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St. Michael im Lungau · Almoço · Lugares sentados no interior · Lugares sentados ao ar livre
Marktstraße 66, 5582 St. Michael im Lungau
O Staigerwirt é a pousada da família Gruber, situada na Marktstraße, em St. Michael im Lungau, cuja identidade gira em torno das especialidades de frango. A família adquire os seus frangos exclusivamente da produção da Estíria, através do fornecedor Lugitsch. Para além destas especialidades, a cozinha prepara pratos caseiros, ementas de almoço variadas, pratos típicos de Lungau e cozinha internacional. Os ingredientes regionais e o interesse da família pela caça também influenciam a seleção, com pratos de caça a fazerem parte da oferta gastronómica. Os diferentes espaços para se sentar proporcionam várias atmosferas possíveis durante a visita. Existe uma sala de jantar tradicional, um jardim de inverno e um jardim exterior para os hóspedes desfrutarem da cozinha regional ao ar livre. O pequeno bar Ositzl, cujo nome deriva de um assento elevado utilizado pelos caçadores, oferece um ambiente ideal para tomar uma cerveja e conversar. Os vinhos austríacos acompanham a comida, proporcionando mais uma ligação entre a cozinha e os produtores locais. Semanas gastronómicas especiais acrescentam variedade para além da seleção habitual. A família destaca as celebrações da Oktoberfest, as especialidades de ganso e carne de ovelha e as semanas dedicadas à caça entre estas ocasiões. O Staigerwirt também recebe grupos que se reúnem para eventos empresariais, refeições em família, batizados e celebrações de primeira comunhão. Pertence à mesma empresa familiar que o alojamento Waidblick, pelo que o restaurante e os quartos partilham a mesma morada, em vez de representarem filiais gastronómicas separadas. Para os viajantes que se encontram nas proximidades, a sua combinação de uma especialidade de frango reconhecível, cozinha regional e vários espaços de refeições torna-o um local útil para planear uma refeição em conjunto. As mesas podem ser reservadas diretamente junto da pousada.
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St. Michael im Lungau · Vegetariano · Pequeno-almoço · Comida para levar
Meixnergasse 30, 5582 St. Michael im Lungau
O METZGERstub’n é o restaurante da família Sampl, situado na Stammhaus, na Meixnergasse, que combina o ambiente de uma estalagem de aldeia com uma cozinha enraizada na região de Lungau, em Salzburgo. A Elke e o Sepp gerem o negócio na sua segunda geração, enquanto o seu filho Sepp é responsável pela confeção dos pratos. O menu reúne especialidades austríacas com pratos internacionais: os pratos emblemáticos da casa, como o «Lungauer Schöpsernes», o «Wiener Schnitzel» e um hambúrguer vegetariano, são exemplos da sua variedade. O abastecimento regional é uma parte essencial da cozinha. A vitela provém da quinta Daslerhof, em Mauterndorf, e os agricultores e caçadores locais fornecem carne e outros ingredientes consoante a disponibilidade. Cogumelos, batatas do Lungau, manteiga, queijo, iogurte e leite figuram entre os produtos que a família procura na região. As ervas aromáticas da horta do próprio restaurante dão o toque final aos pratos. As semanas dedicadas às especialidades sazonais dão destaque a determinados ingredientes no menu. O ambiente social é igualmente característico: a estalagem descreve os vizinhos a reunirem-se à mesa dos habituais, a jogarem às cartas ou a assistirem juntos a jogos de futebol enquanto tomam café ou cerveja. Os visitantes também podem sentar-se no terraço. Estão disponíveis pratos vegetarianos, as refeições veganas podem ser preparadas a pedido e a cozinha pede aos hóspedes que comuniquem diretamente quaisquer alergias. O pequeno-almoço está disponível para quem não pernoita no local. A maioria dos pratos pode ser encomendada para levar, embora as refeições com molhos mais espessos sejam menos adequadas. O restaurante aceita reservas de mesa e celebrações, recebe cães, dispõe de acesso sem degraus e aceita Mastercard, Visa e cartões de débito.
