Restaurantes, cafés e padarias em Mülheim An Der Ruhr

280 rue de la Mairie, 73250 Saint-Jean-de-la-Porte

+33613158684

O Le Saint-Jean é um bar, restaurante e pizzaria de aldeia situado na rue de la Mairie, em Saint-Jean-de-la-Porte. A cozinha apresenta pratos italianos a par de especialidades francesas, sendo a pizza um dos seus pratos de destaque. O posto de turismo local acrescenta uma dimensão da Sabóia, incluindo a cozinha regional e as especialidades de queijo na oferta. Em conjunto, estes elementos conferem ao restaurante um papel mais abrangente do que o de um simples local para comer pizza. Os clientes podem vir para almoçar ou jantar, sentar-se na esplanada quando o tempo o permite ou encomendar comida para levar. As bebidas incluem café e chá, cerveja, vinho e outras bebidas alcoólicas e não alcoólicas. A ficha turística descreve uma sala de jantar com quarenta lugares e mais quarenta lugares no terraço. Identifica também o restaurante como um local para banquetes, aniversários e refeições de grupo. São mencionados entretenimento noturno e karaoke, tendo o restaurante divulgado um evento próprio de pop e rock realizado no passado. Estes detalhes sugerem um ponto de encontro social da aldeia, tanto quanto um local para comer. As condições práticas são claramente descritas pelo operador. O estacionamento é gratuito, os hóspedes com mobilidade reduzida são bem-vindos e os cães são permitidos. As mesas podem ser reservadas através do formulário de reservas do restaurante ou por telefone. Estão disponíveis serviços de comida para levar e catering para quem pretenda organizar refeições noutro local. As opções de pagamento incluem dinheiro, cheques, Visa, Mastercard e vales de refeição. Os visitantes que planeiem uma celebração ou que venham com um grupo podem discutir as suas necessidades diretamente com o restaurante. A combinação de um bar, mesas ao ar livre, cozinha francesa e italiana e refeições para levar para casa confere a este local várias possibilidades de utilização durante uma estadia na região.

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760 avenue Gaby Menaldo, 73250 Saint-Pierre-d'Albigny

+33479659994

segunda–domingo 12:00–14:00, 19:00–21:00

O Ô & Cimes combina um restaurante familiar, um bar e um pequeno hotel na avenida Gaby Menaldo, em Saint-Pierre-d'Albigny. O estabelecimento define-se como independente e de gestão familiar, e a sua cozinha reúne duas tradições: a cozinha francesa e as especialidades marroquinas. O cuscuz caseiro é um dos pratos principais, apresentado como algo para partilhar com a família ou os amigos. Existe também um cuscuz «real», cuja composição exata e disponibilidade são discutidas no momento da reserva. As pastillas oferecem outra forma de explorar o lado marroquino da cozinha. O restaurante apresenta versões de frango e de peixe e incentiva os clientes a perguntar sobre elas ao fazerem a sua reserva. Os pratos tradicionais franceses continuam a fazer parte da oferta a par destas especialidades, pelo que a identidade do restaurante assenta na combinação e não num único estilo nacional. A mesma abordagem familiar estende-se à organização de eventos para grupos maiores. Os hóspedes que planeiem uma refeição com familiares, amigos ou outro grupo podem contactar a equipa indicando a data e o número de participantes para discutir as possibilidades. Um bar e um terraço oferecem espaço para um café ou uma bebida antes ou depois da refeição. O restaurante recebe tanto pessoas que vêm apenas para uma refeição como viajantes hospedados nos dezassete quartos do hotel. Está disponível estacionamento gratuito no local, e as reservas de mesa são feitas diretamente por telefone. O município identifica os proprietários como o Sr. e a Sra. Elhousny e classifica o estabelecimento como hotel, restaurante e bar. Para uma estadia de férias nas proximidades, oferece uma forma simples de combinar a familiar cozinha francesa com um prato marroquino organizado diretamente com a família.

Fell 120, 5582 St. Michael im Lungau

+4364778402

A Landgut Blasiwirt situa-se em Fell, nos arredores do centro de St. Michael im Lungau, onde a família Mayr combina a gestão de uma pousada rural com a atividade agrícola. Hannes, Karin e Lisl gerem uma pequena propriedade cuja oferta gastronómica se baseia em grande parte na sua própria produção e em fornecedores da região circundante. O seu pequeno-almoço biológico ao estilo de Salzburgo está explicitamente disponível para visitantes de um dia que se registem com antecedência. O buffet reúne pão e bolos caseiros, manteiga de um agricultor biológico local, produtos lácteos da Minimolk em Tamsweg e queijos de produtores de Lungau. Compotas caseiras, sumo de maçã das próprias árvores da propriedade, sumo de flor de sabugueiro e pasta de quark com ervas são detalhes que distinguem este pequeno-almoço de uma oferta habitual de hotel. Carne de porco fumada, carne de vaca e caça acompanham outras carnes regionais, enquanto iogurte, muesli e ovos oferecem mais opções. A cozinha propõe ainda um menu de jantar composto por um buffet de saladas, sopa, um prato principal e sobremesa, com a possibilidade de um prato principal vegetariano. Outras especialidades incluem borrego biológico regional, vitela e carne de vaca Angus, truta fresca, caça e fondue. Pede-se aos hóspedes com alergias ou necessidades alimentares específicas que as comuniquem com antecedência. A ligação da família à propriedade remonta a 1901; a atual pousada foi construída em 1973 e Hannes Mayr assumiu a gestão em 2004. A agricultura continua a fazer parte da exploração, ligando a oferta gastronómica à propriedade em geral. Para os visitantes que ficam alojados noutro local, o pequeno-almoço biológico, que pode ser reservado, é a forma mais clara de experimentar essa ligação entre a família, os produtores locais e a mesa.

