Restaurantes, cafés e padarias em Nusa Ceningan

O Café Herzstück autodenomina-se um café de costura vegano e vegetariano e abriu as suas portas no centro histórico de Görlitz a 21 de fevereiro de 2015; a sala de costura ao lado encontra-se atualmente fora de uso. Fica na Weberstraße, no centro histórico, e os proprietários propuseram-se a criar um ambiente semelhante ao de uma sala de estar: um espaço pequeno e acolhedor com capacidade para até 25 pessoas, além de um terraço tranquilo para os dias mais quentes. A cozinha é caseira e utiliza ingredientes frescos da região, e o estabelecimento classifica os seus pratos como biológicos, veganos, vegetarianos e sem glúten, quando aplicável. Os bolos constituem uma grande parte da oferta e são confecionados de forma vegana e sem glúten, havendo ainda uma variedade de bebidas de café para acompanhar. Entre os pratos que já apareceram no menu do dia contam-se uma sopa de cenoura, gengibre e laranja e um hambúrguer vegetariano. Aos fins de semana, o café serve um brunch das 10h às 14h, um buffet à discrição que o site descreve como incluindo pastelaria e pastas para barrar, guacamole e húmus, saladas, ovos mexidos, panquecas, papas de aveia, brownies e mousse de chocolate, com prosecco disponível; recomenda-se a reserva antecipada. Para além do próprio café, a equipa confeciona bolos de aniversário e de casamento por encomenda, presta serviços de catering e organiza pequenas celebrações, tais como aniversários, casamentos e festas de empresa. Artistas e artesãos podem expor os seus trabalhos no café, e existem prateleiras para alugar e vitrinas iluminadas para peças feitas à mão. Está aberto às tardes de quarta e quinta-feira e a partir do final da manhã de sexta-feira, e é ideal para quem procura um pequeno-almoço descontraído ao fim de semana ou uma fatia de bolo a meio de um passeio pelo centro histórico, sobretudo para veganos e para quem evita o glúten.

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Restaurant Schneider Stube

Görlitz · Cozinha caseira alemã · Bife e grelhados · Peixe e marisco

Peterstraße 8, 02826 Görlitz

+49 3581 47310

O Schneider Stube é o restaurante do Romantik Hotel Tuchmacher, situado na Peterstraße, a rua antiga que se estende desde o Untermarkt até à Igreja de São Pedro e São Paulo, no centro histórico de Görlitz. O hotel é composto por quatro casas renascentistas interligadas. O edifício principal foi construído em 1528 pelo arquiteto municipal Wendel Roskopf e a entrada faz-se através de um portal de arenito ricamente esculpido; no interior, conservam-se abóbadas góticas e tetos com vigas de madeira pintadas do período barroco. A família Vits restaurou o conjunto e inaugurou-o como hotel em 1998, continuando até hoje a desempenhar o papel de anfitriões. O restaurante é uma sala com painéis de madeira, e a cozinha, sob a orientação do chef Robert Kalich, prepara especialidades da Saxónia e da Silésia, a par de uma linha mais requintada e criativa, baseada em produtos da região e acompanhada por vinhos cuidadosamente selecionados. O menu atual ilustra bem o que isso significa: uma essência de tomate com cappelletti de ricota e manjericão, uma sopa cremosa de chanterelles com crosta de presunto, queijo de cabra assado, filete de alabote frito na frigideira, bochechas de boi estufadas, Wiener Schnitzel, costeletas de borrego assadas até ficarem rosadas e bife da alcatra. Para os vegetarianos, há macarrão em fita caseiro com pesto de alho-porro selvagem e legumes salteados, uma batata assada com quark à creme azeda, nozes e tomates secos, e chanterelles em creme de vinho branco. As sobremesas incluem crumble de ruibarbo com sorvete de chocolate. O café é o «Tuchmacher Röstung» da casa, uma mistura de grãos brasileiros, indonésios e etíopes torrados para o hotel em Munique, que também pode ser comprado para levar para casa. O restaurante abre todas as noites, e podem ser organizados eventos privados fora desse horário junto do hotel.

