuram entre as especialidades. A cozinha recorre também a produtores locais de aves e carne, com vinhos naturais e regionais a acompanhar os pratos. Marie Monmousseau lidera a cozinha, enquanto o chef pasteleiro Laurent Mercier contribui com sobremesas ao longo do ano. A seleção de pastelaria confere à refeição o seu próprio capítulo final, desde um «crémet» local até tartes de fruta e confeções de chocolate. Em conjunto, a cozinha e o ambiente fazem deste um local para explorar o Loire tanto através do prato como da vista. É possível reservar uma mesa diretamente por telefone. A escolha entre jantar no interior ou sentar-se junto ao rio confere ao restaurante dois ambientes distintos dentro do mesmo edifício.

Lieu-dit La Bachellerie, 49320 Gennes-Val-de-Loire

+33241455357

O Les Fouées de Grézillé oferece uma refeição centrada nos pequenos pães do Anjou cozidos em forno a lenha, num restaurante subterrâneo renovado em La Bachellerie. O ambiente troglodita faz parte da experiência, combinando um espaço confortável para refeições numa caverna com um estilo de cozinha centrado no forno a lenha. As «Fouées» constituem o fio condutor da refeição, com uma variedade de recheios e acompanhamentos confecionados com ingredientes sazonais frescos e produtos de fornecedores locais. O menu publicado inclui rillettes de carne de porco pura, manteiga salgada e rillauds, juntamente com feijão branco da Vendée cozido em lume brando e cogumelos frescos cozinhados. Estas opções oferecem várias formas de rechear os pães e conferem à refeição uma sucessão de sabores distintos. Uma salada verde acompanha um gratinado de queijo preparado no forno a lenha com Tomme d’Anjou e Guignolet, mantendo o tema regional presente ao longo da refeição. Para sobremesa, a casa propõe crémet d’Anjou caseiro com coulis de frutos vermelhos, bem como gelado ou sorvete. O menu fixo inclui também um aperitivo, vinho tinto de Anjou ou rosé do Loire, e café ou uma infusão de frutas. O restaurante funciona mediante reserva e pode organizar refeições para grupos de, pelo menos, vinte e cinco pessoas. Os pedidos online solicitam a hora prevista de chegada e o número de adultos e crianças, sendo a reserva concluída com o envio de uma confirmação. A combinação de um ambiente subterrâneo, vinhos locais e pão de forno a lenha proporciona uma introdução concisa à tradição gastronómica característica do Anjou.

41 Sarré, 49350 Gennes-Val-de-Loire

+33241518132

A Auberge du Moulin de Sarré traz a tradição local da «fouée» para o cenário de um moinho em funcionamento em Sarré, perto de Gennes. Estes pequenos pãezinhos são confecionados com farinha moída em pedra a partir de trigo moído em Sarré, ligando a especialidade principal do restaurante diretamente ao trabalho do moinho. A casa explica as origens do pão através da antiga prática de utilizar as sobras de massa enquanto o forno de pão aquecia, para depois comer os pequenos pães imediatamente com recheios. Aqui, o menu de fouée oferece uma sucessão de acompanhamentos, em vez de um único prato principal servido no prato. Manteiga fresca, rillettes de aves da Ferme de la Touche, terrina caseira de courgette com especiarias e feijão branco acompanham o pão. Outro recheio, chamado «recheio do moleiro», combina tomate, cogumelos frescos, fiambre e cebola com funcho. Salada, queijo e uma sobremesa sazonal completam a refeição, acompanhada por vinho tinto de Anjou. Uma opção separada de truta acrescenta peixe cozinhado no forno a lenha e vinho branco de Anjou antes da seleção de fouées; esta preparação deve ser reservada com antecedência devido ao seu tempo de cozedura. A auberge dispõe de três salas de jantar e acolhe também grupos privados, oferecendo o uso exclusivo das salas, menus tradicionais e organizações que incluem animação ou dança. Artistas locais e eventos temáticos constituem outra parte da vida do restaurante. A ênfase mantém-se no pão, nos acompanhamentos regionais e nas mesas partilhadas, sendo que a farinha do moinho confere à refeição uma ligação particularmente evidente com o ambiente circundante.

ul. Gryfa Pomorskiego 63, 83-333 Chmielno

+48575757160

segunda–domingo 12:00–20:00

A Skolimówka é uma pousada com um amplo restaurante na rua Gryfa Pomorskiego, a estrada principal que atravessa Chmielno, a cerca de duzentos metros do centro da aldeia e com vista para o Lago Białe. A casa descreve a sua cozinha simplesmente como «cozinha caseira», baseada em receitas da Cachúbia e tradicionais polacas, e dispõe de alguns quartos para quem deseja passar algumas noites junto ao lago. Na primavera e no verão, o dia começa com o pequeno-almoço num terraço de férias virado para a água. O menu privilegia peixes do lago e do mar. Há truta assada, perca ou perca-lúcio em molho de endro, bacalhau em molho cremoso de cogumelos, alabote e bacalhau com uma crosta crocante de panko, acompanhado de batatas fritas grossas e molho tártaro. O vendace, um pequeno peixe local do lago, só está disponível de junho a setembro. Entre os pratos de carne encontram-se uma costeleta de porco marinada e frita na frigideira, um peito de frango recheado com queijo ao estilo «de volaille», um prato de lenhador com panquecas de batata e goulash de porco e, apenas aos fins de semana, moelas de ganso num molho cremoso com levístico e arando. Os pierogi são moldados à mão: ao estilo russo, com carne, com fruta ou como pequenos bolinhos com cogumelos, sendo servida uma taça com quarenta unidades para uma mesa que pretenda partilhar. As sopas incluem o żurek de centeio azedo com ovo e salsicha branca, uma sopa de tomate feita com passata de verão da própria casa e uma sopa cremosa de peixe da Caxúbia. As saladas são servidas num buffet self-service e as crianças recebem panquecas e pratos mais pequenos. O estabelecimento dispõe também de um serviço de catering e de uma pequena loja, além de acolher festas familiares; a praia, com um cais, fica a cerca de quinhentos metros de distância.

