Restaurantes, cafés e padarias em Trogir

O Restaurante Schoko introduz um ingrediente invulgar na cozinha alemã: o chocolate surge tanto em pratos salgados como em sobremesas. Neste restaurante familiar, situado na Hauptstraße, no bairro de Forchheim, em Rheinstetten, o cacau é utilizado quase como um tempero, conferindo profundidade aos molhos e acompanhando legumes, carne ou peixe. A cozinha vem desenvolvendo esta abordagem desde 2008, com combinações que variam de acordo com o menu sazonal. Os clientes podem explorar esta ideia através de pratos individuais ou de um menu elaborado em torno do chocolate. O nome tem uma história que antecede o conceito culinário. O fundador, Richard Karle, trabalhava como fotógrafo e também vendia chocolate em latas redondas após a guerra. A sua alcunha local acabou por se tornar o nome do café que abriu com a sua esposa, Hilda. O negócio remonta a 1947 e é agora gerido pela terceira geração. A par das suas especialidades de chocolate, o Schoko serve pratos alemães com influências contemporâneas, incluindo opções de carne, peixe e vegetarianas. Os temas sazonais incluem espargos regionais, caça e ganso. Uma seleção de almoços que varia regularmente complementa o menu principal, enquanto os jantares para dois oferecem vários pratos para aniversários, datas comemorativas ou outras ocasiões que valham a pena celebrar. As celebrações são outra vertente da atividade do restaurante. A sua galeria é um local oficial para casamentos civis, permitindo que a cerimónia e a refeição decorram em conjunto, com uma receção no pequeno jardim. Também é possível organizar reuniões familiares e eventos empresariais. Há estacionamento disponível no pátio e em frente ao edifício. Os cães são bem-vindos no interior e no jardim, e as refeições do menu atual podem ser encomendadas por telefone para levantamento no local.

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Da Gino

Rheinstetten · Italiano · Pizza · Vegetariano

Rheinaustraße 53, 76287 Rheinstetten

+49 7242 9538400

O Da Gino é um restaurante italiano e pizzaria situado na Rheinaustraße, em Mörsch. Giovanni Scarafile é o proprietário, e o restaurante apresenta-se como um local de cozinha italiana num ambiente acolhedor. Oferece refeições servidas à mesa, bem como um menu separado para take-away, dando aos clientes a opção de comer no local ou levar a comida para o seu alojamento. A pizza constitui uma parte substancial desse menu para levar. As opções clássicas incluem as pizzas Margherita, de cogumelos, de salame e de fiambre, seguidas de combinações como atum com cebola ou fiambre com ananás. A pizza de legumes combina a sua base de tomate e queijo com legumes frescos. Os clientes que preferirem uma combinação de ingredientes mais forte podem optar pela «Piccante», que reúne fiambre, salame, pimentos e malaguetas picantes. Outras variações alteram o molho ou a forma. A pizza à bolonhesa utiliza um molho de tomate e carne picada, enquanto a versão «Salsiccia» acrescenta salame picante e cebola a essa base. O calzone dobrado contém fiambre, salame e cogumelos frescos. A Flammkuchen oferece uma alternativa diferente, utilizando crème fraîche com bacon e cebola; uma outra versão acrescenta queijo, cogumelos e alho. As pizzas clássicas são oferecidas em dois tamanhos. O restaurante fica mesmo ao lado da paragem de elétrico da Rheinaustraße, tal como descrito no guia de restaurantes do município. Isso torna os transportes públicos uma opção prática para uma refeição aqui. Para reservas de mesa ou questões sobre a recolha de uma encomenda, os clientes podem contactar o restaurante diretamente por telefone ou e-mail. O estabelecimento publica horários separados para o restaurante e para a cozinha.

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Tabakschuppen Café + Weinbar

