Restaurantes, cafés e padarias em Madrid

O Karpfen situa-se na Alter Markt, a antiga praça do mercado de Eberbach, e é difícil não o ver: a sua fachada está coberta de pinturas em esgrafitado que contam a história da cidade, realizadas em 1934 pelo artista Richard Hemberger a sugestão do então proprietário da estalagem, Karl Sittig. A casa foi construída em 1804 e, desde então, tem permanecido na posse da mesma família. Os seus antepassados geriam um grande negócio de madeira, e a estalagem surgiu para acolher os proprietários florestais que vinham fazer negócios. Ao longo das décadas, foi anexada uma casa de hóspedes ao edifício principal e, na década de 1990, a família comprou a casa em enxaimel vizinha, uma das mais antigas da cidade e que outrora serviu de sede de uma guilda. Grande parte de ambos os edifícios está classificada como património. Hoje é um hotel com cerca de cinquenta quartos e um restaurante, onde a cozinha é liderada pelo mestre-cozinheiro e coproprietário Patrick Jung. A cozinha é regional e varia consoante as estações do ano, e o estabelecimento indica as suas origens: carne de vaca de Hesselbach, espargos de Schwetzingen, alho-bravo colhido pela equipa e truta fresca de Friedrichsdorf. O menu de outono reflete este estilo, com sopa de abóbora, caldo claro de carne com bolinhos de sêmola e bacon, Maultaschen caseiros, ragu de caça e medalhões de veado da caçada de Eberbach acompanhados de Schupfnudeln com sementes de papoila, bochechas de vitela estufadas, pregado grelhado e pratos vegetarianos, como ravioli de espinafres e ricota. As sobremesas incluem bolinhos de maçã fritos e um crème brûlée de baunilha. No verão, a esplanada estende-se pela praça do mercado. Os ciclistas que percorrem a rota do Neckar são bem-vindos a passar uma única noite, com um espaço com fechadura para guardar as bicicletas. O restaurante abre à noite no início da semana e a partir do meio-dia aos fins de semana.

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Konditorei Café Viktoria

Eberbach · Bolos e pastelaria · Café · Pequeno-almoço

Friedrichstraße 5-9, 69412 Eberbach

+49 6271 2018

O Café Viktoria é a antiga pastelaria de Eberbach, situada na Friedrichstraße, no centro da cidade, a uma curta distância de carro de Allemühl. A sua história remonta a 1886, quando o mestre padeiro Heinrich Strohauer abriu uma pequena padaria com uma adega. O seu filho transformou-a num café e numa taberna de vinhos em 1923; a terceira geração assumiu o comando como mestre pasteleiro em 1954 e, em 1958, o negócio mudou-se para o edifício onde ainda se encontra. Desde 2022 que a família Camaj gere o estabelecimento. A especialidade da casa é a torta «Viktoria von Eberbach»: um pão-de-ló fino com um recheio de creme suave e um toque de laranja. A sua origem remonta a 1962, quando Heinrich Strohauer participou num banquete na corte real sueca e ficou encantado com uma sobremesa de laranja ali servida; um ano mais tarde, uma das suas tortas foi enviada por correio aéreo à rainha Isabel, no Palácio de Buckingham. Por volta do Natal, a casa é conhecida pelo seu «Viktoria Christstollen», e ambos podem ser encomendados através da loja online. O café tem cerca de uma centena de lugares no interior, um café no jardim com cerca de mais sessenta e um café na rua com cerca de quarenta, sendo que os lugares ao ar livre dependem das condições meteorológicas. O pequeno-almoço é servido todos os dias, exceto ao domingo, até às duas da tarde, com pãezinhos, um bolo doce, compotas caseiras, mel, charcutaria e queijo. Aos domingos e feriados, o buffet de pequeno-almoço está disponível até às uma, incluindo salada de fruta, iogurte, muesli, quark com ervas, ovos cozidos e mexidos, salmão e tomate com mozzarella. É possível reservar mesas, e grupos com mais de dez pessoas são atendidos mediante marcação por telefone. O café está aberto diariamente, sem dia de encerramento, o que o torna uma paragem fácil pela manhã ou à tarde em qualquer dia da estadia.