2 quai de la Loire, 49350 Gennes-Val-de-Loire

+33241512886

O «De Loire & d'Ailleurs» é o restaurante do chef Bryan Laubin e da gerente de sala Amandine Dumas, em Les Rosiers-sur-Loire. A sua abordagem traz influências do sul de França para um ambiente do Anjou, inspirando-se particularmente na Provença e nas Landes, sem perder de vista os ingredientes locais. A cozinha apresenta menus sazonais, com sugestões adicionais escritas no quadro ao lado da seleção principal. O menu de verão publicado ilustra como essas influências se combinam: uma salada do Anjou combina rillauds, cogumelos e Tomme de Loire, enquanto os caracóis provêm de Cornillé-les-Caves. Uma entrada à base de tomate utiliza mozzarella fumada e focaccia com pimenta de Espelette, manjericão e estragão. As preparações de peixe e marisco incluem cavala com gaspacho de tomate e croutons de alho, e lulas pequenas com salsa e alho, acompanhadas de massa com tinta de lula. Um prato de beringela panada, explicitamente apresentado como vegetariano, é acompanhado por courgettes grelhadas, ratatouille, molho de pimenta e mozzarella fumada. As opções de carne nesse menu incluem tártaro de vitela com óleo de avelã e batatas fritas de polenta, além de um corte de carne de vaca selecionado de acordo com a disponibilidade. As sobremesas dão continuidade à mistura de ideias regionais e mais pessoais, com uma pavlova de Anjou, um parfait de melão, choux de creme de baunilha e um fondant de batata-doce e chocolate branco. Há também pratos à base de queijos e gelados. Estes pratos demonstram a variedade da cozinha, em vez de uma promessa fixa do que estará disponível em cada visita. As reservas são feitas diretamente por telefone, sendo que a equipa do casal gere tanto a cozinha como a sala de jantar.

20 bis rue Foulques Nerra, 49350 Gennes-Val-de-Loire

+33241679564

O «Les Pieds Bleus» é o restaurante situado no interior da «La Cave aux Moines», em Préban, onde as galerias subterrâneas adjacentes foram adaptadas para servir de salas de jantar. O ambiente torna a relação da região com a pedra e a gastronomia invulgarmente tangível: estas antigas galerias de extração de tuffeau albergam também uma exploração de cogumelos em pleno funcionamento. O restaurante cozinha com cogumelos produzidos nesse mesmo complexo de grutas, aproximando o cultivo da cozinha. Cogumelos de Paris, cogumelos-ostra e shiitakes são as três variedades cultivadas no local. As «fouées» são a outra especialidade principal. Feitos no local e cozidos em fornos a lenha tradicionais, estes pequenos pães incham, formando cavidades que podem ser abertas enquanto ainda estão quentes e recheadas a gosto. A casa descreve os acompanhamentos habituais como manteiga, rillettes, feijão branco, queijo e cogumelos. As galipettes recheadas, outra preparação local à base de cogumelos, também figuram entre os pratos regionais. Os vinhos do Loire acompanham os menus, e o menu infantil segue o mesmo tema regional. As salas interligadas tornam o restaurante adequado para reuniões familiares, bem como para ocasiões de maior dimensão, como aniversários e jantares de negócios. Os hóspedes também podem explorar a caverna através de uma visita guiada ou independente, aprendendo como o tuffeau era extraído e como o cultivo de cogumelos se desenvolveu no subsolo. Uma adega oferece degustações e garrafas do Loire, incluindo as denominações de origem Saumur e Anjou. A combinação de fornos de pão, cogumelos cultivados na caverna e antigos espaços de pedreira confere a este restaurante uma ligação estreita às tradições práticas do Anjou.

55 quai des Mariniers, 49350 Gennes-Val-de-Loire

+33241457531

segunda–domingo 12:00–14:30, 19:00–21:00

O La Route du Sel ocupa uma casa tradicional de tuffeau junto ao rio Loire, em Le Thoureil, entre Angers e Saumur. Construído em 1851, o edifício ribeirinho faz parte da paisagem da antiga aldeia, e o nome do restaurante remete para o transporte de sal ao longo do rio, desde Nantes até ao centro de França. O estabelecimento apresenta-se como um restaurante familiar com raízes na região há cinco gerações. O seu terraço e jardim têm vista para o Loire, enquanto a sala de jantar interior oferece um ambiente mais protegido. A cozinha privilegia os produtos frescos de fornecedores locais, com legumes que variam ao longo das estações e massa caseira a acompanhar alguns pratos. Os peixes de rio ocupam um lugar de destaque aqui: enguia, lúcio e perca-lúcio figuram entre as especialidades. A cozinha recorre também a produtores locais de aves e carne, com vinhos naturais e regionais a acompanhar os pratos. Marie Monmousseau lidera a cozinha, enquanto o chef pasteleiro Laurent Mercier contribui com sobremesas ao longo do ano. A seleção de pastelaria confere à refeição o seu próprio capítulo final, desde um «crémet» local até tartes de fruta e confeções de chocolate. Em conjunto, a cozinha e o ambiente fazem deste um local para explorar o Loire tanto através do prato como da vista. É possível reservar uma mesa diretamente por telefone. A escolha entre jantar no interior ou sentar-se junto ao rio confere ao restaurante dois ambientes distintos dentro do mesmo edifício.

Poststraße 13, 5582 St. Michael im Lungau

+43647771550

O Wastlwirt reúne vários tipos de gastronomia no interior de uma estalagem histórica na Poststraße, em St. Michael im Lungau. As suas cinco «Lungauer Stub’n» são salas de jantar individuais, incluindo o Bauernstubn, o Bürgerstubn e o Kuchlstubn, cujos nomes e ambientes ligam o restaurante à vida doméstica e rural local. Os clássicos regionais constituem o cerne do menu à la carte do Landhauskuchl, enquanto o pequeno-almoço acolhe tanto os visitantes que ficam alojados noutros locais como os hóspedes do hotel. O estabelecimento solicita aos clientes externos que reservem mesa. Uma adega abobadada separada serve de cenário para um jantar de cinco pratos à luz das velas, organizado com antecedência, e o vinho é outro fio condutor que percorre as diferentes salas. Rudi Baier organiza experiências enológicas na adega. Para uma visita mais informal, o restaurante do hotel está ligado a um terraço ensolarado, ao átrio e ao bar, e o jardim oferece mais um local para comer ou desfrutar de um copo de vinho ao ar livre. A história do edifício remonta a 1499. O seu nome atual deve-se a Sebastian Georg Moser, um estalajadeiro que adotou a alcunha dialetal «Wastl» em 1830. A família Baier assumiu a gestão em 1966, e Sebastian Baier assumiu a liderança em 2017. Essa longa história confere contexto às salas de jantar, mas a oferta inclui também motivos concretos para visitar o local: um pequeno-almoço em boa companhia, cozinha regional servida à mesa ou um jantar especial sob as abóbadas da adega. Os cães não são permitidos no «Lungauer Stub’n».

