Restaurantes, cafés e padarias em Horn

Bahnhofstrasse 17, 9326 Horn

+41718414140

O Costa Verde traz um menu espanhol à Bahnhofstrasse, em Horn. O restaurante do anfitrião Paco Galan oferece uma seleção particularmente variada de peixe e marisco, a par de carnes grelhadas e entradas tradicionais. É um local ideal para jantar durante a maior parte da semana, abrindo mais cedo ao domingo e encerrando às segundas-feiras. As entradas permitem explorar vários sabores espanhóis familiares. As opções incluem tortilha, salada de polvo, polvo à galega, anchovas marinadas, queijo Manchego e presunto curado. Os camarões são servidos grelhados, em espetos ou com molho de alho, a acompanhar lulas, mexilhões e amêijoas. Algumas entradas permitem dar a conhecer a ênfase nos mariscos antes de um prato mais substancial. Entre os pratos principais encontram-se um grelhado misto de peixe e marisco, linguado, pregado e tamboril. Uma das preparações de tamboril combina o peixe com camarões e marisco numa panela de barro. As opções de carne incluem costeletas de borrego, espetadas marinadas e vitela, porco ou frango grelhados. A paella só está disponível mediante encomenda antecipada para, pelo menos, duas pessoas, pelo que é importante ligar por telefone se for isso que pretende comer. As sobremesas mantêm a linha espanhola com crema catalana caseira e um bolo de gelado de nougat, a par de outros gelados. O menu oferece a escolha entre batatas, legumes, arroz ou salada como acompanhamentos. Contacte diretamente o restaurante para fazer a reserva, encomendar a paella e discutir quaisquer necessidades alimentares específicas. Verifique o horário de funcionamento da cozinha antes de chegar tarde, uma vez que o horário de encerramento publicado refere-se ao restaurante e não a uma garantia de última encomenda de comida.

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Seestrasse 68, 9326 Horn

+41718400324

O Lido é um restaurante situado na Seestrasse, em Horn, com um ambiente moderno junto ao Lago de Constança. O restaurante de Silvia Hafner combina um menu fixo com refeições que variam durante a semana e pratos sazonais. É uma boa opção local quando se procura uma cozinha familiar ao estilo suíço e uma ampla seleção, em vez de uma refeição centrada num menu de degustação. O menu principal inclui carne picada com macarrão e molho de maçã, rolo de carne caseiro, piccata de porco e várias variações de schnitzel. O cordon bleu merece destaque especial, com versões de porco ou vitela e recheios que incluem a combinação típica de Bündner de presunto curado e queijo. Estão disponíveis porções mais pequenas para os clientes com menos apetite. As opções de peixe incluem pedaços crocantes de perca-lúcio com molho tártaro e filetes de perca com amêndoas, arroz e legumes. As alternativas vegetarianas incluem esparguete com tomate, Camembert frito com salada e um schnitzel de legumes. O menu semanal oferece outra forma de escolher, por isso consulte os pratos do dia antes de decidir a partir do menu principal. A equipa pode explicar os alergénios presentes em cada prato. O Lido abre de manhã durante todo o ano, mas os horários de encerramento variam entre o verão e o inverno. Realiza-se um brunch no primeiro domingo de cada mês, das 08:00 às 11:00, sendo necessária reserva. Também é possível organizar pratos de pequeno-almoço durante a semana, mediante pedido antecipado. Ligue diretamente para reservar uma mesa, para confirmar o horário de funcionamento da cozinha no inverno ou para organizar uma visita para o pequeno-almoço.

Seestrasse 36, 9326 Horn

+41718445151

O Al Porto e o seu terraço Giardino constituem o restaurante mediterrânico do Bad Horn Hotel & Spa, na Seestrasse. As amplas janelas ligam a sala de jantar interior ao Lago de Constança, enquanto o terraço de verão fica mesmo ao lado do cais do hotel. É possível reservar uma mesa no restaurante sem ter de incluir uma estadia no hotel nos seus planos. O menu sazonal combina pratos de peixe, carne e vegetais. As opções recentes de outono incluem peixe branco com molho «beurre blanc» de limão e alcaparras, robalo com polenta e legumes assados e lúcio-perca com fettuccine aos cogumelos porcini. Um cordon bleu de vitela com prosciutto, mozzarella fumada e manjericão oferece uma variação mediterrânica de um prato suíço bem conhecido. A seleção varia, pelo que deve considerar estes exemplos como uma amostra do estilo da cozinha. Os comensais vegetarianos têm pratos específicos, como fettuccine de cogumelos e abóbora assada, enquanto os fagottini de tomate e manjericão estão especificamente assinalados como veganos. As sobremesas vão desde o tiramisu com ragu de ameixa até à tarte tatin de maçã e gelado caseiro. Entre as refeições principais, um menu separado mais reduzido oferece petiscos e opções doces para uma paragem mais curta à beira-água. O menu principal atual apresenta horários distintos para o almoço e o jantar. É aconselhável fazer reserva, especialmente para o terraço à beira-água; em horários de maior afluência, o restaurante pode atribuir diferentes sessões à noite. As instalações acessíveis e o estacionamento estão indicados pelo Turismo da Suíça. Discuta as suas necessidades alimentares com a equipa de serviço ao fazer a reserva e pergunte quais as mesas no terraço ou no interior que estão disponíveis para a sua visita.

Seestrasse 66, 9320 Arbon

+41714475757

O Restaurante Seegarten faz parte do hotel de gestão familiar situado na Seestrasse, em Arbon. Serve pequeno-almoço, almoço e jantar, dispondo de um terraço ensolarado e de um espaço interior. A cozinha apresenta um menu sazonal relativamente reduzido, a par de ofertas diárias variáveis, o que o torna uma escolha prática para uma refeição após explorar Arbon ou a ciclovia à beira do lago. Os clássicos suíços convivem com pratos de peixe e vegetais. A seleção publicada para o final do verão inclui fatias de vitela à moda de Zurique com rösti caseiro, schnitzel de porco panado, perca-lúcio em molho de vinho branco e perca em massa de cerveja. A lasanha de legumes com cogumelos e os rolinhos primavera caseiros acompanhados de uma salada de edamame e macarrão de vidro oferecem alternativas sem carne. Uma vez que o menu muda com a estação do ano, verifique os pratos atuais em vez de esperar as mesmas preparações durante todo o ano. O restaurante indica os seus fornecedores regionais, incluindo produtos lácteos da Molkerei Fuchs em Rorschach, fruta e bagas da Tobi Seeobst em Egnach e legumes de um fornecedor de Arbon. A declaração de ingredientes também distingue o peixe e a carne importados, pelo que o abastecimento regional não deve ser interpretado como uma afirmação de que todos os ingredientes provêm do Lago de Constança. O hotel acolhe celebrações familiares e outros eventos de grupo, dispondo de salas separadas que podem ser reservadas junto da equipa. Para uma refeição normal, o principal pormenor prático é o horário dividido da cozinha: os pratos quentes são servidos à hora do almoço e novamente no início da noite, embora o restaurante abra a partir das 07:30. Contacte por telefone ou e-mail para reservar uma mesa, discutir um menu de grupo ou confirmar a mais recente seleção sazonal.