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Gasthaus & Pension Grüner Baum

Eberbach · Grelhados dos Balcãs · Mediterrânico · Cozinha caseira alemã

Neckarstraße 51, 69412 Eberbach

+49 6271 92400

O Grüner Baum é uma pequena pousada familiar com quartos de hóspedes na Neckarstraße, em Eberbach, na margem do rio da cidade e a pouco mais de quatro quilómetros de Allemühl em linha reta. A família descreve a sua cozinha como mediterrânica e alemã, com uma forte influência de pratos balcânicos grelhados caseiros, e dá ênfase aos ingredientes frescos, ao bom trabalho artesanal e aos produtos regionais, sempre que possível. O menu parece um ponto de encontro entre essas cozinhas. Para começar, há camarões sobre creme de abacate com baguete ao alho, queijo de cabra assado em massa folhada com nozes e mel, pimentos grelhados cobertos com queijo derretido, bruschetta e um prato frio de carne fumada da Croácia acompanhado de queijos e pastéis caseiros quentes. A secção balcânica é o coração do menu: cevapcici, espetadas de porco raznjici, pljeskavica recheada com queijo de ovelha, um prato misto de grelhados e um prato de grelhados para duas pessoas com costeleta de borrego, legumes grelhados, ajvar e arroz djuvec, que se saboreia melhor acompanhado por uma salada shopska de tomate, pepino, pimento e queijo branco. Para quem prefere algo diferente, há tagliata, bife da alcatra, fígado de vitela, goulash, schnitzel com spätzle caseiro, massas como tagliatelle com trufas ou esparguete com mexilhões, e peixe, desde salmão e perca-lúcio gratinada até polvo. As sobremesas incluem tiramisu caseiro e um tartufo de limão com limoncello. Quando o tempo está bom, o amplo esplanada está aberta, e o restaurante fica junto ao rio Neckar. O restaurante abre à noite e a partir do meio-dia aos domingos e feriados, encerra às terças-feiras e aceita reservas para aniversários, casamentos e celebrações familiares. É ideal para famílias e grupos que desejam um jantar substancial e generoso após um dia no rio ou na ciclovia do Neckar.

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Altes Badhaus

Eberbach · Italiano · Pizza · Mediterrânico

Lindenplatz 1, 69412 Eberbach

+49 6271 9456406

O Altes Badhaus situa-se na Lindenplatz, no centro histórico de Eberbach, onde o tráfego é reduzido, a cerca de quatro quilómetros e meio de Allemühl. Trata-se de um edifício classificado, com fachada em enxaimel e abóbadas cruzadas rústicas no interior, e a própria casa apresenta-se como a casa de banhos mais antiga da Alemanha. Hoje em dia, é um pequeno hotel com restaurante, gerido por uma equipa que se autodenomina «La Grotta». Os hóspedes podem refeiçar num dos três espaços: a Badstube, sob o antigo teto abobadado; a Fachwerkstube, com estrutura em enxaimel, no piso superior; ou, no verão, no terraço da cidade, sob as tílias da praça, onde o estabelecimento também serve café e bolo à tarde e oferece bebidas a ciclistas e caminhantes. A cozinha define a sua linha como regional e mediterrânica, e o menu atual tem uma clara inclinação italiana. As entradas incluem carpaccio de beterraba com burratina de Bari, anchovas e nozes, vitello tonnato, carpaccio de vaca e uma salada de marisco. Entre os pratos de massa encontram-se orecchiette com almôndegas e um rolo de carne ao estilo da Apúlia, gnocchi com mexilhões, feijão e pimenta picante, tagliatelle allo scoglio e esparguete à carbonara à romana. Da grelha saem uma grande «bistecca» com batatas ao alecrim, um filete de vaca com molho de Barolo e chanterelles fritos, e «bollito di manzo» com rábano; há também um filete de porco com bolinhos de pretzel e molho de cogumelos selvagens. As crianças podem escolher um schnitzel pequeno, tortellini ou uma pinsa. É possível reservar mesas online, e as salas aceitam festas privadas de até cinquenta pessoas, desde casamentos e aniversários a jantares de empresa. O restaurante também presta serviços de catering para eventos em Eberbach e arredores, e é possível organizar festas fora do horário normal com a equipa.