Marktstraße 66, 5582 St. Michael im Lungau

+4364778206

O Staigerwirt é a pousada da família Gruber, situada na Marktstraße, em St. Michael im Lungau, cuja identidade gira em torno das especialidades de frango. A família adquire os seus frangos exclusivamente da produção da Estíria, através do fornecedor Lugitsch. Para além destas especialidades, a cozinha prepara pratos caseiros, ementas de almoço variadas, pratos típicos de Lungau e cozinha internacional. Os ingredientes regionais e o interesse da família pela caça também influenciam a seleção, com pratos de caça a fazerem parte da oferta gastronómica. Os diferentes espaços para se sentar proporcionam várias atmosferas possíveis durante a visita. Existe uma sala de jantar tradicional, um jardim de inverno e um jardim exterior para os hóspedes desfrutarem da cozinha regional ao ar livre. O pequeno bar Ositzl, cujo nome deriva de um assento elevado utilizado pelos caçadores, oferece um ambiente ideal para tomar uma cerveja e conversar. Os vinhos austríacos acompanham a comida, proporcionando mais uma ligação entre a cozinha e os produtores locais. Semanas gastronómicas especiais acrescentam variedade para além da seleção habitual. A família destaca as celebrações da Oktoberfest, as especialidades de ganso e carne de ovelha e as semanas dedicadas à caça entre estas ocasiões. O Staigerwirt também recebe grupos que se reúnem para eventos empresariais, refeições em família, batizados e celebrações de primeira comunhão. Pertence à mesma empresa familiar que o alojamento Waidblick, pelo que o restaurante e os quartos partilham a mesma morada, em vez de representarem filiais gastronómicas separadas. Para os viajantes que se encontram nas proximidades, a sua combinação de uma especialidade de frango reconhecível, cozinha regional e vários espaços de refeições torna-o um local útil para planear uma refeição em conjunto. As mesas podem ser reservadas diretamente junto da pousada.

Meixnergasse 30, 5582 St. Michael im Lungau

+4364778110

O METZGERstub’n é o restaurante da família Sampl, situado na Stammhaus, na Meixnergasse, que combina o ambiente de uma estalagem de aldeia com uma cozinha enraizada na região de Lungau, em Salzburgo. A Elke e o Sepp gerem o negócio na sua segunda geração, enquanto o seu filho Sepp é responsável pela confeção dos pratos. O menu reúne especialidades austríacas com pratos internacionais: os pratos emblemáticos da casa, como o «Lungauer Schöpsernes», o «Wiener Schnitzel» e um hambúrguer vegetariano, são exemplos da sua variedade. O abastecimento regional é uma parte essencial da cozinha. A vitela provém da quinta Daslerhof, em Mauterndorf, e os agricultores e caçadores locais fornecem carne e outros ingredientes consoante a disponibilidade. Cogumelos, batatas do Lungau, manteiga, queijo, iogurte e leite figuram entre os produtos que a família procura na região. As ervas aromáticas da horta do próprio restaurante dão o toque final aos pratos. As semanas dedicadas às especialidades sazonais dão destaque a determinados ingredientes no menu. O ambiente social é igualmente característico: a estalagem descreve os vizinhos a reunirem-se à mesa dos habituais, a jogarem às cartas ou a assistirem juntos a jogos de futebol enquanto tomam café ou cerveja. Os visitantes também podem sentar-se no terraço. Estão disponíveis pratos vegetarianos, as refeições veganas podem ser preparadas a pedido e a cozinha pede aos hóspedes que comuniquem diretamente quaisquer alergias. O pequeno-almoço está disponível para quem não pernoita no local. A maioria dos pratos pode ser encomendada para levar, embora as refeições com molhos mais espessos sejam menos adequadas. O restaurante aceita reservas de mesa e celebrações, recebe cães, dispõe de acesso sem degraus e aceita Mastercard, Visa e cartões de débito.

Lieu-dit La Bachellerie, 49320 Gennes-Val-de-Loire

+33241455357

O Les Fouées de Grézillé oferece uma refeição centrada nos pequenos pães do Anjou cozidos em forno a lenha, num restaurante subterrâneo renovado em La Bachellerie. O ambiente troglodita faz parte da experiência, combinando um espaço confortável para refeições numa caverna com um estilo de cozinha centrado no forno a lenha. As «Fouées» constituem o fio condutor da refeição, com uma variedade de recheios e acompanhamentos confecionados com ingredientes sazonais frescos e produtos de fornecedores locais. O menu publicado inclui rillettes de carne de porco pura, manteiga salgada e rillauds, juntamente com feijão branco da Vendée cozido em lume brando e cogumelos frescos cozinhados. Estas opções oferecem várias formas de rechear os pães e conferem à refeição uma sucessão de sabores distintos. Uma salada verde acompanha um gratinado de queijo preparado no forno a lenha com Tomme d’Anjou e Guignolet, mantendo o tema regional presente ao longo da refeição. Para sobremesa, a casa propõe crémet d’Anjou caseiro com coulis de frutos vermelhos, bem como gelado ou sorvete. O menu fixo inclui também um aperitivo, vinho tinto de Anjou ou rosé do Loire, e café ou uma infusão de frutas. O restaurante funciona mediante reserva e pode organizar refeições para grupos de, pelo menos, vinte e cinco pessoas. Os pedidos online solicitam a hora prevista de chegada e o número de adultos e crianças, sendo a reserva concluída com o envio de uma confirmação. A combinação de um ambiente subterrâneo, vinhos locais e pão de forno a lenha proporciona uma introdução concisa à tradição gastronómica característica do Anjou.