ul. Kartuska 40, Garcz, 83-333 Chmielno

+48586842292

segunda–domingo 11:00–21:00

O KrzewiRog é uma «karczma», uma estalagem rural tradicional, situada na rua Kartuska, em Garcz, a aldeia na estrada entre Chmielno e Kartuzy, perto do Lago Łapalickie. O estabelecimento afirma que as suas receitas têm sido transmitidas de geração em geração pelas mulheres da família Jóskowski e que a maior parte da caça e do peixe provém dos lagos da Caxúbia e dos agricultores da região. O menu é extenso e claramente regional. As entradas incluem pão com banha e pepino em conserva, arenque com natas, panquecas de batata com açúcar ou natas ácidas, żurek de centeio servido num pão com ovo e o plińc da casa, a panqueca de batata da Caxúbia. As sopas vão desde o «barszcz» claro de beterraba e o «rosół» de galinha com macarrão até à tripa, um «bogracz» (goulash), um «chłodnik» (sopa fria de verão) e sopa de nabo cozida com carne de ganso. O chef recomenda rolinhos de couve, o rolo de carne da avó, lombo de porco ao estilo campestre e coxa de pato com arandos. Há uma longa lista de pratos de carne de porco e aves, desde o schnitzel panado e o joelho de porco assado até ao lombo com mel e ao schnitzel da Cachúbia. Os peixes são servidos como vendace local assado, ou como bacalhau, truta, perca, perca-lúcio e salmão. Os pierogi são recheados com couve e cogumelos, carne, queijo, batata ou morangos, e a secção vegetariana oferece panquecas, bolinhos de batata «kopytka» e um espeto de legumes. Bolos e gelados encerram a refeição. Ao lado da pousada ergue-se o edifício mais recente de Adamowo, utilizado para casamentos, aniversários e conferências, com quartos de hóspedes por cima do restaurante e uma praia a cerca de cem metros de distância.

ul. Droga Kaszubska 8A, Ostrzyce, 83-314 Somonino

+48586841877

O «U Stolëma» é um centro de lazer à beira do lago em Ostrzyce, situado na Estrada da Cachúbia, que serpenteia pelas colinas da Suíça da Cachúbia, com um restaurante que serve tanto os hóspedes de passagem como as pessoas que ficam alojadas nos seus quartos e apartamentos. Foi fundado por Witosław Labuda; a empresa foi constituída em Ostrzyce em março de 1990 e, desde o início, ofereceu alojamento e refeições à beira do lago. Posteriormente, adquiriu o centro de férias que tinha alugado, acrescentou uma ala de spa e bem-estar em 2010 e é membro da associação de turismo de Kaszuby e do grupo local de pesca. O restaurante está decorado em tons quentes de bege e vermelho, com painéis de madeira, motivos inspirados nos bordados da região de Kashubia gravados na madeira ou iluminados por trás, e obras pintadas à mão numa das paredes e no teto acima da pista de dança. No verão, abre-se para um terraço com vista para o Lago Ostrzyckie, e um terraço exterior mais recente dispõe de uma pérgula com teto móvel. A cozinha prepara especialidades polacas e casubianas: coxa de pato com bolinhos caseiros, o schnitzel de Stolem, pierogi recheados com ganso e ameixas secas, peito de frango grelhado com molho de chanterelle e plińce de batata com goulash de caça. Os croquetes de morcela são outro prato regional, e há pratos de aves, peixe e pratos infantis. O pequeno-almoço é servido de manhã e os pratos à la carte estão disponíveis desde o final da manhã até ao fim da noite. Quatro salões permitem a realização de três celebrações familiares simultâneas, e uma sala com lareira de vinte e cinco metros quadrados, decorada com motivos de caça, tem capacidade para vinte pessoas. O lago faz parte do anel de Radunia, composto por dez lagos interligados, e a torre de observação de Wieżyca fica a cerca de seis quilómetros de distância.

New Station Street 16, Leeds, LS1 5DL

+447828823189

segunda 07:30–19:00; terça 07:30–19:00; quarta 07:30–19:00; quinta 07:30–19:00; sexta 07:30–19:00; sábado 08:00–19:00; domingo 09:00–16:00

O Laynes é um café situado na New Station Street, mesmo à saída da estação ferroviária de Leeds, e abriu em 2011 numa cidade onde praticamente não existia nada do género. Quinze anos depois, é o endereço que as pessoas indicam quando lhes perguntam onde se pode tomar café, e o estabelecimento é claro quanto ao seu objetivo inicial: proporcionar a Leeds um local que dedicasse atenção absoluta à qualidade de dois ingredientes, o café e, eventualmente, o leite, num espaço onde alguém os pudesse explicar. Mas o estabelecimento evoluiu para além disso. Agora tem uma cozinha e afirma servir alguns dos melhores pequenos-almoços e almoços do centro da cidade — uma afirmação que pode fazer porque a maior parte da concorrência é constituída por cadeias. Existe uma padaria Laynes e os grãos de café são vendidos através de uma loja online para quem quiser levar o café para casa. O horário de funcionamento é matinal e prolongado: das sete e meia da manhã às sete da noite durante a semana, a partir das oito ao sábado e, ao domingo, com um horário mais curto, das nove às quatro. É possível reservar mesas, o que, para um café, é invulgar e diz muito sobre o quão movimentado fica. A New Station Street estende-se desde a entrada da estação até ao centro da cidade, pelo que esta é a primeira porta por onde se passa ao chegar a Leeds de comboio e a última ao partir. Encontrará o Laynes no n.º 16 da New Station Street, Leeds LS1 5DL.