Rheinstetten · Pizza · Café · Vegan

Kraichgaustraße 12, 76287 Rheinstetten

+49 721 82002941

O Tabakschuppen combina um café, um bar de vinhos e um ponto de encontro em Forchheim. O edifício data de 1938–1939 e foi recuperado após um longo período de desocupação. Amigos, familiares e comerciantes locais ajudaram na sua remodelação, tendo o espaço aberto em junho de 2021. Atualmente, a sua oferta gastronómica segue vários temas diferentes, com um «Vesper» à base de pão disponível a par das especialidades sazonais. O fondue de queijo é uma dessas especialidades e deve ser encomendado com antecedência. A pizza é confecionada com farinha biológica, tomates biológicos e mozzarella «fior di latte», enquanto outra parte do menu se centra em sanduíches de queijo grelhado. O pequeno-almoço dá destaque aos produtos de padaria caseiros: pão de fermento natural e croissants feitos com massa folhada da própria casa acompanham ingredientes como presunto de Parma, queijo biológico francês e compotas caseiras. As bebidas do pequeno-almoço oferecem várias opções para completar esta refeição. Existem bebidas à base de café expresso, que vão desde o cappuccino e o flat white até ao americano, juntamente com chocolate quente e sumo de laranja acabado de espremer. O sumo de maçã e os spritzers utilizam fruta do próprio pomar do local. Esta mesma ligação com a fruta local estende-se às suas bebidas espirituosas de fruta, produzidas por um destilador em Rheinstetten. O Tabakschuppen também acolhe aniversários, casamentos, batizados e eventos empresariais. É um local oficial para casamentos civis, podendo realizar-se celebrações exclusivas após a cerimónia. Seminários sobre vinhos e outros eventos culinários constituem outra parte das suas atividades. É possível fazer reservas, são servidas refeições veganas, são permitidos cães e as instalações são acessíveis sem degraus.

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Beim Bruderbund

Rheinstetten · Mediterrânico · Cozinha caseira alemã · Bife e grelhados

Jakobstraße 3, 76287 Rheinstetten

+49 7242 6171

O Beim Bruderbund é um restaurante e esplanada situado na Jakobstraße, no bairro de Mörsch, em Rheinstetten. A cozinha alemã constitui o ponto de partida, com pratos regionais e influências mediterrânicas a enriquecer a oferta. A sala de jantar tem capacidade para até 130 convidados, enquanto a esplanada dispõe de mais cem lugares para refeições ao ar livre. O estabelecimento é representado por Zorica Radulovic-Ibrajter, e a equipa conta com mais de três décadas de experiência na área da hotelaria e restauração. O menu oscila entre pratos caseiros e reconfortantes e especialidades grelhadas. Os «Maultaschen», a massa recheada típica do sudoeste da Alemanha, são servidos com cebola, cogumelos ou uma cobertura assada. O «Schnitzel», o lombo de porco, o bife da alcatra e uma grelha mista acompanham pratos de peixe e marisco. As massas e as saladas oferecem mais opções, enquanto a secção infantil inclui «schnitzels» mais pequenos e acompanhamentos simples. O restaurante também organiza celebrações familiares e eventos empresariais, com o espaço e a decoração adaptados à ocasião. O seu jardim oferece um ambiente alternativo quando o tempo o permite. Os pratos, molhos e acompanhamentos são preparados pela cozinha, e o restaurante pede aos clientes que prevejam tempo suficiente para essa preparação. Planear com antecedência é particularmente útil neste caso. As reservas são aceites por telefone ou WhatsApp, sendo necessária a reserva antecipada para fins de semana e feriados. Os clientes devem receber uma confirmação do seu pedido. O pagamento pode ser efetuado em dinheiro ou com cartão EC; não são aceites cartões de crédito. A cozinha concentra-se nos clientes que jantam no restaurante e não aceita pedidos para levar.

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Gasthaus & Pension Grüner Baum

Eberbach · Grelhados dos Balcãs · Mediterrânico · Cozinha caseira alemã

Neckarstraße 51, 69412 Eberbach

+49 6271 92400

O Grüner Baum é uma pequena pousada familiar com quartos de hóspedes na Neckarstraße, em Eberbach, na margem do rio da cidade e a pouco mais de quatro quilómetros de Allemühl em linha reta. A família descreve a sua cozinha como mediterrânica e alemã, com uma forte influência de pratos balcânicos grelhados caseiros, e dá ênfase aos ingredientes frescos, ao bom trabalho artesanal e aos produtos regionais, sempre que possível. O menu parece um ponto de encontro entre essas cozinhas. Para começar, há camarões sobre creme de abacate com baguete ao alho, queijo de cabra assado em massa folhada com nozes e mel, pimentos grelhados cobertos com queijo derretido, bruschetta e um prato frio de carne fumada da Croácia acompanhado de queijos e pastéis caseiros quentes. A secção balcânica é o coração do menu: cevapcici, espetadas de porco raznjici, pljeskavica recheada com queijo de ovelha, um prato misto de grelhados e um prato de grelhados para duas pessoas com costeleta de borrego, legumes grelhados, ajvar e arroz djuvec, que se saboreia melhor acompanhado por uma salada shopska de tomate, pepino, pimento e queijo branco. Para quem prefere algo diferente, há tagliata, bife da alcatra, fígado de vitela, goulash, schnitzel com spätzle caseiro, massas como tagliatelle com trufas ou esparguete com mexilhões, e peixe, desde salmão e perca-lúcio gratinada até polvo. As sobremesas incluem tiramisu caseiro e um tartufo de limão com limoncello. Quando o tempo está bom, o amplo esplanada está aberta, e o restaurante fica junto ao rio Neckar. O restaurante abre à noite e a partir do meio-dia aos domingos e feriados, encerra às terças-feiras e aceita reservas para aniversários, casamentos e celebrações familiares. É ideal para famílias e grupos que desejam um jantar substancial e generoso após um dia no rio ou na ciclovia do Neckar.