Von Blarer-Weg 1, 9404 Rorschacherberg

+41718586262

O restaurante do Schloss Wartegg, em Rorschacherberg, estabelece uma ligação direta entre a sua cozinha e os terrenos do castelo. Uma horta biodinâmica com 2 500 metros quadrados fornece ervas aromáticas, legumes, frutos silvestres e flores, incluindo variedades tradicionais cultivadas na horta da ProSpecieRara. O terraço com jardim do restaurante tem vista para o parque de estilo inglês e para o Lago de Constança, conferindo às refeições aqui servidas um ambiente distinto dos restaurantes à beira-mar situados mais abaixo. A cozinha utiliza o jardim em pratos específicos, em vez de o usar apenas como pano de fundo. O seu menu de outono inclui canelones de abóbora com cogumelos e nozes, folhas do jardim com legumes em conserva e abóbora assada com raiz de salsa e maçã. Os pratos vegetarianos e veganos estão claramente identificados, embora a disponibilidade sazonal possa levar a alterações no menu. O peixe é fornecido de acordo com a captura dos pescadores profissionais locais Timon e Claudio Görtz. Outros pratos recorrem a explorações agrícolas biológicas suíças, como a massa recheada com carne de Black Angus da Biohof Enderlin. A seleção de queijos provém de explorações leiteiras biológicas de St. Gallen. Estes fornecedores identificados e a colheita da horta dão aos clientes uma boa ideia da abordagem do restaurante, centrada nos ingredientes. O almoço tem os seus próprios menus variáveis, enquanto a noite oferece a seleção principal à la carte. Entre as refeições, há bolos caseiros, gelados, sorvetes e chás biológicos. Os pratos quentes são servidos em horários distintos para o almoço e para o jantar, embora o restaurante permaneça aberto entre esses períodos. Reserve uma mesa diretamente e indique com antecedência quaisquer necessidades alimentares; a equipa poderá explicar as preparações do dia e os lugares disponíveis no terraço.

Via Al Confine 16/A, 23823 Colico

+390341930257

O Il Mercante al Laghetto combina a cozinha da região superior do lago e da Valtellina com um cenário invulgar junto a um pequeno lago natural na zona industrial de Colico. O restaurante dispõe de espaços interiores e exteriores, pelo que é ideal tanto para um almoço simples como para um jantar mais demorado. Utilize a morada da Via Al Confine ao planear uma visita; o local junto ao lago fica separado da zona ribeirinha principal de Colico, no Lago de Como. As entradas regionais incluem sciatt, taroz, bresaola com rúcula e parmesão, e tábuas de enchidos ou queijos. O menu de degustação foi concebido para toda a mesa e começa com uma entrada mista da casa, seguida de uma seleção de primeiros pratos e sobremesa. É uma opção para, pelo menos, duas pessoas que queiram explorar em conjunto várias facetas do repertório da cozinha. Os pizzoccheri feitos à mão partilham o menu com os gnocchetti de Valchiavenna e uma vasta gama de massas recheadas. Os ravioli podem ser recheados com perca com manteiga e salva, peixe branco com amêndoas e lima, ou polenta com queijo Casera. Os pratos principais incluem uma costeleta de vitela panada, vitela assada, costeletas com polenta taragna e peixe branco com manteiga e salva. O queijo tomino grelhado e acompanhamentos de legumes sazonais oferecem opções adicionais. As crianças têm à disposição pratos mais simples de massa e frango, enquanto as opções de sobremesa incluem tiramisu, panna cotta e sorvetes de fruta. O restaurante recomenda que se faça reserva aos fins de semana. Atualmente, serve almoço todos os dias e jantar de terça a domingo, estando encerrado à segunda-feira à noite. Ligue com antecedência para reservar e confirmar qualquer prato específico ou preferência por mesa no exterior.

Via Giacomo Matteotti 46, 23824 Dervio

+393396778394

O «Dietro L'Angolo» é uma trattoria e pizzaria de gestão familiar situada na Via Giacomo Matteotti, em Dervio. Leonardo e Barbara combinam os pratos da Lombardia com um vasto menu de pizzas, grelhados e marisco, tornando-o uma opção local prática para casais, famílias ou grupos de amigos com apetites diferentes. O restaurante dispõe de uma sala de jantar interior, esplanada e bar, sendo o forno a lenha uma parte importante do serviço noturno. Para uma refeição regional, comece com sciatt, os bolinhos crocantes de trigo sarraceno recheados com queijo Casera, ou uma tábua de enchidos e queijos. Os pizzoccheri são servidos com batatas, verduras da época, queijo, manteiga e salva, e devem ser pedidos para, pelo menos, duas pessoas. Outros pratos de entrada incluem risoto de açafrão e enchido, tagliatelle com ragú de carne de vaca e linguine com amêijoas. A seleção de pizzas vai desde a Margherita e a Napoli até à versão da casa com enchido, gorgonzola e cebola. Coberturas vegetarianas, calzoni e combinações mais elaboradas com cogumelos porcini ou speck ampliam as opções. Para além da pizza, há fatias de carne de vaca grelhada, hambúrgueres, uma costeleta de porco panada e frutos do mar fritos misturados. A panna cotta caseira, o tiramisu e a crema catalana oferecem um final de refeição familiar. Está disponível um menu de almoço de segunda a sábado, enquanto grupos de, pelo menos, quatro pessoas podem informar-se sobre o formato «Giro Pizza» à noite. O almoço é servido diariamente, sendo que o restaurante encerra regularmente à terça-feira à noite. Reserve por telefone, especialmente para grupos, e discuta diretamente quaisquer necessidades alimentares: embora sejam oferecidas bases de pizza alternativas, o restaurante salienta explicitamente que a preparação é feita numa cozinha partilhada.

Via Carlo Alberto 8, 23822 Bellano

+390341810317

O La Darsena, em Bellano, traz a cozinha da Valtellina da família Moschetti para uma sala de jantar com vista para o Lago de Como. As amplas janelas emolduram o lago e a cozinha aberta permite aos clientes ver a preparação dos pratos. O restaurante está situado no antigo complexo da fábrica de seda da cidade, na Via Carlo Alberto, tornando-o um local ideal para fazer uma pausa para almoçar ou jantar enquanto se explora Bellano. Os pizzoccheri feitos à mão são a especialidade da cozinha, preparados segundo uma receita familiar de longa data. Os «sciatt», bolinhos crocantes de trigo sarraceno com recheio de queijo Casera, e uma entrada da Valtellina com bresaola dão a conhecer o lado montanhês do menu. Carnes curadas locais e queijos do vale, incluindo o «Storico Ribelle», dão continuidade a essa ligação à região. O lago está igualmente presente à mesa. Uma seleção de entradas à base de peixe do lago inclui peixinhos preparados em carpione, enquanto o arroz com perca segue a abordagem tradicional local. A truta com citrinos constitui outra opção de peixe. Para um prato de carne, o restaurante oferece filete de vaca cozinhado sous vide e finalizado com uísque e mel, bem como preparações sazonais mais substanciais. As sobremesas incluem bolo de trigo sarraceno e um bolo de maçã baseado numa receita de família. A carta de vinhos e uma seleção de cervejas artesanais italianas oferecem várias opções para acompanhar os pratos. Reserve com antecedência se preferir uma mesa junto às janelas, especialmente aos fins de semana. Segunda-feira é o dia habitual de encerramento, e as reservas para o mesmo dia são feitas por telefone. Grupos com mais de oito pessoas devem também ligar para que o restaurante possa discutir a organização mais adequada.