Park Row 11-12, Leeds, LS1 5HD

+441132443220

segunda 12:00–23:00; terça 12:00–23:00; quarta 12:00–23:00; quinta 12:00–23:00; sexta 12:00–00:00; sábado 12:00–00:00; domingo 12:00–23:00

O Riva Blu situa-se na Park Row, no centro de Leeds, e serve cozinha do sul de Itália — o que é um conceito mais específico do que a cozinha italiana em geral, e a razão pela qual vale a pena destacar este restaurante. O sul é a metade da Itália que deu ao mundo o tomate, a malagueta, o orégão e a massa de trigo duro, e uma cozinha que se dedica a esta tradição tem um estilo diferente daquela que abrange todo o país. Funciona simultaneamente como restaurante e bar, em vez de ser um restaurante com um bar anexo, e acolhe eventos privados e celebrações nas suas próprias salas. Os cartões-presente são vendidos através do site do restaurante, e as reservas de mesas são feitas da mesma forma. O horário de funcionamento é generoso para os padrões do centro de uma cidade britânica. Do meio-dia às 23h de domingo a quinta-feira, e do meio-dia à meia-noite às sextas-feiras e sábados — um serviço ininterrupto, pelo que é possível almoçar tarde, às 16h, ou jantar cedo, às 18h, sem ter de esperar que a cozinha reabra. A Park Row atravessa o bairro financeiro entre a Câmara Municipal e o rio, a poucos minutos a pé da estação de Leeds e das galerias vitorianas. Se estiver hospedado em qualquer ponto do centro, fica a uma curta distância a pé, e é uma das ruas que permanece movimentada até ao fim da tarde, depois de os escritórios esvaziarem. Encontrará o Riva Blu no n.º 11-12 da Park Row, Leeds LS1 5HD.

Mill Hill 7-8, Leeds, LS1 5DQ

+441135190584

segunda 12:00–14:00, 17:00–22:00; terça 12:00–14:00, 17:00–22:00; quarta 12:00–14:00, 17:00–22:00; quinta 12:00–14:00, 17:00–22:00; sexta 12:00–14:00, 17:00–22:00; sábado 12:00–22:00; domingo Encerrado

O Tharavadu é um restaurante de Kerala situado em Mill Hill, no centro de Leeds, e essa distinção é importante: Kerala fica na costa extremo sudoeste da Índia, e a sua cozinha — coco, folha de caril, tamarindo, muito peixe — não faz parte do repertório do norte da Índia que a maioria dos restaurantes de caril britânicos serve. O lema da casa é a dedicação total à qualidade e à autenticidade, e a cozinha mantém-se fiel a essa única região. Inaugurado em junho de 2014, o reconhecimento não tardou a chegar. Em 2015, foi nomeado o melhor restaurante indiano de Leeds nos Oliver Awards e ficou entre os dez melhores restaurantes indianos do Reino Unido no TripAdvisor. Em 2016, apareceu no Guia Michelin e no Harden’s, e voltou a conquistar o Prémio Oliver. O restaurante descreve-se como parte de uma onda de cozinhas exigentes que mudaram a forma como Leeds encara a comida asiática, o que é uma afirmação justa para um espaço que surgiu antes da maioria deles. O serviço decorre de segunda a sexta-feira em dois turnos: almoço, do meio-dia às duas, e jantar, das cinco às dez. Ao sábado, mantém-se aberto ininterruptamente do meio-dia às dez. Ao domingo, encerra por completo, o que apanha algumas pessoas de surpresa. Mill Hill situa-se entre a estação e a praça da cidade, a poucos minutos a pé da estação ferroviária de Leeds, pelo que este é um dos locais mais fáceis de aceder na cidade sem carro. Encontrará o Tharavadu no n.º 7-8 de Mill Hill, Leeds LS1 5DQ.

Wharf Approach, Leeds, LS1 4BR

+441132430090

segunda 12:00–23:30; terça 12:00–23:30; quarta 12:00–23:30; quinta 12:00–23:30; sexta 12:00–00:30; sábado 10:00–00:30; domingo 10:00–22:30

O LIVIN'ITALY situa-se sob os arcos ferroviários de Granary Wharf, junto ao canal da estação de Leeds, e reúne três conceitos num único espaço: um bar, um restaurante italiano e uma charcutaria. Os arcos conferem a sua forma ao espaço, e o estabelecimento faz questão de salientar que se trata de uma experiência autêntica da Itália, e não de uma encenação. O negócio familiar teve início em Milão na década de 1980, com os pais dos fundadores e aquilo a que eles descrevem como um amor pela boa comida e pela hospitalidade genuína; o estabelecimento de Leeds abriu em 2012. Desde então, tem sido consistentemente nomeado entre os melhores restaurantes italianos da Grã-Bretanha. As quatro palavras que a família utiliza para descrever o que faz — paixão, tradição, integridade, simplicidade — merecem ser repetidas, pois o menu segue esses princípios: ingredientes escolhidos pela sua origem, pratos pensados para serem partilhados. Como a charcutaria e o bar ficam ao lado da cozinha, no mesmo endereço é possível tomar um café de manhã e um Negroni depois da meia-noite. Também é possível levantar comida para levar, e no local são vendidos vales-presente. Abre ao meio-dia durante a semana e às dez da manhã ao fim de semana, ficando aberto até às onze e meia, e até à meia-noite e meia às sextas-feiras e sábados. O Granary Wharf fica mesmo por baixo da estação de Leeds — a uma curta caminhada coberta a partir das plataformas. Encontrará o LIVIN'ITALY em Wharf Approach, Granary Wharf, Leeds LS1 4BR.