Kaštel Gomilica · Bife e grelhados · Hambúrgueres · Peixe e marisco
Obala kralja Tomislava 10a, 21213 Kaštel Gomilica
segunda–terça Encerrado; quarta–quinta 12:00–23:00; sexta–domingo 08:00–23:00
O Spinnaker ocupa o lado oriental do quebra-mar no centro de vela da Marina Kaštela, em Kaštel Gomilica. Inaugurado em 2018, combina uma sala de jantar contemporânea com esplanada e vistas sobre a Baía de Kaštela. O cenário faz com que a água faça parte da refeição, enquanto a cozinha aborda os ingredientes da Dalmácia tanto através de preparações tradicionais como de combinações mais modernas. Os pescadores locais fornecem peixe fresco, e o restaurante também trabalha com produtos sazonais, carne e pratos adequados a dietas vegetarianas ou sem glúten. O menu oferece várias formas de explorar essa abordagem. A massa de marisco combina mexilhões fumados, camarões e cavala fumada, enquanto o risoto de choco preto é acompanhado por carpaccio de lula, funcho-do-mar e chips de parmesão. Os nhoques combinam camarões grandes com caranguejo azul, e o peixe branco é servido com puré de batata e estragão, creme de mexilhões e molho de peixe. O polvo cozinhado na «peka» retoma um método culinário típico da Dalmácia, acompanhado por batatas, tomates, alecrim e azeitonas. As opções de carne incluem bifes de vaca, frango assado lentamente e um hambúrguer com queijo raclette e maionese de alho preto. Um menu de degustação selecionado pelo chef oferece outra forma de explorar a cozinha, com harmonizações de vinhos opcionais. Garrafas croatas e internacionais acompanham a refeição, incluindo o vinho local Crljenak. Para além das mesas individuais, o Spinnaker e o centro de vela organizam celebrações privadas, casamentos, encontros empresariais e eventos de regata. Os hóspedes que chegarem de barco podem combinar a amarração junto ao restaurante, e os clientes do restaurante têm estacionamento gratuito. As mesas podem ser reservadas através do serviço de reservas do restaurante ou por telefone.
St. Michael im Lungau · Peixe e marisco · Vegetariano · Pequeno-almoço
Fell 120, 5582 St. Michael im Lungau
A Landgut Blasiwirt situa-se em Fell, nos arredores do centro de St. Michael im Lungau, onde a família Mayr combina a gestão de uma pousada rural com a atividade agrícola. Hannes, Karin e Lisl gerem uma pequena propriedade cuja oferta gastronómica se baseia em grande parte na sua própria produção e em fornecedores da região circundante. O seu pequeno-almoço biológico ao estilo de Salzburgo está explicitamente disponível para visitantes de um dia que se registem com antecedência. O buffet reúne pão e bolos caseiros, manteiga de um agricultor biológico local, produtos lácteos da Minimolk em Tamsweg e queijos de produtores de Lungau. Compotas caseiras, sumo de maçã das próprias árvores da propriedade, sumo de flor de sabugueiro e pasta de quark com ervas são detalhes que distinguem este pequeno-almoço de uma oferta habitual de hotel. Carne de porco fumada, carne de vaca e caça acompanham outras carnes regionais, enquanto iogurte, muesli e ovos oferecem mais opções. A cozinha propõe ainda um menu de jantar composto por um buffet de saladas, sopa, um prato principal e sobremesa, com a possibilidade de um prato principal vegetariano. Outras especialidades incluem borrego biológico regional, vitela e carne de vaca Angus, truta fresca, caça e fondue. Pede-se aos hóspedes com alergias ou necessidades alimentares específicas que as comuniquem com antecedência. A ligação da família à propriedade remonta a 1901; a atual pousada foi construída em 1973 e Hannes Mayr assumiu a gestão em 2004. A agricultura continua a fazer parte da exploração, ligando a oferta gastronómica à propriedade em geral. Para os visitantes que ficam alojados noutro local, o pequeno-almoço biológico, que pode ser reservado, é a forma mais clara de experimentar essa ligação entre a família, os produtores locais e a mesa.
Ludbreg · Pizza · Bife e grelhados · Peixe e marisco
Črn Bel 4, 42230 Ludbreg
Črn-Bel situa-se numa pequena colina na região vinícola de Ludbreg, na aldeia de Vinogradi Ludbreški, nos arredores da cidade, com uma ampla vista sobre Ludbreg e as aldeias vizinhas, que se estende até aos concelhos vizinhos e até mesmo para além da fronteira. O local tem uma história literária. Pertenceu outrora a Mladen Kerstner, o escritor e realizador croata conhecido pelas obras *Gruntovčani* e *Mejaši*, que mais tarde o deixou aos sócios do antigo Hotel Putnik, em Ludbreg; acabou por ser privatizado por Đuro Bohnec. Pensa-se que o nome tenha origem no poema «Črn-bel», de Fran Galović, escrito em junho de 1914 e publicado após a sua morte na coleção «Z mojih bregov». Após uma renovação completa, o restaurante reabriu em janeiro de 2022 com um aspeto mais moderno, mantendo, no entanto, o espírito tradicional de um local de passeio nas vinhas. O menu divide-se em três vertentes: pratos continentais à la carte, pizza cozida em forno de pedra e carne grelhada. A cozinha inclui ainda caça, peixes de rio como o lúcio-perca e a truta, lulas e pratos de peixe, bifes e churrasco, a par de menus vegetarianos caseiros e opções para veganos e crianças pequenas. Um menu fixo diário de almoço, o «gablec» local, faz parte da oferta. Café e bebidas quentes são servidos desde a manhã, e a carta de vinhos dá destaque à região vinícola de Ludbreg, incluindo também vinho espumante. O estabelecimento tem como objetivo colaborar com produtores locais de alimentos e quintas familiares. As reservas de mesa fazem-se por telefone, organizam-se celebrações para famílias e empresas a pedido, e a comida também pode ser levada ou entregue ao domicílio. É o local ideal para um almoço demorado com vista, após um passeio pelas vinhas.