Via Vittorio Veneto 29, 23822 Bellano

+390341810307

O Cavallo Bianco é um restaurante e pizzaria de longa data situado à beira do lago, em Bellano, com uma sala de jantar interior e um terraço mesmo junto ao Lago de Como. O chef Alberto Riva e a Daniela lideram uma cozinha que combina pratos locais do lago e do vale com pizza e pinsa cozidas em forno a lenha. A oferta variada torna este local ideal para uma refeição em família ou para amigos que regressam de um dia a explorar a margem oriental. As opções de pizza vão desde a Margherita e a Bufalina, com mozzarella de búfala, até combinações mais originais, como pêra com Taleggio ou maçã com Gorgonzola. A especialidade da casa, a Cavallo Bianco, é apresentada como metade pizza e metade calzone, com cogumelos porcini, parmesão e salame picante. As variedades vegetarianas e com anchovas acompanham as opções mais conhecidas de fiambre, cogumelos e quatro queijos. Para uma refeição da cozinha do restaurante, as entradas incluem missoltini com polenta, sciatt e truta fumada com laranja. Os pizzoccheri estão disponíveis para, pelo menos, duas pessoas, e a seleção de massas inclui ravioli recheado de perca com ervas aromáticas e pistácio. Truta grelhada, robalo, peixe frito misto do lago e pratos de carne oferecem à mesa inúmeras alternativas à pizza. O menu infantil de frango com batatas fritas também está disponível. A ementa de sobremesas inclui tiramisu, bolo de trigo sarraceno com mirtilos e panna cotta com molho de frutos silvestres. Vale a pena solicitar uma mesa com vista para o lago no momento da reserva, especialmente em períodos de férias mais movimentados. O almoço e o jantar são servidos durante todo o ano, mas o habitual encerramento às segundas-feiras altera-se na época alta; por isso, ligue para o restaurante para confirmar o horário da sua visita.

Frazione Biosio 1, 23822 Bellano

+390341821362

O Crotto di Biosio situa-se na encosta acima de Bellano, onde os terraços se abrem para o Lago de Como e as montanhas circundantes. No interior, as salas com lareiras conferem ao restaurante um ambiente acolhedor nos dias mais frios. Atrás delas encontra-se a gruta natural utilizada como despensa, uma reminiscência da finalidade tradicional de um «crotto». O estabelecimento evoluiu de um ponto de encontro local e paragem para caminhantes para o restaurante familiar que é hoje. A cozinha inspira-se nos vales vizinhos, utilizando enchidos, queijos e produtos sazonais a par de pratos de peixe e carne. Uma entrada mista inclui salumi de Marco d’Oggiono com legumes agridoces. O pão caseiro de uva e nozes é acompanhado por queijo azul natural e mel de Biosio, enquanto os queijos locais podem ser pedidos com compotas ou mel. Os primeiros pratos incluem crepes de abóbora e Taleggio, massa fresca de ovo com ragú de salsicha e massa em camadas com truta-salmão, courgette e ovas de peixe do lago. As opções mais substanciais incluem costeletas de borrego com courgette e hortelã, salsicha grelhada com polenta e espetadas servidas com polenta. Uma preparação de polenta rica em queijo e acompanhamentos de legumes oferecem aos convidados mais opções sem terem de recorrer sempre aos mesmos pratos de carne. As sobremesas da casa e os vinhos a copo permitem que a refeição termine de forma simples ou continue a um ritmo mais lento. A localização é ideal para uma refeição planeada em torno de uma visita às colinas, sendo os terraços ao ar livre particularmente atraentes quando o tempo o permite. Contacte o restaurante para reservar e verificar o menu atual e os dias de abertura; depois, utilize a morada do Biosio ao planear o seu percurso a partir de Bellano.

Località Bedemie 11, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366803

O Morgenrot é um restaurante em estilo chalé situado nos prados de Bedemie, acima de Gressoney-La-Trinité, gerido pelo seu proprietário, Giorgio. A cozinha mantém-se fiel à tradição do Vale de Aosta: fondue chinoise, polenta concia recheada de queijo derretido e zuppa alla valpellinentze, a sopa local à base de pão, couve e queijo fontina, cozida no forno. A carta de vinhos também se mantém fiel à região, com rótulos do Vale de Aosta e do Piemonte. No inverno, o chalé fica coberto de neve profunda e é acessível de esquis durante o dia. Para o jantar, um veículo para neve vai buscar os hóspedes e traz-os de volta, o que transforma a refeição da noite numa pequena expedição. No verão, chega-se lá através de um passeio por pastagens verdes.

Località Bettaforca 6/A, 11020 Gressoney-La-Trinité

+393520972727

O Ristoro Colle Betta situa-se a 2 727 metros de altitude, no desfiladeiro de Bettaforca, precisamente no ponto onde termina o teleférico Sant'Anna-Bettaforca, no coração da estância de esqui de Monterosa, entre o vale de Gressoney e o Val d'Ayas. No inverno, os esquiadores fazem uma paragem no terraço coberto de neve com vista para o maciço do Monte Rosa; no verão, os caminhantes sobem pelo trilho de Stafal ou utilizam os teleféricos via Sant'Anna. A cabana é ampla e distribui-se por dois andares. O menu combina pratos do Vale de Aosta e do Piemonte com pizzas, sanduíches e tostas para uma paragem rápida entre descidas; a adega dispõe de uma boa seleção de vinhos e o bar serve cerveja, café e chocolate quente. Está aberto enquanto os teleféricos estiverem em funcionamento.

Località Sitten 16, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366300

O Ristoro Sitten é um refúgio de montanha situado a 2 300 metros acima de Staffal, na zona de esqui de Monterosa, com o Monte Rosa a dominar a vista a partir do terraço. No inverno, acede-se ao refúgio de esquis ou com o teleférico de Sant'Anna a partir de Staffal; no verão, o teleférico e um serviço de transporte em 4x4 levam os caminhantes até lá, ou pode-se fazer a caminhada a pé. Gerido pela empresa da família Comola, funciona como dois locais num só. À hora do almoço, é um self-service com pratos rápidos, sanduíches quentes e pratos típicos do Vale de Aosta para esquiadores e caminhantes; à noite, transforma-se num restaurante com cozinha regional e, aos sábados, na época, oferece um jantar de alta altitude com subida num snowcat após o encerramento dos teleféricos. Há uma banheira de hidromassagem a lenha no exterior para quem passa a noite, e camas para quem quiser ser o primeiro a chegar às pistas.