South Parade 15, Leeds, LS1 5QS

+441132422795

segunda 17:00–22:00; terça 17:00–22:00; quarta 17:00–22:00; quinta 17:00–22:00; sexta 17:00–23:00; sábado 12:00–23:00; domingo 12:00–20:00

O Sukhothai é um restaurante tailandês situado na South Parade, no centro de Leeds, e está aberto desde 2002 — há tempo suficiente no centro da cidade para ter sobrevivido à maioria dos estabelecimentos que abriram à sua volta. O restaurante descreve a sua proposta como «alta cozinha tailandesa», o que, neste contexto, significa que a cozinha é tratada como uma disciplina culinária e não como um simples menu de comida para levar. O nome é o da antiga capital do Sião, o reino que antecedeu a Tailândia moderna, e define o tom que o restaurante pretende transmitir. Para além do menu habitual, há salas de jantar privadas e, algo invulgar para esta cozinha, um brunch tailandês à discrição — um formato britânico aplicado à cozinha tailandesa, o que demonstra que o espaço não é gerido como uma peça de museu. É importante prestar atenção ao horário de funcionamento, pois este varia ao longo da semana. De segunda a sexta-feira, funciona apenas à noite, das 17h às 22h, e até às 23h à sexta-feira. Ao sábado, abre ao meio-dia e fica aberto até às 23h. Ao domingo, abre ao meio-dia e encerra às 20h. Quem chegar para almoçar numa quarta-feira irá encontrá-lo fechado. A South Parade fica no centro da cidade, a uma curta caminhada da Câmara Municipal e de Park Row, e a cerca de dez minutos a pé da estação de Leeds. Encontrará o Sukhothai no n.º 15 da South Parade, Leeds LS1 5QS.

East Parade 9, Leeds, LS1 2AJ

+441133406666

segunda 12:00–23:00; terça 12:00–23:00; quarta 12:00–23:00; quinta 12:00–23:00; sexta 12:00–23:00; sábado 12:00–23:00; domingo 12:00–23:00

O Six by Nico, na East Parade, faz uma coisa e fá-la de forma diferente a cada seis semanas. A proposta consiste num menu de degustação de seis pratos, construído em torno de um único tema — um local, um conceito, uma ideia — e, quando as seis semanas terminam, o menu é descartado e substituído por um novo. Entre os temas recentes contam-se o Circo e Nova Iorque. É precisamente esse formato que faz com que valha a pena informar-se com antecedência, em vez de simplesmente passar pelo restaurante sem parar. Não há um menu permanente a que se possa recorrer: o que se come depende inteiramente da altura em que se vai lá, e um prato de que se gostou não estará disponível na próxima vez. Isso também significa que o restaurante recompensa uma segunda visita de uma forma que um restaurante comum não faz, e a casa publica no seu próprio site o que está a ser servido atualmente e o que está para vir. É essencial fazer reserva, e são vendidos e resgatados vouchers para esta experiência — o restaurante pede que o saldo do voucher seja verificado antes da chegada, em vez de à mesa. Aceitam-se grupos e eventos privados. Está aberto todos os dias, do meio-dia às 23h. A East Parade corre paralela à Park Row, no centro de Leeds, a poucos minutos da Câmara Municipal e a uma curta caminhada da estação. Encontrará o Six by Nico no n.º 9 da East Parade, Leeds LS1 2AJ.

ul. Zamkowa 45, 83-300 Kartuzy

+48666579381

A Pizzeria Leone situa-se na rua Zamkowa, em Kartuzy, a capital do concelho desta parte da Cachúbia, e autodenomina-se um pedaço de Itália no coração da região. O ponto central do estabelecimento é um forno alimentado com lenha de faia e carvalho, que atinge cerca de quinhentos graus, pelo que uma pizza fica pronta em menos de três minutos. A massa é fina e feita com farinha italiana Tipo 00, e os molhos são à base de tomates italianos DOP. Como a base é fina, a cozinha limita o número de ingredientes em cada pizza para que esta se mantenha estaladiça. A lista é extensa e mistura os clássicos com criações da casa. Além da Margherita, da Capricciosa e da Salami, há uma pizza sem carne com cogumelos e pimentos, uma de marisco com atum e alcaparras, uma Zorba ao estilo grego com queijo feta e azeitonas, uma pizza de espinafres com gorgonzola e tomates secos, e várias que utilizam oscypek, o queijo de ovelha fumado das montanhas polacas. As pizzas brancas mais recentes têm como base o crème fraîche, como uma versão à carbonara e outra com pêra, presunto de Parma, gorgonzola e amêndoas, e há também um calzone. Para além da pizza, o menu inclui massa com pesto ou um ragú de carne de vaca a que a casa chama «Leonese», pierogi, saladas, pratos de frango servidos com batatas fritas ou em gomos e uma salada de legumes frescos, uma salsicha assada no forno e khachapuri, o pão achatado assado com queijo e ovo. O café e as limonadas fazem parte da ementa de bebidas. A pizzaria está aberta todos os dias a partir do meio-dia, e a comida pode ser consumida no local, levada ou entregue em Kartuzy e nas aldeias vizinhas.

Vošteni 19, 52448 Sveti Lovreč

+38552616523

sexta–domingo 15:00–22:00; segunda–quinta Encerrado

A Tomažova Konoba é a taberna e o negócio de agroturismo da família Vošten, situada em Vošteni, perto de Sveti Lovreč. A família prepara pratos tradicionais da Ístria e produz os seus próprios enchidos, tornando a relação entre a mesa de jantar e a produção alimentar da própria casa um elemento central da visita. A seleção de degustação reúne prosciutto, ombolo seco, pescoço de porco, pancetta e enchidos, acompanhados por quatro tipos de queijo. Pão caseiro e azeite virgem extra acompanham estes pratos, seguidos de sobremesa. Os aperitivos da Old School Distillery apresentam mais um produto local, e o vinho está incluído no pacote de degustação. Para além da seleção de enchidos, a taberna descreve a sua cozinha como sendo especializada na preparação de pratos de carne e peixe a partir de antigas receitas da Ístria, com ênfase em refeições caseiras confecionadas lentamente. Os produtos de carne da família são processados à mão, sem fumagem, utilizando sal marinho e pimenta e evitando o uso de intensificadores de sabor adicionados. O espaço interior tem capacidade para trinta convidados; incluindo a esplanada, o total ascende a sessenta. As mesas podem ser reservadas por telefone ou e-mail. Os grupos são bem-vindos, incluindo visitantes que cheguem juntos numa excursão. A família também oferece a possibilidade de visitar uma destilaria nas proximidades para ver a produção de bebidas espirituosas locais. Uma nascente natural perto da taberna oferece aos caminhantes mais um local para explorar, enquanto a cidade fortificada de Sveti Lovreč constitui mais um ponto de paragem na zona. Em conjunto, a taberna, a produção de enchidos e a paisagem rural circundante oferecem várias formas de abordar uma visita, quer o principal interesse seja uma degustação partilhada ou uma refeição mais demorada.