Ludbreg · Almoço · Jantar · Lugares sentados no interior
Ulica Petra Zrinskog 9, 42230 Ludbreg
O Hotel Crnković é um hotel de três estrelas situado na Ulica Petra Zrinskog, no centro de Ludbreg, a pequena cidade da região de Podravina que se autodenomina o centro do mundo. Pertence ao mesmo grupo local que o Hotel Amalia e a cervejaria Pivnica Mejaši, na praça principal, a poucos minutos a pé. No interior do hotel, há um restaurante à la carte com capacidade para cerca de quarenta convidados e um café-bar, e o estabelecimento descreve a sua oferta como um rico menu à la carte acompanhado pelos melhores vinhos locais. O pátio do hotel dispõe de um terraço e de um jardim, onde os hóspedes podem sentar-se ao ar livre e relaxar nos meses mais quentes. A segunda ala do edifício é o salão de banquetes, com capacidade para até trezentas pessoas, reservado para casamentos, festas de formatura, celebrações religiosas como batismos e crismas, aniversários e outras ocasiões familiares; os menus fixos para casamentos estão publicados no site do hotel. O hotel dispõe de quinze quartos, e os hóspedes podem optar por meia-pensa ou pensão completa no restaurante. O pessoal fala croata, alemão, inglês e italiano, o que facilita a escolha dos pratos para os visitantes estrangeiros. A internet sem fios é gratuita em todo o estabelecimento, existe um parque de estacionamento privado gratuito no local e o edifício está adaptado para hóspedes com mobilidade reduzida. Não são permitidos animais de estimação, de acordo com as regras da casa. A partir da porta, é uma curta caminhada até à praça da cidade, à igreja paroquial da Santíssima Trindade, ao castelo de Batthyány e ao Santuário do Precioso Sangue de Cristo, pelo que o restaurante funciona bem como paragem para almoço ou jantar durante um dia a explorar Ludbreg, ou como local para uma celebração familiar de maior dimensão com uma refeição para muitos convidados.
Ludbreg · Pizza · Grelhados dos Balcãs · Peixe e marisco
Trg Svetog Trojstva 27, 42230 Ludbreg
segunda–sábado 10:00–22:00; domingo 11:00–22:00
A Pivnica Mejaši é a cervejaria anexa ao Hotel Amalia, na Trg Svetog Trojstva, a praça principal de Ludbreg, mesmo ao lado da igreja paroquial. O interior está totalmente decorado num estilo rústico, destinado a evocar a antiga zona rural de Zagorje, com cerca de sessenta lugares no interior e, no verão, dois amplos terraços — um à frente e outro nas traseiras — com capacidade para cerca de cem convidados. Dois pratos são os pilares do menu: a pizza cozida em forno de lenha e a carne grelhada no carvão, seguindo a tradição de Leskovac. As pizzas têm nomes locais, como a «Mejaši» da casa, com linguiça de alho, bacon, ajvar, pimenta fresca e ovo; a «Podravska», com pescoço de porco seco; a «Slavonska», com kulen; e a «Pivnička», com milho e kulen, sendo que a maioria também está disponível em tamanho gigante. Da grelha, há ćevapčići servidos simples, em pão achatado ou com kajmak, pljeskavica e vješalica recheadas com queijo, e pratos para partilhar para três ou cinco pessoas. A lula é servida panada, frita, grelhada ou recheada com prosciutto e queijo. A especialidade da casa é o goulash de veado com bolinhos do caçador, e há schnitzels, lombo de porco com molho de cogumelos, um prato frio de prosciutto, kulen e queijo com pão acabado de sair do forno, e panquecas para sobremesa. Também está disponível um menu de almoço, o gablec local. É possível reservar mesas online; para aniversários e pequenas celebrações, pode-se reservar a sala; e a cozinha prepara menus familiares e para festas mediante encomenda com um ou dois dias de antecedência. Tudo pode ser encomendado online para levantamento ou entrega, sendo aceites tanto dinheiro como cartões. É a opção ideal para um jantar descontraído no centro da cidade, a poucos passos da praça.