Località Tschaval 5, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366157

O FZRY — abreviatura de FitzRoy — fica em Tschaval, onde a estrada termina no início do vale de Gressoney e o Monte Rosa domina a vista. Uma equipa jovem gere o bar e o restaurante, que dispõe de uma lareira e de duas salas de jantar que combinam a madeira alpina tradicional com um estilo moderno. A cozinha reinterpreta os clássicos do Vale de Aosta com produtos locais: filete de vaca fassone com lima e pimenta rosa, carne de vaca cozida lentamente e servida com molho de atum, tagliolini frescos com alcachofras e guanciale, ou bochecha de vaca estufada em vinho tinto de Torrette e servida com polenta e chalotas caramelizadas. O menu varia consoante as estações do ano, e o bar serve cocktails e vinhos de várias regiões. É possível reservar mesa online, por telefone ou pelo WhatsApp.

Route de Sodoleuvre 6, 1882 Gryon

+41244984006

O L'Étable é um restaurante de montanha situado na zona de Les Chaux, acima de Gryon, perto de Taveyannes. O seu nome reflete a utilização original do edifício: um antigo estábulo foi transformado numa sala de jantar onde se serve cozinha regional suíça. Um amplo terraço de madeira oferece vistas sobre as pastagens montanhosas circundantes, proporcionando a possibilidade de refeições ao ar livre quando o tempo o permite. A comida está em sintonia com este cenário alpino. As especialidades destacadas pelo restaurante e pelo posto de turismo regional incluem cassolette de cogumelos com rösti, joelho de porco assado com mel e fondue de queijo «meio a meio». Pratos de vegetais e uma seleção infantil ampliam as opções. O menu muda consoante a estação do ano, por isso verifique quais os pratos que estão a ser servidos quando fizer a reserva. Os animais são uma parte distintiva de uma visita a este local. A pequena quinta pedagógica está reservada aos clientes do restaurante e inclui burros, cabras, coelhos e galinhas. O posto de turismo também apresenta os animais num espaço próprio, atrás de um vidro, junto ao restaurante. Para as famílias, isto confere à refeição um ponto de interesse adicional, sem que seja necessário transformar a visita numa excursão separada a uma atração distante. No verão, pode-se chegar ao restaurante pela Route des Chaux, partindo de Gryon, ou no âmbito de um passeio a pé a partir de Taveyannes. O restaurante também recebe visitantes no inverno, com uma cabana com esplanada separada que oferece refrescos ligeiros. Os horários de funcionamento dependem da época do ano e das condições meteorológicas; verifique o acesso e os horários de serviço de refeições antes de partir. Faça uma reserva direta para a sua mesa, especialmente se estiver a organizar um grupo ou a planear um almoço em conjunto com uma caminhada pela montanha.

Piazza Tache, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366809

O Castore & Polluce fica na Piazza Tache, a praça no coração de Gressoney-La-Trinité, e está aberto das oito da manhã até tarde da noite. O dia começa com café expresso e bolos caseiros; mais tarde, a cozinha serve pratos modernos confecionados com produtos locais, com opções vegetarianas, veganas e sem glúten. Existem três espaços para se sentar: a esplanada na praça, a sala Castore — um salão alpino em torno do bar — e a sala Polluce, mais tranquila, onde se guarda o vinho. Um sommelier certificado pela AIS cuida de cerca de 250 rótulos e conduz degustações; na época de esqui, o dia termina com sessões «after-ski» animadas por um DJ.

Route de Pont-de-Nant 10, 1880 Les Plans-sur-Bex

+41244981495

A Auberge de Pont-de-Nant situa-se a 1 253 metros de altitude, à entrada do Vallon de Nant, aos pés do Grand Muveran. O cenário montanhoso é fundamental para a visita: a pousada é uma paragem no Tour des Muverans e o jardim botânico alpino La Thomasia fica a cerca de 100 metros de distância. Jordi, Maddy-Ann e Marco lideram a equipa atual. A cozinha segue o ritmo das estações. O seu menu de outono inclui veado com spätzli caseiro, parmentier de javali e truta de Vionnaz, marinada e fumada no local. Um risoto de cogumelos com espelta pequena oferece uma alternativa centrada nos vegetais, enquanto o fondue de queijo está disponível em várias variações. Para as crianças, há um prato mais pequeno de macarrão ao estilo de chalé. Estes são exemplos sazonais, por isso consulte o menu atual antes de uma visita especial. As sobremesas dão continuidade aos temas regionais e outonais, com figos assados, um cheesecake com passas e uma sobremesa de chocolate com mousse de castanha. É oferecido um caquelon do caçador para partilhar, para um mínimo de duas pessoas. Reserve uma mesa com antecedência, uma vez que a pousada avisa especificamente que a disponibilidade é limitada durante o seu serviço de outono. O acesso requer planeamento no inverno. No verão, a estrada chega até à pousada e há estacionamento público disponível. Aproximadamente de novembro a abril, os últimos dois quilómetros estão fechados à circulação de veículos; os hóspedes prosseguem a partir de Les Plans-sur-Bex a pé ou com equipamento de inverno adequado, dependendo das condições. Verifique diretamente o percurso atual e as datas de abertura, incluindo o encerramento previsto para novembro. Trata-se de uma refeição de destino nas montanhas, em vez de um restaurante no centro da cidade.

Via Bramante 35, 20154 Milano

Comunicação do gestor autorizado do Basì (dumplings). Especialidade: Chao-Show (抄手). Perfil oficial para informações escritas: https://www.instagram.com/basi.asian/.

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Via Tivoli 3, 20121 Milan

+393440739345

segunda 12:00–14:30, 18:30–22:15; terça 12:00–14:30, 18:30–22:15; quarta 12:00–14:30, 18:30–22:15; quinta 12:00–14:30, 18:30–22:15; sexta 12:00–14:30, 18:30–22:15; sábado 12:00–14:30, 18:30–22:15; domingo 12:00–14:30, 18:30–22:15

O Gloria Osteria é um restaurante italiano situado na Via Tivoli, no bairro de Brera, em Milão. Pertence ao Grupo Big Mamma, que também gere estabelecimentos em Paris, Barcelona, Dublin e Dubai, sendo que o restaurante de Milão é o estabelecimento italiano do grupo — apresentando a cozinha do seu país de origem, em vez de a exportar. O espaço é o grande trunfo. Setecentos e quarenta metros quadrados sob oito janelas altas, pelo que está repleto de luz natural de uma forma que poucos restaurantes milaneses conseguem, decorado com poltronas de veludo colorido e organizado em torno de um balcão de mármore Giallo Siena. A casa descreve o estilo como o glamour dos anos 60, e essa é uma boa síntese: é propositadamente teatral e fica na fotografia tal como se pretende. A cozinha é dirigida pelo chef Manuel e pela sua equipa, e percorre as regiões italianas em vez de se concentrar numa única, com pratos servidos quer num menu de degustação, quer à la carte. No balcão de mármore são servidos cocktails e uma selecionada carta de vinhos italianos. O grupo é uma empresa certificada pela B Corporation. O serviço decorre todos os dias em dois turnos: do meio-dia às duas e meia e das seis e meia às dez e um quarto. É aconselhável fazer reserva — este é um dos restaurantes mais avaliados da cidade, com cerca de doze mil avaliações. Brera é o antigo bairro dos artistas, a uma curta distância a pé do Duomo e servido pelas estações de metro Lanza e Moscova. Encontrará a Gloria Osteria na Via Tivoli 3, 20121 Milão.