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Café Rose

Eberbach · Bolos e pastelaria · Café · Vegan

Neuer Markt 5, 69412 Eberbach

+49 6271 8075650

O Café Rose é gerido por duas irmãs, Melanie e Madeline, no Neuer Markt, no centro de Eberbach. Este local tem uma longa história: desde 1823 que aqui existe uma estalagem, a «Brauerei Gasthaus zur Rose», onde a cerveja local Rosenbräu foi fabricada pela primeira vez e onde viajantes, comerciantes e habitantes da cidade se reuniam até altas horas da noite. As irmãs adotaram o nome e transformaram o local num café dedicado ao pequeno-almoço, aos bolos e a uma tarde descontraída. O pequeno-almoço é o prato principal, seja doce ou salgado, clássico ou um pouco mais criativo, e duas das opções de pequeno-almoço estão também disponíveis numa versão vegana. Estão disponíveis pãezinhos sem glúten com qualquer pequeno-almoço e, normalmente, há um bolo sem glúten na vitrina, embora a casa saliente que dispõe apenas de uma cozinha. O balcão de bolos é abastecido todos os dias com bolos caseiros, tartes pequenas e pastéis. Nos dias úteis, das 11h30 às 14h, há uma taça de almoço que muda diariamente, que pode ser consumida no local, encomendada antecipadamente por telefone ou levada para fora. No verão, há bebidas geladas, desde o latte gelado ao matcha, e vinho branco, rosé e spritz para o terraço. O terraço ensolarado fica mesmo na praça. No interior, um recanto de brincadeiras com uma cozinha de brincar e livros mantém as crianças pequenas ocupadas; os cães com trela são bem-vindos e recebem uma tigela de água; e uma entrada lateral, uma casa de banho e várias mesas são acessíveis a utilizadores de cadeiras de rodas. As mesas podem ser reservadas por telefone, e-mail, Instagram ou através do formulário no site; os pedidos para a manhã seguinte devem ser feitos até às seis da noite anterior. Aniversários, batizados e outras pequenas celebrações podem ser realizados no café, mediante acordo prévio. O pagamento é feito em dinheiro ou com cartão de débito alemão.

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Uerige

Düsseldorf · Cozinha caseira alemã · Lugares sentados no interior · Lugares sentados ao ar livre

Berger Straße 1, 40213 Düsseldorf

+49 211 866990

O Uerige combina uma cervejaria própria em funcionamento com um conjunto de salas de jantar na Berger Straße, no centro histórico de Düsseldorf. A cerveja é acompanhada por pratos tradicionais, desde almôndegas preparadas na hora e pãezinhos recheados com carne de porco picada temperada até joelhos de porco crocantes e a versão da casa da currywurst. Os pratos quentes sazonais complementam a seleção habitual, com couve e salsicha fumada entre as opções para os dias mais frios. A sopa de ervilhas é outra especialidade da casa, enquanto a seleção mais ampla inclui sopa de lentilhas, sopa de batata, goulash e repolho recheado. A oferta gastronómica permite várias opções de refeição, desde um petisco acompanhado de um copo de cerveja até uma refeição mais substancial. As salas fazem parte do carácter do Uerige tanto quanto a cozinha. Caldeirões de cobre para a fabricação de cerveja moldam a atmosfera do salão Brauhaus, enquanto o Rittersaal combina mobiliário histórico com canecas de cerveja colecionadas ao longo de três séculos. O seu próprio balcão, vestiário e lareira tornam-no um cenário distinto para um encontro privado. A sala Hans Müller-Schlösser homenageia o escritor de Düsseldorf através de cabeças de bronze, vidro colorido, caricaturas e fotografias antigas. Na Handwerkerstube, símbolos esculpidos das guildas e figuras locais proporcionam mais uma ligação ao passado da cidade. Os hóspedes também podem optar por passar algum tempo ao ar livre, em vez de escolherem uma sala interior. É possível reservar mesas e salas para ocasiões familiares ou encontros de negócios, e os grupos maiores têm opções separadas de ementa e buffet. As visitas guiadas à cervejaria apresentam os ingredientes e o processo de produção e podem terminar com uma refeição numa mesa reservada.

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Brauerei Im Füchschen

Düsseldorf · Cozinha caseira alemã · Vegetariano · Vegan

Ratinger Straße 28, 40213 Düsseldorf

+49 211 1374716

O «Im Füchschen» é uma cervejaria e restaurante na Ratinger Straße, no centro histórico de Düsseldorf. Aqui, a produção de cerveja e a gastronomia andam de mãos dadas: a cozinha segue a tradição da Renânia, com ingredientes sazonais da região e uma vasta seleção de pratos alemães tradicionais. O joelho de porco é uma especialidade da casa, acompanhado por couve roxa ou chucrute e à escolha de batatas ou puré de batata cremoso. Outro prato apresenta a carne desossada com molho de Altbier. O Sauerbraten com couve roxa e bolinhos de massa, o schnitzel com arandos e a carne de vaca cozida com molho de rábano mostram outras facetas desta cozinha substancial. Quem tiver menos apetite pode optar por pãezinhos recheados, sopas ou queijo. A cerveja da cervejaria também faz parte da comida, incluindo o queijo Mainzer marinado em Füchschen Alt com cebola e cominho. Um prato partilhado da cervejaria reúne várias carnes e acompanhamentos tradicionais para um grupo. Os pratos vegetarianos e veganos têm a sua própria secção, em vez de aparecerem apenas como acompanhamentos, e há pratos mais pequenos para crianças. O pequeno-almoço é outra parte da oferta, com um pequeno-almoço da cervejaria composto por carnes, queijo e vários tipos de pão, ou ovos estrelados sobre pão com fiambre. A cozinha é liderada por Sabine Treckmann, enquanto o proprietário, Peter König, tem uma formação que combina culinária e fabricação de cerveja. A cervejaria descreve uma ligação de longa data entre o seu edifício, a sua cerveja e o restaurante. Grupos de oito ou mais pessoas podem solicitar uma reserva por telefone ou e-mail; grupos mais pequenos são atendidos à chegada.