Katschberg-Bundesstraße 98, 5582 St. Michael im Lungau

+4364778181

O Landgasthof Hubertusstubn é a pousada rural da família Planitzer, situada na Katschberg-Bundesstraße, em St. Michael im Lungau. O seu restaurante dedica-se à cozinha tradicional de Lungau, com pratos caseiros regionais, especialidades locais e opções mais leves a compor um menu variado. A preparação na hora é fundamental na filosofia da cozinha, e a culinária continua a ser uma responsabilidade familiar: Linde Planitzer é a cozinheira, apoiada pela filha Petra e por Hans Planitzer. A família apresenta a pousada como o fruto do trabalho de três gerações, com o companheiro de Petra, Hans, e as filhas Laura e Nina também a fazerem parte da equipa. Existem três salas de jantar separadas, o que confere ao restaurante o carácter de uma pousada tradicional com vários espaços mais pequenos para convívio. Um terraço ao sol oferece uma alternativa ao ar livre para refeições quando o tempo o permite. A propriedade dispõe ainda de um parque infantil, tornando-a uma opção ideal para famílias que procuram um local onde parar para uma refeição. O alojamento constitui outra vertente do negócio, com quartos, apartamentos de férias e apartamentos junto ao restaurante. Os anfitriões oferecem sugestões personalizadas para excursões e atividades desportivas na região de Lungau, ligando a pousada à região turística circundante. A sua localização perto da via de acesso B99 é descrita nas próprias indicações da pousada, que orientam os visitantes vindos de St. Michael, Mauterndorf e do vale do Mur. Para uma visita centrada na gastronomia, as principais atrações são a cozinha familiar, a escolha entre três salas interiores e o terraço, e um menu que combina a cozinha local com pratos mais leves.

41 Sarré, 49350 Gennes-Val-de-Loire

+33241518132

A Auberge du Moulin de Sarré traz a tradição local da «fouée» para o cenário de um moinho em funcionamento em Sarré, perto de Gennes. Estes pequenos pãezinhos são confecionados com farinha moída em pedra a partir de trigo moído em Sarré, ligando a especialidade principal do restaurante diretamente ao trabalho do moinho. A casa explica as origens do pão através da antiga prática de utilizar as sobras de massa enquanto o forno de pão aquecia, para depois comer os pequenos pães imediatamente com recheios. Aqui, o menu de fouée oferece uma sucessão de acompanhamentos, em vez de um único prato principal servido no prato. Manteiga fresca, rillettes de aves da Ferme de la Touche, terrina caseira de courgette com especiarias e feijão branco acompanham o pão. Outro recheio, chamado «recheio do moleiro», combina tomate, cogumelos frescos, fiambre e cebola com funcho. Salada, queijo e uma sobremesa sazonal completam a refeição, acompanhada por vinho tinto de Anjou. Uma opção separada de truta acrescenta peixe cozinhado no forno a lenha e vinho branco de Anjou antes da seleção de fouées; esta preparação deve ser reservada com antecedência devido ao seu tempo de cozedura. A auberge dispõe de três salas de jantar e acolhe também grupos privados, oferecendo o uso exclusivo das salas, menus tradicionais e organizações que incluem animação ou dança. Artistas locais e eventos temáticos constituem outra parte da vida do restaurante. A ênfase mantém-se no pão, nos acompanhamentos regionais e nas mesas partilhadas, sendo que a farinha do moinho confere à refeição uma ligação particularmente evidente com o ambiente circundante.

Via Bramante 35, 20154 Milano

Comunicação do gestor autorizado do Basì (dumplings). Especialidade: Chao-Show (抄手). Perfil oficial para informações escritas: https://www.instagram.com/basi.asian/.

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La Porte, 35430 Saint-Jouan-des-Guérets

+33259291174

A Auberge du Clos des Vignes é uma pousada rural situada na estrada entre Saint-Malo e o rio Rance, a dez minutos de carro da cidade fortificada e longe das multidões do verão. O Tony e o Alexis gerem-na em conjunto, um na cozinha e outro na sala, e a cozinha é de estilo bistrô francês, confecionada com cuidado: um menu de mercado que muda semanalmente, carne da região, peixe da costa e sobremesas autênticas. Está aberto para almoço e jantar todos os dias da semana, o que é mais raro do que parece na zona de Saint-Malo, onde muitas cozinhas fecham às segundas-feiras. O jardim torna-o uma boa escolha para uma noite em que a cidade está cheia; é fácil estacionar.

Via Tivoli 3, 20121 Milan

+393440739345

segunda 12:00–14:30, 18:30–22:15; terça 12:00–14:30, 18:30–22:15; quarta 12:00–14:30, 18:30–22:15; quinta 12:00–14:30, 18:30–22:15; sexta 12:00–14:30, 18:30–22:15; sábado 12:00–14:30, 18:30–22:15; domingo 12:00–14:30, 18:30–22:15

O Gloria Osteria é um restaurante italiano situado na Via Tivoli, no bairro de Brera, em Milão. Pertence ao Grupo Big Mamma, que também gere estabelecimentos em Paris, Barcelona, Dublin e Dubai, sendo que o restaurante de Milão é o estabelecimento italiano do grupo — apresentando a cozinha do seu país de origem, em vez de a exportar. O espaço é o grande trunfo. Setecentos e quarenta metros quadrados sob oito janelas altas, pelo que está repleto de luz natural de uma forma que poucos restaurantes milaneses conseguem, decorado com poltronas de veludo colorido e organizado em torno de um balcão de mármore Giallo Siena. A casa descreve o estilo como o glamour dos anos 60, e essa é uma boa síntese: é propositadamente teatral e fica na fotografia tal como se pretende. A cozinha é dirigida pelo chef Manuel e pela sua equipa, e percorre as regiões italianas em vez de se concentrar numa única, com pratos servidos quer num menu de degustação, quer à la carte. No balcão de mármore são servidos cocktails e uma selecionada carta de vinhos italianos. O grupo é uma empresa certificada pela B Corporation. O serviço decorre todos os dias em dois turnos: do meio-dia às duas e meia e das seis e meia às dez e um quarto. É aconselhável fazer reserva — este é um dos restaurantes mais avaliados da cidade, com cerca de doze mil avaliações. Brera é o antigo bairro dos artistas, a uma curta distância a pé do Duomo e servido pelas estações de metro Lanza e Moscova. Encontrará a Gloria Osteria na Via Tivoli 3, 20121 Milão.