Via San Carpoforo 7, 20121 Milan

+390238313245

segunda 12:30–22:30; terça 12:30–22:30; quarta 12:30–22:30; quinta 12:30–22:30; sexta 12:30–22:30; sábado 12:30–22:30; domingo 12:30–22:30

O Maccheroni fica na Via San Carpoforo, em Brera, e autodenomina-se «La Carbonara N.º 1 di Milano» — a carbonara número um de Milão. Trata-se mais de uma afirmação do que de um título, e o restaurante é direto ao defendê-la, o que é bom saber antes de entrar: a carbonara é o prato pelo qual quer ser avaliado. A ideia geral é a de uma cozinha caseira levada a sério. A casa descreve-a como os sabores de casa, tal como eram antigamente — mas melhores: os pratos que uma mãe e uma avó teriam cozinhado, recriados com a técnica de uma cozinha profissional. Na prática, isso significa um menu reduzido de clássicos italianos, em vez de um panorama das regiões, e é essa a diferença entre uma trattoria e um restaurante que serve comida de trattoria. Está aberto todos os dias, das 12h30 às 22h30, sem interrupção, sem pausa à tarde. É possível reservar mesa através do próprio site do restaurante, por telefone ou por e-mail. A Via San Carpoforo é uma rua tranquila no coração de Brera, o antigo bairro dos artistas, a poucos minutos a pé da Pinacoteca di Brera e da estação de metro Lanza. É uma zona da cidade onde as ruas são tão estreitas que se descobre um restaurante em vez de simplesmente passar por ele, o que se adequa perfeitamente a este. Encontrará o Maccheroni na Via San Carpoforo, n.º 7, 20121 Milão.

Galleria Vittorio Emanuele II 75, 20121 Milan

+390286464912

segunda 10:00–00:00; terça 10:00–00:00; quarta 10:00–00:00; quinta 10:00–00:00; sexta 10:00–00:00; sábado 10:00–00:00; domingo 10:00–00:00

O Ristorante Galleria situa-se no interior da Galleria Vittorio Emanuele II, a galeria coberta por um teto de vidro que liga o Duomo ao Teatro La Scala. Essa localização define por si só todo o seu carácter: come-se sob o ferro e o vidro da década de 1870, naquele que é, sem dúvida, o espaço interior mais fotografado de Milão, tendo como cenário o pavimento em mosaico e a multidão que passa. Há um aspeto prático que se destaca acima de tudo aqui, e o restaurante deixa isso bem claro no seu próprio site: a única forma de entrar em contacto é por e-mail, para info@ristorantegalleria.it, e uma reserva só é válida depois de terem confirmado por e-mail. Não utilizam o WhatsApp nem qualquer outro serviço de mensagens. Quem fizer uma reserva através de um terceiro que afirme o contrário não está a reservar neste restaurante. A cozinha está aberta durante muitas horas — das dez da manhã até à meia-noite, todos os dias da semana —, pelo que abrange um café a meio da manhã, o almoço, uma tarde na galeria e um jantar tardio depois da ópera. As mesas destacam-se na própria Galleria. A localização torna-o um dos endereços mais fáceis de encontrar em Milão e um dos mais difíceis de conseguir uma mesa à última hora: a estação de metro Duomo dá diretamente para a galeria. Se estiver hospedado no centro, vai passar pela porta, quer pretenda quer não. Encontrará o Ristorante Galleria na Galleria Vittorio Emanuele II, n.º 75, 20121 Milão.

Via Speronari 6, 20123 Milan

+3902874797

segunda 07:30–19:30; terça 07:30–19:30; quarta 07:30–19:30; quinta 07:30–19:30; sexta 07:30–19:30; sábado 07:30–19:30; domingo 07:30–19:30

A Princi é uma padaria milanesa, e a loja na Via Speronari fica a poucos passos do Duomo. A empresa produz pão desde 1986 sob o nome de L'Artigiano del Pane — o artesão do pão — e é uma das poucas marcas gastronómicas milanesas que se tornaram internacionais sem sair de Milão: existem padarias Princi nos Estados Unidos, no Japão, na China e no Kuwait, todas elas a vender o que a empresa denomina «o espírito de Milão». O que se vende é pão, pizza, focaccia e pastelaria, cozida ao longo do dia em vez de num único lote matinal, razão pela qual o balcão tem um aspeto diferente às nove da manhã e às cinco da tarde. A focaccia e a pizza al taglio são vendidas a peso e consumidas em pé ou levadas para fora, e é assim que a maioria das pessoas na fila aproveita o local: trata-se de uma padaria, não de um restaurante, e não há serviço à mesa. Está aberta todos os dias das sete e meia da manhã até às sete e meia da noite — um horário alargado para os padrões milaneses e invulgar por funcionar ao domingo. A Via Speronari é uma pequena rua pedonal que parte da Via Torino, no quarteirão entre o Duomo e a Piazza Missori. Se estiver hospedado no centro, esta é a solução prática para o pequeno-almoço, e melhor do que o buffet do hotel. Encontrará o Princi na Via Speronari, n.º 6, 20123 Milão.

Via Torino 34, 20123 Milan

+390286453482

segunda 12:00–15:00, 19:00–23:00; terça 12:00–15:00, 19:00–23:00; quarta 12:00–23:00; quinta 12:00–23:00; sexta 12:00–23:00; sábado 12:00–23:00; domingo 12:00–23:00

O Piz é uma pizzaria situada na Via Torino, no centro de Milão, e, a julgar pelo número de avaliações, é o local mais comentado da cidade para comer — mais de dezasseis mil pessoas já o avaliaram, muito à frente de qualquer outro restaurante em Milão. Está aberto há mais de dez anos, o que, numa cidade onde as modas e os estabelecimentos mudam rapidamente, é o argumento que o próprio restaurante apresenta a seu favor. O conceito é deliberadamente restrito: pizza ao estilo napolitano, um menu reduzido e preços acessíveis. Há esplanada e é possível pedir a pizza para levar. O que os números revelam é um espaço que fica cheio a partir do meio-dia, e a fila lá fora faz parte da experiência, em vez de ser um sinal de que algo correu mal — a recomendação prática é ir cedo ou mais tarde. Está aberto todos os dias. Às segundas e terças-feiras, funciona em dois turnos: do meio-dia às três e das sete às onze; de quarta a domingo, permanece aberto ininterruptamente do meio-dia às onze da noite. A Via Torino segue para sudoeste a partir da Piazza del Duomo em direção ao Carrobbio, pelo que fica a cinco minutos a pé da catedral e, dentro do anel, a maioria dos visitantes nunca sai desta zona. Se estiver hospedado em qualquer local no centro, pode vir a pé até aqui, e a própria rua é uma das zonas comerciais mais movimentadas de Milão. Encontrará o Piz na Via Torino, n.º 34, 20123 Milão.