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Beim Jannis

Rheinstetten · Grega · Mediterrânico · Peixe e marisco

Keplerstraße 101, 76287 Rheinstetten

+49 7242 4790

O Beim Jannis serve comida grega no clube do MSC Taifun Mörsch, na Keplerstraße. O espaço combina uma sala de jantar com ar condicionado com capacidade para até cem pessoas com uma espaçosa esplanada. Casais, famílias e grupos maiores são bem-vindos, e o espaço interior pode acolher aniversários, celebrações familiares e eventos empresariais. As receitas tradicionais gregas e os ingredientes mediterrânicos caracterizam a abordagem da cozinha. Uma refeição pode começar com vários pratos pequenos. O menu inclui tzatziki, creme de feta picante, creme de beringela e folhas de videira, bem como pratos quentes, tais como queijo de ovelha panado, pimentos grelhados e fatias de beringela assadas. As entradas de marisco incluem anchovas, camarões cozinhados com alho e tomate e polvo grelhado com limão e azeite. A secção de grelhados inclui gyros, souvlaki e bifteki recheados com queijo de ovelha. Os pratos mistos combinam diferentes cortes e preparações, enquanto a carne de borrego tem uma secção própria. As opções de peixe e marisco incluem salmão, perca-lúcio, lulas e camarões. Existem também pratos assados no forno, incluindo moussaka e carne assada com molho Metaxa e queijo. Os pratos principais vegetarianos oferecem mais do que uma salada de acompanhamento: as opções incluem pimentos recheados com arroz, beringelas recheadas com legumes e briam com queijo de ovelha. Uma seleção separada para crianças inclui gyros, schnitzel e massa. As sobremesas voltam aos sabores gregos com iogurte, mel e nozes ou galaktoboureko, um pastel recheado com creme de sêmola. É possível reservar mesas diretamente junto do restaurante, incluindo para reuniões que necessitem de uma disposição mais ampla.

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Café Rose

Eberbach · Bolos e pastelaria · Café · Vegan

Neuer Markt 5, 69412 Eberbach

+49 6271 8075650

O Café Rose é gerido por duas irmãs, Melanie e Madeline, no Neuer Markt, no centro de Eberbach. Este local tem uma longa história: desde 1823 que aqui existe uma estalagem, a «Brauerei Gasthaus zur Rose», onde a cerveja local Rosenbräu foi fabricada pela primeira vez e onde viajantes, comerciantes e habitantes da cidade se reuniam até altas horas da noite. As irmãs adotaram o nome e transformaram o local num café dedicado ao pequeno-almoço, aos bolos e a uma tarde descontraída. O pequeno-almoço é o prato principal, seja doce ou salgado, clássico ou um pouco mais criativo, e duas das opções de pequeno-almoço estão também disponíveis numa versão vegana. Estão disponíveis pãezinhos sem glúten com qualquer pequeno-almoço e, normalmente, há um bolo sem glúten na vitrina, embora a casa saliente que dispõe apenas de uma cozinha. O balcão de bolos é abastecido todos os dias com bolos caseiros, tartes pequenas e pastéis. Nos dias úteis, das 11h30 às 14h, há uma taça de almoço que muda diariamente, que pode ser consumida no local, encomendada antecipadamente por telefone ou levada para fora. No verão, há bebidas geladas, desde o latte gelado ao matcha, e vinho branco, rosé e spritz para o terraço. O terraço ensolarado fica mesmo na praça. No interior, um recanto de brincadeiras com uma cozinha de brincar e livros mantém as crianças pequenas ocupadas; os cães com trela são bem-vindos e recebem uma tigela de água; e uma entrada lateral, uma casa de banho e várias mesas são acessíveis a utilizadores de cadeiras de rodas. As mesas podem ser reservadas por telefone, e-mail, Instagram ou através do formulário no site; os pedidos para a manhã seguinte devem ser feitos até às seis da noite anterior. Aniversários, batizados e outras pequenas celebrações podem ser realizados no café, mediante acordo prévio. O pagamento é feito em dinheiro ou com cartão de débito alemão.