Livno · Pizza · Grelhados dos Balcãs · Peixe e marisco
Veliki Guber 1, 80101 Livno
segunda–domingo 09:00–22:00
A Konoba Ivina Arka é uma taberna rural em Veliki Guber, na extremidade ocidental da planície de Livno, a cerca de três quilómetros do centro da cidade. Está aberta todos os dias da semana, desde de manhã até ao fim da noite, o que a torna um dos locais mais fáceis de incluir nos planos à chegada ou à partida. A cozinha tem como base os grelhados. O prato da casa reúne ćevapi, uma pljeskavica, uma costeleta, um espeto de frango, salsicha e fígado, e a secção de grelhados inclui também costeletas de vitela e de porco, espetos mistos de vitela, frango envolto em pancetta, uma pljeskavica recheada e outra cozinhada em kajmak, o rico creme de leite coalhado local. Para além da grelha, há costeletas panadas e com molho, incluindo um schnitzel ao estilo de Livno, medalhões, lombo de porco recheado com fiambre e queijo e frango com molho de gorgonzola. Os pratos tradicionais incluem guisado de feijão com salsicha, bolinhos fritos com kajmak e vitela cozinhada sob o sač — a campânula de ferro coberta de brasas —, que é preparada na hora. No que diz respeito ao peixe, há truta grelhada e lula grelhada. A secção de pizzas inclui a pizza da casa com kulen, a salsicha picante da Eslavónia, e uma pizza vegetariana com legumes da época, a par de massas, risoto, macarrão verde com marisco ou gorgonzola e uma variedade de omeletes para o pequeno-almoço. A taberna também organiza os seus próprios eventos; já organizou um concurso de enchidos de Livno, a «Livanjska kobasijada», onde qualquer pessoa podia levar enchidos para serem avaliados por um júri e a noite terminava com um jantar, uma degustação de enchidos e queijos e música ao vivo com tamburica. As mesas podem ser reservadas através do formulário de reservas no site ou por telefone.
Livno · Almoço · Lugares sentados no interior · Lugares sentados ao ar livre
Suhača bb, 80101 Livno
O restaurante do Motel Vujeva fica junto à estrada que liga Livno a Glamoč, em Suhača, a cerca de cinco minutos de carro do centro da cidade. A família Vujeva gere todo o complexo, que inclui dez quartos, um café-bar, um minimercado e um posto de abastecimento, e afirma estar no ramo da hotelaria há mais de vinte anos. A cozinha serve pratos caseiros. Durante a semana, serve a «marenda», a refeição substancial do final da manhã que é um costume nesta região do país, até às 13h00, e o restaurante permanece depois aberto durante a tarde para hóspedes e reservas. Está aberto todos os dias, exceto ao domingo. Grande parte do trabalho aqui consiste em festas e celebrações. A sala principal acolhe grupos maiores para batizados, primeiras comunhões, crismas, cerimónias fúnebres e receções empresariais, sendo o menu, a sala e o serviço combinados previamente com a família. No interior do restaurante, existe uma sala de taberna separada com capacidade para até vinte pessoas, utilizada para aniversários, datas comemorativas e almoços em família. No exterior, um terraço acolhe festas de casamento, onde os convidados se reúnem para comer, ouvir música ao vivo e passar algum tempo juntos antes de seguirem para a festa, podendo os convidados do casamento ficar alojados nos quartos do motel. O estabelecimento pede aos hóspedes que mencionem eventuais alergias ou dietas especiais no momento da reserva, adaptando o menu em conformidade. Para mesas normais, basta ligar com um ou dois dias de antecedência; para fins de semana e feriados, recomenda-se fazer a reserva com bastante antecedência. O estacionamento junto ao edifício é gratuito, as motas podem ficar numa garagem fechada a chave, o Wi-Fi é gratuito e todos os serviços no local, incluindo o restaurante, podem ser pagos com cartão. A família considera-o a primeira paragem lógica para pernoitar para os motociclistas que percorrem as rotas dináricas a partir de Split.