Corso Italia 16, 20122 Milan

+390289053384

segunda 12:00–22:30; terça 12:00–22:30; quarta 12:00–22:30; quinta 12:00–22:30; sexta 12:00–22:30; sábado 12:00–22:30; domingo 12:00–22:30

O Via Pasteria, no Corso Italia, dedica-se a uma única coisa: a massa. O lema da casa é «pelo amor à massa», e o menu é construído em torno dela, em vez de a tratar como o primeiro de vários pratos — o que constitui um desvio da estrutura italiana habitual e a razão pela qual o local funciona tão bem para um almoço rápido como para um jantar. A ementa varia consoante a estação do ano e inclui ainda um prato do mês. Exemplos recentes dão uma ideia do estilo da cozinha: linguine com parmesão biológico, limão siciliano, cebolinho e caviar de esturjão; conchigliette frias com pecorino envelhecido em gruta, tomates confitados, azeitonas de Cerignola, limão siciliano e pimenta crusco; paccheri à Norma com beringela roxa marinada, Parmigiano Reggiano de 24 meses proveniente de vacas da raça Vacche Rosse e ricota salgada; linguine com amêijoas e bottarga. Os ingredientes são identificados até à raça da vaca, o que revela onde reside a atenção. Está aberto todos os dias, ininterruptamente do meio-dia às dez e meia da noite, sem fecho à tarde — o que é verdadeiramente útil numa cidade onde a maioria das cozinhas fecha entre as três e as sete e um almoço tardio se torna impossível. O Corso Italia estende-se para sul, desde o Duomo até à Porta Ludovica, a poucos minutos a pé da catedral e da estação de metro Missori, pelo que é fácil chegar a pé a partir de qualquer ponto do centro histórico. Encontrará a Via Pasteria no Corso Italia, n.º 16, 20122 Milão.

Località Fridau 1, 11025 Gressoney-Saint-Jean

+393339528419

O Ristorante Mont Néry é o restaurante da residência Villa Fridau, em Gressoney-Saint-Jean. O seu nome remonta à Locanda Mont Néry, que os tios-avós da família, Erwin e Pina Monterin, geriam na aldeia na década de 1950. Hoje, a Marysa ocupa-se da sala de jantar e o chef Boris Melon dirige a cozinha. A cozinha é típica do Vale de Aosta e do Piemonte, baseada em produtos locais: enchidos e queijos do vale, massa fresca feita na casa com uma variedade de molhos e caça servida com polenta. Os gelados são caseiros, com sabores que acompanham a estação do ano, e o Boris e a Marysa têm todo o prazer em sugerir uma garrafa da carta de vinhos.

Rue Centrale 8, 1880 Bex

+41244634152

O Hôtel de Ville, na Rue Centrale, é um restaurante no centro de Bex; apesar do nome, não dispõe de quartos de hotel. A sua cozinha inspira-se nas tradições italiana e suíça, com um terraço à sombra nas traseiras da sala de jantar e salas adicionais para eventos privados. É uma boa opção para uma refeição na cidade quando o seu grupo procura uma escolha mais variada do que apenas pizza. A parte italiana do menu inclui lasanha caseira, beringela à parmigiana, esparguete com amêijoas e risoto de cogumelos morchella. Os pratos suíços incluem rösti bernês com bacon e ovo, Tomme Vaudoise com salada da época e fondue de queijo de Moléson. Esta combinação permite aos clientes escolher entre massas e pratos locais à base de queijo na mesma mesa. Peixe e carne ampliam ainda mais a seleção, desde filetes de perca e dourada até tártaro de carne, peito de pato e um hambúrguer da casa. Está disponível, mediante reserva para, pelo menos, duas pessoas, um fondue de carne à base de vinho. Para sobremesa, o restaurante apresenta clássicos italianos, como tiramisu e cannoli de ricota siciliana, a par de crème brûlée e bolo de chocolate. A cozinha prepara os pratos na hora e oferece porções mais pequenas para crianças com menos de doze anos. De terça a sexta-feira, é servido um prato do dia que varia diariamente. O serviço normal decorre de terça a sábado, com horários distintos para o almoço e o jantar. É possível organizar aberturas ao domingo e à segunda-feira para grupos de, pelo menos, quinze pessoas. Contacte a equipa antes de se deslocar para organizar um encontro num dia em que o restaurante normalmente não está aberto ou para solicitar um prato que requeira preparação antecipada.

Ruelle du Marché 10, 1880 Bex

+41244633334

O Grotto 04 é um restaurante familiar, pizzaria e bar de vinhos no centro de Bex. O seu menu combina a cozinha mediterrânica e italiana com várias especialidades kosovares. O restaurante está em funcionamento desde 2001 e dá um papel especial aos ingredientes locais: a farinha para a pizza é produzida em colaboração com um agricultor do cantão de Vaud, os legumes vêm do mercado e a carne é suíça. As pizzas vão desde uma simples Margherita até combinações com legumes, marisco ou salsicha de vaca kosovar. O menu também oferece linguine, risoto, tártaro de carne cortado à mão, filetes de perca e hambúrgueres. O frango ao estilo kosovar e o fondue de carne à base de vinho são pratos que devem ser reservados com antecedência para, pelo menos, duas pessoas. O risoto é confecionado na hora, por isso reserve um pouco mais de tempo se for essa a sua escolha. Existem opções específicas para os hóspedes mais jovens, incluindo massas, pizzas pequenas e pratos de carne. É possível solicitar massas sem glúten, mas as alergias devem ser discutidas com a equipa antes de fazer o pedido. O espaço é todo ao nível do chão e dispõe de um terraço exterior para refeições de verão, tornando-o prático para diferentes tipos de grupos. O bar de vinhos é outra característica distintiva do Grotto 04, com mais de 300 referências e uma forte ênfase nos vinhos suíços. As garrafas podem ser degustadas no local ou compradas para levar. Uma pequena sala de jantar privada com vista para a cozinha está disponível mediante marcação prévia. O restaurante encerra às terças e quartas-feiras; faça a sua reserva diretamente para um prato especial, uma refeição de grupo ou uma noite com grande afluência.

Route de l’Allex 2, 1880 Bex

+41215599651

O La Colonne é um restaurante italiano e pizzaria situado na Route de l'Allex, em Bex. A Mia e o Orhan reabriram este estabelecimento familiar de longa data em agosto de 2025, trazendo uma nova equipa para um local cuja história gastronómica remonta a 1972. A sala de jantar, a varanda luminosa e o terraço oferecem ambientes diferentes para a mesma cozinha italiana caseira. A pizza é uma parte central do menu. A massa é feita no local e deixada a levedar lentamente, com coberturas frescas e uma cozedura cuidadosa. Para além da pizza, a cozinha prepara tagliatelle caseiro, nhoques de batata e ravioli recheados com ricota. Estes pratos permitem escolher uma refeição completa à base de massa, mesmo quando outras pessoas à mesa vieram especificamente para comer pizza. O menu acompanha as estações do ano e os produtos do mercado. Um dos exemplos do próprio restaurante são as almôndegas de javali em molho de tomate durante a época de caça. Um menu de almoço variável oferece outra opção a par da seleção habitual. Pergunte o que está disponível nesse dia, em vez de esperar que os pratos sazonais permaneçam no menu durante todo o ano. A esplanada dispõe de uma lareira a lenha, enquanto o bar oferece um local ideal para um café italiano ou um aperitivo. O La Colonne também pode ser reservado para eventos privados. Às segundas-feiras, abre mais tarde do que no resto da semana e encerra aos domingos. Ligue para reservar uma mesa, saber os horários atuais do serviço de refeições ou organizar uma celebração familiar, e mencione quaisquer restrições alimentares no momento da reserva.