Rovinjska Ulica 10, 52210 Rovinjsko Selo

+385917368559

O Konoba Klepa traz a cozinha macedónia e um grelhador a carvão ao estilo de Leskovac para Rovinjsko Selo. A sua localização na Rovinjska Ulica situa-o a oeste do centro residencial de Kanfanar, a cerca de quatro quilómetros em linha reta. O ambiente rural da aldeia oferece uma opção alternativa para uma refeição quando se planeia uma saída a partir do alojamento. A carne grelhada no carvão constitui uma parte do menu, com ćevapi, pljeskavica, costelas e bifes. A acompanhar estes pratos, encontram-se pratos macedónios, incluindo o tavče gravče, com feijão, e acompanhamentos como ajvar, makalo e salada šopska. Várias preparações à base de vegetais estão explicitamente identificadas como veganas ou vegetarianas, pelo que a escolha vai além da carne grelhada. A seleção de bebidas dá continuidade à ligação macedónia através dos vinhos Tikveš, da cerveja Skopsko e da rakija. Entre as sobremesas, destacam-se as panquecas e o bolo de sêmola embebido em xarope. Os hóspedes podem reservar uma mesa por telefone, e o restaurante também acolhe aniversários, batizados e celebrações privadas. Há estacionamento disponível para os hóspedes, sendo aceites cartões e dinheiro. Rovinjsko Selo pertence à região de Rovinj e situa-se perto de Žuntići; a Gruta de Romualdo fica a nordeste do restaurante da aldeia. Para os visitantes que ficam alojados nas proximidades do ponto de partida indicado, isto torna Klepa uma opção próxima a considerar quando se pretende combinar uma paragem na aldeia com a exploração da paisagem rural circundante. A combinação de pratos grelhados, pratos à base de feijão, molhos e saladas permite que cada mesa escolha vários elementos diferentes da refeição, em vez de seguir um único menu fixo.

Krculi 5, 52341 Žminj

+38552846638

A Konoba Krculi é um restaurante rural na aldeia de Krculi, perto de Žminj, cuja história remonta, segundo a família, a 1969. Os seus primórdios estiveram ligados à venda de produtos cultivados nos campos da família aos habitantes das cidades costeiras. Esses contactos atraíram visitantes para o interior, que vinham comer e passar algum tempo na aldeia. A pequena taberna original tinha uma lareira; mais tarde, o negócio expandiu-se para um espaço muito maior, mantendo a gastronomia tradicional da Ístria e o folclore no centro da sua identidade. Atualmente, tem capacidade para até trezentas pessoas e organiza casamentos, aniversários e outras celebrações. Os almoços e jantares para grupos são marcados com antecedência. O menu segue receitas antigas da Ístria central. O prosciutto e o queijo de ovelha ou de vaca dão início a uma seleção que inclui o minestrone da Ístria com milho, batatas e feijão. A massa assume várias formas: nhoques de batata com molho de vitela ou veado, fuži com goulash de frango e makaruni com prosciutto e cogumelos. Couve cozida, medalhões de carne de vaca em molho de cogumelos e vitela, porco ou borrego assados constituem outras opções. Também são servidas salsichas grelhadas e carne de vaca. As fritule, pequenos pedaços de massa frita doce, figuram entre as especialidades da casa. As bebidas incluem vinho e aguardentes tradicionais, sendo que a grappa simples, a aguardente de visco e uma versão com mel são mencionadas como bebidas de boas-vindas. A música e o folclore fazem parte da oferta de hospitalidade do restaurante. Está disponível estacionamento para hóspedes, e os contactos permitem que os visitantes combinem antecipadamente com o restaurante a refeição e a ocasião do seu grupo.

La Porte, 35430 Saint-Jouan-des-Guérets

+33259291174

A Auberge du Clos des Vignes é uma pousada rural situada na estrada entre Saint-Malo e o rio Rance, a dez minutos de carro da cidade fortificada e longe das multidões do verão. O Tony e o Alexis gerem-na em conjunto, um na cozinha e outro na sala, e a cozinha é de estilo bistrô francês, confecionada com cuidado: um menu de mercado que muda semanalmente, carne da região, peixe da costa e sobremesas autênticas. Está aberto para almoço e jantar todos os dias da semana, o que é mais raro do que parece na zona de Saint-Malo, onde muitas cozinhas fecham às segundas-feiras. O jardim torna-o uma boa escolha para uma noite em que a cidade está cheia; é fácil estacionar.