Omiš · Mediterrânico · Peixe e marisco · Vegetariano
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento I Own My Food Art / Pexels
Mosorska cesta 13, 21310 Omiš
O Restaurante Knez é o restaurante do Hotel Villa Dvor, situado na Mosorska cesta, em Omiš. O seu terraço elevado oferece vistas sobre o desfiladeiro do rio Cetina, a cidade velha e o mar, em direção a Brač. O chef e proprietário do hotel, Petar Ćurlin, estabelece uma ligação entre a cozinha e a região vizinha de Poljica, recorrendo a receitas tradicionais e a produtos cultivados especificamente para a cozinha. O menu começa com prosciutto da Dalmácia, queijos locais, anchovas e carpaccio de vaca. Os mariscos estão presentes no risoto da casa, com moluscos, camarões e peixe, bem como no risoto de choco preto. Entre as opções de massa mais originais destacam-se o pesto de ervas selvagens com avelãs e os raviólis pretos recheados com camarões e queijo fresco, servidos com molho de prosciutto e trufas. Como prato principal, o robalo com tapenade de azeitonas é acompanhado por peixe assado com legumes e molho de tomate. Pergunte pela pesca do dia se preferir uma preparação mais simples na grelha. As opções de carne incluem bife de Black Angus envelhecido, borrego e caça com nhoque, enquanto um bife de soja com creme de batata e alho constitui uma alternativa vegetariana. As sobremesas incluem o bolo caseiro do dia e panquecas com gelado e cerejas quentes. O vinho da própria família Ćurlin é servido juntamente com outras garrafas da Dalmácia, tornando as ligações regionais do restaurante parte integrante da seleção de bebidas. Reserve diretamente se a vista do terraço for uma prioridade. O serviço começa à tarde e o conselho de turismo indica que a época termina no início de outubro; verificar a data é particularmente útil para estadias fora dos principais meses de verão.
Omiš · Italiano · Pizza · Mediterrânico
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Andy Kuzma / Pexels
Trg svetog Mihovila 1, 21310 Omiš
O Cocopazzo ocupa a Praça de São Miguel, na parte antiga de Omiš, com uma esplanada junto à igreja. As influências italianas e dálmatas combinam-se num menu que inclui massa artesanal, marisco, pizza em forno a lenha e sobremesas. É uma escolha prática para uma refeição durante uma visita ao centro histórico, especialmente quando as pessoas à mesa querem pratos bastante diferentes. As opções de massa e risoto vão além dos pratos típicos de férias. O fuži é acompanhado por creme de pistácio e stracciatella, enquanto um dos risotos combina beterraba, queijo azul e nozes. Quem prefere marisco pode optar por atum com molho de aipo, robalo com molho de brócolos e espinafres ou polvo com polenta assada. Um prato de peixe do chef para duas pessoas combina vários tipos de peixe e marisco. A pizza é feita com massa esticada à mão e cozida num forno a lenha. As opções incluem uma simples «Margarita», vegetais, quatro queijos e mortadela com pesto de pistácio. O menu também apresenta nhoques veganos de beterraba com abacate e limão, a par de uma opção de massa com vegetais. Para as crianças, há uma versão mais pequena de carbonara ou nuggets de frango com batatas fritas. Os bolos e pastéis caseiros são mais um motivo para guardar espaço para o final; o Cocopazzo colabora com a pastelaria I Gemelli e serve também vinhos croatas e cocktails. Para uma celebração ou uma mesa maior, ligue com antecedência e explique a ocasião. O restaurante funciona sazonalmente, com o organismo de turismo local a indicar o período de maio a outubro; por isso, confirme os horários de funcionamento antes de planear uma visita perto do início ou do fim da época.
Omiš · Pizza · Mediterrânico · Peixe e marisco
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Salman Manki / Pexels
Trg kralja Tomislava 6, 21310 Omiš
A Gusarska Konoba, a taberna pirata situada no interior do Hotel Plaža Omiš, transporta a temática marítima da cidade para a sua sala de jantar. A madeira, as vigias e a iluminação criam a sensação de estar no interior de um navio, na Trg kralja Tomislava, perto do centro de Omiš. A cozinha serve um vasto menu mediterrânico e croata, com variedade suficiente para que um casal ou um grupo possa escolher à sua vontade. Comece com queijo de Pag, prosciutto da Dalmácia ou uma salada de polvo, ou opte por uma das sopas. O risoto de choco preto, o esparguete de marisco e a massa com salmão constituem alternativas substanciais a um prato principal convencional. Os pratos de peixe incluem robalo e dourada com acelga à moda da Dalmácia, lulas grelhadas e filete de peixe em molho de vinho. A temática pirata também se reflete na comida: uma «espada» de carnes mistas para duas pessoas e o prato «Gusarica» são opções para partilhar, destinadas aos comensais que preferem grelhados. Este último combina bife de alcatra recheado, carne de porco com bacon e peru, acompanhados de batatas e arroz com legumes. Entre as opções mais familiares contam-se o schnitzel, os bifes e uma variedade de pizzas, desde a Margarita até à de fiambre e cogumelos ou de marisco. Esta combinação torna a taberna uma boa opção quando se procura um restaurante cêntrico com um ambiente interior e um menu variado. Panquecas com recheios variados e sobremesas de gelado proporcionam um final descontraído à refeição. O hotel está aberto do meio-dia até ao final da noite; contacte a equipa de Omiš para reservar uma mesa e confirmar qualquer prato específico antes da visita.