Località Negrese 308, 29010 Ziano Piacentino

+390523864804

O Agriturismo Il Negrese é uma quinta e adega de gestão familiar situada nas colinas de Ziano Piacentino. O seu restaurante faz parte da mesma propriedade que as acomodações, tornando-se assim a primeira escolha natural para os hóspedes que ficam hospedados no Il Negrese. A sala de jantar foi criada no antigo celeiro da quinta, preservando uma ligação com a história laboral do edifício. A cozinha centra-se nas tradições de Piacenza, em vez de um menu internacional abrangente. Massas artesanais, pão caseiro e bolos são elementos centrais da oferta descrita pelas autoridades turísticas locais. Os vinhos produzidos na própria quinta acompanham a cozinha, pelo que uma refeição pode também dar aos visitantes a conhecer a paisagem vitícola local em torno de Ziano. É aconselhável contactar este local com antecedência. A lista oficial de turismo descreve as refeições como disponíveis mediante reserva, tanto em dias úteis como feriados, sem garantir um horário fixo diário para quem chega sem marcação. Pergunte o que a cozinha está a preparar, se existe um menu fixo e como podem ser atendidas as necessidades alimentares específicas. Uma estadia não significa automaticamente que o jantar esteja incluído no preço do alojamento. Utilize a morada completa «Località Negrese 308» e o número de telefone publicado pelo agroturismo ao marcar a sua visita. O edifício do restaurante e os quartos de hóspedes ficam lado a lado, enquanto os visitantes que estejam hospedados noutro local podem informar-se sobre a reserva no restaurante. O estacionamento reservado está indicado pelo gabinete de turismo. Para uma refeição de grupo ou uma visita centrada nos vinhos, discuta os pormenores diretamente antes de se deslocar para as colinas.

Frazione Corano 35, 29011 Borgonovo Val Tidone

+390523845503

segunda Encerrado; terça Encerrado; quarta 12:30–14:00, 20:00–23:00; quinta 12:30–14:00, 20:00–23:00; sexta 12:30–14:00, 20:00–23:00; sábado 12:30–14:00, 20:00–23:00; domingo 12:30–14:00, 20:00–22:00

O Le Proposte é um restaurante familiar situado na aldeia de Corano, em Borgonovo Val Tidone, nas colinas da província de Piacenza. A sua origem é invulgar e a família conta-a com franqueza: há vinte e cinco anos, Danila e Luigi, juntamente com a filha Manuela, compraram uma quinta numa localização panorâmica, com a intenção de a transformar numa segunda casa. A cozinha acabou por tomar conta de tudo. No ano 2000, a casa abriu como restaurante e, desde então, tem sido gerida pela família. A cozinha é tradicional e todo o trabalho é feito no local: os enchidos são curados nas próprias caves do restaurante, a massa é feita na casa e os ingredientes são preparados diariamente, em vez de serem comprados já prontos. Nesta parte da Emília, isso não é um argumento de marketing — os salumi e a massa artesanal são aquilo pelo qual a província é conhecida, e fazer ambos no local é a diferença entre um restaurante rural e um restaurante rural que vale a pena visitar. A sala de jantar tem capacidade para cerca de quarenta pessoas. No verão, o almoço e o jantar são servidos no terraço panorâmico, que foi, aliás, a razão pela qual a quinta foi comprada. Encerra à segunda e à terça-feira. De quarta a sábado, serve o almoço das 12h30 às 14h e o jantar das 20h às 23h; ao domingo, o jantar termina uma hora mais cedo. É aconselhável fazer reserva num espaço com quarenta lugares. Encontrará o Le Proposte em Frazione Corano 35, 29011 Borgonovo Val Tidone, Piacenza.

Località Albareto 69, 29010 Ziano Piacentino

+390523860180

quarta–sábado 12:00–14:00, 19:30–21:00; domingo 12:00–14:00; segunda, terça Encerrado

A Casa Galli é um restaurante rural situado na encosta de Albareto, acima de Ziano, no Val Tidone, onde a família recebe e cozinha para os hóspedes desde 1997 e de onde, a partir do terraço, se avistam as vinhas que descem até ao vale. A sala de jantar é em pedra antiga, com lareira e velas; no verão, as mesas são colocadas sob os pórticos e existe uma área de recreação para crianças, o que torna este local ideal para um almoço de domingo em família. A comida é a cozinha tradicional de Piacenza, sem atalhos: enchidos caseiros, gnocco fritto, tortelli e pisarei confecionados na cozinha, assados e o Gutturnio das colinas para acompanhar. Está aberto de quarta a domingo, para almoço e jantar, exceto ao domingo à noite; há quartos e apartamentos para quem quiser ficar a dormir depois de uma boa degustação de vinhos.

Localita Arcello 1, 29010 Ziano Piacentino

segunda Encerrado; terça Encerrado; quarta Encerrado; quinta Encerrado; sexta 20:00–22:00; sábado 12:30–15:00, 20:00–22:00; domingo 12:30–15:30, 20:00–22:00

La Colombaia é um agroturismo situado acima de Ziano Piacentino, no vale mais a oeste da região de Piacenza. O terreno pertencia à família há anos antes de Guido o ter transformado num agroturismo, e a cozinha é descrita pela própria casa como «cucina piacentina doc» — a cozinha desta província e de mais nenhuma outra. A propriedade está preparada para refeições ao ar livre sem depender das condições meteorológicas: três salas de jantar situam-se ao ar livre, mas cobertas, todas com vista para o vale, com uma zona de bar para bebidas e mais duas salas no interior. Vale a pena conhecer esta combinação numa região onde uma noite de verão pode mudar sem aviso prévio. Situada entre as colinas, serve de ponto de partida para explorar a zona circundante — o ciclismo de montanha, a equitação e as caminhadas começam à porta, e o vale é atravessado por estradas que conduzem às zonas históricas, paisagísticas e gastronómicas da província. Os Colli Piacentini são uma região vinícola: Gutturnio, Ortrugo e Malvasia são cultivadas nestas encostas, e Ziano Piacentino é um dos centros dessa produção. O horário de funcionamento é limitado e vale a pena planear a visita em função disso. À sexta-feira à noite, apenas das 20h às 22h; ao sábado, almoço a partir das 12h30 e jantar a partir das 20h; ao domingo, o mesmo horário, com o almoço a prolongar-se até às 15h30. De segunda a quinta-feira, está fechado. Encontrará a La Colombaia em Località Arcello 1, 29010 Ziano Piacentino.