Svetvinčenat 71, 52342 Svetvinčenat

+38552560395

A Pizzaria Grimani situa-se na Svetvinčenat, n.º 71, perto da praça central da cidade e do Castelo Morosini-Grimani. O seu menu centra-se na pizza, com tamanhos pequenos e normais e uma vasta escolha de coberturas. A pizza da casa, a «Grimani», começa com tomate, queijo e orégãos, deixando depois que os clientes escolham os restantes ingredientes. Isto confere-lhe um papel diferente das combinações fixas que se encontram noutras partes do menu: é um ponto de partida para criar uma pizza à medida do apetite de cada um. Os ingredientes regionais estão presentes na «Domaća», que combina salsicha e ombolo com azeitonas, e na «Istriana», com prosciutto e azeitonas. A «Napoletana» utiliza sardinhas salgadas e alcaparras, enquanto a versão de atum combina atum com azeitonas. A pizza de cogumelos, uma opção com quatro queijos e a «Vegetariana», com cogumelos, alcachofras, milho e pimentos, oferecem várias alternativas às coberturas de carne. Há também uma pizza de rúcula com tomates cereja e Grana Padano, e uma Bianca à base de natas com queijos e tomates cereja. Quem procura um sabor mais forte pode optar pela Diavolo com pimentas picantes, kulen, Tabasco e azeitonas. O menu oferece uma base de pizza sem glúten, massa de cânhamo e crosta recheada como opções adicionais. Para algo doce, também inclui massa de pizza com Nutella. A localização permite combinar uma paragem para comer pizza com um passeio pelo centro compacto de Svetvinčenat. Os visitantes interessados no castelo podem planear ambas as atividades em torno da mesma praça, com a pizzaria a proporcionar uma refeição simples, centrada na escolha do tamanho, da base e da combinação de coberturas.

La Grisa 23, 52211 Bale

+38552824501

O restaurante La Grisa ocupa a antiga taberna Alla Pace, na parte antiga de Bale, e pertence ao hotel com o mesmo nome. A sua cozinha une o interior da Ístria à costa, utilizando legumes e folhas de salada de cultivo biológico da horta do restaurante e azeites dos seus próprios olivais e de olivais vizinhos. O menu oscila entre ingredientes regionais tradicionais e combinações mais contemporâneas. O «boškarin», a raça bovina autóctone da Ístria, é servido em carpaccio com trufa negra e em costelas acompanhadas por um «gnocco» ao estilo romano, cenoura e legumes em conserva. As entradas de peixe incluem salada de polvo com funcho e tártaro de peixe branco com citrinos. Para um prato quente de marisco, há o brodet feito com polvo, choco e peixe selvagem, servido com polenta. O rigatoni com amêijoas, mexilhões e vieiras oferece outra opção na seleção de marisco. Os pratos principais incluem robalo com creme de couve-flor e funcho, enquanto a couve-flor com queijo de cabra e salsa oferece uma alternativa à base de vegetais. A trufa regressa na sobremesa, no gelado de trufa negra com creme de baunilha e um crumble de amêndoas e avelãs. A crostata de limão, a crème brûlée com frutos silvestres e a mousse de pistácio proporcionam outras formas de terminar a refeição. O restaurante disponibiliza uma carta de vinhos, reservas por telefone e online, e Wi-Fi gratuito. Nos dias mais quentes, as mesas no pátio interior ou junto à cisterna permitem desfrutar da refeição no ambiente de pedra de Bale. O cenário torna o restaurante uma opção ideal para combinar uma visita à cidade velha com uma refeição baseada em ingredientes da Ístria.

Orihi 58, 52207 Barban

+385992294300

A Konoba Vorichi situa-se nos arredores de Orihi, uma aldeia no município de Barban, rodeada de vegetação e vinhas. O seu nome remete para uma antiga designação da aldeia, e a taberna recebeu os seus primeiros clientes em 2013. A cozinha combina as tradições da Ístria com técnicas de confeção contemporâneas, recorrendo a produtos provenientes de quintas próximas e a uma tradição familiar de confeção artesanal de pão e massa. Pão de fermento natural, focaccia e grissini dão início a um menu em que ingredientes regionais familiares surgem em combinações variadas. A seleção fora de época inclui enchidos locais, uma tábua de queijos com ricota e queijos de vaca e de cabra, tártaro de carne e uma tábua de peixe frio. As opções de massa vão desde o fuži com trufas até ao ravioli com queijo, avelã e pancetta. Os gnocchi recheados de queijo são servidos com açafrão, salva e amêndoa, enquanto o risoto combina bacalhau com linguiça picante. A maneštra reúne prosciutto, milho, feijão e cevada num guisado da Ístria. Os pratos mais substanciais incluem lombo de porco com creme de alho-porro e pastinaca, peito de vaca fumado com tubérculos, bifes e filete de peixe. As sobremesas dão continuidade ao interesse da cozinha por combinações inesperadas: massa folhada com cremes de avelã e mascarpone, uma tarte de chocolate e arroz com gelado de trufas e crumble. A seleção de vinhos acompanha as vistas para as vinhas de Malvasia. Estão disponíveis pratos vegetarianos e veganos, e os cães são bem-vindos tanto no interior como no exterior, sob a supervisão dos seus donos. As crianças têm um jardim e uma área de vinhas para explorar. O estacionamento fica ao lado da taberna, e a equipa também organiza celebrações familiares e encontros empresariais. Recomenda-se a reserva antecipada, especialmente para fins de semana e durante a época turística.

Bratulići 17, 52207 Barban

+385952219381

O Agroturizam Istra Partner combina um restaurante, alojamento para hóspedes e atividades rurais em Bratulići, na paisagem rural entre Barban, Marčana e Pula. O restaurante faz parte de uma propriedade de agroturismo mais ampla, pelo que uma visita se centra na relação entre a terra circundante, os ingredientes locais e a cozinha tradicional da Ístria. A casa descreve a sua gastronomia como especialidades regionais preparadas a partir de ingredientes frescos de origem local, utilizando receitas associadas à cozinha caseira da região. A sua abordagem traz a comida tradicional para um ambiente de restaurante contemporâneo, mantendo o foco nos produtos. É aconselhável contactar este local antes de partir: as visitas são organizadas com a propriedade e os hóspedes podem discutir a sua refeição diretamente por telefone ou e-mail. Essa conversa é também útil para quem pretenda combinar a gastronomia com as outras experiências aqui oferecidas. As atividades da propriedade incluem caminhadas, passeios de bicicleta, passeios a cavalo e em quadriciclos, bem como a colheita de cogumelos, espargos ou uvas. Estas atividades proporcionam várias formas de passar tempo no campo em torno de uma refeição, dependendo da época do ano e dos acordos estabelecidos com os anfitriões. Para os visitantes que ficam mais tempo, há alojamento disponível na própria propriedade, com paredes de pedra e quartos com ar condicionado. A lista oficial de turismo regional identifica o «Istra Partner» em Bratulići 17, e o organismo municipal de turismo inclui-o entre os locais de restauração da região. Para umas férias nas proximidades de Rakalj, esta propriedade oferece uma experiência no interior centrada na gastronomia da Ístria e no ambiente rural onde esta é preparada.