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Hotel Karpfen

Eberbach · Cozinha caseira alemã · Bife e grelhados · Peixe e marisco

Alter Markt 1, 69412 Eberbach

+49 6271 806600

O Karpfen situa-se na Alter Markt, a antiga praça do mercado de Eberbach, e é difícil não o ver: a sua fachada está coberta de pinturas em esgrafitado que contam a história da cidade, realizadas em 1934 pelo artista Richard Hemberger a sugestão do então proprietário da estalagem, Karl Sittig. A casa foi construída em 1804 e, desde então, tem permanecido na posse da mesma família. Os seus antepassados geriam um grande negócio de madeira, e a estalagem surgiu para acolher os proprietários florestais que vinham fazer negócios. Ao longo das décadas, foi anexada uma casa de hóspedes ao edifício principal e, na década de 1990, a família comprou a casa em enxaimel vizinha, uma das mais antigas da cidade e que outrora serviu de sede de uma guilda. Grande parte de ambos os edifícios está classificada como património. Hoje é um hotel com cerca de cinquenta quartos e um restaurante, onde a cozinha é liderada pelo mestre-cozinheiro e coproprietário Patrick Jung. A cozinha é regional e varia consoante as estações do ano, e o estabelecimento indica as suas origens: carne de vaca de Hesselbach, espargos de Schwetzingen, alho-bravo colhido pela equipa e truta fresca de Friedrichsdorf. O menu de outono reflete este estilo, com sopa de abóbora, caldo claro de carne com bolinhos de sêmola e bacon, Maultaschen caseiros, ragu de caça e medalhões de veado da caçada de Eberbach acompanhados de Schupfnudeln com sementes de papoila, bochechas de vitela estufadas, pregado grelhado e pratos vegetarianos, como ravioli de espinafres e ricota. As sobremesas incluem bolinhos de maçã fritos e um crème brûlée de baunilha. No verão, a esplanada estende-se pela praça do mercado. Os ciclistas que percorrem a rota do Neckar são bem-vindos a passar uma única noite, com um espaço com fechadura para guardar as bicicletas. O restaurante abre à noite no início da semana e a partir do meio-dia aos fins de semana.

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Altes Badhaus

Eberbach · Italiano · Pizza · Mediterrânico

Lindenplatz 1, 69412 Eberbach

+49 6271 9456406

O Altes Badhaus situa-se na Lindenplatz, no centro histórico de Eberbach, onde o tráfego é reduzido, a cerca de quatro quilómetros e meio de Allemühl. Trata-se de um edifício classificado, com fachada em enxaimel e abóbadas cruzadas rústicas no interior, e a própria casa apresenta-se como a casa de banhos mais antiga da Alemanha. Hoje em dia, é um pequeno hotel com restaurante, gerido por uma equipa que se autodenomina «La Grotta». Os hóspedes podem refeiçar num dos três espaços: a Badstube, sob o antigo teto abobadado; a Fachwerkstube, com estrutura em enxaimel, no piso superior; ou, no verão, no terraço da cidade, sob as tílias da praça, onde o estabelecimento também serve café e bolo à tarde e oferece bebidas a ciclistas e caminhantes. A cozinha define a sua linha como regional e mediterrânica, e o menu atual tem uma clara inclinação italiana. As entradas incluem carpaccio de beterraba com burratina de Bari, anchovas e nozes, vitello tonnato, carpaccio de vaca e uma salada de marisco. Entre os pratos de massa encontram-se orecchiette com almôndegas e um rolo de carne ao estilo da Apúlia, gnocchi com mexilhões, feijão e pimenta picante, tagliatelle allo scoglio e esparguete à carbonara à romana. Da grelha saem uma grande «bistecca» com batatas ao alecrim, um filete de vaca com molho de Barolo e chanterelles fritos, e «bollito di manzo» com rábano; há também um filete de porco com bolinhos de pretzel e molho de cogumelos selvagens. As crianças podem escolher um schnitzel pequeno, tortellini ou uma pinsa. É possível reservar mesas online, e as salas aceitam festas privadas de até cinquenta pessoas, desde casamentos e aniversários a jantares de empresa. O restaurante também presta serviços de catering para eventos em Eberbach e arredores, e é possível organizar festas fora do horário normal com a equipa.