Via San Carpoforo 7, 20121 Milan

+390238313245

segunda 12:30–22:30; terça 12:30–22:30; quarta 12:30–22:30; quinta 12:30–22:30; sexta 12:30–22:30; sábado 12:30–22:30; domingo 12:30–22:30

O Maccheroni fica na Via San Carpoforo, em Brera, e autodenomina-se «La Carbonara N.º 1 di Milano» — a carbonara número um de Milão. Trata-se mais de uma afirmação do que de um título, e o restaurante é direto ao defendê-la, o que é bom saber antes de entrar: a carbonara é o prato pelo qual quer ser avaliado. A ideia geral é a de uma cozinha caseira levada a sério. A casa descreve-a como os sabores de casa, tal como eram antigamente — mas melhores: os pratos que uma mãe e uma avó teriam cozinhado, recriados com a técnica de uma cozinha profissional. Na prática, isso significa um menu reduzido de clássicos italianos, em vez de um panorama das regiões, e é essa a diferença entre uma trattoria e um restaurante que serve comida de trattoria. Está aberto todos os dias, das 12h30 às 22h30, sem interrupção, sem pausa à tarde. É possível reservar mesa através do próprio site do restaurante, por telefone ou por e-mail. A Via San Carpoforo é uma rua tranquila no coração de Brera, o antigo bairro dos artistas, a poucos minutos a pé da Pinacoteca di Brera e da estação de metro Lanza. É uma zona da cidade onde as ruas são tão estreitas que se descobre um restaurante em vez de simplesmente passar por ele, o que se adequa perfeitamente a este. Encontrará o Maccheroni na Via San Carpoforo, n.º 7, 20121 Milão.

Galleria Vittorio Emanuele II 75, 20121 Milan

+390286464912

segunda 10:00–00:00; terça 10:00–00:00; quarta 10:00–00:00; quinta 10:00–00:00; sexta 10:00–00:00; sábado 10:00–00:00; domingo 10:00–00:00

O Ristorante Galleria situa-se no interior da Galleria Vittorio Emanuele II, a galeria coberta por um teto de vidro que liga o Duomo ao Teatro La Scala. Essa localização define por si só todo o seu carácter: come-se sob o ferro e o vidro da década de 1870, naquele que é, sem dúvida, o espaço interior mais fotografado de Milão, tendo como cenário o pavimento em mosaico e a multidão que passa. Há um aspeto prático que se destaca acima de tudo aqui, e o restaurante deixa isso bem claro no seu próprio site: a única forma de entrar em contacto é por e-mail, para [email protected], e uma reserva só é válida depois de terem confirmado por e-mail. Não utilizam o WhatsApp nem qualquer outro serviço de mensagens. Quem fizer uma reserva através de um terceiro que afirme o contrário não está a reservar neste restaurante. A cozinha está aberta durante muitas horas — das dez da manhã até à meia-noite, todos os dias da semana —, pelo que abrange um café a meio da manhã, o almoço, uma tarde na galeria e um jantar tardio depois da ópera. As mesas destacam-se na própria Galleria. A localização torna-o um dos endereços mais fáceis de encontrar em Milão e um dos mais difíceis de conseguir uma mesa à última hora: a estação de metro Duomo dá diretamente para a galeria. Se estiver hospedado no centro, vai passar pela porta, quer pretenda quer não. Encontrará o Ristorante Galleria na Galleria Vittorio Emanuele II, n.º 75, 20121 Milão.

Via Speronari 6, 20123 Milan

+3902874797

segunda 07:30–19:30; terça 07:30–19:30; quarta 07:30–19:30; quinta 07:30–19:30; sexta 07:30–19:30; sábado 07:30–19:30; domingo 07:30–19:30

A Princi é uma padaria milanesa, e a loja na Via Speronari fica a poucos passos do Duomo. A empresa produz pão desde 1986 sob o nome de L'Artigiano del Pane — o artesão do pão — e é uma das poucas marcas gastronómicas milanesas que se tornaram internacionais sem sair de Milão: existem padarias Princi nos Estados Unidos, no Japão, na China e no Kuwait, todas elas a vender o que a empresa denomina «o espírito de Milão». O que se vende é pão, pizza, focaccia e pastelaria, cozida ao longo do dia em vez de num único lote matinal, razão pela qual o balcão tem um aspeto diferente às nove da manhã e às cinco da tarde. A focaccia e a pizza al taglio são vendidas a peso e consumidas em pé ou levadas para fora, e é assim que a maioria das pessoas na fila aproveita o local: trata-se de uma padaria, não de um restaurante, e não há serviço à mesa. Está aberta todos os dias das sete e meia da manhã até às sete e meia da noite — um horário alargado para os padrões milaneses e invulgar por funcionar ao domingo. A Via Speronari é uma pequena rua pedonal que parte da Via Torino, no quarteirão entre o Duomo e a Piazza Missori. Se estiver hospedado no centro, esta é a solução prática para o pequeno-almoço, e melhor do que o buffet do hotel. Encontrará o Princi na Via Speronari, n.º 6, 20123 Milão.

Via Torino 34, 20123 Milan

+390286453482

segunda 12:00–15:00, 19:00–23:00; terça 12:00–15:00, 19:00–23:00; quarta 12:00–23:00; quinta 12:00–23:00; sexta 12:00–23:00; sábado 12:00–23:00; domingo 12:00–23:00

O Piz é uma pizzaria situada na Via Torino, no centro de Milão, e, a julgar pelo número de avaliações, é o local mais comentado da cidade para comer — mais de dezasseis mil pessoas já o avaliaram, muito à frente de qualquer outro restaurante em Milão. Está aberto há mais de dez anos, o que, numa cidade onde as modas e os estabelecimentos mudam rapidamente, é o argumento que o próprio restaurante apresenta a seu favor. O conceito é deliberadamente restrito: pizza ao estilo napolitano, um menu reduzido e preços acessíveis. Há esplanada e é possível pedir a pizza para levar. O que os números revelam é um espaço que fica cheio a partir do meio-dia, e a fila lá fora faz parte da experiência, em vez de ser um sinal de que algo correu mal — a recomendação prática é ir cedo ou mais tarde. Está aberto todos os dias. Às segundas e terças-feiras, funciona em dois turnos: do meio-dia às três e das sete às onze; de quarta a domingo, permanece aberto ininterruptamente do meio-dia às onze da noite. A Via Torino segue para sudoeste a partir da Piazza del Duomo em direção ao Carrobbio, pelo que fica a cinco minutos a pé da catedral e, dentro do anel, a maioria dos visitantes nunca sai desta zona. Se estiver hospedado em qualquer local no centro, pode vir a pé até aqui, e a própria rua é uma das zonas comerciais mais movimentadas de Milão. Encontrará o Piz na Via Torino, n.º 34, 20123 Milão.