Ulica Matije Gupca 102, 40323 Prelog

+38540648090

O Restaurante Panorama está situado no hotel à beira do lago com o mesmo nome, nos arredores de Prelog, dentro do complexo recreativo DG Sport. A sala de jantar tem oitenta lugares e tem vista para o reservatório, conhecido localmente como o «mar de Međimurje». A sua cozinha combina especialidades regionais com pratos internacionais, dando aos visitantes a possibilidade de escolher entre explorar a gastronomia local ou pedir algo mais familiar. O prato regional de frios reúne língua de vaca, carne de tiblica, enchido caseiro, queijo e banha picada. Outras entradas incluem queijo cottage com natas ácidas, salmão fumado e uma salada de lulas. Os pratos quentes incluem žganci de farinha de milho, štrukli de queijo e um risoto de Međimurje com carne, vinho branco e bacon. Existem também opções de vegetais, incluindo uma salada quente e fria com legumes grelhados e cogumelos, e abóbora grelhada com queijo feta. Os pratos de carne variam desde vitela em molho de cogumelos até frango recheado com gorgonzola, enquanto os pratos maiores combinam várias preparações para partilhar. Uma pizzaria separada prepara mais de vinte variedades num forno a lenha. A seleção de pequeno-almoço inclui ovos, charcutaria, pastas para barrar, pastelaria, fruta e iogurte. Para além da sala de jantar principal, o hotel dispõe de um café no rés-do-chão e de um bar de vinhos com garrafas locais e petiscos. Durante o verão, um amplo terraço oferece lugares ao ar livre junto ao lago, com guarda-sóis a proporcionar sombra. A combinação de pratos regionais, pizza e vários espaços para bebidas faz do Panorama uma paragem versátil durante uma visita a Prelog e à sua zona de lazer à beira do lago.

Šimuni 101, 23251 Šimuni

+38523697439

O Restaurante Villa Olea faz parte de um pequeno hotel familiar situado em Šimuni 101, na vila piscatória de Šimuni, na ilha de Pag. A família remonta a tradição do negócio ao ano de 2001, e o estabelecimento reúne alojamento e um restaurante num único local. O seu carácter é marcado pela hospitalidade familiar e por um cenário costeiro próximo de praias e pinhais. Os proprietários destacam especificamente que tanto o hotel como o restaurante são ideais para famílias com crianças. Existe estacionamento gratuito na propriedade, útil para visitantes que chegam de Pag ou que viajam de carro pela ilha. A Internet sem fios está disponível nas áreas comuns, bem como nos quartos. Para além do restaurante, a família gere um serviço de aluguer de barcos, o que confere ao local uma ligação com os dias passados a explorar as águas circundantes. O hotel também oferece pequeno-almoço como parte do seu serviço de alojamento. Šimuni situa-se na costa sudoeste da ilha, aproximadamente entre a cidade de Pag e Novalja. É uma vila piscatória com uma marina ACI na sua enseada abrigada, e as praias locais prestam-se à natação, ao banho de sol e a um passeio sem pressa. A aldeia constitui um cenário mais tranquilo para uma paragem num restaurante durante um passeio pela ilha. A combinação da Villa Olea entre um restaurante familiar, um pequeno hotel e serviços náuticos adapta-se perfeitamente a esse cenário: os visitantes podem integrar a refeição numa visita mais abrangente a este troço da costa de Pag.

Puntera 8d, 52207 Barban

+385954144441

O «Štefanija's Kitchen» é o restaurante da Villa Štefanija, em Puntera, acima da Baía de Raša. Os hóspedes externos são bem-vindos para jantar, mediante reserva prévia, o que o torna uma opção para os visitantes que se hospedam noutras aldeias da região. O local oferece vistas sobre a costa arborizada em direção às ilhas de Kvarner, sendo as refeições servidas num terraço com vista para o mar. O restaurante deve o seu nome e a sua orientação culinária à avó da família, Štefanija. A casa lembra-nos de quando ela cozia pão, enquanto o avô Toni colhia cogumelos, espargos selvagens e ervas aromáticas ou ia caçar, trazendo as mudanças das estações para a cozinha da família. O chef Igor dá continuidade a essa abordagem com um menu reduzido que se desenvolve em torno dos ingredientes disponíveis. A cozinha é mediterrânica e da Ístria, com ênfase nos produtos locais, nas receitas herdadas e nos preparos que exigem tempo. Entre os ingredientes destacados pela cozinha contam-se espargos sazonais, cogumelos e trufas, peixe de Kvarner, prosciutto e queijo da Ístria, e azeite proveniente de olivais nas proximidades. Os hóspedes podem escolher entre pratos à la carte e um menu do dia, acompanhados por vinhos da Ístria cuidadosamente selecionados. O Malvasia e o Teran estão entre os vinhos em destaque da casa. O restaurante também organiza pequenos casamentos e outras ocasiões especiais no seu ambiente intimista. A própria Villa Štefanija é uma pequena propriedade com sete unidades de alojamento, situada na zona rural de prados, campos e bosques nos arredores de Puntera. Para uma visita ao restaurante, contacte a equipa com antecedência para reservar mesa e discutir a refeição; o aviso prévio faz parte da forma como a cozinha acolhe os clientes que não estão hospedados na villa.