Livno · Bife e grelhados · Hambúrgueres · Vegetariano
Gabrijela Jurkića 13, 80101 Livno
O Carnis fica na rua Gabrijela Jurkića, no centro de Livno, a poucos minutos a pé da rua principal. É o projeto do chef Tomislav Trboglav, que deixou Livno aos vinte e cinco anos, cozinhou na Croácia e na Alemanha, trabalhou em churrascarias e cozinhas de alta gastronomia em Zagreb e, depois, regressou a casa para abrir o seu próprio restaurante juntamente com a sua equipa. O restaurante descreve-o como uma história sobre o regresso a casa e sobre oferecer à cidade algo mais ousado e moderno. O menu gira em torno de carne, hambúrgueres e um fumador. Os hambúrgueres são servidos em pães de brioche com carne de vaca, porco desfiado ou frango, desde um cheeseburger clássico até uma versão com maionese de trufas e «smash burgers» prensados até ficarem finos na chapa, todos acompanhados de batatas fritas. O recanto que a cozinha denomina «Smookey» é dedicado à cozedura lenta a baixa temperatura: costeletas de porco, costelas curtas, pernil de borrego e costelas de vitela passam horas sobre fumo de madeira a baixa temperatura, uma abordagem inspirada no churrasco americano, mas confecionada com produtos locais. O chef destaca o queijo de Livno entre os ingredientes de que se orgulha, e este aparece nas batatas fritas. Há sanduíches em focaccia da casa, entre as quais um «Philly cheese steak» e carne de vaca cozinhada lentamente com molho de queijo de cabra, além de saladas de bulgur com salmão, camarões, frango ou uma mistura vegetariana com croquetes de húmus e cogumelos. Nas manhãs dos dias úteis, há pequeno-almoço com torradas de abacate, ovos Benedict, torradas de salmão e omeletes. A carta de vinhos privilegia produtores croatas e da Herzegovina, e a carta de cervejas inclui a cerveja local de Livno. É possível reservar mesas por telefone, e o mesmo número aceita encomendas para entrega ao domicílio. O chef também cozinha em eventos privados através de um serviço de experiências gastronómicas.
Livno · Bolos e pastelaria · Pequeno-almoço · Almoço
HVO br. 8, 80101 Livno
O Restaurante Novitas fica no primeiro andar do Hotel Novitas, um hotel de gestão familiar em Livno que abriu a 3 de junho de 2017 e se situa a poucos minutos a pé da praça principal. O restaurante está aberto a todos, não apenas aos hóspedes do hotel. O Caffe Baristo ocupa o rés-do-chão, logo abaixo, e uma sala de conferências situa-se no andar superior. O espaço é luminoso e espaçoso, com vista sobre Livno e a paisagem circundante, e serve pequeno-almoço, almoço e jantar todos os dias. O estabelecimento descreve a sua cozinha como caseira e internacional: especialidades locais com um toque moderno e preparadas a partir de produtos frescos e sazonais, acompanhadas por uma carta de vinhos e uma seleção de bebidas locais. Os bolos e sobremesas são confecionados na própria pastelaria do hotel e vêm encerrar a refeição. A cozinha adapta os pratos às necessidades dietéticas, mediante pedido. O restaurante tem capacidade para até duzentas pessoas, e todo o espaço pode ser reservado para casamentos, celebrações familiares e outras ocasiões. Para grupos maiores, oferece um buffet ou um menu à la carte mediante acordo prévio e, para almoços de negócios e festas privadas, um serviço exclusivo com equipa própria coordenada. O próprio hotel dispõe de um parque de estacionamento privado, uma garagem subterrânea, um ponto de carregamento para carros elétricos e Wi-Fi gratuito em todas as instalações, e a sua receção está aberta 24 horas por dia. A mesma família gere também o Odmorište Oltre, uma pizzaria nos arredores da cidade. Para reservar uma mesa, comemorar uma ocasião especial ou planear um evento privado, o hotel pede aos hóspedes que entrem em contacto com antecedência por telefone ou e-mail, para que o menu e a disposição dos lugares possam ser preparados.
Podašpilje · Mediterrânico · Peixe e marisco · Vegetariano
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento elif tekkaya / Pexels
Franje Josipa 1, 21317 Podašpilje
O Kaštil Slanica situa-se junto ao rio Cetina, num antigo forte dedicado ao comércio de sal, um cenário que liga a refeição à história do interior de Omiš. A família Rogošić abriu o restaurante em 1998, recorrendo a receitas de família e aos ingredientes da costa, do rio e do interior. A sua seleção de vinhos centra-se nas castas da Dalmácia. O «Soparnik» é um prato particularmente indicativo para começar: esta fina tarte de Poljica contém acelga e cebola e é finalizada com azeite e alho. O pão caseiro, cozido sob brasas, acompanha várias entradas, incluindo a bruschetta da casa e o patê de peixe. A pašticada da avó Višnja, servida com nhoques caseiros, dá continuidade ao tema das receitas de família. A secção do menu dedicada aos produtos do rio oferece truta, enguia e pernas de rã, enquanto os pratos de marisco incluem risoto preto, camarões com tamboril e peixe assado com legumes. Existem também opções simples para os comensais mais jovens, como massa com tomate e frango panado. Para uma refeição partilhada na peka, escolha entre vitela, borrego, polvo ou frango e faça a encomenda com pelo menos três horas de antecedência; o mínimo é de quatro porções. Pode chegar por estrada, com estacionamento gratuito para hóspedes, ou combinar uma chegada pelo rio com a equipa. Isto torna o Kaštil Slanica um destino ideal tanto para um passeio pelo desfiladeiro como para uma visita ao restaurante. Reserve diretamente e mencione qualquer prato que deva ser encomendado com antecedência ao marcar a mesa. A «Rožata» ou o cheesecake com figos caramelizados podem dar à refeição um final tipicamente dálmata.