Corso Italia 16, 20122 Milan

+390289053384

segunda 12:00–22:30; terça 12:00–22:30; quarta 12:00–22:30; quinta 12:00–22:30; sexta 12:00–22:30; sábado 12:00–22:30; domingo 12:00–22:30

O Via Pasteria, no Corso Italia, dedica-se a uma única coisa: a massa. O lema da casa é «pelo amor à massa», e o menu é construído em torno dela, em vez de a tratar como o primeiro de vários pratos — o que constitui um desvio da estrutura italiana habitual e a razão pela qual o local funciona tão bem para um almoço rápido como para um jantar. A ementa varia consoante a estação do ano e inclui ainda um prato do mês. Exemplos recentes dão uma ideia do estilo da cozinha: linguine com parmesão biológico, limão siciliano, cebolinho e caviar de esturjão; conchigliette frias com pecorino envelhecido em gruta, tomates confitados, azeitonas de Cerignola, limão siciliano e pimenta crusco; paccheri à Norma com beringela roxa marinada, Parmigiano Reggiano de 24 meses proveniente de vacas da raça Vacche Rosse e ricota salgada; linguine com amêijoas e bottarga. Os ingredientes são identificados até à raça da vaca, o que revela onde reside a atenção. Está aberto todos os dias, ininterruptamente do meio-dia às dez e meia da noite, sem fecho à tarde — o que é verdadeiramente útil numa cidade onde a maioria das cozinhas fecha entre as três e as sete e um almoço tardio se torna impossível. O Corso Italia estende-se para sul, desde o Duomo até à Porta Ludovica, a poucos minutos a pé da catedral e da estação de metro Missori, pelo que é fácil chegar a pé a partir de qualquer ponto do centro histórico. Encontrará a Via Pasteria no Corso Italia, n.º 16, 20122 Milão.

128 Chaussée du Sillon, 35400 Saint-Malo

+33623637191

O «Favorite Coffee» é um café situado no Sillon, o longo passeio marítimo, gerido por três irmãs que queriam um local que servisse pequeno-almoço durante todo o dia. E é precisamente isso que faz: ovos, panquecas, taças de granola, torradas com abacate e sumos frescos desde a manhã até à tarde, acompanhados por cafés especiais, matcha e bolos caseiros. O espaço é luminoso e as mesas no exterior têm vista para a praia, do outro lado da estrada. É o tipo de lugar ideal para uma manhã tranquila depois de um mergulho, ou para um pequeno-almoço tardio num dia em que a maré levou a praia. Os fins de semana são movimentados; as manhãs a meio da semana são mais calmas.

3 Chaussée du Sillon, 35400 Saint-Malo

+33299561074

A Brasserie du Sillon situa-se mesmo no passeio marítimo, a dez minutos a pé das muralhas, com a praia e a maré à vista das janelas. É, acima de tudo, uma casa especializada em marisco: ostras e buccinos da baía, um prato «Royal Sillon» repleto de caranguejo, lagostins e camarões, peixe grelhado do dia e mexilhões com batatas fritas. O menu muda a cada seis a oito semanas, acompanhando a estação do ano, e há pratos de carne para quem não veio em busca de marisco. Entre o almoço e o jantar, o espaço transforma-se num salão de chá, o que o torna uma boa paragem após um longo passeio ao longo do Sillon. A sala de jantar é plana e acessível, e o terraço tem vista para o mar.

9 Rue du Dick, 35400 Saint-Malo

+33299810565

segunda–sexta 12:00–14:00, 19:00–21:30; sábado, domingo 12:00–14:30, 19:00–22:00

O Le Globe-Trotter é um pequeno restaurante no coração da Cité d'Alet, entre a torre Solidor e a praia de Bas-Sablons, e o próprio nome reflete o menu: pratos inspirados em viagens, confecionados com os produtos que os mercados bretões oferecem. Um caril tailandês pode seguir-se a um tártaro de peixe bretão, um tagine a um prato de camarões grelhados, e o cardápio muda com frequência suficiente para que os clientes habituais descubram algo novo em cada visita. Ao meio-dia, há menus fixos que variam entre cerca de 15 e 22 euros, o que o torna uma das opções de almoço à mesa com melhor relação qualidade/preço neste lado do porto. A esplanada é abrigada e há espaço para famílias; as noites são mais tranquilas do que na cidade fortificada.

7 Esplanade Commandant Yves Menguy, 35400 Saint-Malo

+33299816453

A Crêperie Solid'Or deve o seu nome à torre Solidor, que se ergue a poucos passos de distância, na foz do rio Rance, e faz aquilo que uma crêperie bretã deve saber fazer bem. As galettes são feitas com farinha de trigo sarraceno biológica; a clássica «complète» com fiambre, ovo e queijo, juntamente com recheios de andouille, vieiras ou queijo de cabra e mel; e as crêpes doces são servidas com caramelo de manteiga salgada feito no local. A sidra é servida em taças, como deve ser. Ao fim de semana, a cozinha permanece aberta durante a tarde, o que é ideal para quem regressa tarde da praia de Bas-Sablons. Enche-se rapidamente no verão; a esplanada é o local ideal para esperar.

8 Allée du Marégraphe, 35400 Saint-Malo

+33299816238

O La Corderie situa-se na península da Cité d'Alet, em Saint-Servan, do outro lado do porto em relação à cidade fortificada, com um terraço com vista para o estuário do Rance, em direção a Dinard. A mesma família gere o restaurante há mais de trinta e cinco anos, e a cozinha tem-se mantido fiel ao que os barcos trazem: linguado e robalo da baía, vieiras na época, lagosta do tanque e uma sopa de peixe que os clientes habituais pedem sem sequer abrir o menu. É um local tranquilo e sem pressa, mais adequado para um almoço demorado com vista do que para uma refeição rápida. É aconselhável fazer reserva para o terraço num dia de sol.