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Lucie Schulte

Görlitz · Peixe e marisco · Vegetariano · Jantar

Untermarkt 22, 02826 Görlitz

+49 3581 410260

O Lucie Schulte autodenomina-se «die neue Essklasse» e situa-se mesmo no centro do centro histórico de Görlitz, no número 22 da Untermarkt. A entrada faz parte da experiência: os hóspedes passam pelo famoso Flüsterbogen da cidade, o «arco sussurrante», e entram num conjunto de românticos pátios interiores onde o restaurante se situa. O estabelecimento é gerido pelo gerente do restaurante, Bernd Schade, com Sascha Pröhl como chefe de cozinha, e o seu objetivo declarado é que a cozinha, o serviço e o ambiente se complementem para que a noite corra na perfeição. A cozinha descreve a sua gastronomia como ambiciosa, sazonal e criativa, utilizando produtos frescos, e o menu muda consoante a época do ano. O menu de outono, apresentado com uma descrição sobre a luz dourada que incide nos pátios de Görlitz e o aroma de abóbora assada e especiarias quentes, inclui queijo de cabra quente numa crosta de sementes de abóbora com chutney de pêra à noz-moscada, um caldo de lagostim ao estilo japonês com beterraba, cebolinho, shoyu de arroz e wasabi, robalo grelhado com guanciale assado e uma tarte flambée de cogumelos selvagens com Fourme d’Ambert, e filete de lebre selvagem grelhado sobre uma compota de porcini e pêra com molho de zimbro e bolinhos de batata com lardo. Para além da sala de jantar principal, há um terraço no pátio, uma adega, um pequeno bar chamado «Kostbar» e uma sala de vinhos utilizada para pequenas reuniões; a casa afirma que estes espaços são ideais para receções e celebrações. A mesma equipa gere a escola de culinária Genussreich, o serviço de catering e as noites de vinhos. O restaurante abre apenas à noite e encerra às quartas-feiras; as reservas são feitas por telefone ou e-mail, indicando a data, a hora e o número de convidados. É ideal para casais e pequenos grupos que procuram um jantar requintado no centro histórico.

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Görlitzer Kartoffelhaus

Görlitz · Cozinha caseira alemã · Bife e grelhados · Peixe e marisco

Steinstraße 10, 02826 Görlitz

+49 3581 412702

O Görlitzer Kartoffelhaus serve comida no centro histórico há cerca de vinte anos e, tal como o nome indica, quase tudo aqui gira em torno da batata. Situa-se na Steinstraße, a rua curta que sobe da Marienplatz em direção ao Obermarkt, e, no verão, a sua esplanada tem vista para o Teatro Gerhart Hauptmann e para a pequena Annenkapelle. No interior, há uma sala de jantar principal com cerca de noventa lugares, num estilo rústico e acolhedor, um pequeno recanto separado para sete pessoas e uma mesa comprida com capacidade para grupos de até vinte pessoas, além de uma sala de eventos chamada «Alter Fritz». A esplanada está aberta de maio a outubro. O menu é extenso e assumidamente regional. Os pratos da Silésia ocupam um lugar de destaque: o «Schlesisches Himmelreich», uma fatia de lombo de porco fumado com frutos secos num molho agridoce e bolinhos de batata, o guisado de cerveja da Silésia com chucrute e uma salsicha de batata da Silésia sobre chucrute com «Appernmauke», o puré de batata local. Há panquecas de batata com diversos acompanhamentos, sopas de batata, batatas assadas com casca e recheios, pratos de batata no forno, como o vegetariano «Schöne Gärtnerin», batatas fritas com ovos estrelados, rolo de carne caseiro com couve roxa, bifes grelhados na grelha de pedra vulcânica, meio pato estaladiço e peixe, como o arenque matjes, arenque frito em conserva e truta à meunière. A carta de bebidas inclui a «Fritzens Kartoffelbier», uma cerveja de batata, e um aguardente de batata. Existe um menu infantil separado, e a cozinha afirma que procura cozinhar sem aditivos sempre que possível. Aberto todos os dias desde o final da manhã até ao fim da tarde, é ideal para famílias, grupos e qualquer pessoa que deseje comida silesiana e regional substancial, a uma curta caminhada da zona da estação.

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BIKINI Café Görlitz

Görlitz · Café · Vegan · Pequeno-almoço

Hospitalstraße 9, 02826 Görlitz

+49 151 58897886

O BIKINI é um café especializado em café de qualidade e pequenos-almoços, situado na Hospitalstraße, nas ruas da época Gründerzeit entre a estação ferroviária e o centro histórico, o que o torna o local mais próximo de casa e um passeio fácil para tomar o primeiro café do dia. Trata-se de um café independente, aberto todos os dias da semana, das nove da manhã às oito da noite. O espaço foi concebido em torno de letreiros de néon e muitas plantas, e os proprietários descrevem-no como um local para tomar o pequeno-almoço, beber café, relaxar e trabalhar, com Wi-Fi gratuito para quem precisar de abrir um portátil. A sua filosofia em relação ao café é levá-lo a sério sem se tornarem rígidos: bebidas à base de expresso, cappuccino, flat white e latte macchiato, café de filtro, lattes de matcha — incluindo uma versão de morango —, chocolate quente e uma variedade de chás. O pequeno-almoço é servido durante todo o dia, e o menu inclui ovos Benedict, torradas com abacate, rabanadas, ovos à turca, ovos mexidos, panquecas com Nutella ou com bacon e xarope de ácer, uma taça de açaí e poke bowls, com as opções veganas devidamente assinaladas. Há smoothies, sumos frescos e limonadas caseiras. À noite, o café transforma-se num pequeno bar com serviço à mesa, servindo Riesling, Merlot e rosé, spritzers como o Aperol Spritz, Hugo e Lillet Wild Berry, e cervejas, incluindo a local Landskron Pilsner. Durante o dia, os pedidos são feitos no balcão. O café afirma que acolhe turistas, habitantes locais, famílias e jovens, e comprova isso: é acessível a cadeiras de rodas, dispõe de seis cadeiras altas e de uma área para mudar fraldas, e os cães são bem-vindos. As mesas podem ser reservadas online.