Podašpilje · Grelhados dos Balcãs · Mediterrânico · Peixe e marisco
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Sai Kuen Leung / Pexels
Franje Josipa 2, 21317 Podašpilje
Radmanove Mlinice é um restaurante e complexo turístico situado no desfiladeiro do rio Cetina, a cerca de seis quilómetros de Omiš. Os antigos moinhos de água, as árvores altas e o rio conferem-lhe um ambiente diferente dos restaurantes costeiros da cidade. O recinto ainda conserva vestígios da antiga propriedade do moinho, incluindo equipamento de moagem em pedra e um relógio de sol, e é acessível por estrada ou de barco. A cozinha combina as tradições do rio com as da Dalmácia. Truta grelhada com acelga e batatas, pernas de rã com prosciutto e pašticada com nhoques caseiros estão entre as especialidades da casa. O soparnik e o pão cozido sob uma campânula coberta oferecem outra introdução à gastronomia local, enquanto o risoto de choco preto e o peixe do mar grelhado trazem o sabor da costa para o menu. Existe também uma seleção substancial de grelhados, desde ćevapi e frango a bifes recheados e pratos mistos para duas pessoas. Massa com tomate e risoto de legumes oferecem alternativas mais simples, e as panquecas ou o bolo do dia completam a refeição. Algumas preparações mais elaboradas requerem planeamento: o restaurante pede que se avise com antecedência para pratos como o borrego assado no espeto e o guisado de enguia, por isso, fale sobre estes quando fizer a reserva. As mesas no interior e um terraço exterior tornam o restaurante adequado para diferentes condições meteorológicas, enquanto um parque infantil e áreas desportivas proporcionam às famílias atividades para desfrutar enquanto saboreiam a refeição. Combine o almoço com uma visita ao desfiladeiro ou informe-se junto da equipa sobre uma visita de grupo. É útil confirmar por telefone tanto o menu do dia como o horário de funcionamento atual, que pode variar consoante a época do ano.
Rome · Japonês e sushi · Vegetariano · Almoço
Via Domenico Falcioni 23-37, 00123 Rome
segunda–domingo 12:00–15:00, 19:00–23:30
Restaurante em Roma que serve cozinha japonesa. Oferece pratos vegetarianos.
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Rome · Italiano · Pizza · Batatas fritas e currywurst
Via Donato Menichella 166, 00156 Rome
segunda–domingo 08:00–21:30
Restaurante em Roma que serve pizza, pratos italianos, batatas fritas e currywurst. Oferece serviço de entregas.
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Rome · Italiano · Almoço · Jantar
Via Nomentana 1006, 00137 Rome
segunda 20:00–23:00; terça–sábado 13:00–15:00, 20:00–23:00
Restaurante em Roma que serve cozinha italiana.
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Rome · do Médio Oriente · Pequeno-almoço · Almoço
Via di Grottarossa 52, 00189 Rome
segunda 19:30–23:15; terça–domingo 00:30–15:15, 19:30–23:15
Restaurante em Roma que serve cozinha do Médio Oriente.
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Rome · Padaria · Pequeno-almoço · Almoço
Via Arturo Graf 35, 00137 Rome
segunda–sábado 07:00–21:00
Padaria em Roma que serve produtos de padaria.
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Rome · Japonês e sushi · Almoço · Jantar
Via Nomentana 861, 00137 Rome
segunda–domingo 12:00–15:00, 19:00–00:00
Restaurante em Roma que serve comida japonesa.
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Rome · Asiática · Jantar · Tarde da noite
Viale di Tor di Quinto 35, 00194 Rome
segunda–quinta 19:45–00:00; sexta–sábado 19:45–02:00; domingo 19:45–01:00
Restaurante em Roma que serve cozinha asiática.