Main Road, Pontesbury, SY5 0RR

+441743792955

O Zenna é um restaurante chinês situado no final da Main Road, em Pontesbury, a aldeia no Vale do Rea, a sudoeste de Shrewsbury. Ocupa um edifício com estrutura de madeira, tetos altos e janelas amplas, e as mesas estão generosamente espaçadas. É fácil estacionar na rua e as portas duplas da entrada proporcionam um acesso sem degraus. A ementa é extensa e os menus fixos têm uma boa relação qualidade-preço. Os clientes habituais recomendam o pato estaladiço, a carne de vaca com pimentos em molho de feijão preto, o frango com sal e pimenta e o frango com gengibre; além disso, existem pratos vegetarianos, como o chow mein de legumes e os legumes agridoces.

Drury Lane, Hopesgate, Minsterley, SY5 0EP

+441743891344

O Stables Inn está em Hopesgate desde 1680, tendo sido construído como uma estalagem para os tropeiros que conduziam o gado a pé do País de Gales até ao mercado de Shrewsbury, e ainda hoje mantém esse ambiente: vigas baixas, uma lareira no bar e o cão do pub algures por perto. Situa-se no alto das colinas de Shropshire, pelo que a esplanada tem vista para o lado de Stiperstones do condado. A cozinha prepara pratos frescos com ingredientes locais — um menu principal reduzido de quarta a sábado e um assado de domingo que os clientes habituais reservam com antecedência — e as torneiras servem cervejas artesanais de Shropshire. Existem quartos e uma cabana de pastor para quem não quiser conduzir de volta pela estrada. Os dias de abertura são limitados e podem variar consoante a época do ano, pelo que é aconselhável ligar antes de partir.

Station Road, Minsterley, SY5 0BA

+441743650688

O Crown & Sceptre é o pub da aldeia de Minsterley, gerido pela família, com uma grande sala que serve de salão e bar, uma sala de jantar separada e duas lareiras que dão o seu melhor no inverno. Parte da antiga estrutura de vime e barro permanece visível por trás de um painel de acrílico, uma lembrança de há quanto tempo o edifício aqui se encontra. A comida é a típica cozinha caseira de pub — peixe com batatas fritas, presunto fumado, tartes — com um almoço de domingo que enche a sala de jantar, pelo que vale a pena reservar. Uma cerveja artesanal diferente no verão e duas no inverno, frequentemente da região de Wye Valley. Há um relvado e um pátio nas traseiras, um campo de bowling, música ao vivo uma vez por mês, e cães e crianças são bem-vindos; as crianças podem ficar até às 20h às sextas-feiras e sábados.

Holly House, Minsterley, SY5 0BA

+441743791827

O Little Efes é o local ideal em Minsterley para aquelas noites em que ninguém quer cozinhar: grelhados turcos e kebabs no carvão, doner e shish no pão ou num prato com arroz e salada, além de hambúrgueres, pizzas e batatas fritas para o resto da mesa. As porções são generosas e a carne é cozinhada na hora, em vez de ser mantida quente. É um local pequeno, onde se faz principalmente a recolha do pedido, com alguns lugares para sentar enquanto se espera. Aceita-se apenas dinheiro — não há máquina de cartões —, por isso traga notas. Para quem fica numa casa de campo no Hope Valley, é a refeição quente mais próxima depois de os pubs terem deixado de servir comida.

Havraníky 145, 669 02 Havraníky

+420544230112

segunda Encerrado; terça–quarta 17:00–21:00; quinta 12:00–21:00; sexta–sábado 12:00–22:00; domingo 12:00–21:00

O Restaurante Apri faz parte do complexo vinícola Thaya, em Havraníky, a sul de Znojmo, perto do Parque Nacional de Podyjí. O restaurante ocupa o edifício principal de um conjunto arquitetónico centrado num antigo celeiro reconvertido. É um destino ideal para uma refeição ligada à região vinícola circundante: a cozinha trabalha com ingredientes sazonais e os vinhos da própria adega são parte integrante da experiência. As receitas tradicionais recebem um toque contemporâneo, com caça local, peixe e ervas aromáticas cultivadas na propriedade, entre os elementos descritos pelas fontes turísticas oficiais. Como o menu muda, a ênfase recai sobre a estação do ano, em vez de prometer um prato específico em cada visita. As provas de vinho podem enriquecer a refeição, com um especialista da adega a explicar os vinhos e o seu envelhecimento em barricas e tanques. A propriedade inclui também alojamento e espaços separados para eventos, oferecendo aos grupos opções para além de uma simples mesa de restaurante. Os seus edifícios e arredores ajardinados fazem da arquitetura mais uma parte da visita, a par da gastronomia e do vinho. Para os hóspedes que ficam na zona de Znojmo, o Apri oferece uma mudança de cenário, passando das ruas históricas da cidade para uma adega rural. É ideal para um passeio planeado em torno de uma refeição, especialmente se alguém do grupo quiser saber mais sobre o vinho regional. Contacte o restaurante com antecedência para reservar uma mesa ou para discutir uma degustação em grupo. Não são permitidos cães no interior do restaurante.

Hradní 2, 669 02 Znojmo

+420702203232

A Enotéka znojemských vín combina uma sala de degustação de vinhos com um café nas antigas instalações da cervejaria, na rua Hradní. O espaço combina interiores contemporâneos com a zona do castelo de Znojmo, junto à Rotunda de Santa Catarina. A sua ideia central é a exploração independente: os distribuidores self-service «By the Glass» permitem aos visitantes escolher vinhos e quantidades para degustação utilizando um cartão recarregável. A seleção concentra-se na sub-região vinícola de Znojmo e reúne muitos produtores locais num único local. O catálogo atual de vinhos inclui castas regionais conhecidas, como Grüner Veltliner, Sauvignon, Riesling e Pálava, a par de castas e misturas menos conhecidas. Isto permite comparar diferentes estilos sem ter de dedicar toda a visita a uma única adega. Existe também um café à entrada, com café e bolos de produção local, pelo que nem todos os acompanhantes têm de ser degustadores de vinho. No interior, estruturas de assentos em madeira escura ocupam diferentes níveis dentro de uma estrutura arquitetónica de tons claros, projetada por Chybik e Kristof. As janelas emolduram vistas para a Igreja de São Nicolau, enquanto os lugares ao ar livre oferecem vistas sobre o vale do Dyje e a cidade histórica. Pode considerar o local como um destino de degustação ou simplesmente como uma pausa panorâmica durante um passeio pelo bairro do castelo. A organização de turismo também descreve espaços disponíveis para celebrações privadas e eventos empresariais. Para um grupo, faz sentido discutir os detalhes com antecedência; para uma visita individual, o encanto reside em escolher o seu próprio percurso pelos vinhos da região.