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Rubens

Düsseldorf · Lugares sentados no interior · Aceita reservas · Grupos e funções

Kaiserstraße 5, 40479 Düsseldorf

+49 211 15859800

O Rubens traz a cozinha austríaca à Kaiserstraße, em Düsseldorf, tendo como anfitriões Cornelia e Ruben Baumgart. Cornelia é natural do sudeste da Estíria e trabalhou internacionalmente na gestão hoteleira; Ruben combina as suas raízes do norte da Alemanha e da Áustria com experiência em cozinhas de restaurantes austríacos. Juntos, abordam a gastronomia da república alpina através tanto da tradição como da cozinha contemporânea. Os hóspedes podem escolher pratos individuais à la carte ou seguir um menu, o que dá ao restaurante margem para explorar a sua cozinha de diferentes formas. A cozinha segue o princípio de aproveitamento integral do animal, fazendo do uso ponderado dos ingredientes uma parte central da sua abordagem. As alergias e intolerâncias devem ser comunicadas aquando da marcação da visita, para que a equipa se possa preparar adequadamente. Para além das mesas habituais do restaurante, o Rubens dispõe de vários espaços distintos para jantares privados. O piso térreo, bem iluminado, acomoda até cinquenta e cinco convidados em várias mesas, sendo também possível a disposição de mesas altas para eventos. No piso inferior, o «Stubn» oferece uma única mesa para nove pessoas num ambiente com o carácter de uma adega. O «Safe» acomoda doze pessoas em torno de uma mesa num antigo cofre, proporcionando a um encontro mais íntimo um cenário bastante diferente. Um pequeno átrio liga as duas salas do piso inferior e pode servir de cenário para uma receção com aperitivos. Todo o piso inferior também pode ser alugado em exclusividade. Casamentos, encontros empresariais e celebrações pessoais podem ser organizados com a equipa, enquanto o serviço de catering vai desde receções com petiscos até refeições com vários pratos. As reservas podem ser solicitadas através do link de reservas do restaurante ou contactando diretamente os anfitriões.

Hausmann's

Düsseldorf

Terminal Ring, 40474 Düsseldorf

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4.5 (1)

Terbuyken

Düsseldorf

Terminal Ring 1, 40474 Düsseldorf

+49 211 9242700

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5.0 (1)

BookNoFees: Fotografia ilustrativa: Esparguete com molho de tomate e manjericão

LIVIN ITALY

Leeds · Italiano · Almoço · Jantar

Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Darya Sheydel / Pexels

Wharf Approach, Leeds, LS1 4BR

+441132430090

segunda 12:00–23:30; terça 12:00–23:30; quarta 12:00–23:30; quinta 12:00–23:30; sexta 12:00–00:30; sábado 10:00–00:30; domingo 10:00–22:30

O LIVIN'ITALY situa-se sob os arcos ferroviários de Granary Wharf, junto ao canal da estação de Leeds, e reúne três conceitos num único espaço: um bar, um restaurante italiano e uma charcutaria. Os arcos conferem a sua forma ao espaço, e o estabelecimento faz questão de salientar que se trata de uma experiência autêntica da Itália, e não de uma encenação. O negócio familiar teve início em Milão na década de 1980, com os pais dos fundadores e aquilo a que eles descrevem como um amor pela boa comida e pela hospitalidade genuína; o estabelecimento de Leeds abriu em 2012. Desde então, tem sido consistentemente nomeado entre os melhores restaurantes italianos da Grã-Bretanha. As quatro palavras que a família utiliza para descrever o que faz — paixão, tradição, integridade, simplicidade — merecem ser repetidas, pois o menu segue esses princípios: ingredientes escolhidos pela sua origem, pratos pensados para serem partilhados. Como a charcutaria e o bar ficam ao lado da cozinha, no mesmo endereço é possível tomar um café de manhã e um Negroni depois da meia-noite. Também é possível levantar comida para levar, e no local são vendidos vales-presente. Abre ao meio-dia durante a semana e às dez da manhã ao fim de semana, ficando aberto até às onze e meia, e até à meia-noite e meia às sextas-feiras e sábados. O Granary Wharf fica mesmo por baixo da estação de Leeds — a uma curta caminhada coberta a partir das plataformas. Encontrará o LIVIN'ITALY em Wharf Approach, Granary Wharf, Leeds LS1 4BR.