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Konditorei Café Viktoria

Eberbach · Bolos e pastelaria · Café · Pequeno-almoço

Friedrichstraße 5-9, 69412 Eberbach

+49 6271 2018

O Café Viktoria é a antiga pastelaria de Eberbach, situada na Friedrichstraße, no centro da cidade, a uma curta distância de carro de Allemühl. A sua história remonta a 1886, quando o mestre padeiro Heinrich Strohauer abriu uma pequena padaria com uma adega. O seu filho transformou-a num café e numa taberna de vinhos em 1923; a terceira geração assumiu o comando como mestre pasteleiro em 1954 e, em 1958, o negócio mudou-se para o edifício onde ainda se encontra. Desde 2022 que a família Camaj gere o estabelecimento. A especialidade da casa é a torta «Viktoria von Eberbach»: um pão-de-ló fino com um recheio de creme suave e um toque de laranja. A sua origem remonta a 1962, quando Heinrich Strohauer participou num banquete na corte real sueca e ficou encantado com uma sobremesa de laranja ali servida; um ano mais tarde, uma das suas tortas foi enviada por correio aéreo à rainha Isabel, no Palácio de Buckingham. Por volta do Natal, a casa é conhecida pelo seu «Viktoria Christstollen», e ambos podem ser encomendados através da loja online. O café tem cerca de uma centena de lugares no interior, um café no jardim com cerca de mais sessenta e um café na rua com cerca de quarenta, sendo que os lugares ao ar livre dependem das condições meteorológicas. O pequeno-almoço é servido todos os dias, exceto ao domingo, até às duas da tarde, com pãezinhos, um bolo doce, compotas caseiras, mel, charcutaria e queijo. Aos domingos e feriados, o buffet de pequeno-almoço está disponível até às uma, incluindo salada de fruta, iogurte, muesli, quark com ervas, ovos cozidos e mexidos, salmão e tomate com mozzarella. É possível reservar mesas, e grupos com mais de dez pessoas são atendidos mediante marcação por telefone. O café está aberto diariamente, sem dia de encerramento, o que o torna uma paragem fácil pela manhã ou à tarde em qualquer dia da estadia.

BookNoFees: Fotografia ilustrativa: Gelado numa taça de vidro

Lindi’s Schlemmerstube

Thiendorf · Cozinha caseira alemã · Lugares sentados ao ar livre · Aceita reservas

Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Krisztina Papp / Pexels

Zum Großteich 14, 01561 Thiendorf

+49 3524 823954

O Lindi's Schlemmerstube é um restaurante familiar situado na rua Zum Großteich, em Thiendorf, especializado em cozinha caseira alemã preparada na hora. A cozinha destaca-se pela preparação artesanal, desde descascar batatas até cortar legumes, utilizando predominantemente produtos regionais. As receitas tradicionais e substanciais constituem o ponto de partida, enquanto um menu sazonal em constante mudança proporciona variedade ao longo do ano. A sala de jantar principal tem capacidade para até cinquenta pessoas e é utilizada tanto para refeições normais como para celebrações privadas. Existe também uma esplanada ajardinada para comer e beber ao ar livre quando o tempo o permite. Estas opções oferecem dois ambientes diferentes para a mesma visita a um restaurante rural: uma mesa no interior com a família ou amigos, ou uma refeição ao ar livre quando a estação o permite. A par do menu sazonal, o restaurante disponibiliza uma seleção de gelados para quem desejar terminar a refeição com um toque doce. Dispõe ainda de um serviço de catering independente durante a época mais fria do ano. Se estiver a organizar um encontro com mais convidados, fale com a equipa para saber se necessita de uma mesa no restaurante, de uma celebração privada ou de um serviço de catering fora do local, uma vez que se trata de arranjos diferentes. O horário de funcionamento varia consoante o dia: às quartas-feiras e quintas-feiras há serviço à noite, com início mais cedo de sexta-feira a domingo. Às segundas e terças-feiras o restaurante está encerrado, e também encerra no segundo domingo do mês e durante os períodos de férias anunciados. Ligue com antecedência para confirmar a data e fazer a reserva. A morada direta é 14 Zum Großteich, em vez da rua principal Kamenzer Straße que atravessa a aldeia.

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