Horní Česká 35, 669 02 Znojmo

+420721441413

segunda–sexta 08:00–22:00; sábado 09:00–23:00; domingo 10:00–23:00

O La Familia Café, na Horní Česká, combina um café e uma pastelaria própria com um menu de restaurante variado. Os seus espaços têm um ambiente retro e a sua localização central torna-o um local fácil de incluir num passeio por Znojmo. Um café e uma fatia de bolo são apenas uma das formas de aproveitar o local: o menu varia entre pratos checos, massas italianas e risoto. As opções de pequeno-almoço incluem ovos com bacon e feijão, torradas de croissant doces e uma porção de bolo caseiro acompanhado de cappuccino. Para uma refeição mais substancial, há svíčková com bolinhos de pão, porco assado com couve ou schnitzel. A kulajda de cogumelos com um ovo escalfado oferece outra opção tipicamente checa. As massas variam entre esparguete com alho e malagueta e canelones recheados com espinafres e ricota. A pastelaria confeciona bolos e doces individuais, incluindo macarons franceses e cheesecake americano, e aceita encomendas personalizadas. Esta variedade é ideal para um grupo cujos membros desejam coisas diferentes no mesmo local: uma pessoa pode concentrar-se no café e na sobremesa, enquanto outra opta por uma refeição completa. A ficha turística também identifica o local como um espaço onde podem ser organizados, mediante acordo, aniversários, pequenos casamentos e seminários. Por isso, vale a pena contactá-los diretamente se a sua visita envolver um encontro. Em vez de o considerar apenas como uma pastelaria, pense nele como um café-restaurante flexível com uma oferta de doces particularmente forte.

Horní Česká 229/18, 669 02 Znojmo

+420774283633

O Půl na Půl reúne uma pastelaria, uma padaria e um café na rua Horní Česká, no centro de Znojmo. O negócio é gerido por um casal cujos interesses comuns são a pastelaria, o café e a culinária. A gastronomia francesa constitui uma influência importante, a par de ideias inspiradas noutros cozinheiros e pasteleiros. A sua abordagem dá igual atenção a uma chávena de café de especialidade e à comida que a acompanha. O pão é feito com uma massa fermentada que combina trigo e centeio, enquanto os croissants caseiros oferecem uma alternativa mais leve e estaladiça. Uma cozinha aberta permite aos visitantes observar a preparação, em vez de deixar o ofício escondido atrás de uma porta. Os pratos sazonais de brunch utilizam ingredientes locais e o pão da própria padaria, pelo que uma visita pode transformar-se numa refeição tão facilmente quanto numa pausa para algo doce. A seleção variável faz mais sentido como uma cozinha sazonal do que como uma lista fixa de pratos emblemáticos. Situada no centro histórico da cidade, é um local útil a ter em conta ao explorar Znojmo a pé. Pode fazer dos produtos de padaria o ponto central da visita ou optar pelo brunch e deixar espaço para partilhar uma sobremesa. Para quem se interessa por saber como funciona uma pequena padaria, a cozinha à vista acrescenta mais um motivo para ficar por lá. As reservas de mesa são aceites com antecedência por mensagem de texto ou através das redes sociais do café. Vale particularmente a pena fazer uma reserva quando a mesa é fundamental para os seus planos.

Jana Palacha 1, 669 02 Znojmo

+420775748885

domingo–quinta 10:00–22:00; sexta–sábado 10:00–23:00

O Corso café&pizza situa-se na Jana Palacha, junto à zona do parque central de Znojmo, combinando uma pizzaria com um café inspirado na tradição dos antigos cafés da cidade. O espaço, restaurado, reabriu em 2014, e a sua história inspira-se na influência da cultura dos cafés vienenses. As pizzas são confecionadas com farinha italiana Caputo, com opções que incluem uma simples Margherita de tomate, mozzarella e manjericão, bem como combinações mais elaboradas com presunto curado ou vários queijos. A cozinha, mais variada, oferece também massas, hambúrgueres de vaca, bife de flanco e svíčková checa, pelo que a pizza não tem de ser a escolha de toda a mesa. As sobremesas são confecionadas na cozinha e o café Lavazza dá aos visitantes um motivo para fazerem uma paragem, mesmo quando não planeiam uma refeição completa. A sala de jogos separada para crianças é um pormenor prático para os pais: fica atrás de portas de vidro e inclui um escorrega, equipamentos de escalada e brinquedos. A lista de turismo municipal situa o Corso perto do centro da cidade, num ambiente de parque, e refere um jardim ao ar livre para os dias mais quentes. Pode, portanto, considerá-lo tanto para uma refeição em família no interior como para uma pausa ao ar livre durante um passeio. A sua combinação de pratos familiares, café e doces caseiros facilita o planeamento quando os gostos variam. Uma festa pode começar com pizza e deixar a sobremesa para a segunda parte da visita. As mesas podem ser reservadas por telefone ou através do formulário de reserva, sendo a confirmação enviada por mensagem de texto.

36 Crosslikey, Churchstoke, SY15 6AL

+441588620088

O Archie-Lily's é um café ideal para famílias, situado em Crosslikey, em Churchstoke, no lado galês da fronteira com Shropshire. Abre para o pequeno-almoço e serve pratos caseiros até à hora do almoço, sendo um dos locais preferidos para o almoço de domingo. A cozinha consiste em pratos clássicos de café britânico — pequenos-almoços, sanduíches e hambúrgueres — em porções generosas a preços justos, com opções vegetarianas e gelados para terminar. Os pedidos tendem a chegar rapidamente, há estacionamento em abundância e o café é de fácil acesso para cadeirantes.

Castle Road, Churchstoke, SY15 6AG

+441588620511

O Golden Fish é o restaurante chinês de comida para levar situado na Castle Road, em Churchstoke, uma aldeia na região fronteiriça de Powys, perto de Montgomery e Bishop's Castle. O menu inclui pratos tradicionais chineses, as porções são generosas e os clientes elogiam o serviço rápido e simpático. O restaurante abre à noite, o que o torna a solução ideal para o jantar após um dia passado nas colinas. Em outubro de 2024, o Conselho do Condado de Powys atribuiu à cozinha a classificação máxima de higiene alimentar, 5, ou seja, «muito boa».