128 Chaussée du Sillon, 35400 Saint-Malo

+33623637191

O «Favorite Coffee» é um café situado no Sillon, o longo passeio marítimo, gerido por três irmãs que queriam um local que servisse pequeno-almoço durante todo o dia. E é precisamente isso que faz: ovos, panquecas, taças de granola, torradas com abacate e sumos frescos desde a manhã até à tarde, acompanhados por cafés especiais, matcha e bolos caseiros. O espaço é luminoso e as mesas no exterior têm vista para a praia, do outro lado da estrada. É o tipo de lugar ideal para uma manhã tranquila depois de um mergulho, ou para um pequeno-almoço tardio num dia em que a maré levou a praia. Os fins de semana são movimentados; as manhãs a meio da semana são mais calmas.

Laz Bistrički 3A, 49246 Marija Bistrica

+385994300177

segunda Encerrado; terça–domingo 08:00–22:00

A Villa Vladimir é um restaurante e café situado em Laz Bistrički, na região de Marija Bistrica, rodeado por bosques e vegetação. O seu fundador, Vladimir Vedrina, adquiriu experiência em restaurantes na Itália e na Ístria antes de iniciar o seu próprio negócio na área da hotelaria e restauração em 1996. As obras no edifício da Villa Vladimir tiveram início em 2006, tendo as ampliações posteriores levado o espaço à sua dimensão atual em 2018. O restaurante dispõe de três salas de jantar, com capacidade para vinte e cinco, quarenta e duzentas pessoas, apresentando interiores rústicos em madeira. Dois terraços ampliam o espaço ao ar livre. A cozinha inspira-se em pratos de toda a Croácia. As entradas frias incluem um prato para partilhar com enchidos e queijos, enquanto as sopas variam entre o caldo de carne, a sopa cremosa de legumes e a sopa de Zagorje. Os pratos principais incluem schnitzel de porco, medalhões de porco com molho de cogumelos e um filete de peru recheado com queijo fresco, pimentos e kulen. A seleção de grelhados inclui ćevapi em lepinja e pratos mistos destinados a partilhar. As opções de carne incluem costeleta, filete de vaca e tagliata, enquanto a secção de peixe oferece lulas, salmão e robalo. Para sobremesa, há štrukli de queijo, panquecas e bolos. As diferentes dimensões das salas permitem ao restaurante acolher tanto eventos mais íntimos como celebrações de maior dimensão. A sua sala de eventos principal tem capacidade para até duzentos convidados, com disposições que incluem mesas redondas ou retangulares. A decoração rústica, as capas brancas nas cadeiras e um sistema de iluminação profissional fazem parte do cenário para eventos organizados.

3 Chaussée du Sillon, 35400 Saint-Malo

+33299561074

A Brasserie du Sillon situa-se mesmo no passeio marítimo, a dez minutos a pé das muralhas, com a praia e a maré à vista das janelas. É, acima de tudo, uma casa especializada em marisco: ostras e buccinos da baía, um prato «Royal Sillon» repleto de caranguejo, lagostins e camarões, peixe grelhado do dia e mexilhões com batatas fritas. O menu muda a cada seis a oito semanas, acompanhando a estação do ano, e há pratos de carne para quem não veio em busca de marisco. Entre o almoço e o jantar, o espaço transforma-se num salão de chá, o que o torna uma boa paragem após um longo passeio ao longo do Sillon. A sala de jantar é plana e acessível, e o terraço tem vista para o mar.

Prodol 35A, 52208 Prodol

+38552580174

O Luna é um restaurante e pizzaria em Prodol, uma aldeia no concelho de Marčana. O estabelecimento remonta a 1995 e dispõe de uma capacidade considerável: três salas interiores acomodam duzentos convidados, com mais cem lugares no terraço. Esta disposição permite tanto refeições normais como eventos privados. Ar condicionado, um terraço aquecido, um recanto infantil e estacionamento estão entre as comodidades disponíveis. O menu vai muito além da pizza. As opções de marisco incluem lulas grelhadas com acelga e batatas, um prato de peixe para duas pessoas e camarões preparados na grelha ou com molho buzara. A massa pode ser pedida com trufas, marisco, mexilhões ou molho à bolonhesa. Os pratos de carne incluem costeleta com batatas e cogumelos salteados, vitela assada, lombo de porco recheado e frango preparado ao estilo vienense. Um prato de beringela combina tomate, mozzarella e parmesão. A seleção de pizzas vai desde combinações familiares até coberturas com um toque da Ístria. A par das pizzas margherita e de cogumelos, encontram-se versões com prosciutto e azeitonas, pasta de trufas e Grana Padano, ou mozzarella, rúcula e tomates cereja. Uma pizza de vegetais inclui cogumelos, legumes da época e azeitonas. As sobremesas incluem cheesecake de morango, bolo de chocolate com recheio derretido e gelado, panna cotta e panquecas com vários recheios. O Luna aceita animais de estimação e disponibiliza comida para levar, internet sem fios e pagamento com cartão. As reservas podem ser solicitadas por telefone ou através do formulário de reservas do restaurante, com espaço para indicar o número de pessoas e as necessidades de um grupo de visitantes.

9 Rue du Dick, 35400 Saint-Malo

+33299810565

segunda–sexta 12:00–14:00, 19:00–21:30; sábado, domingo 12:00–14:30, 19:00–22:00

O Le Globe-Trotter é um pequeno restaurante no coração da Cité d'Alet, entre a torre Solidor e a praia de Bas-Sablons, e o próprio nome reflete o menu: pratos inspirados em viagens, confecionados com os produtos que os mercados bretões oferecem. Um caril tailandês pode seguir-se a um tártaro de peixe bretão, um tagine a um prato de camarões grelhados, e o cardápio muda com frequência suficiente para que os clientes habituais descubram algo novo em cada visita. Ao meio-dia, há menus fixos que variam entre cerca de 15 e 22 euros, o que o torna uma das opções de almoço à mesa com melhor relação qualidade/preço neste lado do porto. A esplanada é abrigada e há espaço para famílias; as noites são mais tranquilas do que na cidade fortificada.