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Rome · Espanhol · Pequeno-almoço · Almoço
Piazzale di Ponte Milvio 9, 00194 Rome
segunda–sábado 00:00–15:30, 17:30–23:30; domingo 00:00–15:30, 17:30–23:30
Restaurante em Roma que serve cozinha espanhola.
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Rome · Cozinha caseira alemã · Almoço · Jantar
Via Collatina Vecchia 127, 00155 Rome
segunda–domingo 12:00–15:00, 19:30–23:00
Restaurante em Roma que serve comida caseira.
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Rome · Italiano · Pizza · Vegetariano
Viale Ventuno Aprile 19, 00162 Rome
segunda–domingo 12:00–02:00
Restaurante em Roma que serve cozinha italiana e pizza. Oferece pratos vegetarianos.
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Rome · Pizza · Pequeno-almoço · Almoço
Via Vincenzo Morello 39-41, 00157 Rome
terça–sábado 10:00–22:00; domingo 16:30–22:00
Restaurante em Roma que serve pizza.
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Via della Pineta Sacchetti 213 · Hambúrgueres · Almoço · Jantar
Via della Pineta Sacchetti 213, 00168 Rome
segunda–sábado 11:00–23:30; domingo 12:00–23:30
Snack-bar em Roma que serve hambúrgueres. Oferece comida para levar.
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Rome · Italiano · Almoço · Jantar
Largo Mola di Bari 17/19, 00171 Rome
segunda–quinta 19:30–00:00; sexta–sábado 12:30–14:30, 19:30–00:00
Restaurante em Roma que serve cozinha italiana.
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Borgonovo Val Tidone · Italiano · Cozinha caseira alemã · Almoço
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Vilnis Husko / Pexels
Frazione Corano 35, 29011 Borgonovo Val Tidone
segunda Encerrado; terça Encerrado; quarta 12:30–14:00, 20:00–23:00; quinta 12:30–14:00, 20:00–23:00; sexta 12:30–14:00, 20:00–23:00; sábado 12:30–14:00, 20:00–23:00; domingo 12:30–14:00, 20:00–22:00
O Le Proposte é um restaurante familiar situado na aldeia de Corano, em Borgonovo Val Tidone, nas colinas da província de Piacenza. A sua origem é invulgar e a família conta-a com franqueza: há vinte e cinco anos, Danila e Luigi, juntamente com a filha Manuela, compraram uma quinta numa localização panorâmica, com a intenção de a transformar numa segunda casa. A cozinha acabou por tomar conta de tudo. No ano 2000, a casa abriu como restaurante e, desde então, tem sido gerida pela família. A cozinha é tradicional e todo o trabalho é feito no local: os enchidos são curados nas próprias caves do restaurante, a massa é feita na casa e os ingredientes são preparados diariamente, em vez de serem comprados já prontos. Nesta parte da Emília, isso não é um argumento de marketing — os salumi e a massa artesanal são aquilo pelo qual a província é conhecida, e fazer ambos no local é a diferença entre um restaurante rural e um restaurante rural que vale a pena visitar. A sala de jantar tem capacidade para cerca de quarenta pessoas. No verão, o almoço e o jantar são servidos no terraço panorâmico, que foi, aliás, a razão pela qual a quinta foi comprada. Encerra à segunda e à terça-feira. De quarta a sábado, serve o almoço das 12h30 às 14h e o jantar das 20h às 23h; ao domingo, o jantar termina uma hora mais cedo. É aconselhável fazer reserva num espaço com quarenta lugares. Encontrará o Le Proposte em Frazione Corano 35, 29011 Borgonovo Val Tidone, Piacenza.
Rome · Café · Pequeno-almoço · Almoço
Via Flaminia 69, 00196 Rome
segunda–sexta 08:00–16:00; sábado–domingo 09:00–16:00
Café em Roma que serve café.
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Rome · Italiano · Bolos e pastelaria · Café
Via Flaminia 64, 00196 Rome
segunda–domingo 08:30–16:00
Café em Roma que serve bolos, pastelaria, café e pratos italianos. Dispõe de esplanada.
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Rome · Italiano · Vegetariano · Almoço
Piazzale Flaminio 10, 00196 Rome
segunda–domingo 11:00–22:00
Snack-bar em Roma que serve comida italiana. Oferece pratos vegetarianos.
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Rome · Pizza · Almoço · Jantar
Via Vittorio Veneto 167, 00187 Rome
Restaurante em Roma que serve pizza.
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Rome · Italiano · Almoço · Jantar
Via Vicenza 40, 00185 Rome
segunda–sexta 12:00–15:00, 18:00–23:00; sábado–domingo 18:00–23:00
Restaurante em Roma que serve cozinha italiana.
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Via di Ripetta 261 · Gelado · Almoço · Jantar
Via di Ripetta 261, 00186 Rome
segunda–domingo 11:30–22:00
Gelataria em Roma que serve gelados.
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