Imperial Sushi

Prague · Japonês e sushi · Pequeno-almoço · Almoço

Hábova Hábova 2345/7, 15500 Prague

+420777768787

segunda–domingo 10:30–21:30

Restaurante em Praga que serve comida japonesa.

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Restauracja Jackowo

Jarosławiec · Pizza · polaco · Peixe e marisco

Słoneczna 2/1, 76-107 Jarosławiec

+48515155035

segunda–domingo 10:00–22:00

O Jackowo reúne um restaurante polaco, uma cozinha especializada em peixe e uma pequena tradição familiar de fabrico de cerveja na rua Słoneczna, em Jarosławiec. A família serve peixe neste local desde 1998 e opera o seu próprio barco de pesca, o DAR-348. As capturas do Báltico ligam o restaurante ao porto vizinho, enquanto o menu mais variado oferece aos acompanhantes inúmeras alternativas à refeição de peixe. Pierogi caseiros, pratos de carne e pizza acompanham a sopa de peixe da casa. Panquecas de batata com salmão fumado, queijo creme com rábano e endro mostram como a cozinha combina ingredientes polacos familiares com o ambiente costeiro. Outra opção substancial é a caçarola de peixe com batatas, courgette, espinafres e queijo. O joelho de porco da Caxúbia é servido com couve estufada e puré de batata, e a tarte de maçã caseira com gelado oferece um final tradicional. As cinco cervejas fabricadas sob a marca Jackowo incluem variedades claras, escuras, de trigo e de mel. O espaço conta com várias áreas distintas: uma sala de jantar principal, uma sala com lareira, um jardim de inverno e um jardim de verão com os característicos abrigos de colmo. Esta variedade permite escolher entre uma refeição ao abrigo e um ambiente de verão mais aberto. O restaurante também organiza casamentos, batizados, celebrações familiares e encontros empresariais, com ementas definidas individualmente. As mesas são reservadas por telefone. Ao lado do restaurante, a peixaria e o fumeiro da família prolongam a ligação com o barco de pesca; as espécies disponíveis dependem da época e da captura. Em conjunto, estes elementos conferem ao Jackowo uma identidade enraizada nas atividades de pesca, culinária e fabrico de cerveja de uma família.

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Browar Król Plaza

Jarosławiec · Lugares sentados ao ar livre

Bałtycka 16, 76-107 Jarosławiec

+48598109456

A Browar Król Plaza é a cervejaria e bar situada no resort Król Plaza, na rua Bałtycka, em Jarosławiec. Os caldeirões de cobre para a fabricação de cerveja constituem uma parte marcante do espaço, e o bar oferece vistas para o mar. O seu encanto reside na ligação entre o equipamento de fabrico e o que chega ao copo: as cervejas são produzidas no local, utilizando malte, lúpulo, água e levedura, e são servidas sem filtragem nem pasteurização. A seleção habitual abrange vários estilos distintos. A Pils é uma lager clara com base de malte de cevada, notas herbáceas e um amargor acentuado. A «Marcowe» é uma lager âmbar com um carácter de malte mais rico e notas frutadas e florais. A cerveja de trigo utiliza maltes de trigo e de cevada e apresenta o aspeto turvo associado ao estilo, com notas de banana e cravo-da-índia entre os seus sabores. As cervejas sazonais alargam a gama para estilos mais escuros e fortes, incluindo a Dunkel, uma bock festiva e uma porter. Essas receitas mais escuras introduzem sabores a torrado, café, chocolate ou caramelo na seleção. A cerveja também pode ser embalada para levar para casa. No mesmo resort, o restaurante serve cozinha polaca e internacional, incluindo caça, aves e enchidos produzidos no local. Um terraço com vista para o mar acrescenta um ambiente ao ar livre à oferta gastronómica e de bebidas do resort. A cervejaria dá aos visitantes um motivo especial para aqui pararem: uma variedade de estilos fabricados localmente, equipamento de fabrico de cerveja à vista e um terraço ao ar livre com vista para o Báltico.

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