Strada Comunale Lupo 101, 29010 Ziano Piacentino

+393917426466

segunda 20:00–23:00; terça 20:00–23:00; quarta Encerrado; quinta 20:00–23:00; sexta 20:00–23:00; sábado 20:00–23:00; domingo 20:00–23:00

A Locanda San Lupo ergue-se entre as colinas e os vinhedos acima de Ziano Piacentino, e define-se como o local onde o sabor se encontra com o pôr-do-sol. Essa é uma descrição adequada do que oferece: o terraço tem vista para as vinhas, e o estabelecimento trata a luz do fim de dia como parte da refeição, em vez de como um cenário que por acaso está lá. É mais do que uma simples sala de jantar, na sua própria definição — um refúgio na tranquilidade das colinas, onde o essencial é que o tempo abrande. Na prática, isso significa que se adapta a duas ocasiões bastante diferentes: um almoço de domingo em família e um jantar a dois assim que as luzes se acendem. Há uma carta de vinhos, o que aqui é importante — estas encostas são os Colli Piacentini, e as castas Gutturnio, Ortrugo e Malvasia são cultivadas nos campos para os quais o terraço dá vista. O horário é invulgar e vale a pena ler duas vezes: trata-se de um restaurante noturno. Serve jantar das oito às onze todos os dias, exceto à quarta-feira, quando está fechado, e não abre de todo para o almoço. Quem chegar ao meio-dia encontrará a porta fechada. Ziano Piacentino situa-se no Val Tidone, a cerca de quarenta minutos a sudoeste de Piacenza e a menos de uma hora de Milão, o que torna esta saída uma opção plausível tanto para quem vem da cidade como para os habitantes locais. Encontrará a Locanda San Lupo na Strada Comunale Lupo 101, 29010 Ziano Piacentino.

Via Creta 6, 29010 Vicobarone

+390523868263

segunda 12:00–14:30; terça 12:00–14:30; quarta Encerrado; quinta 12:00–14:30; sexta 12:00–14:30, 20:00–22:00; sábado 12:00–14:30, 20:00–22:00; domingo 12:00–14:30

A Antica Trattoria Del Tempio situa-se na Via Creta, em Vicobarone, uma aldeia de Ziano Piacentino, no Val Tidone. O nome foi escolhido pelos próprios proprietários e diz exatamente que tipo de estabelecimento é: uma trattoria, e uma trattoria antiga — o restaurante do dia-a-dia de uma aldeia italiana, em vez de um local criado especificamente para os visitantes. O horário de funcionamento reflete a forma como é utilizada. O almoço é servido todos os dias, exceto às quartas-feiras, das 12h00 às 14h30. O jantar está disponível apenas às sextas-feiras e sábados, das 20h às 22h. Uma cozinha organizada desta forma destina-se a quem faz a refeição principal a meio do dia — o que, nesta região da Emília, ainda é o caso da maioria das pessoas —, o que significa que um visitante que planeie passar aqui a noite numa terça-feira irá encontrá-la fechada. Vicobarone situa-se nos Colli Piacentini, as colinas vinícolas entre a planície do Pó e a cordilheira dos Apeninos. A província é conhecida por três enchidos com denominação de origem protegida — coppa, pancetta e salame piacentino — e pelo Gutturnio, o vinho tinto produzido nestas encostas. Ziano Piacentino é um dos centros dessa produção, e Vicobarone é uma das suas aldeias. Não temos nenhum site para esta trattoria, pelo que aqui não se descreve nada sobre a sua cozinha. O telefone é a forma de perguntar e de fazer reservas. Encontrá-la-á na Via Creta 6, 29010 Vicobarone, Ziano Piacentino.

Frazione Bilegno 67, 29011 Bilegno

+390523862103

segunda Encerrado; terça 12:30–14:30, 20:00–22:00; quarta 12:30–14:30, 20:00–22:00; quinta 12:30–14:30, 20:00–22:00; sexta 12:30–14:30, 20:00–22:00; sábado 12:30–14:30, 20:00–22:00; domingo 12:30–14:30

O La Palta situa-se em Bilegno, uma aldeia tão pequena que o restaurante se descreve como uma joia escondida por trás de paredes irregulares — situado entre colinas suaves, hortas e casas antigas na província de Piacenza. O edifício não revela nada quando visto da estrada, o que faz parte da forma como o local se apresenta. A cozinha é mais ambiciosa do que rústica, e a própria casa afirma-o com as suas próprias palavras: os olhos vêm antes do olfato e do paladar. As combinações inesperadas são a marca da casa. Dois pratos representam a variedade do menu — os «tortelli con la coda», os pacotinhos com cauda que são a massa emblemática de Piacenza e que aqui são confecionados da forma tradicional, e os ravioli pretos servidos num caldo exótico que não pertence a nenhuma tradição local. A cozinha é dirigida por uma chef, e o restaurante descreve a experiência gastronómica aqui como uma viagem entre os aromas de casa e as inspirações de lugares longínquos. Os vales-presente para um almoço ou jantar são vendidos através do próprio site do restaurante. O serviço decorre de terça a sábado, com almoço das 12h30 às 14h30 e jantar das 20h às 22h. Ao domingo, serve-se apenas almoço, e à segunda-feira o restaurante está encerrado. É aconselhável fazer reserva: a sala é pequena e o restaurante atrai clientes de muito além da província. Encontrará o La Palta em Frazione Bilegno 67, 29011 Bilegno, Piacenza.

Hauptstraße 41, 54649 Lambertsberg

+49 6554 366

O Fünfmädelhaus, em Lambertsberg, pertence à mesma família há mais de 150 anos e é agora gerido pela quinta geração; trata-se de uma pousada com uma pensão anexa, situada no alto do vale do Prüm, rodeada por florestas e prados. É uma casa grande para uma aldeia: 24 quartos com 52 camas, um restaurante com bar próprio, uma esplanada de verão, duas pistas de bowling e um salão de eventos com capacidade para cerca de 140 pessoas, razão pela qual casamentos, aniversários, reuniões de família, festas de Natal e saídas de clubes acabam por se realizar aqui. Os motociclistas têm acesso a estacionamento coberto gratuito e os animais de estimação são bem-vindos mediante acordo prévio; a casa conta entre os seus hóspedes habituais com caminhantes e ciclistas que exploram a Südeifel, havendo muitas atividades para as crianças na zona. A cozinha descreve a sua oferta como clássicos regionais e pratos sazonais preparados com cuidado, e o menu mostra o que isso significa na prática: uma sopa cremosa de milho doce com camarões tigre pretos, tártaro de salmão fumado com abacate e espuma de burrata, um bife de alcatra de Angus bem maturado com manteiga Café de Paris e o «Original Eifler Strohschwein», carne de porco da região criado na palha, servido à moda de Viena ou como Cordon Bleu com ervilhas, cenouras e gratinado de batata. Para os vegetarianos, há tagliatelle caseiro com burratina e molho de tomate, peito de pintada com massa de cogumelos trufados e robalo num caldo asiático com especiarias. As sobremesas variam diariamente e os gelados incluem sorvetes caseiros. São organizados, mediante pedido, menus festivos de quatro pratos e buffets para festas.