BookNoFees: Fotografia ilustrativa: Caril servido com pão naan de alho

Tharavadu

Leeds · indiano · Vegetariano · Almoço

Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Saveurs Secretes / Pexels

Mill Hill 7-8, Leeds, LS1 5DQ

+441135190584

segunda 12:00–14:00, 17:00–22:00; terça 12:00–14:00, 17:00–22:00; quarta 12:00–14:00, 17:00–22:00; quinta 12:00–14:00, 17:00–22:00; sexta 12:00–14:00, 17:00–22:00; sábado 12:00–22:00; domingo Encerrado

O Tharavadu é um restaurante de Kerala situado em Mill Hill, no centro de Leeds, e essa distinção é importante: Kerala fica na costa extremo sudoeste da Índia, e a sua cozinha — coco, folha de caril, tamarindo, muito peixe — não faz parte do repertório do norte da Índia que a maioria dos restaurantes de caril britânicos serve. O lema da casa é a dedicação total à qualidade e à autenticidade, e a cozinha mantém-se fiel a essa única região. Inaugurado em junho de 2014, o reconhecimento não tardou a chegar. Em 2015, foi nomeado o melhor restaurante indiano de Leeds nos Oliver Awards e ficou entre os dez melhores restaurantes indianos do Reino Unido no TripAdvisor. Em 2016, apareceu no Guia Michelin e no Harden’s, e voltou a conquistar o Prémio Oliver. O restaurante descreve-se como parte de uma onda de cozinhas exigentes que mudaram a forma como Leeds encara a comida asiática, o que é uma afirmação justa para um espaço que surgiu antes da maioria deles. O serviço decorre de segunda a sexta-feira em dois turnos: almoço, do meio-dia às duas, e jantar, das cinco às dez. Ao sábado, mantém-se aberto ininterruptamente do meio-dia às dez. Ao domingo, encerra por completo, o que apanha algumas pessoas de surpresa. Mill Hill situa-se entre a estação e a praça da cidade, a poucos minutos a pé da estação ferroviária de Leeds, pelo que este é um dos locais mais fáceis de aceder na cidade sem carro. Encontrará o Tharavadu no n.º 7-8 de Mill Hill, Leeds LS1 5DQ.

BookNoFees: Fotografia ilustrativa: Cappuccino numa chávena de cerâmica

Laynes Espresso

Leeds · Café · Vegetariano · Pequeno-almoço

Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Mikhail Nilov / Pexels

New Station Street 16, Leeds, LS1 5DL

+447828823189

segunda 07:30–19:00; terça 07:30–19:00; quarta 07:30–19:00; quinta 07:30–19:00; sexta 07:30–19:00; sábado 08:00–19:00; domingo 09:00–16:00

O Laynes é um café situado na New Station Street, mesmo à saída da estação ferroviária de Leeds, e abriu em 2011 numa cidade onde praticamente não existia nada do género. Quinze anos depois, é o endereço que as pessoas indicam quando lhes perguntam onde se pode tomar café, e o estabelecimento é claro quanto ao seu objetivo inicial: proporcionar a Leeds um local que dedicasse atenção absoluta à qualidade de dois ingredientes, o café e, eventualmente, o leite, num espaço onde alguém os pudesse explicar. Mas o estabelecimento evoluiu para além disso. Agora tem uma cozinha e afirma servir alguns dos melhores pequenos-almoços e almoços do centro da cidade — uma afirmação que pode fazer porque a maior parte da concorrência é constituída por cadeias. Existe uma padaria Laynes e os grãos de café são vendidos através de uma loja online para quem quiser levar o café para casa. O horário de funcionamento é matinal e prolongado: das sete e meia da manhã às sete da noite durante a semana, a partir das oito ao sábado e, ao domingo, com um horário mais curto, das nove às quatro. É possível reservar mesas, o que, para um café, é invulgar e diz muito sobre o quão movimentado fica. A New Station Street estende-se desde a entrada da estação até ao centro da cidade, pelo que esta é a primeira porta por onde se passa ao chegar a Leeds de comboio e a última ao partir. Encontrará o Laynes no n.º 16 da New Station Street, Leeds LS1 5DL.

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